怎样做鸡爪最好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样做鸡爪最好吃？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡爪看着不是很漂亮，营养价值却不可忽视，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，适量食用对人体有极大的好处。鸡爪的吃法有很多种，比如红枣花生煲鸡爪、鸡爪花生红枣汤等都是不错，味道极其鲜美。
一、红枣花生煲鸡爪的做法
1.鸡爪剪去爪尖后斩成两段冼净备用、红枣洗净备用、花生用开水浸泡十分钟左右，姜切片备用
2.把鸡爪，花生、红枣、姜片放入高压锅内胆中
3.加入清水没过食材即可
4.放入高压锅中，按“煲汤”键，30分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
5.加入适量的盐和鸡精调味即可食用
健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花生：健脾、化痰、润肺
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
二、鸡爪花生红枣汤的做法
1.冷冻鸡爪放入凉水中解冻
2.花生米洗净浸泡30分钟
3.红枣洗净浸泡
4.鸡爪洗净去掉指甲，中间剁开
5.葱姜切好备用
6.炒锅水开放入鸡爪焯水，还可放适量姜片，料酒
7.焯好后过凉水洗净放入砂锅
8.然后放入洗净的红枣，花生米，葱姜
9.加入足够的凉水盖盖，放燃气灶上大火烧开中火炖一小时
10.一小时后开盖加入适量盐，白胡椒粉再炖30分钟即可
11.出锅盛入容器，依据个人口味加适量香油，撒葱花YS630.coM
小贴士
煮汤时水一次加够，中途不加水
健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
扩展阅读
怎样做泡椒鸡爪更好吃？
在各大超市当中，泡椒凤爪的销量都还是蛮不错的，不论是什么牌子。由此看来，人们似乎更加喜欢吃一些比较具有刺激气味的食物，辛辣的食物。虽然现在泡椒凤爪十分流行，但也要注意它的食品安全问题。有不少的黑作坊都会制造一些仿造品，大家在购买的时候一定要注意。那么，怎样做泡椒鸡爪更好吃?
我们通常在外面吃鸡腿，泡菜可能有十多美元，但分量很少。我们都知道，泡菜的味道让人吃得更上瘾，总是一次也不再。出去吃饭常常要花费我们很多钱。最好是在家里做，但很简单，很容易学。这可以帮助我们节省金钱，随时吃它。所以今天和大家一起分享一个用腌鸡腿腌制的做法，做到让里面的骨头也充满美味的腌渍。
材料：鸡，姜，料酒，胡椒粉，胡椒粉，腌水、辣椒酱、辣椒粉、八角、花椒、香叶、冰水
第一步：将鸡洁干净，捞出鸡脚和鸡爪，用分开，这样更方便，更方便吃可口。
第二步：将鸡放入锅中，加入适量的水和姜，用沸水煮料酒，然后取出备用。
第三步：在锅中放入适量的水，然后将胡椒、八角、香叶放在锅盖上慢慢煮。
第四步：将鸡肉煮熟后放入冰水中，做鸡皮会更清爽。
第五：把鸡肉放进泡菜和腌水瓶里，然后放在一边放一天。
第六步：食用时撒少许辣椒粉或加入少许辣椒酱。
怎样做凉拌鸡爪才好吃呢?
