清炒毛豆怎么做?教你详细步骤!
养生怎么做。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“清炒毛豆怎么做?教你详细步骤!”,希望能为您提供更多的参考。
毛豆是大家一定吃过的食物,除了可以直接煮毛豆吃之外,清炒毛豆来吃也是非常好的吃法,在毛豆含有的多种营养物质之中,纤维素的含量是最高的,因此这对人体健康有很大的好处,甚至有人将毛豆称为蔬菜里面的纤维素冠军,所以身体急需补充纤维素的人一定不能错过这道美食。
一、清炒毛豆的做法
材料
毛豆随意
小米椒随意
生抽适量
盐适量
做法
1.毛豆剥好,撮洗掉表层的膜,沥干,与切好的小尖椒混合
2.热锅凉油入,油热将毛豆与尖椒倒入(如果按一般炒菜步骤先入辣椒,等豆熟了辣椒就不好看了)简单翻炒,加清水浸泡毛豆的量
3.倒入适量生抽,几下炒匀即可,然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下,起锅
二、清炒毛豆/更多做法
1.将买回的毛豆用网篮洗净,备用。
2.将准备好的葱洗净,切段,备用。
3.将大蒜洗净,切好备用。
4.取出炒锅,热锅冷油,将大蒜和毛豆一起下锅,翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时,再放入青辣椒。
6.再继续不停的翻炒。
7.再加入加鸡精、水略煮。
8.熟后放入香葱调味,盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了,否则也会不好吃的。
2、放点香葱调味,会增加毛豆的香味。
三、清炒毛豆
1.将毛豆剥皮取粒,洗净沥水。
2.大蒜切细末,干红椒切段。
3.热锅入油,爆香蒜末和红椒。
4.下入毛豆粒翻炒。
5.加入淹没毛豆粒的清水,大火煮制。
6.加入五香粉。
7.待锅内的水被毛豆粒完全吸收,就加入食盐和鸡粉,出锅装盘。
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油菜是常见的食材,可以做成多种美食来吃,油菜的营养很丰富,其中所含的维生素c是最高的,另外含有维生素a、纤维素、蛋白质以及多种微量元素,吃油菜能够促进肠胃蠕动,可以宽肠通便,还能够降低血糖,所以糖尿病患者可以多吃。
一、草菇炒油菜
材料
主料:草菇300克,油菜心500克,
调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
二、清炒油菜
材料
主料:油菜
配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。
三、香菇炒油菜
材料
油菜300克,香菇5、6朵,油,盐,蒜末,糖,蚝油,鸡精
做法
1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净。
2.将香菇撕成小块。
3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒。
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用。
5.将油菜摆在盘中,做点造型哈。
6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香。
7.加入香菇翻炒。
8.放适量白糖。
9.适量蚝油。
10.炒熟之后关火,少放点鸡精调味。
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
红烧平鱼怎么做?教你详细步骤
很多人又长期消化不良的问题,解决该问题可以通过饮食,比如红烧平鱼这道菜就有促进消化的功效,另外,还有很多人有气血不足的情况,经常有倦怠乏力的症状,食欲也明显下降,推荐这些人可以吃红烧平鱼这道美食,这道美食的具体做法如下。
一、简介
红烧平鱼,简单易做,既有浓郁的滋味,又不会掩盖平鱼本身的鲜美。
二、材料
平鱼,葱,姜,红辣椒,蒜,植物油,白酒,生抽,醋,糖
三、做法
1、在平鱼鱼腹上切刀,掏出内脏,洗净黑膜;把姜、辣椒、葱切丝;
2、在平鱼身上划斜刀,身上均匀抹上少许盐;
3、起油锅,放两瓣蒜,然后放入平鱼,把平鱼两面煎一下;
4、鱼身微显金黄后,加入白酒(约3调味匙)和醋,然后加生抽、加少量开水,放上姜丝和椒丝;
5、盖上锅盖焖七、八分钟,期间要给鱼翻身,汁收得差不多时,把平鱼放碟上,鱼身上铺上葱丝,把锅里的热汁浇在上面。
四、小诀窍
1、煎鱼前在鱼身上抹少许盐,有助于保持鱼的外观完整,还有油不要开太大,用不沾锅来煎比较好;
2、不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝;
3、白酒我用的是二锅头,烧出来味道很香。
尖椒鸡蛋怎么做?教你详细步骤!
