鸡爪煲的做法包括什么？
养生鸡煲汤的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡爪煲的做法包括什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡爪煲，首先需要准备的是明虾和鸡爪，还有适当的土豆和卷心菜，不喜欢吃这两种蔬菜的可以换成其他的蔬菜，不管怎么搭配，味道都是非常不错的，首先需要把明虾鸡爪煲放在一起，然后用开水滚一下，这样能够去掉里面的腥味和异味儿。
材料
主料：明虾250g、鸡爪250g、土豆100g、卷心菜5片；
辅料：色拉油适量、豆瓣辣酱适量、味精适量、生姜适量、葱适量
明虾鸡爪煲
1
准备好食材。
2
将鸡爪洗净用滚水焯一下。
3
在油锅里先将生姜和葱爆炒。
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倒入豆瓣辣酱，进行翻炒。
5
倒入土豆先进行翻炒。
6
在锅内加入开水。
7
将明虾倒入锅内翻炒片刻。
8
再将鸡爪倒入锅内一起翻炒片刻，加入少许味精翻炒后即可出锅。
小贴士
辣酱可根据自己的口味来增加。鸡爪要预先下水焯。
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牛蛙煲的做法包括什么？
牛蛙堡是比较常见的一种美食，在平时的时候很受人欢迎，营养价值也非常的高，一般牛蛙可以分成几支，可以根据每个人的分量来进行制作，做的时候还需要准备一些洋葱香菜，小红辣椒等等，这样做出来口感才会好。
材料
牛蛙两只（毛重约500g），洋葱半个，香菜一小把，小红辣椒，杭椒，大蒜，姜，葱，麻椒（或者花椒）
做法
1.牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段
2.小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段
3.锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉
4.倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香
5.倒入洋葱丁，反复煸炒出香味
6.倒入牛蛙，反复煸炒两分钟
7.加入一汤匙料酒
8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀
9.盖上盖子，转小火焖5分钟。（我这里用的珐琅锅，锁水功能好，所以不需要加水。如果用普通锅子，这步要稍微加点水焖）
10.打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅
凉拌酸辣鸡爪的做法包括了什么？
大家平时的时候一定都有吃过凉拌酸辣鸡爪，这一道美食在做的时候首先需要准备的就是一些朝天椒，还有生姜鸡爪子，最好先用水煮一遍，煮到全手状态以后才可以吃鸡爪子，在不熟的状态下吃会引发一些不良的后果。
这种酸辣鸡爪的做法虽然非常简单，但却是我最爱吃的一种酸辣鸡爪，吃起来酸酸辣辣的非常开胃，而且口感脆脆的没有油腻感。
原料：
鸡爪一斤，朝天椒5只，生姜一小块，大个蒜头一只剥成蒜瓣，酱油、香油、盐、白糖、白醋各适量。
简单好吃的酸辣鸡爪做法，让鸡爪脆而不腻的小秘诀
酸辣鸡爪的做法与步骤：
1、鸡爪剪掉趾甲清洗干净，冷水入锅烧开后用小火煮15分钟左右。
2、捞出煮好的鸡爪后马上泡入冰水中，泡至鸡爪完全冷却后捞出沥水待用，这样处理一下能让鸡爪吃起来有脆脆的感觉。
3、把朝天椒、生姜、蒜瓣全部洗净剁碎，然后放酱油、香油、盐、白糖、白醋一起搅拌成味汁。
4、把鸡爪放在味汁里拌匀泡起来，腌制一个晚上就可以食用了，腌制期间注意翻动几次能腌得更加均匀些。
小秘诀分享：
让鸡爪吃起来有脆的感觉关键是用冰水镇，无论你的鸡爪煮的有多烂都不怕，只要用冰水一镇就会变脆。
螃蟹鸡爪煲做法是什么
现在的年轻主力军都非常喜爱各种美食，每天微博，朋友圈的各种晒，各种让人羡慕！而且大家大多都还是偏向于一些重口味的美食。螃蟹的味道鲜美就不用说了，这是大家都公认的。鸡爪含有丰富的胶原蛋白深受年轻女性朋友的喜爱。那么，怎么样才能把螃蟹和鸡爪完美的结合在一起呢？
材料：蟹数只（以大闸蟹为佳，现未上市就以梭子蟹代替），明虾半斤，鸡爪一斤，土豆，冬瓜，年糕，豆腐干，白菜。
调料：豆瓣酱，蚝油，料酒，鸡精，盐，生粉，姜，葱，蒜，麻辣鲜料包。
先把鸡爪一刀二，备用。 起油锅，放入姜蒜爆香放入鸡爪翻炒片刻。鸡爪变色后烹入料酒，加蚝油，豆瓣酱翻炒至上全部上色。 加入清水继续大火煮。另起油锅煸炒土豆，然后放入鸡爪锅里一起煮。此时给虾开背，更容易入味。蟹壳打开，身子一刀二，并去掉脏东西。 锅内放入冬瓜同煮。另起油锅，放入姜，葱根部煸香后，放入蟹，虾翻炒，再勾生粉欠，这步很重要，这是整个煲汤汁浓稠的关键所在。撒上麻辣鲜料包，再放上葱花。另起锅，倒入油，烧至冒清烟，均匀淋在葱花上，大功告成！
