干豆皮的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“干豆皮的做法有哪些？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
干豆制品的类型各种各样，而且不同的类型制作烹煮起来的话，口感也会有不一样的变化。干豆皮可以有比较多的美味吃法，那么现在我们来了解一下，干豆皮的生产制作过程。
一、制作方法
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
二、种类
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
1、是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；
2、是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
3、二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。
油皮和千张都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。
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豆皮的做法有哪些
豆皮是一种常见的家庭菜，做法比较简单，取材也非常容易，而且在制作方法上样式较多，可以适合不同口味人的需要。豆皮的做法根据不同地区人的饮食习惯可以制作出不同风格的风味，可以满足大部分人群的食用。豆皮富含多种营养成分，食用后利于人体的吸收，而且在人体内容易消化，不会对人体肠胃造成负担。下面为大家介绍一下豆皮的做法：
三鲜豆皮的做法一、
绿豆大米浆的制作过程：
1.准备绿豆50克，准备大米100克
2.绿豆和大米放在碗中，加水没过表面，放一边浸泡1小时，泡好的绿豆和大米重190克
3.泡好的大米和绿豆放在料理机的果浆杯内，加水380克，通电，打成绿豆米浆
4.打好的绿豆米浆用漏筛过滤掉豆渣
5.留下无豆渣颗粒的细滑的绿豆米浆，用勺子舀起米浆成流线状
二、糯米的蒸制过程：
6.准备糯米100克，糯米放碗中，加入冷水没过糯米表面，提前浸泡30分钟
7.电饭煲自带的蒸屉铺一层蒸笼布，放上泡好的糯米
8.电饭锅内胆放适量冷水，放入蒸屉盖好锅盖，通电，按煮饭键蒸制
9.蒸到糯米熟，取出糯米饭放凉备用
三、胡萝卜玉米虾仁的准备过程：
10.基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签去掉虾肠，剥下虾壳，锅里放足量冷水大火烧开，放入去壳的基围虾煮制
11.胡萝卜去皮切小丁，准备熟玉米粒适，锅里的水再次烧开，放入胡萝卜丁和玉米粒，焯煮30秒控水捞出
12.焯烫好的虾仁、胡萝卜丁和玉米粒放盘里备用
四、鸡腿的去骨与切制过程：
13.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈
14.把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断
15.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头
16.用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断
17.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了，分离下来的鸡肉用刀切成小丁
五、香菇鸡丁的卤制过程：
18.锅里放适量植物油，放入剥好的虾壳煸制虾壳变红，捞出虾壳
19.剩下的油放入切好的鸡肉丁，用铲子翻炒，炒到鸡肉变色，香菇切丁放在锅内
20.用铲子翻炒到香菇出香味，放入2汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，加入小半碗冷水，大火熬煮
21.煮到锅里的汤汁烧开，用勺子舀出3勺汤汁备用，剩下的汤汁继续在锅里熬煮，煮到汤汁收干，卤好的香菇鸡丁取出备用
六、三鲜豆皮的制作过程：
22.鸡蛋两个磕入碗里，用筷子打散成鸡蛋液
23.平底锅放火上大火烧热锅底，转文火(小火)，厨用纸巾蘸取少量植物油，在锅底均匀地涂一层
24.舀3勺打好的绿豆大米浆放锅里，用手握着锅柄朝一个方向转动，使米浆平铺在锅底成面饼
25.面饼表面凝固时，在面饼上倒入适量鸡蛋液，用刷子把鸡蛋液均匀刷开平铺在面饼上
26.待蛋液表面凝固，面饼翻面，在面饼上倒入适量鸡蛋液，用刷子把鸡蛋液均匀刷开平铺在面饼上
27.撒入适量胡椒粉，待鸡蛋液凝固
28.面饼表面均匀的铺一层蒸熟的糯米，再撒入适量胡椒粉(注意糯米不要铺满面饼表面，周围要留有一定空间)
29.在糯米表满均匀的铺一层卤好的香菇鸡丁
30.在香菇鸡丁上均匀的铺一层胡萝卜玉米虾仁，用铲子背面把所有食材压平整
31.用手把面饼边缘留下的空间折起来，形成一个正方形的蛋皮盒子
32.把正方形蛋皮盒子翻面，沿锅边淋入一些舀出的卤汁，转大火收汁，小葱切末撒在蛋皮上面
33.出锅，用小刀把蛋皮盒子切开即可
烹饪技巧
1、浸泡，做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1:2的比例提前用冷水浸泡;
