无花果的皮可以吃吗？美食专家来回答！
四十岁可以做运动来养生吗。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“无花果的皮可以吃吗？美食专家来回答！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
无花果是人们非常喜欢吃的水果，无花果具有很高的药用价值，比如吃无花果可以解决消化不良、食欲下降、女性乳汁不足等多种问题，人们在吃无花果的时候通常会把皮剥掉，实际上，无花果的皮也是可以吃的，并且皮的滋补功效也非常棒。
一、无花果皮能吃吗
无花果皮能吃。
无花果的果皮虽然外观不怎么理想，但是确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也极好。
刚采摘下来的无花果比较新鲜，果蒂上面留有一些白色液体。无花果采摘后，果蒂上出现白色液体有一定的腐蚀性，大量食用后，容易引起口腔过敏，无花果的皮可以吃，但最好洗净后食用。
二、吃无花果皮有什么好处
延缓衰老
无花果的外皮在成熟之后呈现出紫红色，主要是无花果皮中存在一定量的花青素，这种物质被称为第七大营养素，是强效的抗氧化剂，食用之后能帮助清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤的美容养颜效果最佳。
防治便秘
无花果的果皮中含有较多的纤维素，其中包括粗纤维、半纤维以及少许膳食纤维，这些纤维素在体内难以消化，并且还有吸水膨胀作用，对胃肠有较强的刺激作用，可刺激肠道蠕动，促进排便，可防治便秘。WWW.ys630.COM
三、无花果皮怎么吃最好
生吃。
无花果的果皮在成熟之后直接生吃滋补效果最好，无花果生吃能在最大程度上保留花青素，增强无花果的营养价值，并且这样吃味道甘甜，十分美味，适合当做饭后水果食用。
四、吃无花果皮的注意事项
1.无花果的果皮虽然可以吃，并且营养价值还较高，但是这种水果在成熟之后很容易被菌类和昆虫污染，因此，在食用之前需进行充分的浸泡和清洗。
2.无花果的果皮不能多吃，毕竟含有大量的木质素和纤维素，难以消化，食用过多可引起腹胀等消化不良之症。
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吃饼干会发胖吗？美食专家来回答
如今市场上有各种各样的饼干，比如苏打饼干、牛奶饼干等等，这些饼干味道非常好，正在吸引着无数人，但这里提醒大家需要注意，如果吃太多饼干的话是有可能会长胖的。
一、吃饼干会发胖吗
吃饼干会发胖。
饼干是通过面粉烘焙而成，属于高糖、高脂、高热量的零食，由于口感好，方便携带，被很多吃货青睐。但是，好吃的饼干也是最发胖的零食之一。吃100克饼干所含的热量，是一天所需热量的三分之一。因此，想减肥的MM，要对饼干说“NO”。
二、饼干的热量高吗
饼干热量普遍很高，以下是常见饼干的热量介绍。
苏打饼干：408大卡/100克；奶油饼干：429大卡/100克；
牛奶饼干：408大卡/100克；压缩饼干：457大卡/100克；
威化饼干：512大卡/100克；曲奇饼干：520大卡/100克；
三、吃哪种饼干不发胖
饼干是高热量零食，哪种饼干多吃都会发胖。但是总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
四、怎么吃饼干不会发胖
吃低热量的饼干
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
多喝开水
多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。
早餐配牛奶吃
早晨是代谢最旺盛的时候，适当的吃饼干不太容易发胖。而且由于是用牛奶泡饼干吃，饼干吸水后会膨胀，可以降低进食量，避免热量超标。
一天不超过50克
饼干热量实在是太高了，食用量不限制的话，绝对会长胖。通常是建议一天吃饼干不超过50克，这样热量也就是两百多大卡，相当于2-3根香蕉，身体的热量负担也不会很重。
睡前4小时不吃
晚上消化系统会变慢，吃任何东西都有长胖的风险，更不要说是高热量的饼干。如果真的忍不住吃了，最好出去跑个步，否则真的会长胖。
椰子饭好吃吗？美食专家来回答！
椰子方式独具地方特色的一道美食，可能很多地方的人都没吃过，但只要吃过的人都给予很高的评价，比如海南椰子饭就是非常好吃的，除此之外，椰子饭的营养价值也很高。
一、椰子饭好吃吗？
海南椰子饭挺好吃的，用海南椰子特制。用椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
二、椰子饭的营养价值
椰子的营养价值
矿物质
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
椰子油
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中链脂肪酸
中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。
蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。
三、椰子饭的做法
1.糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。
2.椰子削去上面的青皮。
3.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。
4.糯米中的水倒掉。
5.在糯米中放点白糖拌匀。
6.放入清洗过的枸杞。
7.拌匀。
8.将糯米放到椰子中。
9.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。
10.盖上盖子。
11.放到锅中蒸三四个小时。
12.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。
香菇腿能吃吗？美食专家来回答！
相信很多人都有这样的习惯，吃香菇的时候会把香菇腿切掉，一方面是香菇腿可能不是很好吃，而有的人觉得香菇腿是不能吃的，实际上，香菇腿不仅可以吃，其营养价值还非常高，大家今后可以放心吃，下面介绍正确的吃法。
一、香菇腿能吃吗？
可以吃。
补充：
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
二、香菇腿的做法
1.鸡腿去骨，可以用剪刀慢慢地去骨
2.把去骨的鸡大腿，用生抽，酒白胡椒粉腌一下
3.锅热后到油，加一点姜片，把鸡腿放入锅内煎至略有焦黄，加酒，生抽，老抽，让鸡腿上色，加一点热水，焖至10分钟左右，煮的时候，带皮的一面朝上，加糖调味，收干汤汁，即可出锅
4.冷了以后，切块装盘，用本鸡做的照烧鸡腿，肉很紧实，口感和那些冷冻的鸡腿完全不一样
三、为什么香菇腿可以吃？
香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，仅仅是为了摆盘的好看，日常生活中，在自己家里为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。
孕妇吃鹅蛋怎么吃？美食专家来回答！
生活中很多人喜欢吃鹅蛋，但对于怀孕期间的女性来说，吃任何东西都要谨慎一点，如果这时候要吃鹅蛋的话，一定要懂得正确的吃法，下面教大家几种孕妇吃鹅蛋的做法。
一、孕妇吃鹅蛋的做法：冰糖炖鹅蛋
材料：鹅蛋1个、干香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡发，冰糖碾碎。
2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
二、孕妇吃鹅蛋的做法：番茄清炒鹅蛋
材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。
做法：
1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
三、孕妇吃鹅蛋的做法：黄瓜炒鹅蛋
材料：鹅蛋1个、黄瓜200g、花生油30ml、食盐适量、葱5g、姜2g。
做法：
1、黄瓜洗净切片。
2、葱姜切末。
3、鹅蛋打入碗中打散。
4、锅中下宽油烧热。
5、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。
6、另起锅下油放入葱姜炝锅。
7、下黄瓜翻炒至断生。
8、加入鹅蛋。
9、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火，盛盘。
四、孕妇吃鹅蛋的做法：蛋糜粉丝
材料：宽山芋粉丝(在热水中泡开，呈灰白色)、鹅蛋(或两个鸡蛋)1个、老抽、盐、糖、鸡精、青豆(点缀用)少量。
做法：
1、锅入油(略多)下粉丝翻炒，炒至粉丝变透明发粘。
2、加酱油，糖，盐。
3、少量水煮一会，直接打入蛋，与粉丝不停搅拌直到完全混合。
4、加味精，搅匀后就搞定。
五、孕妇吃鹅蛋的做法：三文鱼煎蛋
材料：三文鱼扒1块、黑木耳、韭菜、鹅蛋1个、虾酱、盐。
做法：
1、三文鱼扒一块解冻后，洗净沥干水，切丁。
2、黑木耳泡发洗净切碎。
3、韭菜一小把切碎。
4、鹅蛋一个打散，放盐和一点虾酱调匀。
5、把其它材料全部倒入蛋液中。
6、油锅烧热，倒入蛋液煎熟就可以了。
黄瓜能炒鸡蛋吗？美食专家来回答！
黄瓜和鸡蛋是大家非常熟悉的食材了，这里明确告诉大家，黄瓜是可以和鸡蛋炒来吃的，这两种食材的营养都很丰富，对身体健康是很有好处的，黄瓜炒鸡蛋不仅味道很不错，还具有减肥功效。
一、黄瓜炒鸡蛋的主要食材为黄瓜和鸡蛋，这二者都是非常有营养的菜品。黄瓜富含各种矿物质，食用黄瓜可有抗衰老等功效，而拿黄瓜当面膜还可以有美容的效果。鸡蛋也含有人体所需的各种物质，多食用鸡蛋，可全面补充营养。可以说，黄瓜炒鸡蛋是一道可口而又不失营养的佳肴。
二、做法一：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、大葱、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净去蒂，斜刀切成片；鸡蛋打入碗内拌匀备用。