尖椒和鸡蛋是很常见的食材,平时人们吃的比较多,尖椒里面含有一种物质叫辣椒素,这种物质具有抗氧化功效,还能够降低患心脏病的风险,所以适量吃尖椒对身体健康是有好处的,下面就来学习尖椒鸡蛋这道美食的做法。
一、尖椒鸡蛋的做法
主料
250g尖椒
200g鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
制作步骤
1、将辣椒切丝,放入盘中,备用
2、将鸡蛋打入碗中,用力顺时针搅拌,一直搅到起了泡泡为止
3、锅中放入适量油
4、油热后,放入尖椒
5、放入适量盐和鸡精,翻炒。
6、待辣椒七八成熟的时候,将搅拌好的鸡蛋均匀的倒入锅中。
7、翻炒至鸡蛋成熟。
8、装盘出锅上桌。
二、尖椒鸡蛋
材料
鸡蛋,红绿尖椒,盐,油
做法
1.青红椒洗净去籽,切碎末备用。
2.将鸡蛋打散,加入盐,以及尖椒末拌匀。
3.锅热油,倒入鸡蛋翻炒,至蛋液凝固,有香味儿溢出即可装盘。
三、番茄尖椒鸡蛋
材料
鸡蛋,西红柿,尖椒
做法
1、西红柿、尖椒洗净,分别去皮、去筋去籽,切块;鸡蛋打散
2、锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒
3、西红柿本身会出汤,如果喜欢汤多的话加少许水,炒一分钟
4、加少许糖、加盐,出锅
小诀窍
1、从准备到出锅,超不过五分钟,名副其实的快手菜
2、用尖椒会有些许辣味,不喜欢辣的,可以换成青椒
3、极其简单的菜,约等于最普通的西红柿炒鸡蛋。
黄花菜炒香菇怎么做?教你详细步骤
黄花菜可以和很多种食材搭配在一起炒,会得出不同的味道,今天为大家推荐黄花菜炒香菇,这两种非常好的食材在一起会有不错的化学反应,不信试试这道菜的味道。
一、黄花菜炒香菇的做法
美食材料
黄花菜30克,香菇250克,植物油、葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉各适量。
美食做法
(1)黄花菜择去杂质,浸泡30分钟,发软后沥去水。
(2)香菇去杂质,用清水淘洗干净,沥尽水。
(3)炒锅上火,放油烧热,下葱花、生姜末煸香,下黄花菜、香菇炒熟,烹入黄酒,起锅时撒入味精、胡椒粉即成。
二、小炒香菇黄花菜的做法
1、香菇切丁,黄花菜泡发切段,切少许姜末
2、热锅凉油,下姜末,下香菇翻炒
3、下黄花菜
3、少许酱油盐调味,出锅
三、香菇炒黄花菜/更多做法
花菜在我们家很受欢迎,每回家里需要吃素时它是必备的首选,嘻嘻。香菇也能吃素,所以这两样搭起来又有营养又好吃。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,被人们称为“健脑菜”。
适用人群
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
1.黄花菜浸泡上
2.香菇浸泡上
3.香菇切小条
4.黄花菜洗净挤干水分待用
5.葱下油锅爆香,下香菇翻炒下
6.再下黄花菜一起翻炒
7.炒会加点水闷煮一会
8.待水分炒干下盐和味精调味即可装盘。
香茅椰汁鸡怎么做?教你详细步骤!