2、磨浆，浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有天然的香气;
3、摊豆皮。一锅好的豆皮最难是摊皮子，皮子要求薄，据说，老通城豆皮的皮子薄到可以透过皮子看清楚对面的东西。另外，皮子还要均匀，表面不能坑坑洼洼;
4、配料，“三鲜豆皮”是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋);
5、整形，配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。整形时，把周围的留白部分折起，形成一个方形蛋皮盒子;
6、切割，整形后的盒子翻面，撒葱花后切割成小块;
7、火候，火候也是至关重要的，一锅豆皮从下
锅到起锅要变换几次火候，文火、武火、平火，不同时机用不同火候，才能使豆皮达到外脆内嫩的特点。
在选择豆皮的做法时，尽可能根据人们自身对味道的追求而进行适当的调整，口味上可以酌情地进行加重或者减轻。豆皮是一种健康的利于吸收的食物，在家庭中配备一份口感极佳的豆皮，减少油腻食物的食用，可以调节家人的体内负担，帮助家人养成更好的生活习惯。在制作豆皮时一定要注意火候，不可煮得过久以免营养的流失，尽量以清淡的口味制作。
干豆皮的制作方法有哪些？
豆皮这种食物最初起源于湖北省武汉市，而在今天，各个地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以补充蛋白质等丰富的营养，生活中有的人身体非常虚弱，明显的营养不良，这种人容易出现气血双亏，身体变得非常消瘦，平时的精神活力很差，这类人群就可以多吃豆皮，有很好的食疗效果，除此之外，父母们可以给小孩吃豆皮，能够促进骨骼的发育，对小孩子生长是有帮助的，今天为大家推荐的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介绍的这几种吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1張，蒜1瓣，乾紅辣椒3支，橄欖油一點點，醬油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。
2、刀豆半盒洗淨摘除兩端和兩邊的絲切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和3支乾紅辣椒爆香。
5、加入步驟（2）和一點水翻炒，至刀豆約8成熟加入步驟（1），醬油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均勻。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
第三、番茄焖豆皮
材料
豆皮8片，番茄2颗，姜丝少许，酱油适量，番茄酱、糖少许
做法
1、番茄切小块、将1块豆皮切成4小块正方形。
2、姜丝放入油锅爆香后，加入番茄块，炒到番茄稍软。
3、再放进豆皮，倒入酱油、番茄酱翻炒一下。
4、炒锅中加入适量的水淹过食材，然后盖上锅盖，以中小火焖个5~8分让豆皮入味，加点糖调味即可。
豆干的做法有哪些
豆干的做法有很多，比如卤豆干、炒豆干等，那么豆干的做法有哪些呢?其实制作豆干可以配一些食材，这样味道会更佳的可口，比如可以放一些青椒或者芹菜，烧出来的味道都是很不错的，青椒切条，油热后放入蒜炒香，接着放入豆干，爆炒之后就是一道青椒豆干了。
豆腐干做法：
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
上述关于豆干的做法的介绍，希望能够帮到一些爱美食的朋友，常吃豆制品是有助于健康的，大家在日常的生活中一定要经常的吃一些，可以美容养颜，豆腐含有大量的蛋白质和人体所需的一些矿物质，希望大家经常的食用。
凉拌干豆皮木耳的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好凉拌干豆皮木耳。
2.干豆皮也提前泡发，洗净改刀切丝备用
3.把发好的木耳和豆皮入盐水锅中绰水，绰水时加少许油一起绰水，绰两分钟立即捞出过凉，过凉后用凉开水洗净
4.芝麻酱用少许温水泄开，加入少许花椒粉和鸡精，一丁点白糖调匀
5.锅内入少许油，放入蒜末和姜末爆出香味
6.把豆皮和木耳放入拌好的芝麻酱中，再加入一些酱油和盐及十三香，在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉，把烧热的油倒入辣椒粉上，拌匀，再加入适量的香油
7.拌匀即可
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好凉拌干豆皮木耳，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
家常豆皮做法有哪些
豆皮是用黄豆经过磨浆当工艺加工之后而成的一种豆制品，做成的豆皮薄但是不易破裂。柔软但是不会粘连在一起，表面光滑洁白，有淡黄色的光亮，豆皮中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，营养丰富，经常食用可以预防心血管方面的疾病，补钙效果好，现在就来说说家常豆皮做法大全。
香辣豆皮
材料：
豆皮、干辣椒
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮.
