炒豆皮的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒豆皮的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
不知道你有没有吃过炒豆皮呢！其实炒豆皮这样一道食物，除了可以给你带来，美味享受之外，还能够更好的帮助我们保健身体，因为大家都了解豆皮中含有比较丰富的蛋白质，碳水化合物以及其他营养成分，所以说这道食物如果能够制作完成，相对来讲都是比较有利于健康的。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。 炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。
①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。
②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。
③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。 豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分，有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。
看了炒豆皮的做法之后，那么大家如果要制作的话，就可以按照这些步骤去进行，而且如果我们能够自己动手制作这些食物的话, 吃起来也会更加的健康美味，因此对这些食物的制作技巧大家要注意掌握。
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豆皮的做法有哪些
豆皮是一种常见的家庭菜，做法比较简单，取材也非常容易，而且在制作方法上样式较多，可以适合不同口味人的需要。豆皮的做法根据不同地区人的饮食习惯可以制作出不同风格的风味，可以满足大部分人群的食用。豆皮富含多种营养成分，食用后利于人体的吸收，而且在人体内容易消化，不会对人体肠胃造成负担。下面为大家介绍一下豆皮的做法：
三鲜豆皮的做法一、
绿豆大米浆的制作过程：
1.准备绿豆50克，准备大米100克
2.绿豆和大米放在碗中，加水没过表面，放一边浸泡1小时，泡好的绿豆和大米重190克
3.泡好的大米和绿豆放在料理机的果浆杯内，加水380克，通电，打成绿豆米浆
4.打好的绿豆米浆用漏筛过滤掉豆渣
5.留下无豆渣颗粒的细滑的绿豆米浆，用勺子舀起米浆成流线状
二、糯米的蒸制过程：
6.准备糯米100克，糯米放碗中，加入冷水没过糯米表面，提前浸泡30分钟
7.电饭煲自带的蒸屉铺一层蒸笼布，放上泡好的糯米
8.电饭锅内胆放适量冷水，放入蒸屉盖好锅盖，通电，按煮饭键蒸制
9.蒸到糯米熟，取出糯米饭放凉备用
三、胡萝卜玉米虾仁的准备过程：
10.基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签去掉虾肠，剥下虾壳，锅里放足量冷水大火烧开，放入去壳的基围虾煮制
11.胡萝卜去皮切小丁，准备熟玉米粒适，锅里的水再次烧开，放入胡萝卜丁和玉米粒，焯煮30秒控水捞出
12.焯烫好的虾仁、胡萝卜丁和玉米粒放盘里备用
四、鸡腿的去骨与切制过程：
13.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈
14.把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断
15.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头
16.用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断
17.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了，分离下来的鸡肉用刀切成小丁
五、香菇鸡丁的卤制过程：
18.锅里放适量植物油，放入剥好的虾壳煸制虾壳变红，捞出虾壳
19.剩下的油放入切好的鸡肉丁，用铲子翻炒，炒到鸡肉变色，香菇切丁放在锅内
20.用铲子翻炒到香菇出香味，放入2汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，加入小半碗冷水，大火熬煮
21.煮到锅里的汤汁烧开，用勺子舀出3勺汤汁备用，剩下的汤汁继续在锅里熬煮，煮到汤汁收干，卤好的香菇鸡丁取出备用
六、三鲜豆皮的制作过程：
22.鸡蛋两个磕入碗里，用筷子打散成鸡蛋液
23.平底锅放火上大火烧热锅底，转文火(小火)，厨用纸巾蘸取少量植物油，在锅底均匀地涂一层