很多人喜欢喝椰汁,不仅味道非常好,营养也非常丰富,椰子含有丰富的蛋白质以及维生素c,另外还含有磷、铁、钾、镁、等矿物质元素,除了可以直接饮用之外,椰汁也是香茅椰汁鸡这道美食的必备原料。
一、香茅椰汁鸡的做法
主料:光鸡半只(重12两,约480克),香茅1枝,干葱头8粒,薯仔2个,椰汁1杯,淡奶1/4杯,水半杯。
配料:腌料:盐3/4茶匙,生粉1汤匙,胡椒粉少许。调味料:盐、糖各1茶匙。
做法:
1、光鸡洗净抹干斩件,加腌料拌匀,腌20分钟。
2、香茅冲净拍松,干葱去衣切碎;薯仔洗净,连皮煲熟,去皮,切大件。
3、烧热3汤匙油,先爆香茅及干葱碎,加鸡件炒至金黄色,倒下椰汁、淡奶及水煮滚,加调味料及薯仔,改用中慢火炆约15-20分钟至鸡熟。
二、椰汁香茅鸡汤的做法步骤
1.准备好材料,椰子水倒出来(右边的碗),椰子肉用榨汁机加适量水榨汁,然后隔扎把椰肉水隔出来(煮汤的时候主要用这水)
2.把香菇,洋葱,肉椒分别切片
3.锅里放油,把香菇,洋葱,肉椒放到锅里炒一下
4.在锅里放椰肉水
5.煮到沸腾后往锅里放鸡肉(鸡肉要事先用酱油盐油调一下味),沸腾后转为小火煮
6.把香茅切成6cm左右的长度,香茅头切丝(香茅最香就是头了一定不能浪费!),把香茅加到汤里
7.煮大概1-2分钟,待香茅的味道融入汤里后,加入2-3片的青柠(去喝的时候是用柠檬叶的,可是找了很多地方都找不到,只有用青柠代替)
8.小火再煮1-2分钟就大功告成啦。
三、小贴士
1、肉椒其实用不着两个这么多,总之加进去的有大概一只就可以了。为了颜色的多样化,特意买不同颜色的,其实一样也可以。
2、香茅不要加太多,不然它的香味会盖住其他的味道。
3、可以不加柠檬片,把柠檬汁挤进去也可以的。
尖椒豆皮怎么做?教你详细步骤!
作为一种豆制品,豆皮含有丰富的蛋白质,并且这些蛋白质都是很优质的,除此之外,豆皮还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以保护心脏,可以预防心血管疾病等等,所以吃尖椒豆皮对身体是有好处的,下面学习这道菜的做法。
一、尖椒豆皮的做法
材料:
豆皮250克、尖椒二个、葱花、盐、味精
做法:
1.准备好豆皮和尖椒;
2.将尖椒切成丝待用;
3.豆皮切成丝待用;
4.热油爆香葱花;
5.倒入豆皮翻炒;
6.加入尖椒后加入盐、味精出锅
二、尖椒豆皮的做法步骤
1.把尖椒豆皮切好备用
2.热油将干辣椒葱末放到锅中
3.倒入黄豆酱翻炒
4.把尖椒放到锅中翻炒
5.把豆皮在放到锅中翻炒1分钟就可以出锅前可以适量放一点盐
三、尖椒豆皮的做法步骤
尖椒又叫青辣椒,可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。尖椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒、吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。
1、豆皮洗净,切菱形块。
2、尖椒洗净,去掉里面的筋和辣椒籽。
3、切菱形块,大小和豆皮大小差不多即可。
4、锅中倒入适量玉米油,放入葱花,葱花出香味。
5、放入青椒翻炒,加入适量的盐和鸡精。
6、翻炒几下,加入切好的豆皮。
7、加入适量的鲜酱油、耗油,翻炒,再加入适量的淀粉水。
8、炒熟装盘。
怎么做汤圆详细步骤
汤圆作为我国元宵节最具特色、最为经典的必备食物,不仅历史悠久,而且味道香糯可口,是很多人都非常爱吃的一种美食。汤团不仅象征着家庭的团圆,而且还带有合家幸福的寓意。汤圆的馅也有很多种,如水果馅的、豆沙馅的、芝麻馅的、核桃馅的。如果我们自己会做汤圆,就省得去超市买了。
一、汤圆怎么做
食材:糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。
步骤:
1.准备好原材料,将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮。
2.将花生和核桃仁切细,锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
3.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。
4.元宵的馅料就做好了,用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。
5.取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。
6.收口,然后搓成光滑的汤圆,放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟,出锅了,非常美味。
烹饪技巧
1.做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;
2.和面要用烫水,少点少点加;
3.面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;
二、元宵做法
原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法:
1.将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法,不用炒),放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状;
2.加入猪油,搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻,可以换成色拉油,如果想达到流沙的效果,猪油多放一些),馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟,冷冻后的芝麻馅有硬度,比较好包;
3.在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;
4.锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。
芋头炒肉怎么做?告诉你详细步骤!
