清炒草菇怎么做？
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炒草菇怎么做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
草菇的营养价值非常高。草菇是一种菌类，吃法很多，可以做汤，也可以炒着吃。清炒草菇是一道家常菜，根据个人的口味，可以在炒制的过程中加入一些青红椒或是耗油，然后再加一些淀粉勾芡就可以了。
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
制作方法1
1.将草菇洗净，对切成两块。
2.起油锅，将草菇如果煸炒。
3.加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟。
4.起锅前，在加入适量的盐，鸡精调味，加点水淀粉勾芡就可以了。
做法2
1.草菇洗净切片焯水，香菇切厚片，香菇蒂也不要扔，洗干净切小丁备用，
黄瓜切片备用。
2.起锅热油，先下香菇蒂丁爆锅，接着放入香菇炒软，然后放入草菇爆炒。
加盐调味，如果太干，可适量加点白开水，放入黄瓜翻匀后加入许水。
淀粉勾芡，出锅！
ps：切忌加味精，鸡精调味，会掩盖食材本身的鲜味。
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清炒口蘑怎么做？
清炒口菇娘做的，味道鲜美，关键还是要在做的方法上首先需要准备的就是一般的调料，比较常见的有食盐味精，还有就是一些豌豆淀粉把水发的口布洗干净，放上猪油，最好是不要放太多，因为猪油虽然香，但是比较油腻。
菜谱简介 口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
材料
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。
清炒甲鱼怎么做
甲鱼的全身可都是宝，甲鱼不但可以食用而且还可以药用，甲鱼含有丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的滋补功效，所以很多人都喜欢吃甲鱼，甲鱼能够提高我们的免疫力并且可以促进我们的新陈代谢，常吃甲鱼还能起到很好的抗衰老功效呢，那么甲鱼应该怎么做呢?
我们经常采用甲鱼搭配一些中药来做成美味而且有养生功效的炖汤，我们也可以直接用甲鱼做成汤，甲鱼还可以用来清炒，下文我们将介绍一下清炒甲鱼的做法。
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。
甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
甲鱼150g
笋150g
香菇100g
火腿肉50g
配料
绍酒50ml
生姜20g
耗时
制作时间2小时以上
1先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净
2把香菇浸泡一小时，并洗干净
3把洗干净的甲鱼切成小块
4甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来
5把生姜等调料放入油锅里
6倒入甲鱼翻炒
7翻炒五分钟后，加入绍酒和清水
8把火腿肉切成小片
9把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧
10大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可
上文我们介绍了甲鱼的功效和作用，甲鱼有丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效，甲鱼能够提高我们的免疫力并且可以促进新陈代谢，甲鱼有多种做法，我们上文详细介绍了甲鱼的一种做法——清炒甲鱼。
清炒花菜怎么做？
花菜就是菜花，这是生活中常见食物。花菜吃起来口感极好，对身体健康的好处更是多多的。花菜比较简单的做法就是清炒花菜，这道菜非常家常，清炒花菜对厨艺要求不高，烹饪新手也能学会。
做法一
1、花菜掰成小朵，放沸水中汆2分钟，捞出沥干备用。
2、热锅爆香葱姜。
3、倒入花菜翻炒。
4、倒入1勺辣酱和小葱。
5、翻炒均匀，加盐，味精。
6、加入一点葱花就好了，可以出锅了哈
做法二
1、花菜掰小块洗净
2、锅水放水，加少量盐，烧开
3、放入花菜焯水，捞出后用凉水激一下
4、锅中倒少许油，放花椒煸炒出香味后放焯过水的花菜，翻炒、加盐，出锅
做法三
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
做法四
1.花菜掰成小朵，放沸水中汆2分钟，捞出沥干备用。
2.热锅爆香葱姜。
3.倒入花菜翻炒。
4.倒入1勺辣酱和小葱。
5.翻炒均匀，加盐，味精。
清炒芥菜怎么做？
芥菜很多人都吃过。芥菜是很简单的，简单的食物简单的做法，这也包括了清炒芥菜这道家常菜。清炒芥菜是比较适合一个人在家的时候食用的，制作简单，不会花费太多时间，烹饪新手也能做。
做法一
1.芥菜两颗，掰开叶子。
2.芥菜梗切成斜刀状洗净。
3.叶子随意撕开洗净备用。
4.姜切丝，蒜切末备用。
5.热锅烧油，爆香姜蒜。
6.大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。
7.放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。
做法二
1.芥菜洗净切成段，大蒜切碎
2.热油锅，爆香大蒜
3.先放入菜梗炒
4.接着放入菜叶同炒
5.放盐调味，起锅。
做法三
1.炒青菜内的食物我都喜欢把叶和胫分开，这样炒的时候叶子不会变得很老。
2.准备好食材就开锅准备炒菜，在锅内加入适量的油，等油烧开了就可以加入大蒜了。炒香大蒜就可以了。放入大蒜这个时候要快速。