这就是螃蟹鸡爪煲的做法。是不是完美的结合螃蟹和鸡爪的所有美味了呢?这款美食口味适中适合人群广。如果你有亲戚朋友同学要来做客的话，给他们做上一份螃蟹鸡爪煲的话，相信他们一定可以大快朵颐的，你也会在他们心目中的形象更加分的。
鸡爪明虾煲的做法有什么？
相信大家在平时的时候一定都有吃过鸡爪明虾煲，这一道美食里面的原材料，还需要搭配上竹笋和土豆，加上适量的豆瓣酱去掉腥味，鸡爪子时前要洗干净，买回来以后还需要放在水中浸泡半个小时左右，把里面的血丝和一些杂质全部都泡出来。
食材明细
明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量
做法
1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下。
2.明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下。
3.土豆洗净切块。
4.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。
5.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。
7.加入调料后就可以出锅了。
鸡爪煲汤的做法是什么？
鸡爪也就是凤爪大家应该都不陌生而且很多人都很喜欢吃鸡爪吃起来感觉肥而不腻，而且肉质非常的筋道鲜美，比较常见的都是麻辣凤爪红烧鸡爪，酱汁鸡爪，卤汁鸡爪，但是有些人也会用鸡爪来煲汤喝，做法却很多人都不知道，其实鸡爪里面有很多的营养元素，今天来做一个鸡爪汤。
栗子红枣煲凤爪的原料： 鸡爪6个、栗子10余粒、姜两片、盐适量。 做法： 1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。 2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。 3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。
萝卜莲藕凤爪汤的原料： 鸡爪250g、姜10g、胡椒粉1g。 做法： 1、鸡爪洗净，入锅中焯水后捞出; 2、萝卜、莲藕去皮洗净，切厚片;3、将鸡爪、萝卜、莲藕、姜片放入砂锅中，加入清水大火煮开; 4、小火炖40分钟，加盐、胡椒粉再煮2分钟即可。
花生凤爪汤具有养血催，活血止血、强筋健骨的功效，更含有胶原蛋白，适合爱美和体弱的JM。花生用温水泡半个小时，从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净，飞水;沙锅加适量的水，倒入花生鸡爪，以及姜2片，大火烧开后改小火，这样慢慢的褒上3个小时左右，加入适量的盐，焖5分钟即可。火要小，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
产后的产妇平时多喝一些花生凤爪汤是很好的，因为里面的胶原蛋白不仅能够帮助乳房的成长发育，而且能够促进乳汁的分泌，能够活血止血，滋养身体，对一些爱美的女性也是很好的，尤其是用来炖汤的话，减少了麻辣凤爪的刺激性。
鸡爪螃蟹煲的做法
鸡爪螃蟹煲是比较美味的一道菜肴，主要的材料有鸡爪，有螃蟹，也可以准备卤肉料，可以准备适量的土豆等食材来进行制作，鸡爪要先清洗干净，要放到温水里面浸泡一段时间，为了更好的入味，要首先腌制一下，下面我们就来了解一下鸡爪螃蟹煲的具体做法，我们来看一下。
鸡爪螃蟹煲的做法
用料主料：鸡爪14只辅料：卤肉料半包、料酒三大勺、生抽五大勺、红烧酱油一勺、冰糖10块、生姜五片、食用油适量、水适量
1.自然解冻鸡爪，洗干净，给鸡爪剪指甲，有黄色茧的地方也剪掉，收拾好了泡入凉水中。
2.烧开水，下鸡爪煮五分钟，去腥去脏，捞出后过凉水，控干，把没有柄的鸡爪剁成两半，有柄的就不剁开了。
3.卤料是买的现成的料，干料没有料包，配上冰糖待用，热油锅，下生姜煸一会儿，下料和冰糖小火翻炒，至冰糖融化，一定要小火，炒过的料更香！
4.煸香干料后，下入控干水的鸡爪翻炒，加入料酒，生抽，红烧酱油等，小火煸炒上色。
5.煸好的鸡爪里加入清水，水要没过鸡爪再略多些，想吃软糯的，待锅里水开之后，将全部材料倒入砂锅，大火煮20分钟后，加入两小勺盐调味，然后关小火，为使鸡爪不碎，千万不要盖盖子，如果想吃筋道的，可直接在炒锅中加水，煮至用筷子可以穿透鸡爪为止出锅！
6.尽量减少翻动，怕粘锅可以用筷子轻轻搅动，再煮五十分钟，出锅即可，热乎的好吃，冷的也不错！
烹饪技巧
记得给鸡爪剪指甲，可以更好的入味，切记不要不停的翻动，卤鸡爪时可以加入豆泡，藕片，海带，腐竹，花生等一切你想吃的卤味一起煮，如果不急着吃，煮好了可以在汤里再泡久一点，满满的胶原蛋白，就爱这口糯！
螃蟹鸡爪煲的做法
螃蟹鸡爪煲味道非常的鲜美，吃起来口感非常不错，比较适合在夏天的时候当作下酒菜，可以准备梭子蟹，准备适量的明虾，准备鸡爪，也可以准备年糕，豆腐，白菜，冬瓜，土豆等等，把以上的食材清理干净，准备适量的材料，就可以进行制作了，下面我们就来了解一下螃蟹鸡爪煲的做法。
螃蟹鸡爪煲的做法
主料：梭子蟹两只 ，明虾一斤 ，鸡脚半斤 ，豆腐 ，年糕 ，土豆，冬瓜，白菜