24.舀3勺打好的绿豆大米浆放锅里，用手握着锅柄朝一个方向转动，使米浆平铺在锅底成面饼
25.面饼表面凝固时，在面饼上倒入适量鸡蛋液，用刷子把鸡蛋液均匀刷开平铺在面饼上
26.待蛋液表面凝固，面饼翻面，在面饼上倒入适量鸡蛋液，用刷子把鸡蛋液均匀刷开平铺在面饼上
27.撒入适量胡椒粉，待鸡蛋液凝固
28.面饼表面均匀的铺一层蒸熟的糯米，再撒入适量胡椒粉(注意糯米不要铺满面饼表面，周围要留有一定空间)
29.在糯米表满均匀的铺一层卤好的香菇鸡丁
30.在香菇鸡丁上均匀的铺一层胡萝卜玉米虾仁，用铲子背面把所有食材压平整
31.用手把面饼边缘留下的空间折起来，形成一个正方形的蛋皮盒子
32.把正方形蛋皮盒子翻面，沿锅边淋入一些舀出的卤汁，转大火收汁，小葱切末撒在蛋皮上面
33.出锅，用小刀把蛋皮盒子切开即可
烹饪技巧
1、浸泡，做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1:2的比例提前用冷水浸泡;
2、磨浆，浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有天然的香气;
3、摊豆皮。一锅好的豆皮最难是摊皮子，皮子要求薄，据说，老通城豆皮的皮子薄到可以透过皮子看清楚对面的东西。另外，皮子还要均匀，表面不能坑坑洼洼;
4、配料，“三鲜豆皮”是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋);
5、整形，配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。整形时，把周围的留白部分折起，形成一个方形蛋皮盒子;
6、切割，整形后的盒子翻面，撒葱花后切割成小块;
7、火候，火候也是至关重要的，一锅豆皮从下
锅到起锅要变换几次火候，文火、武火、平火，不同时机用不同火候，才能使豆皮达到外脆内嫩的特点。
在选择豆皮的做法时，尽可能根据人们自身对味道的追求而进行适当的调整，口味上可以酌情地进行加重或者减轻。豆皮是一种健康的利于吸收的食物，在家庭中配备一份口感极佳的豆皮，减少油腻食物的食用，可以调节家人的体内负担，帮助家人养成更好的生活习惯。在制作豆皮时一定要注意火候，不可煮得过久以免营养的流失，尽量以清淡的口味制作。
辣椒炒豆皮的家常做法有哪些呢
我们都知道青椒是含叶绿素最多的一种果蔬，青椒里面还可以分为：红椒，甜椒菜椒当然它们还有一个统称叫着辣椒。对于辣椒的好处是太多了但是怎么样做可以既满足我们的味觉又可以帮助我们营养的更好吸收，那就试试辣椒与豆皮一起吧，它既营养又可以中和一下辣椒的辣味哦。
辣椒炒豆皮做法：1.豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮片刻，目的是去下豆腥味。2.青辣椒切丝，小米辣切段，葱姜蒜切片备用。3.锅内加底油，放入葱姜蒜片烹出香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀加入鸡精即可出锅装盘。
小贴士：1.豆皮本身就是咸的，所以放点生抽不加盐正合适，健康低盐。 当然还可以根据自己的口味自行调节，另外之所以要加点清水是因为在炒的过程中，豆制品容易粘锅，加点水炒出来的豆皮不会干巴巴的，口感会更加好。
注意事项：我们都知道辣椒具有很强的刺激性，少食有健脾之功，过量食用则刺激胃粘膜充血而有腹部不适之感；阴虚火旺咳嗽者慎食；目疾及痔疮便秘者忌食。
辣椒虽然好处多但是不适合多吃，比如口腔不舒服的人就要注意不要在这时候选择辣椒了，因为会加重你的疼痛感，还有就是孕妇，会加重体内上火从而使得便秘，但是可以少吃点，另外要注意的就是有痔疮的人，尽量避免刺激。
青蒜炒豆皮的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做青蒜炒豆皮吧。
2.千张切成粗粗的丝。
3.入锅中加了少许盐的水中略煮，去掉豆腥味。
4.蚝油加少许水、芝麻油调成碗汁。
5.青蒜杆对切后寸段。
6.锅中油烧热，入蒜段。
7.炒至微软出香味后盛出备用。
8.锅中放少许油，加入干红椒炒香。
9.加入千张丝翻炒。
10.将调好的碗汁倒入锅中调味。
11.炒至千张入味。
12.加入炒好的青蒜杆。
13.再次炒匀加适量盐调味出锅。
认真看完小编对青蒜炒豆皮的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
韭菜炒豆皮的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍韭菜炒豆皮，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.212豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