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
凉拌豆皮
材料：
豆皮、菠菜
做法：
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。
3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
孜然豆皮
材料：
豆皮、香肠
做法：
1.豆腐皮两张，熏肠半根，洋葱半个备用，将豆腐皮切丝备用，将洋葱切丝备用。
2.熏肠切条备用，炒锅放油，下入洋葱丝煸炒，等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒，放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。
3.放入切好的熏肠条，翻炒均匀，煎至焦黄程度，撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，拌匀入味即可出锅食用。
尖椒豆皮
材料：
豆皮、猪肉、尖椒
做法：
1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉，尖辣椒切成不规则的小块，花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片。
2.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味，放入肉片煸炒到变色，放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油，再放入辣椒煸炒片刻。
3.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油，
色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。
油豆皮的做法有哪些
对于很多人来说，油豆皮是在熟悉不过的食材，随时都可以购买得到。但是，日常生活中，我们吃到的油豆皮，好像只有几种烹饪方式。其实，营养非常丰富的油豆皮，是有非常多种的烹饪方式，而且每一种烹饪方式都具有独特的味道。为此，我们一起来了解下油豆皮的做法有哪些。
油豆皮的介绍
油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。
油豆皮的营养价值
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
油豆皮的适用人群
一般人均可食用。
1.平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
做法一：
主料：
豆腐皮 (适量)
调料：
黄瓜 (适量) 木耳 (适量) 香菜 (适量) 小红辣椒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 辣椒油 (适量)
步骤：
1豆皮洗净切丝备用。
2把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用。
3切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。
4切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。
5将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。
6将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。
7豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。
8再倒调好的汁拌匀即可。
做法二：
用料：油豆皮、胡萝卜、大葱、十三香、油、盐、生抽、蚝油
素炒油豆皮的做法：
1.油豆皮胡萝卜切片
2.大葱切滚刀块
3.锅热倒油，稍热下胡萝卜，炒一会倒入豆皮和葱块，再放入调料，翻炒均匀，出。。
做法三：
油豆皮卷肉
用料
主料 豆腐皮1张 猪肉馅150克调料食盐1勺鸡精1.5勺葱适量姜适量料酒1勺淀粉适量鲜贝露3勺胡椒粉半勺油豆皮卷肉的做法先调制肉馅：
1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味
包卷腐皮卷：
2.一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形
3.用凉水稍微泡软一下
4.肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央
5.先将豆腐皮的一角向上折起
6.水平方向的两个角也分别对折
7.最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住
8.收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中
9.平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油
10.小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟
11.煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中
12.调入两勺鲜贝露调味汁
13.葱姜切细丝，码在豆腐卷表面
14.入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入
15.盖锅盖，大火蒸制
16.上汽后，大火20—30分钟
17.关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。
