酸菜炒肉的做法有哪些配料？
养生粥有哪些配料。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“酸菜炒肉的做法有哪些配料？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酸菜炒肉，在做的时候需要准备的是一些瘦猪肉，这一道美食也是四川地区独特的味道和风味一般，有酸辣的口感，因为生脆，其中富含有丰富的膳食纤维，平时是非常受人欢迎的，制作方法也很简单，是家庭常见的小炒菜。
菜谱简介 四川酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，口感脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻、开胃提神、醒酒去腻。酸菜可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
材料
四川酸菜200克，肉片100克，青红椒少许，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、酸菜泡数小时切丝，肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒酸菜2分钟。
4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。
5、放盐、糖、鸡精调味即可。
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肉炒酸菜的做法
酸菜可以说是中国人的一个独特做菜手艺，因为中国吃酸菜的历史十分悠久，而且制作酸菜也是非常简单的。因为在制作酸菜的时候，只需要一个酸菜坛子，就可以制作出酸菜。并且酸菜是发酵出来的，所以自身有一股酸味，在和其他菜炒在一起的时候味道也是很好的。而使用肉片炒酸菜的做法有哪些呢?
食材明细
主料：
酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味：
干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用;
锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒;
生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
主要功效
酸菜与鸭肉相宜:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
每百克酸菜中含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。
酸菜因其口感清爽，香味扑鼻，有助于开胃消化，增进食欲，是很多肉类美食的配菜，酸菜不仅能去油腻，还能化解肉与鱼中的腥味，还能促进人体对肉类中铁元素的吸收，是肉制品的好“搭档”。
酸菜的酸味是乳酸杆菌分解蔬菜中的糖类产生的，产物为乳酸，乳酸是一种有机酸，它有益于人体的消化吸收。在人体需氧量减少时，部分的乳酸会被分解，经过代谢产生三磷酸腺苷，三磷酸腺苷能帮助治疗慢性肝炎， 慢性心肌炎，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等，对人体的帮助可不小。
酸菜的腌制过程，很大限度的保留了蔬菜原有的营养成分，蛋白质，氨基酸，钙，铁等，酸菜的发明，是我国劳动人民智慧的提现，酸菜中的纤维素与各种微量元素，有助于补充身体的营养，保养肠胃，帮助肠道蠕动，预防冬季因为蔬菜食用过少而引起的便秘等问题。
酸菜粉丝炒肉的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做酸菜粉丝炒肉吧。
2.12肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。
3.21取一小把粉丝用水泡软。
4.1辣椒切成椒圈，葱切末。
5.2酸菜洗净，挤去多余水分。
6.锅内放油，六成热时放入葱花爆香。
7.下肉丝划散。
8.加入酸菜翻炒。
9.加入适量生抽翻炒均匀。
10.加入适量开水（有高汤更好），放适量盐，小火慢炖。（酸菜比较禁煮，越煮越入味，所以这步时间可以长一些，但水不要加太多，不然就变成炖酸菜了）
11.酸菜入味后，加入粉丝，待粉丝熟后大火收汤。（汤稍多也不要紧，离火后粉丝会迅速吸去多余的汤）
12.加入鸡精调味，撒上红椒圈。（加辣椒只是我的习惯，可以不放）
认真看完小编对酸菜粉丝炒肉的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
东北酸菜炒肉的做法有什么呢
酸菜是作为东北人常吃的蔬菜之一，很多人不了解酸菜是怎么做出来的，酸菜的做法需要一种是酸菜缸，一种就是腌酸菜，那么腌好的酸菜怎么做成美食呢？酸菜是东北人餐桌上经常会见到的食品，酸菜酸酸的甜甜的，而且富含优乳酸菌和膳食纤维等物质，不含有防腐剂好吃又美味，接下来为大家来介绍一道东北酸菜炒肉的做法有什么呢？
食材
主料酸菜300g五花肉50g辅料油适量盐适量酱油适量葱适量
步骤
11.把酸菜切成丝，用凉水泡一下捞出。
22.切大块五花肉。
33.切葱花。
44.在锅里倒一勺油。
55.放葱花。
66.放五花肉翻炒。
77.倒入酸菜。
88.加一勺盐。
99.加适量酱油。
1010.大火翻炒3分钟即可。
1111.出锅装盘。
小贴士
这东北酸菜吃之前用水泡大约一小时味道更佳。
材
主料酸菜500g里脊肉100g辅料葱5g盐3g味精2g油5ml
步骤
准备食材，酸菜一袋，肉切丝，葱切花。
油锅热后先将肉丝炒熟。
.肉炒熟后下入酸菜，继续翻炒。
.加入葱花，盐、味精即可出锅了。
小贴士
这道菜不建议加入酱油调味，因为加入酱油会影响颜色和味道。
对于很多东北人来说，每天吃酸菜是必需品，东北酸菜好吃，营养价值又极其的丰富，饮食的时候搭配上酸菜来炖出的排骨莲藕又有着极其高的营养价值，这道菜建议大家不要放酱油，不然会流失原本的味道。
酸菜炒肉的做法是什么