2、锅中热油，将蛋液倒入锅中炒熟，随后将成形的鸡蛋推至锅边。
3、锅内再加少许油，下葱末炝锅。
4、锅内投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，并放入料酒，加少许水。
5、翻炒之后根据个人口味放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可。
三、做法二：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、色拉油、葱、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内拌匀，黄瓜洗净切片，葱洗净切碎备用。
2、锅中热油，爆香葱花。
3、在锅内倒入蛋液，并将鸡蛋快速打散。
4、锅中倒入黄瓜片，一并翻炒。
5、食材翻炒均匀后，根据个人口味放盐即可。
四、做法三：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐，拌匀；黄瓜洗净切片；胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中热油，爆香蒜瓣。
3、往锅中放入打散的鸡蛋液，并快速滑散。
4、放入胡萝卜片，继续翻炒。
5、放入黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
6、根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可。
减肥期间可以吃南瓜吗？专家来回答！
南瓜是大家很熟悉的食物，吃起来味道很不错，同时营养价值也很高，比如南瓜含有一种矿物质元素钴，这种营养元素能够促进新陈代谢，增强人体的造血功能等等，南瓜具有不错的减肥作用，广大减肥人群选择吃南瓜是正确的。
一、减肥能吃南瓜吗
在生活中常常听到很多朋友说想减肥不妨可以多吃红薯，但是知道吗？其实南瓜红薯都属于碱性食物，在减肥的过程中如果能够适当吃南瓜，是可以有效调节身体酸碱平衡的。对于想要快速减肥的朋友而言，一定要注意适当补充微量元素，但是南瓜中含有的丰富维生素以及膳食纤维，而且营养丰富、轻巧，同时还具有非常强的饱腹感。
很多朋友之所以害怕吃南瓜，主要是由于南瓜甜甜的味道所误导的，但是知道吗？南瓜和其他水果一样，这些糖份是不容易直接转变为脂肪的，在生活中即使是糖尿病人，都是可以直接食用南瓜的。另外南瓜虽然甜，但是可以适当的将其作为主食食用，能够给的身体带来非常好的减肥效果，同时还能够有效增强人体的饱腹感。
二、女性减肥可以吃南瓜吗？
南瓜，在日常食谱里是一种非常有营养的食物，那么南瓜有什么减肥价值呢？首先知道南瓜是含有很多淀粉和糖类的，且它的蛋白质和脂肪含量很少，主要的减肥价值在于它含有比较丰富的维生素，里面的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2成分较多，并且有铁和磷的成分，这些既对身体维护生理功能有非常良好的作用，还可以达到减肥的效果，可以说是减肥养颜的良品。所以日常减肥可以吃南瓜吗？答案是可以的，并且还可以保健身体，建议的日常食谱可以多出现。
三、南瓜的营养价值
1.解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4.消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
产后可以吃核桃吗？育儿专家来回答！
女性在生孩子之后身体非常虚弱，急需补充大量的营养，而核桃就是富含多种营养的食物，所以产后是可以吃核桃的，只要掌握正确吃法，对母婴健康都是有很多好处的。
一、产妇能吃核桃吗
产妇是可以吃核桃的，生产需要耗费大量营养，流失大量水分，核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，油脂，维生素，无机盐等等。产妇食用核桃，有利于补充自身营养，补充水分，补充精力，利于产妇的产后恢复。
核桃富含油脂，产妇生产会流失水分，皮肤容易干燥，食用核桃有利于补充水分，滋润皮肤，避免皮肤干燥，帮助皮肤抗氧化抗衰老抗皱纹。核桃含有丰富的油脂，产妇食用核桃，可以补充油脂，滋润肠胃，促进肠胃的消化，帮助产妇排便排尿，帮助产妇减轻身体水肿现象，恢复身材。
产妇产后身体虚弱，常会感觉胃口不佳，食欲不振，产妇还可通过吃核桃，补充油脂和膳食纤维，有助于产妇开胃，改善产妇的胃口，促进产妇的食欲增加。核桃富含钾钙钠铁等矿物质，产妇食用核桃有助于自身补充无机盐，增强自身抵抗力，保持骨骼和牙齿的健康，有利于产妇产后的身体恢复。但是核桃比较坚硬，产妇产后身体虚弱，不宜用力咀嚼，最好将核桃磨成粉加入粥类便于消化的食物中食用。
二、产妇吃核桃的做法
核桃美味又营养，产妇食用核桃可以起到促进肠胃消化，开胃而增加食欲，改善心情的作用，对产妇来说，食用核桃无论是生吃还是熟食，都可以起到补充营养，促进产后恢复的作用。
黑芝麻核桃粥
原料：150克糯米，80克大米，适量黑芝麻和核桃。