3.韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；
4.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；
5.1菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；
6.2锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
7.放入焯过水的豆皮翻炒；
8.放入胡萝卜丝，翻炒均匀；
9.调入三勺陈醋；
10.调入一勺酱油；
11.放入韭菜段，翻炒均匀；
12.调入盐；
13.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
看到这里，千万不要被上面介绍的韭菜炒豆皮的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
尖椒炒豆皮的做法
豆皮也是一种豆制品，也叫做千张或者干豆腐，它比较薄，是普通家庭经常食用的一种食品。豆皮的做法非常多，可以用来炒，还可以用来煮，当然，豆皮还可以凉拌或者卤着吃。豆皮含有的蛋白质非常丰富，营养价值很高，经常食用豆皮，能够防止动脉硬化和各种心血管疾病。
今天说的这道菜名字就是尖椒炒豆皮，它主要采用的食材就是豆皮，这道菜吃起来味道一流，制作起来也比较简单，营养价值也比较高，下面我们就一起看看这道尖椒炒豆皮的具体制作方法。
食材
主料
豆皮300g、青红椒200g、葱15g
辅料
油适量、盐适量、玖顺生姜汁适量、玖顺大蒜汁适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、芝麻油适量
步骤
1.青红椒大葱洗净备用。
2.豆皮洗净，切成菱形片备用。
3.猪肉切大片备用。
4.准备玖顺生姜汁和玖顺大蒜汁调味。
5.青红椒切菱形片大葱切马蹄片备用。
6.炒锅放入食用油，下入肉片翻炒至变色。
7.加入大葱，放入适量食盐和味极鲜酱油。
8.加入玖顺生姜汁。
9.加入玖顺大蒜汁。
10.加入调味料后，将肉片炒拌均匀后，下入切好的豆皮。
11.将豆皮翻炒均匀入味。
12.下入青红椒片。
13.炒熟食材，关火，出锅即可食用。
小贴士
没有姜汁和蒜汁的，可以用同类食材代替。
这道菜的做法确实是非常简单，豆皮本身就是一种熟食，座椅在炒的时候并不需要太长的时间，相反，如果炒豆皮的时间太长的话则会使豆皮发干发硬，吃起来口感倒不好，另外，在炒豆皮的是也可以在里面加入适量的汤，这样，炒出来的这道菜也会更嫩，吃起来口感也会更好。
豆皮炒尖椒的做法
用尖椒来炒豆皮，相信这道菜对于很多人来说一点都不陌生，相反的，大家都会做这个尖椒来炒豆皮，但是目前也有很多人不会做，不仅不会做，甚至一点毛皮都不知道，着尖椒来给自己炒豆皮的话，好吃还好看，从颜色上面来看，绿油油的，看着非常但是护肤，豆皮用来炒尖叫还辣辣的，满足了很多喜欢吃辣椒的人，那么豆皮炒尖椒的做法有哪些?
做法一
1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。
4.入豆腐皮丝加入盐，少量糖(提味)，炒熟。
5.再加入青椒丝稍炒两下，
6.最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
做法二
做法步骤：1豆腐皮切成一厘米宽的条。
做法步骤： 2放入开水中焯一下。
做法步骤： 3盛出备用。
做法步骤： 4青椒去籽洗净切成丝。
做法步骤： 5热锅下油，先放入豆皮翻炒30秒。
做法步骤： 6再放入青椒。
做法步骤： 7加豆瓣酱，葱姜末，水。
做法步骤： 8翻炒一分钟出锅即可。
做法三
1. 尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝 锅中倒入少许油，放入蒜末炒香 放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干 放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可
上面内容介绍了关于如何来制作这个豆皮炒尖椒的各种做法，大家在制作这个尖椒炒豆皮的时候里面还可以加点自己其他的方法，在制作豆皮炒尖椒的时候自己一定要先将豆皮用水来泡一泡，这样好吃一些，用来炒菜的话，那么很快就可以将豆皮给炒好。
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