猴头菇炒肉怎么做
养生怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猴头菇炒肉怎么做》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猴头菇是一种比较珍贵的菌类，特别是野生的猴头菇是非常稀少的，一般猴头菇用于高档的宴席。猴头菇的个头比较大，味道鲜美、嫩滑，在做猴头菇炒肉这道菜的时候一定要掌握火候。
“猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。”
1.
准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下
2.
热锅放油，放入猪肉片翻炒
3.
翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味
4.
放入榛蘑翻炒几下
5.
放入猴头菇翻炒几下
6.
放入酱油
7.
翻入胡萝卜翻炒几下
8.
放入青椒翻炒几下
9.
加入少许盐炒匀即可
10.
营养丰富的一道家常菜
泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水中浸泡几个小时，泡发至没有白色硬芯即可，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。
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猴头菇炖柴鸡怎么做
猴头菇炖柴鸡这种食物的制作方法是比较简单的，相信身为持家的你们应该都知道怎么做的。我们在生活中是制作猴头菇炖柴鸡，主要是将猴头菇先浸在清水中泡发后在拿来炖柴鸡，所以我们在制作这道食物之前应该要在前一晚将猴头菇泡在清水中，明天就可以将这两种食材放进高压锅里面慢炖了。
猴头菇这种真菌的营养价值是比较高的，它含有很多的维生素和矿物质，我们在生活中适当的吃一些猴头菇是相当不错的，而柴鸡是我们食用最多的一种鸡类，它对于补充身体所需的能量是最好的。
猴头菇里有很多的营养物质，比如多种氨基酸和多醣体，它有利于肠胃消化作用，能够对很多胃部病症有非常有效的作用，比如胃炎、胃溃疡等消化道疾病。所以猴头菇具有养胃的作用。
猴头菇炖柴鸡
主料
猴头菇30g，柴鸡750g，瘦肉250g。
辅料
山药200g，红枣适量，盐适量。
步骤
1.把所有材料准备好。
2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。
3.挤去黄水，切成小块。
4.红枣去核备用。
5.山药去皮，切成小块。
6.瘦肉洗干净，切块。
7.柴鸡洗干净，切成小块。
8.放进开水锅中焯10分钟，逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。
9.把所有材料放进炖盅中。
10.加入冷开水，隔水炖3小时。
11.喝的时候再按个人口味调入盐，口感非常的清甜，并具养阴益气，益胃健脾的功效。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌，它性平、味甘。利五脏，助消化，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
相信你们看了这篇文章的介绍后应该都知道猴头菇炖柴鸡这种食物的营养价值和制作方法了。如果你们在生活中适当的将猴头菇和柴鸡混在一起慢炖，对于老年人和孕妇来说，你们在生活中食用猴头菇炖柴鸡是非常有营养价值的。
猴头菇鱼肚鸡汤怎么做
猴头菇是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值比较高，而且常吃猴头菇对人体疾病预防也是非常不错的，那猴头菇在制作上，也是有着一些不错的方法，因此制作猴头菇的时候，都是可以根据自己的喜爱方式进行，这样吃的时候利于身体各方面，那猴头菇鱼肚鸡汤怎么做呢?
很多人对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做并不太清楚，这就需要在制作的时候，需要对猴头菇鱼肚鸡汤制作进行很好的了解，使得在制作这样佳肴的时候，能够顺利的进行。
猴头菇鱼肚鸡汤怎么做：
材料：老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量。
2做法
1. 猴头菇泡发，清洗几遍。
2. 把猴头菇撕成小块。
3. 鱼肚用水汆烫至软身。
4. 切小块。
5. 老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。
6. 姜去皮拍扁。
7. 把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时。
8. 山药去皮切小块。
9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟。
10. 用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
以上就是对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做详细介绍，在制作这样佳肴的时候，也是需要注意食材的搭配，对这样佳肴制作的时候，食材购买都是不能提前时间太长，否则制作后的佳肴，在口感和营养价值上，都是会有很大改变的。
猴头菇炖排骨怎么做
猴头菇和排骨这两种食材都是比较有营养价值的，如果我们能够将它们混在一起来制作成猴头菇炖排骨，那么对于我们吸收猴头菇和排骨的营养价值是有帮助的。其实，我们在生活中想要制作猴头菇炖排骨，只要将猴头菇放在清水中泡到膨胀就可以放进高压锅里面来炖制排骨了，希望你们可以学习一下。
猴头菇炖排骨是一种比较有营养价值的食物，我们在生活中适当的吃一些猴头菇炖排骨的汤对于提高身体抵抗力是有帮助的，所以我们建议一些身体比较虚弱的朋友在生活中可以多去喝一些猴头菇炖排骨。
猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇还有很多药用价值，它可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇也是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治。
猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸,且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效,是非常难得的一种保健食品。
原料：
猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;
2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上)，挤干水，去根蒂和泥沙;
再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用;
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体;因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。
对于猴头菇炖排骨这种食物的制作方法，相信你们看了这篇文章的介绍后
，你们都应该知道猴头菇炖排骨这种食物的营养价值了。对于身体体质比较脆弱的朋友来说，你们在生活中适当的吃一些猴头菇炖排骨的汤点是很好的。
猴头菇骨头汤怎么做?
平时适当的吃点菌菇类的食物还是很不错的，具有很高的营养价值，一般来说可以做成火锅，还能与其他食材一块搭配做菜等，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能起到提鲜的作用，当然了用猴头菇来做骨头汤味道就会更好了，也是备受人们喜爱的，那么猴头菇骨头汤怎么做?
原料：猪骨、猴头菇、桂圆肉、枸杞子、百合、红枣
做法：
1.准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2.将猴头菇放到温的洗米水里。
3.再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4.泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。
5.拿起来，是软软的。
6.用手挤一下，很轻易就挤扁了。
7.把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。
8.再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。
9.把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10.将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
11.锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。
12.将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。
13.再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
营养价值：
猴头菇具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。现代医学和药理学对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
通过上文中对猴头菇骨头汤怎么做的详细介绍，大家也都很清楚了，掌握了具体的做法之后，不妨自己尝试一下，体验一下做美食的乐趣，也能让自己的厨艺大大提高，其实生活就需要有滋有味的，让自己的饮食更丰富，才能提高生活质量。
猴头菇怎么吃 吃猴头菇的禁忌
猴头菇是食用菌中的一种，食用价值比较高，由于猴头菇长的和猴子的头比较像，所以称为猴头菇。新鲜采摘的猴头菇不容易保存，容易坏掉，好多人就将猴头菇晒干储存，或者是制成干品，保存时间长，吃的时候取一些，特别方便，猴头菇也有很多吃法，炒肉，单炒都好吃，那么猴头菇好吃吗？
干猴头菇怎么吃
1、泡发以后再吃
干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。
2、猴头菇的常见吃法
猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。
3、猴头菇山药汤
猴头菇不单能搭配肉类食材，平时它还可以喝山药一起炖汤喝，在制作时，需要把猴头菇洗净以后切成片状，再把淮山药去皮洗净也切成块状，另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量，把它们洗净以后一起入汤锅，加清水炖制两小时，炖好以后加食用盐调味，汤色清流味道特别鲜美。
吃猴头菇的禁忌
猴头菇无毒副作用，适合生活中大多数人群食用，几乎没有禁忌存在，但天然的猴头菇有很重的苦味，平时禁止直接吃，最好能用沸水焯烫，把它苦味去除以后再吃，这样才能让人们品尝到的猴头菇的鲜美滋味。
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