做法：
1、将两种米洗净后，混合着浸泡2小时。
2、在砂锅中放米，加入适量清水，大火煮开后转成小火煮40分钟。
3、放入黑芝麻和核桃。
4、大火煮开后转成小火煮10分钟，最后关火，焖15分钟。
功效：黑芝麻和核桃的味道都香而独特，两者搭配可以增进产妇的食欲，促进产妇的肠胃消化，有利于产妇补充蛋白质，提高产妇身体免疫力，利于产妇产后恢复。
三、坐月子能吃核桃吗？
核桃营养丰富，产后食用一些是最好的，只是生吃核桃比较容易上火，而且核桃本身较硬，小编觉得，不适合坐月子直接生吃核桃，可以把核桃做汤，这样最好，还不容易上火，还补身体。
孕期可以吃榨菜吗？育儿专家来回答
众所周知，女性在怀孕期间的饮食非常关键，一定要懂得正确的吃法，不该吃的东西这个阶段一定要忌口，比如榨菜，孕妇朋友吃榨菜一定要谨慎，最好是不要吃为妙。
一、孕妇可以吃榨菜吗？
孕妇慎吃榨菜。
孕妇慎吃榨菜的原因：榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。但孕妇最好不要吃榨菜，因为腌制的东西会有添加剂，而且亚硝酸盐的含量也高的，孕妇吃高盐分的食物对孕妇本身及胎儿的脑部发育都不利，少吃或不吃，最好是吃新鲜的菜类。
孕妇正确吃榨菜的方法：首先要选择优质榨菜，优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。其次是少吃，偶尔作为吃粥的小菜，准妈要保持日常饮食清淡。
二、孕妇能吃榨菜吗
孕妇最好是不要吃榨菜，因为它是属于淹质食物。怀孕后饮食上的注意事项：忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农药污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒
意见建议：必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡，而要及早卧床休息。一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。孕妇应吃富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质和易消化食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬菜和水果等。
三、孕妇饮食注意什么
1、不宜长期高脂肪饮食
在孕期，孕妇需要适当增加对脂肪的摄入，但如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。
2、不宜过量摄入高蛋白质
医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期长期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
3、不宜高糖饮食
血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿，也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。
4、不宜长期高钙饮食
孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出生后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。
吃凉皮会发胖吗？营养专家来回答！
在这个天气比较炎热的季节，凉皮是人们特别喜欢吃的一种食物，但有的人担心吃了凉皮会发胖，据营养专家介绍，凉皮所含的热量并不高，通常不会容易长胖的，但同样需要控制好量。
一、吃凉皮会发胖吗
一般来说，吃凉皮不用担心发胖的问题，因为凉皮热量不高，117大卡/100g，而可能导致发胖基本是因为这两个因素：
1、放的调料或辣油较多
凉皮是小米做的，可其中还有油的配料，如果辣油放的少的话，热量是不高的，可放很多辣油在凉皮内，无疑是增加了热量。
2、吃得太多也会胖
凉皮的热量不高，主要是面粉制作而成，而其中含有的主要物质是淀粉，虽然淀粉不是导致发胖的根源，但是也要注意要是过多的食用，热量堆积无法消耗的话，肯定也是会影响人的身材维持的，所以还是建议在生活当中，大家能够科学合理的饮食，一天吃凉皮建议不超过400克。
二、天天吃凉皮好吗
一般来说，每天吃一点凉皮没什么大问题，但建议要适度，且不能作为主要营养摄入来源，不然会营养不良，也就是营养不均衡。再者，因个人爱好不同，吃凉皮选用的调料不同，会产生不同的后果。
比如吃凉皮时放醋多的必定胃酸，放辣椒多的必定伤肠胃。还有就是凉皮是凉的，不能直接给胃肠提供热量，有可能影响消化功能，造成不适。
三、经常吃凉皮最好能自己做
自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃，不卫生会引发肠胃疾病。
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