砂锅牛腩的做法
冬季养生砂锅。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供砂锅牛腩的做法，希望能为您提供更多的参考。
牛腩口感鲜嫩，而且含有大量的蛋白质，具有丰富的营养价值，是牛肉中味道较好的肉，深受广大朋友的喜爱。同时，砂锅作为一种能保存食物最美味的烹饪工具，从而制作出独特的味道，那么，砂锅牛腩的做法是什么呢？ 首先，购买优质新鲜的牛肉，清洗干净后，在锅中放入适量的水，煮沸后放入牛肉过血水接着把牛肉切成适当大小的块状。把清洗干净的姜切成片，葱切成段。放入一干净容器中适量的淀粉，加入适量的水，搅拌成淀粉汁即可。准备一个材质比较好的砂锅。
接下来，放置切好的牛肉于干净容器中，加入适量的料酒，能有效去除腥味，还可以增加口感，再放入切好的姜片和葱段，以及盐、味精等调料和花椒、八角等大料，混合均匀后，对牛腩进行充分腌制。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱、姜进行爆炒，再加入腌制好的牛腩，炒熟后即可盛出来。最后，把炒过的牛腩放入砂锅中，再加入葱段和姜片，可根据自身喜好加入辣椒等，进行炖制，大火煮开后，放入盐、味精等调味品，和调制好的淀粉汁，后继续小火炖，收汁，即可出锅。
鲜美的砂锅牛腩就制作完成了，可以尽情地享用。搭配上热乎乎的米饭，特别好吃。而且，做法相对来讲比较容易，步骤不繁琐。同时，砂锅能够对食材口感味道发挥着一定的积极作用，快快在家尝试制作吧！
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砂锅牛腩煲的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍砂锅牛腩煲的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）。
3.把牛肉放入电压力锅的容器中
4.，放入调料桂皮、香叶、草果，花椒。老抽、八角、葱段、料酒。
5.加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟。
6.做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少
7.压好的将牛肉捞出，老汤待用
8.捞出的牛肉沥干水分
9.炒锅中加入2大勺色拉油
10.，放入姜片、葱、沙茶酱炒香，加入牛肉。翻炒出香味
11.翻炒上色
12.调入生抽。
13.继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
14.，调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。
15.中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。（最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感。不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好）
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍砂锅牛腩煲，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
西红柿牛腩砂锅的做法
西红柿牛腩砂锅煮起来非常的方便，味道也好，特别是西红柿跟牛腩搭配起来，营养简直是翻了好几倍，用西红柿煮牛腩，牛腩还比较容易烂，味道变得更鲜美，虽然吃起来非常的好吃，但是做法可就没什么容易了，而且还有很多的做法呢，那么下面我给大家介绍下西红柿牛腩砂锅的做法吧。
食材明细
牛肉 个人口味多少适量
番茄 2-3个
葱
姜粉
大蒜
橄榄油
胡椒粉
料酒
1、葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃
2、牛肉冷水下锅飞水一下，去沫
3、水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4、加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就是煮，比较费时间，因为牛肉不易烂，我每次大概做这个菜要在45分钟时间
5、等待番茄炖软，汤剩下半锅的时候就好了~!美味、健康营养!