人们已经习惯把各种各样的蔬菜和肉丝炒来吃,今天推荐的美食是芋头炒肉,芋头又叫芋艿,是一种营养非常丰富的食物,比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素以及钙磷铁等微量元素,所以对健康很有好处,下面是芋头炒肉的详细方法。
一、芋头炒肉的做法
原材料
猪肉80克、芋头50克、芦笋2支、玉米粒1匙、红萝卜丁1匙。
调味料
蒜头1粒、酱油半匙、高汤适量。
做法
1、猪肉切小块,芋头去皮后切小丁,分别放入油锅炸至表面微金黄,取出沥干油分;
2、芦笋削除纤维,切小段备用;
3、起油锅,将蒜头爆香,放入猪肉、芋头拌炒片刻,加入酱油和高汤续煮至汤汁变稠,再放入芦笋、红萝卜丁、玉米粒拌炒至熟软即可。
二、芋头炒肉/更多做法
1.洗净芋头外皮,将芋头装碗,置电压力锅中蒸熟。
2.肉切片,切蒜和姜。
3.将蒸好的芋头剥皮,切小块。
4.锅中热油,放姜蒜爆香。
5.倒入肉片炒熟。
6.倒入芋头块。
7.倒入适量水煮熟,再倒点酱油。
8.放葱花,再加盐炒匀。
三、芋头炒肉的做法步骤
1、芋头去皮洗净。
2、芋头切片。
3、葱切葱花。
4、猪肉切片。
5、锅里油热加入肉片煸炒。
6、加入葱花炒香。
7、加点酱油上色。
8、加入芋头翻炒。
9、加点酱油翻炒均匀。
10、加入适量水炖煮。
11、煮至汤汁粘稠时,加盐。
12、香菜切段。
13、出锅加入香菜段。
小窍门
炖的时候加点粉条也很好吃。
使用的厨具:炒锅。
毛豆炒虾仁怎么做
毛豆炒虾仁,是很多人比较喜欢的一种搭配,但是它的制作需要哪一些材料,做法是怎么样的,可并不见得所有人都会做,所以下面就为大家来具体推荐,两种毛豆炒虾仁的制作方法,如果你能够按照它的制作方法去进行的话,就可以让你快速的作出美味的毛豆炒虾仁。
材料
虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
毛豆炒虾仁
材料调料: 白虾仁350克(解冻后净重)、毛豆仁50克、姜4片和葱白2根(切段)。腌料: 绍酒15克、盐2克、胡椒粉2克和生粉5克。另生粉水和食用油少许。
操作程序:
1)将解冻后的白虾仁清洗干净沥干,用腌料腌渍片刻。毛豆仁放入沸水里氽烫一下过冷水沥干备用。
2)起油锅,爆香姜片和葱白段,倒入虾仁进行翻炒,见虾仁卷曲放入毛豆仁兜匀,然后用生粉水勾芡,再淋上镬尾油即可装盆上桌。
不知道通过以上介绍之后,你是否已经掌握了它的制作方法和技巧呢?很多的食物,虽然在我们看来它制作起来肯定的比较的困难和复杂,但是如果你能够多去学习了解和掌握它的技巧,那么这些食物的制作,也会变得比轻松简单。
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