以上就是关于油豆皮的做法有哪些的介绍。这里需要提醒的是，油豆皮属于豆制品，具有非常丰富的蛋白质，所以是适合经常食用的，为了丰富食物的结构，更好的维持健康，多种样式的烹饪油豆皮，是非常好的选择，所以多掌握油豆皮的做法是很必要的。
炒豆皮的做法有哪些
不知道你有没有吃过炒豆皮呢！其实炒豆皮这样一道食物，除了可以给你带来，美味享受之外，还能够更好的帮助我们保健身体，因为大家都了解豆皮中含有比较丰富的蛋白质，碳水化合物以及其他营养成分，所以说这道食物如果能够制作完成，相对来讲都是比较有利于健康的。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。 炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。
①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。
②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。
③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。 豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分，有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。
看了炒豆皮的做法之后，那么大家如果要制作的话，就可以按照这些步骤去进行，而且如果我们能够自己动手制作这些食物的话, 吃起来也会更加的健康美味，因此对这些食物的制作技巧大家要注意掌握。
凉拌豆干的做法有哪些
拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。凉拌豆干的做法有哪些？以下文章将为我们详细介绍。
1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。
凉拌豆干的做法有哪些？通过以上的文章内容，相信您已经学会了这道简单美味的凉拌豆干的做法。 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。另外，平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
干豆皮的做法大全家常有哪些
干豆皮也就是我们常见的豆腐皮，在北方一带很多的人不仅仅是喜欢吃豆腐，而且豆皮可以拌着吃，炒着吃，还可以做成各种各样的美食，不过在饭店当中很多人喜欢把豆皮做成各种各样的花样，我们自己家人平常做饭自然是用不了这些花样，下面的文章当中来了解一下有关于干豆皮的做法大全家常是怎样的？
材料
猪里脊肉100g，黄豆芽100g，豆腐皮2张，韭菜50g，金针菇50g，豌豆苗50g，胡萝卜20g，香葱2棵，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，干淀粉1汤匙，盐2茶匙，细砂糖2茶匙，色拉油2汤匙
做法
1.黄豆芽择去根须，韭菜洗净后切成8cm长的段，金针菇切掉老根，保留菇伞向下8cm的长度，胡萝卜洗净去皮切成细丝，豌豆苗切掉根部老茎，香葱择洗干净，1棵切成葱末，1棵切成段
2.猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中，加入香葱末，调入料酒、干淀粉搅拌均匀，让肉丝裹上薄薄的淀粉浆
3.大火加热炒锅中的油至5成热，放入浆过的肉丝划散
4.所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐，拌匀后盛出，锅中留底油备用
5.大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗
6.取出后放入冷水中冷却
7.豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形
8.平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用
10.中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时，放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面酱后调入细砂糖，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡
12.将芡汁淋在豆皮卷上即可
文章当中我们了解到了干豆皮的做法大全家常，其实呢，豆皮就是所谓的豆腐皮，也是用豆腐的做法来进行压制，无论是怎么制作都是非常的美味好吃，而且能非常的筋道。
青椒炒豆皮的做法有哪些？
青椒炒豆皮是比较常见的一道美食，在做的时候一般需要准备的就是酱油，豆腐皮淋上酱油以后，颜色方面才会变得更加好看，也会变得非常的美味好吃，所以大家在平时的时候，可以学习制作一下。
材料
青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
5、加入步驟（2）翻炒，至青椒半熟加入步驟（1），醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
材料
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
小诀窍
牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
西红柿豆皮汤的做法有哪些
西红柿是我们很常见的食物之一，所以说人们在做美食的时候经常会选择用到这个西红柿，西红柿也就是我们说的番茄，用西红柿来做这个豆皮汤 在很多人眼里是很陌生的美食做法，西红柿豆皮汤主要是添加豆皮和西红柿，豆皮有很多种，选择到时候可以给自己选择好吃的豆皮，这样炖汤才会更加的美味，那么西红柿豆皮汤的做法有哪些?