猪肉在生活中是很常见的食物，猪肉也是一种营养丰富的食物。我们常常做的猪肉比较常见的菜就是酸菜炒肉。而且酸菜炒肉这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底酸菜炒肉的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
一、材料：
1、主料
后腿肉 (300克)
酸菜 (一碗)
2、调料
干辣椒 (4个)
蒜 (2瓣)
姜 (小块)
盐、生抽、味精 (适量)
3、厨具
炒锅
二、步骤：
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
酸菜炒肉的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
酸菜炒鱼的做法有哪些？
说起鱼肉和酸菜大家首先想起来的就是酸菜鱼肉汤。酸菜鱼肉汤是我们生活中比较常见的一道美食，受到很多人的青睐。但是酸菜和鱼不仅仅可以用来做成汤来食用，同时还可以做成炒菜。小编相信很多人并不了解酸菜炒鱼的做法，所以今天小编就特意来说一说酸菜炒鱼的做法。
做法一
食材
·主料
草鱼1000g，酸菜300g
辅料
油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，小米椒适量
步骤
1.草鱼洗净切块，用盐腌制2 小时
2.酸菜洗净切碎
3.小米椒和姜洗净切碎
4.锅烧热，放少许油
5.放腌制好的鱼块煎汁金黄
6.反面煎制金黄
7.全部放入锅中，喷料酒去腥
8.放入酸菜
9.放入小米椒和姜碎
10.放入清水，烧制30 分钟
11.放入味精
12.放入酱油
13.大火收汁，就做好了
小贴士
因为鱼块是用盐腌制了的，就不用再放盐烧制了。
做法二
主料
罗非鱼500g，酸菜100g
辅料
油适量，盐适量，姜1小块，生抽1匙，胡椒粉，味精
步骤
1.鱼身清洗干净后切成小块，放入一些姜片、盐、少许的白酒抓匀后腌制一会。
2.准备一些酸菜和姜丝。
3.炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼块煎至两面微微焦黄后捞出。
4.锅底留少量的油，放入姜丝炝香。
5.放入酸菜翻炒一会。
6.倒入一碗水煮沸后放入煎好的鱼块。
7.放入少量的料酒、胡椒粉、生抽和味精。
8.盖上盖子用中小火焖至收汁即可。
小贴士
1、腌鱼时已经放了一些盐，加之酸菜本身也含一定的盐分，所以此菜最后可以不放盐，口味较重者可以适当放一些。
2、煎鱼时一定要等鱼块煎定型后再翻身。
看了以上对酸菜炒鱼肉的做法，不知道对你有没有帮助呢?有些人认为酸菜炒鱼没有酸菜鱼汤有味道，但是酸菜炒鱼的做法比较简单，而且同样富含营养。所以小编建议各位在工作闲暇之余可以尝试一下，自己做出来的美食一定会有独特的风味哦!
牛肉炒酸菜的做法有哪些？
牛肉炒酸菜这一道食物非常的美味可口，而且可以称得上是比较开胃的食物了，既有牛肉的营养，加上酸味的爽口，所以也是下饭菜的一种，但是具体的做法是怎么样的呢？以下就是不同的做法介绍。
一、材料：
牛肉、酸菜、小辣椒、蒜
配料：盐、油、淀粉、姜、
做法：
1.先把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟
2.酸菜洗净后切碎
3.锅内不放油，酸菜入锅翻炒干水
4.小辣椒、蒜切碎
5.先把炒干水的酸菜捞出来
6.油锅内放少许油，放小辣椒和蒜进去爆香
7.然后再次放入酸菜进去翻炒
8.放生抽，再次捞出。
9.牛肉下油锅翻炒，
10.牛肉变色之后放入刚才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少许就行了。
二、牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。
制作：
1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。
2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。
4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。
青椒炒仔鸡的做法有哪些配料？
青椒炒仔鸡做的时候需要准备的是一些料酒和食盐，一般制作时间非常的短，十分钟到十分钟左右就可以出锅，具体的时间不固定，需要根据个人的口味调整，大家可以做前先把酱油食盐白醋加在一起先腌制一下肉入味以后再制作。
青椒炒子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。色泽素雅，味香，清辣鲜嫩滑爽，鸡肉鲜嫩，青椒清脆。把鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的2/3），切成1.7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉，即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀，使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油。出锅装盘即成。
食材主料
仔鸡500g
配料
青椒适量
姜适量
油适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
味精适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
做法
1鸡肉，其实建议用鸡排或者鸡腿肉，肉质会好吃些。
肉剁成小块，小一点比较入味
2鸡肉切小块，姜切成片
3青椒切成圈
4所有配菜切好的成品
5锅内稍微多放点油，加入姜片爆香，
6加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，稍微炒干一点
7加入青椒圈翻炒，加入盐、少许生抽、料酒，翻炒一会
8最后加入味精，起锅
折叠编辑本段小贴士
姜片要比平常炒菜多放点，爆香。
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