方法二
食材明细
西红柿 适量
牛腩 适量
胡萝卜 适量
葱结 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
八角 适量
黑胡椒粉 适量
1、牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用
2、在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮
3、切成小丁状
4、 锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水
5、倒入砂锅中
/6、原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香
7、加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下
/8、倒入放西红柿酱的砂锅中
9、在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上
10、炖好后捞出葱结，胡萝卜切成滚刀块，再放入胡萝卜块、适量盐烧开，小火炖一会，再撒适量黑胡椒粉
11、装盘撒上葱花
以上就是对西红柿牛腩砂锅的做法的详细介绍，西红柿牛腩想要做的好吃，每个步骤都特别的重要，一定要多注意了，还要大家在做的时候，可以把牛腩切的厚一些，这样煮出来的汤会更浓更好喝，而且这些浓汤还可以用来泡饭、泡面吃，味道特别的好。
砂锅土豆炖牛腩的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好砂锅土豆炖牛腩。
2.1切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。
3.2牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm砂锅土豆炖牛腩2cm。
4.1另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味
5.2配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。
6.1放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。
7.2牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。
8.锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。
9.土豆去皮切大块。
10.土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。
11.成品图
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知砂锅土豆炖牛腩全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
砂锅牛腩的做法有哪些
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，所以很多人都喜欢吃牛肉。牛腩的做法有很多，而砂锅牛腩是家常菜中比较受欢迎的，主要的做法就是把牛腩清洗干净，然后把牛腩用温水小火慢炖，等到牛腩熟透了以后再加上胡萝卜或是大白萝卜一起吃更美味哦。
砂锅牛腩原料：牛腩；
砂锅牛腩配料：萝卜、姜；
砂锅牛腩调料：陈皮、黄豆酱、冰片糖；
砂锅牛腩的做法：
1、牛肉煮之前先用清水泡上半小时左右，去掉里面的血水；
2、牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），姜一块拍烂，陈皮一小块，黄豆酱两勺，冰片糖一小块。以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、萝卜切滚刀块，大葱切断。
4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。
5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。
6、装盘。
上述对砂锅牛腩的做法有哪些做了介绍，牛腩要比牛肉好吃，而且劲道，在做砂锅牛腩的时候一定要掌握好火候，用小火炖最好，不仅入味而且吃到空中软软的，小孩和老人都可以吃，吃货们按着以上的做法来制作这道菜吧。
砂锅牛腩的做法是什么？
牛腩的食疗价值高，能够补气血，强筋健骨，而且老年人经常吃牛腩还能够提高身体的抵抗力，预防癌症，牛肉的各种吃法中砂锅牛腩的味道最香，赶紧来学学怎么做。
一、砂锅萝卜牛腩
材料
牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），萝卜，姜1块拍烂，陈皮1小块，黄豆酱2勺，冰片糖1小块，大葱
做法
1、以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。
2、接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、萝卜切滚刀块，大葱切断。
4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。
5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。
二、牛腩食疗作用
味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——红烩牛腩：
材料：炖好的牛腩 、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。
做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦!
砂锅西红柿炖牛腩的做法
西红柿长期都是跟这个牛腩结合，可以选择用西红柿来炖各种各样的美食，西红柿炖汤的话得到的营养价值和功效也是很高的，而西红柿牛腩用来爱炖汤的时候还可以选择用砂锅来煲汤，砂锅煲汤将会给你不一样的美食味道，味道更鲜美，而砂锅煲汤的话汤更容易好，也好吃，那么用这个砂锅来做西红柿炖牛腩的做法有哪些呢?
做法一
美食配料：
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许、葱切段、姜切片。
美食特色：
味美汤浓，趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度!
美食做法：
1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。 香味已经出来喽
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖! 忍住口水忍住口水~~
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!)，因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖!
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