凉拌菜在人们的饮食当中地位非常的高，其中，凉拌鸡爪是一道非常美味的佳肴，在人们的生活非常的受欢迎，而且这道菜的做法也简单，但是也比较讲究，否则就难以做出美味的感觉。下面就来看看怎样做凉拌鸡爪才好吃呢?希望大家能够了解一下，在家里面也学着制作这道美味的佳肴。
做法一：
1、(准备工作)鸡爪洗干净，用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。
2、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪
3、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片，中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。
4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次，后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。
5、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒???、蚝油、陈醋、酱油、清油(这里我用的是花生油)、芝麻油搅拌。
6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)
做法二：
1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。
4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
做法三：
1、凤爪泡去血水，洗干净，剪去凤爪尖，对半切开。放盘中待用。凉拌凤爪的做法 步骤1
2、材料的合照～除了花生油，别的都齐了～排排坐拍个帅照片～凉拌凤爪的做法 步骤2
锅里放入花椒粒，姜片，适量一点盐(5g)。花椒放不放没关系，不过，我觉得放了更香～??放多少，你们任性决定。我没有称过，随意拿了一点丢进去的，
3、凤爪冷水下锅，沸腾后撇去浮末。中火加盖煮七八分钟。
筷子可以轻易插入凤爪，就说明煮好了。千万不要煮过头，太软太烂就不好吃了，没有口感。凉拌凤爪的做法 步骤5
用漏网筛子捞起凤爪，冲水备用。因为我家用的是井水～不怕漂白粉～嘿嘿～羡慕吗～不过，很快就装自来水了，不知道井水还可以用不～好伤心。
怎样做鸡爪
鸡爪我们也叫做是鸡掌或者是凤爪，鸡爪可以用来食用而且是很受欢迎的食品，我们可以利用鸡爪作为主要的食材做出很多美味佳肴来，例如非常出名的泡椒凤爪，盐焗鸡爪和红烧鸡爪等，鸡爪也可以做成汤和直接用来炒，我们可以看得出鸡爪的做法是很多的。
鸡爪的做法虽然很多，但是要做出一道道美味的菜肴还是需要一定的厨艺和技术的，如果没有鸡爪做法的教程我们也可能是无从入手，下文一起看看怎样做鸡爪。
红烧鸡爪
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
盐焗鸡爪
材料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油
做法
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
上文我们介绍了什么是鸡爪，鸡爪其实就是鸡的爪子，鸡爪我们也经常叫做凤爪，鸡爪发做法非常多，我们不但可以用来炒和煮汤而且还能做成有名的泡椒鸡爪和盐焗鸡爪等，上文给出了鸡爪的几种做法，大家可以借鉴一下。
怎样做龙虾最好吃
麻辣小龙虾，是很多人都特别爱吃的一种美食。龙虾内含蛋白质、锌、硒等多种微量元素，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。全虾性温，具有补肾壮阳、健胃、祛痰及抗癌等作用，对筋骨疼痛、脾胃虚弱、遗精、神经衰弱等症状具有一定治疗功效。我们在家中时怎样才能做出好吃的龙虾呢?
一、蒜蓉芝士焗龙虾
食材：龙虾1只、奶酪150克、食盐少许、蒜1头、柠檬1个、橄榄油适量。
步骤：
1.龙虾收拾干净，对切开，钳子的部分敲碎，收拾好的龙虾撒上盐抹匀。
2.柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上，蒜切末，用橄榄油拌匀。
3.马苏里拉切小丁，把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，多多的铺上奶酪，烤箱180度20-25分钟。
二、清蒸龙虾
食材：龙虾1只、姜少许、红椒适量、食盐适量、鸡精少许、植物油适量。
步骤：
1.龙虾洗净，切成小块摆放在碟上，将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味。
2.锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。
3.待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
三、手抓十三香龙虾
食材：龙虾、柿子椒、葱、姜少许、蒜少许、花椒、胡椒粉、花椒粉、啤酒、十三香各适量。
步骤：
1.菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
2.另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4.加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。
5.加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒倒入啤酒，浇适量麻油略煮一下，即可出锅。
四、红烧龙虾
食材：龙虾2斤、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、茴香籽各适量。
适量。
步骤：
1.刷干净虾腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。
鲫鱼怎样做最好吃
鲫鱼是一种很常见的鱼类，也是非常家常的菜肴，很多人们在家里面制作鱼肉的时候都是会选择鲫鱼来吃的，这样的话其实做法上面也不是那么复杂的，一般来说都是会使用豆瓣酱来制作鲫鱼的，从而使得鲫鱼本身的口感变得更加的丰富多彩一些的，而且味道上面就会更加的入味一些的。
≮美食原料≯河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
≮美食做法≯
玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆瓣鲫鱼
≮美食原料≯活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)
≮美食做法≯
将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
≮美食特色≯颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
苋菜怎样做最好吃？
怀孕期间的女性，吃东西的时候会特别小心，害怕一不小心吃错了影响胎儿健康，这里明确告诉广大女性，怀孕期间是可以吃苋菜的，但如果怀孕期间身体比较敏感，平时很容易过敏的话，吃苋菜的时候要小心一点，尤其吃了之后不要晒太阳，否则可能会出现日光性皮炎，下面教大家苋菜的一些流行吃法。
苋菜怎样做最好吃？
吻仔鱼苋菜羹
1
苋菜切段备用.吻仔鱼备用姜片备用皮蛋先蒸过在切成丁状
step22
起锅少许油.爆香姜片.