做法一
因为西红柿和豆皮都是比价营养保健的食物，而且性温和，所以说两者的搭配可以说我们养生保健的最佳美食，而且它的制作方法比较的简单，自己在家就可以动手制作美味的西红柿炖豆皮。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法：
1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒;
2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖;
3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。
做法二
西红柿大家都知道富含维生素E，有很高的营养价值，豆皮更是类制品里面的极品。富含蛋白质，并且经常吃西红柿和豆皮可以美容养颜，防止衰老，尤其豆制品里面含有大量的异黄酮，可以补充女性的雌性激素。这道菜配以鸡蛋花，吃起来滑而不腻，清淡可口，不仅是一道美味佳肴，更是家庭一日三餐不可缺少的必备佳品。下面是我这道菜的做法，如下：
1 豆皮洗净，泡软
2 西红柿切好，备用
3 西红柿倒入油锅里焙一下
4 加入盐
5 加入水
6 加入豆皮
7 加入味精，煮15分钟即可
做法三
做法步骤：1西红柿切块，豆腐皮切丝，葱切片
做法步骤： 2锅烧热，倒入少量油。爆香葱片。
做法步骤： 3做锅倒少量油，爆香葱片。下西红柿炒至西红柿发软、出汁。
做法步骤： 4把西红柿炒软出汁，下入适量盐和豆腐皮。
做法步骤： 5炒均匀后加入适量开水，烧开。鸡蛋打散，在烧开的汤里，倒入鸡蛋液。关火加适量味精。即可
根据上面的方法来制作这个西红柿炖豆皮汤的做法其实是很简单的，制作过程中必须要注意这些小窍门，根据小窍门来制作的话，那么这道西红柿豆皮汤才会更加的好吃，豆皮一定要晚点放，因为豆皮是很容易煮烂的食物，如果放得太早的话，那么就会将豆皮完全煮烂。
豆皮的吃法有哪些
人体营养所需，需要多种食材不同的营养摄入，所以某种营养丰富的食物需要搭配不同的食材烹饪做出不同好吃的菜品才是更好的选择。豆皮是大家都喜欢且营养的食材，日常生活中有不少的吃法，但这仅仅是一部分，还有很多是大家都不了解的。所以，豆皮的吃法有哪些呢？下面，我们一起来了解下。
豆皮是豆制品的一种，可以用作很多菜肴的材料。
“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年过节，特别是产妇坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白质35-40%、多糖25-30%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黄素等，易吸收，其营养价值很高。 豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。
食用方法 炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
1.豆皮番茄汤。豆皮、番茄洗净，豆皮切片，番茄切丁。锅里倒油，将番茄炒软后加水，放入豆皮，煮沸后加盐，小火再煮一两分钟，放味精即可。
2.青菜炒豆皮。锅里倒油，先将切好的豆皮炸酥，然后捞出。再倒油，将洗净的青菜翻炒，放盐。等到青菜炒熟后，放入味精，铺上炸好的豆皮，迅速起锅即可。
3.炸响铃。将精肉剁成肉糜，用料酒、盐、酱油、味精腌制片刻。整张的豆皮不用切，码上一长条的肉馅儿，豆皮卷成卷，然后用刀切成小段。锅里倒油，烧至八成热时将肉馅儿炸熟豆皮炸酥即可捞出食用。
4.豆腐包。白萝卜擦成丝，焯熟。豆腐拌碎，与白萝卜、葱花放在一起，加盐、味精拌匀。豆皮一切四，放上馅料，像包春卷一样包好。锅里倒油，下入豆腐包，炸至两面微微有些焦黄即可。
5.豆皮炒芹菜。豆皮切丝，芹菜洗净、去筋切成段。锅里倒油，将芹菜炒至变色，放盐，下入豆皮丝继续翻炒，三分钟后加味精即可。
以上就是关于豆皮的吃法有哪些的介绍。这里需要提醒的事，豆皮是豆制品的一种，富含蛋白质，营养非常的丰富。但是，豆皮对于有肾结石或者是尿结石等结石类疾病的患者来说，最好是要避免食用。此外，豆皮的做法有很多种，变化的烹饪豆皮或许可以收获不同的美味。
孜然豆干的做法有哪些
豆干不仅可以用来做菜，还可以当作小吃，所以受很多人喜爱。特别是吃货们，对于这样美食，就像嚼了炫迈一样，根本停不下来。豆干的食用方法有很多种，现在我们具体介绍的是孜然豆干，那么爱吃豆干的你是否会问，孜然豆干到底是怎么做的？又有几种做法呢？下面就让我们一起学习起来吧。
做法一
1. 豆干洗净切丁；
2. 青,红辣椒洗净,切辣椒圈；
3. 开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒2分钟左右；
4. 将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
做法二
1.白豆干切条,香菜切段.
2.油热后放入葱姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(时间30秒左右,不要将孜然炒糊.)
3.放入豆干翻炒至表面焦黄后,放入香菜段,鸡粉,盐,熟芝麻炒均即可.
做法三
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
烹饪小技巧
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
哇哦，上面的三种做法，是不是都让人食欲大开啊。而且豆干具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。所以豆干不仅美味，还有这样奇特的功效。让吃货们更是放心大胆。那么爱吃的你，是不是应该动手去做一份孜然豆干呢？就采用上面的做法吧，加油哦。
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