3.加入菜胫快速炒动，等菜胫吸收了油再加入一些盐再炒一会放入菜叶，炒几下就可以收锅装碗了。
做法四
1.把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。
2.烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
3.把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
小贴士
芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。
清炒瓠子怎么做？
瓠子又叫葫芦瓜，味道有甜有苦，这也是生活中的常见蔬菜之一，主要在夏季可以吃到。瓠子是比较素的蔬菜，减肥期间非常适合，清炒瓠子是比较简单的一种做法，这道很家常的菜清热效果也很好。
1.葱姜切好备用，瓠子切片备用，炒锅上火烧热，起油锅，下入葱姜煸香，下入瓠子，加入盐，加入少许生抽，准备出锅，出锅装盘。
2.把胡子切片，再切成这条状。具体形状可根据个人喜好来切。锅热后，倒适量油，放入瓠子中火翻炒。翻炒的过程中，分三次放点水翻炒，以便瓠子熟的均匀且口感好。翻炒五分钟左右放盐，鸡精调味后起锅。瓠子盛盘，清炒瓠子出盘啦。
3.清炒瓠子的做法步骤：
瓠子切条状，备用。红椒切丝备用。姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜蓉，备用。猪肥油一小块，洗净切小丁备用。热锅，下猪油丁，小火煸炒。煸好的猪油，不喜欢猪油渣的可以盛出不用，锅里留适量的猪油，下姜片蒜蓉，蒜蓉放入一半。加入瓠子，大火翻炒，炒至瓠子变软出汁，加入适量生抽，翻炒。调入少许白糖提鲜，加入红椒，翻炒均匀，淋入少许清水，炖煮两三分钟，尝下咸淡，适量添加少量盐和鸡精，加入剩余的蒜蓉，翻炒均匀，即可出锅
清炒南瓜怎么做？
南瓜主要有青南瓜和黄南瓜之分，这两种南瓜用于烹饪都是非常美味的食物。清炒南瓜是比较简单的吃法，黄南瓜、青南瓜都可以做，做法简单而多样，更简单的是清炒南瓜的营养也是非常丰富的。
1.青椒撇去辣椒仔切成细丝，切青椒丝，红椒撇去辣椒仔切成细丝，切红椒丝，南瓜洗净，先切成薄片，再切成细丝，切红椒丝，锅沥干烧热，倒入适量油。倒油，姜蒜放入锅中，翻炒爆香，爆香姜蒜，倒入青红辣椒丝、南瓜丝。加入食材，将食材翻炒均匀，翻炒，调味放盐和味精翻炒均匀。
2.南瓜去瓤和皮，切成长方块或小方块，热锅注入适量油，烧至7、8成热。下入南瓜炒匀。下入一勺盐。下入半勺白糖，翻炒均匀。加入一碗清水。大火煮沸后转中小火，盖上盖子，焖熟，最后收汁即可。出锅装盘，放上香菜装饰下。
3.南瓜切成条，蒜瓣拍碎切小块，辣椒切小段，锅中油稍热，将蒜瓣和辣椒放入炒香。将南瓜倒入锅中翻炒一到二分钟，加入适量的水和盐，中火焖。焖到南瓜变软，汤汁收干，关火。
4.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒，然后加水，小火煮一下。放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉，收汁就可以了，香味已经飘出锅了。
清炒丝瓜怎么做？
很多人在平时的时候一定都有吃过清炒丝瓜这一道美食，在做的时候首先需要准备的就是一些新鲜的食材，比较常见的就是算食言，还有丝瓜等等去皮洗干净，从中间分开，然后放在锅中，用水烫一遍清炒即可。
做法一
食材:
丝瓜(1根)、盐(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)
步骤:
1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用
2.起锅。倒入亦舒堂火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒
3.炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅
小诀窍
对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议，切好丝瓜后，先用水泡着，这样能够让丝瓜不变色，然后用亦舒堂火麻油来抄，能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，当地称之为"长寿麻"或"不老油"。
做法二
配料
油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油、葱花
步骤
1、丝瓜去皮切成长段。
2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加鸡精和黑胡椒粉，翻炒至丝瓜断生，放盐快速翻炒一下，淋香油既成，装盘。
小贴士：
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
清炒腐竹怎么做？
腐竹其实可以和各种各样的食材搭配在一起，而清炒腐竹是最常见的一种搭配制作方法，但是腐竹的制作也要了解各种烹煮的技巧，清炒腐竹也是如此，喜欢吃辣椒的朋友可适当的放入一些辣椒，口感会更好。
一、用料：
腐竹，油菜，红彩椒，葱，蒜，调味料。
1、腐竹用水泡开，然后撕成段。
2、彩椒用手掰成小块。
3、油菜洗净，用手掰成条。
4、葱斜切成段，蒜切片。
5、炒锅倒油烧热，放入蒜片爆香，然后放入腐竹煸炒，腐竹炒热之后，把油菜和彩椒放进去一起翻炒，倒点蚝油进去，然后再加一点点水，炒匀，再按自己的口味加其他的调味料，翻匀。
6、调一点水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
二、主料
青椒 250克 腐竹 100克
辅料： 猪肉(瘦) 50克