做法二
1牛肉提前泡去血水，切成丁，用盐腌一下
2西红柿用刀划十字
3倒进开水
4皮烫软后，剥掉皮
5其中两个大的切成块
6小的西红柿切丁，与蚝油、番茄酱混合一起
7洋葱切丁
8锅里倒油加热，红椒和八角粒炒香
9倒入牛肉炒
10牛肉炒变色后，洋葱倒锅里一起炒2分钟
11加入西红柿继续炒1分钟
12转至砂锅
13西红柿丁和蚝油、番茄酱一起倒炒锅里
14炒成糊状后关火
15把西红柿糊倒砂锅里，同时加清水，加盐
16加一片柠檬片，可以提味，也有助于肉更鲜嫩。盖上锅盖炖45分钟以上
17时间到，关火。锅里的汤很粘稠，非常好喝。
做法三
西红柿炖牛腩原料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜3片、葱3根、酱油3大匙、盐少许、糖1茶匙、米酒2茶匙。
西红柿炖牛腩原料做法：
1、首先将牛腩清洗干净，切成方块。
2、将牛腩放入开水中焯一下，捞出控干水分，备用。
3、洋葱去皮.番茄洗净.分别切块状。葱洗净切段，姜去皮切片。
4、砂锅放入牛腩、番茄(先放一半)、洋葱、姜、葱、酱油、盐、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹过食材，
5、中火煮滚，砂锅开后，转小火慢炖约1小时。
6、放入另一半的番茄，少煮2分钟即可。
其实自己会做这个西红柿炖牛腩汤的话，那么不管选择什么样的锅，自己应该都会做的，只是在炖汤的时候将这些食材全部都放在砂锅里面，这样的砂锅用来煲汤的话功效和营养将会更高，用西红柿可以选择整个西红柿来炖汤，这样将西红柿炖烂了之后汤的营养就出来了。
牛腩的做法
牛腩在我们的生活中是一种很常见的食物，因为这种食物独特的味道，让很多人都钟爱这种食物。中国的烹饪方式的是千变万化的，所以对于牛腩的做法也是有很多种的。如果有人问牛腩的怎样做才好吃的话，那么这个就要看个人的口味，牛腩的做法对于每个家庭都有一种自己喜爱的做法。
牛腩的做法有很多，但是并不是每一种方法都适合每一个人，下面由两种比较经典的做法，对于很多家庭上面都可以见到这样的吃法。这样好的食物肯定是让人爱不释手的。
萝卜牛腩煲
白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
红烧牛腩
材料
牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
小诀窍
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。
烧的太久会有苦味。
3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
上面就是向大家介绍了关于牛腩的做法，以上两种呢是比较经典的做法，就是很多人都比较喜欢的一种做法。看到上面的一些做法，大家是不是都忍不住了呢?其实自己动手烹饪也是一种快乐，在烹饪的过程中也可以得到各种各种的乐趣。
牛腩的做法，这样做的牛腩更香
牛腩是生活中常见的肉食，牛腩是取牛腹部位的肉，味道可口，脂肪量低，牛腩富含蛋白质以及营养元素，对身体有很大好处，牛肉中还含有大量的氨基酸，经常食用对身体非常好，牛腩的做法有很多，不仅可以烹饪也可以做汤味道鲜美可口。
贵妃牛腩
食材明细；牛腩350g，土豆1个，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，八角1粒，甜面酱1大勺，番茄酱2大勺，郫豆瓣酱2小勺，料酒1小勺，水淀粉适量，冰糖1小勺，盐少许
牛腩切核桃大小的块儿，凉水入锅，大火煮开约5分钟，出净血沫；
捞出，用不烫手的热水冲洗干净，沥干水分备用；
水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用；
土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿，姜切片，葱切段，备用；
起炒锅，热锅入凉油，下入葱姜，小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻；
下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，继续小火煸炒至出红油；
下入牛腩，转中大火，煸炒均匀；
加入料酒，翻炒均匀；
加入足量开水，完全没过牛腩还要再多一些；同时加入冰糖和八角；
大火煮开转小火，盖锅盖焖炖40分钟到1小时，至牛肉软烂；
转大火收汁，并视口味加入少许盐调味；
不要收汁太干，留些汤汁，加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
小窍门
1、牛肉炖到软烂需要很长时间，可以用高压锅，也可以在炖牛肉时加入几片山楂干；
2、炖牛肉是要一次加足水，尽量避免中途加水；
3、豆瓣酱的量可以根据自己的口味调节，喜欢吃辣的就多放，并适当调节盐的用量。豆瓣酱和甜面酱都很咸，要尝尝汤汁，再决定盐的用量。
4、好吃的秘密还有——收汁不要太干，要留一些汤汁，下饭一流。
咖喱牛腩的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍咖喱牛腩
2.将洗净的牛腩放入锅中，倒入干净的净水加满，放入葱和姜，煮沸后转小火慢炖1-2小时左右，炖到筷子插进牛腩，软、酥为止。（一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩，另一块一起炖好的牛腩，装入保鲜袋放冰箱冷冻。）
3.将炖好的牛腩切成小块备用
4.红椒、黄椒也切成小块备用
5.锅中放入开水、盐，将秋葵放入焯烫一下后捞出，沥干水分。（秋葵先用凉白开洗净）
6.将秋葵切成小块备用。（烧咖喱牛腩用了三根秋葵）
7.牛腩放入锅中，加入MAKNYONYA娘惹咖喱酱，小火翻拌下，将咖喱渗入牛腩中
8.倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓
9.煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下，继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可（共计40分钟左右）最后加入椰丝，稍翻拌下即可
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的咖喱牛腩，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
私房牛腩的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍私房牛腩。
2.12牛腩放入一个盒子里，加入盐适量，鸡精适量，其余的什么都不要加。
3.21放入蒸柜
4.1把牛腩切成小块，记得牛肉汤不能倒掉。
5.2蒸两小时出笼
6.锅烧热下少许油
7.下入耗油和切好的青红椒碎和洋葱碎炒香
8.下入牛腩和汤
9.烧一会依次加入糖少许和一品鲜，
10.不用烧太久，太久肉就没有原来蒸出来的口感了，大概两分钟即可挂少许的二流欠。
11.起锅装盘
为大家介绍的私房牛腩的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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