辅料：海鲜生抽 , 蚝油 ,麻辣鲜，鸡精
肉蟹鸡脚煲的做法步骤：
1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会
2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）
3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形
4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不用放盐了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，注意年糕后放，不然容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗
做法二
材料主料：螃蟹500克，辅料：粉丝100克，调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克做法1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
明虾鸡爪煲的做法，怎么做明虾鸡爪煲好吃？
平时大家要经常吃虾，特别是孕妇和小孩子吃虾都是很好的，不仅营养价值高还会让宝宝更聪明，虾的吃法和做法都很多，今天介绍的是明虾鸡爪煲，是一种很独特的做法。
一、明虾鸡爪煲
做法：
1、把虾、鸡爪洗净，锅里放水烧开后，把虾、鸡爪分别汆一下，盛出备用。土豆、莴笋洗净切块。
2、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。
3、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
4、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。
5、一道美味的明虾鸡爪煲出锅了。
二、美食延伸——自制明虾煲
材料
鲜活大虾，大蒜，土豆，冬瓜，年糕，金针菇，豆腐干，百叶，鸡爪，
生姜，葱白，朝天椒，料酒，祁县豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，胡椒粉
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅即可。
小诀窍:
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
三、美食延伸——鸡爪栗子煲
材料
鸡爪4个，板栗10颗
做法
1.鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出；
2.放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时；
3.加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味～
小诀窍
pS:不是直接在火上煲的，取隔水蒸的办法更加保持了它们的营养不流失哦～揭开锅盖的那一瞬间，香味迎面扑来～ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
土豆鸡爪蟹煲的做法
土豆鸡爪蟹煲是比较常见的一道美味佳肴，它的主要食材是螃蟹土豆，还有鸡爪，味道特别的鲜美，营养价值也是不错的，住房也比较多，可以准备普通的螃蟹，也可以准备梭子蟹，也可以放入适量的大虾，这样味道会更加的鲜美，有很好的调理身体的作用。下面我们就来了解一下土豆鸡爪蟹煲的做法。
土豆鸡爪蟹煲的做法
用料：螃蟹10只、土豆4个、葱姜蒜、干红椒、胡椒粉若干、豆瓣酱一大勺、黄酒1包、淀粉、桂皮八角一小搓、生抽老抽盐少许螃蟹土豆煲的做法
先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。
做法二
主料：梭子蟹两只、明虾一斤、鸡脚半斤豆腐、年糕、土豆、冬瓜、白菜
辅料：海鲜生抽、蚝油、麻辣鲜、鸡精
肉蟹鸡脚煲的做法步骤：
1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会
2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）
3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形
4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不用放盐了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，注意年糕后放，不然容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗
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