调料： 料酒 10克 酱油 8克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 3克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
青椒炒腐竹的做法：
1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2、锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）略炒，加料酒、精盐、白糖炒匀，至青椒熟，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
清炒娃娃菜怎么做？
蔬菜对我们身体健康来说，可是非常重要的。在生活中我们通过食用蔬菜给身体补充各种的养分。比如说娃娃菜它所含丰富的钾，常吃的话对我们的身体有着很好的调节作用。特别是对于一些上班族工作压力比较大，身心经常处于紧张状态的人来说钾更容易流失，那么多吃娃娃菜就可以得到很好的补充。今天我就为大家详细的来介绍一下，清炒娃娃菜的具体做法。
主料: 娃娃菜400g
辅料: 油适量 盐适量 八角适量 蒜头适量 蚝油适量
1.娃娃菜一个
2.竖着切开，然后把娃娃菜切成条状，洗干净。
3.放油，油热，放蒜头和八角一个，爆香。
4.把娃娃菜倒入锅里，开始翻炒。
5.看到娃娃菜炒软，放盐、蚝油。
6.起锅，清炒娃娃菜做好了。小贴士看到娃娃菜变软，即可起锅，炒太久影响口感。
方法2：
1、将娃娃菜洗净切好。葱蒜切末，姜在有肉时放，没肉可放可不放。
2、热锅凉油，以葱蒜爆香，放入娃娃菜，翻炒变软，再放点蒜末，盐，点几滴鲜酱油，炒匀出锅。
娃娃菜看似普通的一种菜，但是它的营养却非常的丰富制作方法也很简单。特别是清炒娃娃菜更能保留娃娃菜中原有的养分，所以大家学会了制作方法，如果比较喜欢吃也尝试着去做一下吧！
清炒花蛤怎么做？
花蛤很多人都爱吃，而且做法也是比较简单的，例如清炒花花就是最常见最方便简单的一种烹煮方式了，但是也要注意各种配料的搭配，大葱蒜头姜红辣椒，这些都是不可缺少的。
一、主料：花蛤
配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
二、步骤
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。
三、处理
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
清炒紫甘蓝怎么做？
可能有些朋友对这个紫甘蓝会有些陌生，其实紫甘蓝就是紫色的包心菜，外形和包心菜一样的，不过颜色是紫色的。紫甘蓝含有丰富的维生素C和维生素U。紫甘蓝可以增加人体血液中的含氧量和燃烧体内的脂肪，可谓是减肥利器。
清炒紫甘蓝 ：
紫甘蓝炒土豆片
材料：紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克
做法：
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。
7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。
8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
清炒莴笋丝怎么做？
清炒莴笋丝很多人都喜欢吃吧，可是我们都知道，即便是清炒也要了解一定的技巧，这样炒出来的莴笋丝菜更加的好吃，而具体的做法以及技巧的掌握，可以看看下文的详细了解。
做法一
原料:莴笋、胡萝卜。
调料:葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
1.青笋和胡萝卜洗净切丝;
2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;
3.再倒入胡萝卜丝;
4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
本段小贴士
1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2.莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3.炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
材料:莴笋300克
调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
番茄清炒鹅蛋怎么做
平时生活中我们吃的更多的是鸡蛋，但事实上鹅蛋价值也是比较高的，鹅蛋当中含有卵磷脂，能够帮助消化，同时富含蛋白质比鸡蛋鸭蛋的含量都要高出许多倍，所以科学的食用对健康比较有利，番茄炒鹅蛋也是常见的一种吃法，那么下面我们就来具体认识一下做法。
一、番茄清炒鹅蛋
材料
新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖
做法
1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
二、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
鹅蛋中含有多种蛋白质
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
三、相关人群
1、一般人均可食用。
2、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。
3、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;
4、不适合内脏损伤患者食用。
结语：番茄清炒鹅蛋的制作十分的简单就是有家常小菜。
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