step33
放入苋菜拌炒
step44
加入一大碗热水煮滚后调味.放入吻仔鱼勾薄欠
step55
放入吻仔鱼勾薄欠
step66
再撒上皮蛋丁.完成
苋菜炒面佐鸡小腿
1
葱切断，胡萝卜切丝、辣椒去籽切末，苋菜洗净切段
step22
滚水加盐煮关庙面，面熟取出泡冰水
step33
起油锅爆香辣椒，煎小鸡腿
step44
小鸡腿煎到有点金黄色后，下胡萝卜、葱白段拌炒
step55
胡萝卜炒到稍稍变色后，加入面拌炒同时加入酱油1.5匙、水适量，拌炒
step66
拌炒到汤汁小滚后，加入苋菜拌炒
step77
炒到苋菜变软后，再加入葱段、胡椒盐拌炒后起锅
皮蛋炒苋菜
1
苋菜洗净后，把硬梗摘掉，同时摘成一段一段备用皮蛋切大丁备用蒜头切片备用。苋菜用滚水川烫，在水里加一匙盐捞起备用
step22
热锅加入少许的油，爆香蒜头后，把皮蛋放下炒10秒，放入苋菜，炒至均匀即可
金银苋菜
1
挑苋菜，从嫩的菜梗直接折断，粗梗要丝下较粗的外皮，充分洗净后沥乾，要炒之前再切小片炒。咸蛋/皮蛋剥壳后，洗干净沾附的蛋壳小碎片后用纸巾擦乾，切成小块，热锅后加入15cc的油，中小火加入蒜头和皮蛋，锅拿斜的让油集中，这样皮蛋就可以顺便香煎定型，蛋黄就不会沾的到处黑黑的。
step22
接着放入咸蛋，炒到冒泡后转大火，放入苋菜，加50cc热开水，盖锅盖，冒出蒸气后打开锅盖，拌炒均匀，转中火续闷煮至喜欢的软度，调味后即可盛盘了。
怎样做鸡翅最好吃
鸡翅、鸡爪都没有什么肉但是却还是备受我们喜爱，今天就给大家介绍一下鸡翅的好吃的做法。鸡翅的做法很多，既可以当成是菜肴也可以当成零嘴，有红烧、油炸、烧烤、可乐鸡翅等做法，没有什么最好吃的做法，全看个人的口味偏好。烹饪鸡翅之前为了让它更入味大多都选择在上面划两刀用佐料腌制，这样味道会好很多。
（1）鸡翅的吃法很多，红烧鸡翅，可乐鸡翅，油炸鸡翅啊，烧烤啊等等，吃法是相当的多，那怎么做鸡翅最好吃，其实也是取决于个人口味喽，下面为大家介绍几种鸡翅的做法。
（2）首先是准备好适量的鸡翅，量根据人口来定，做太多吃不完也是浪费哦，准备好葱姜蒜，桂皮，八角，在锅里放适量的油预热，放入葱姜蒜,把鸡翅放进去煎至金黄,翻身，把另外一面也煎至金黄，这个时候加入葱姜蒜，桂皮和八角，喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，温火煎5分钟左右加入料酒，加入老抽上色，少许生抽，接着我们加入一碗水，漫过鸡翅即可，先大火煮3分钟，大概水开了调至温火，煮一刻钟后转大火收汁，完成，装盘，想鸡翅更加入味，可以把鸡翅划2刀。
红烧鸡翅的做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
2、孜然鸡翅的做法
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味，.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖，大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
怎样做鲍鱼最好吃？
生活中，鲍鱼是营养价值非常高的，鲍鱼含有二十多种氨基酸，无机盐钙，铁和蛋白质。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类，多吃也不会对身体造成负担，它具有独特的“鲍素”成分，能阻止癌细胞的代谢，从而达到防癌的功效，说了这么多，那怎样做鲍鱼最好吃呢？下面介绍鲍鱼的几种家常做法。
鲍鱼的营养价值鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一来了解。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，多吃无妨。鲍鱼简单的家常做法：
①蒜茸蒸鲜鲍鱼原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖做法：1、完整鲍鱼;2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法②蚝油鲍鱼材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝做法：1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除粘液洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟(想吃嫩8分钟老10分钟)2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁：由耗油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法③清蒸鲍鱼原料：鲍鱼200克盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克(其实些根据实际状况来好)做法：鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法1、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开;2、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片;3、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸;4、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒;5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;6、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃
怎样做卤水鸡爪?
鸡爪看似不起眼，却含有丰富的营养物质，比如蛋白质、脂肪等，适当食用可以保护内脏，同时还有降血压、缓冲贫血等作用，因此深受大家的喜爱。鸡爪的吃法有很多种，其中卤水鸡爪就特别受欢迎，其操作方法也非常简单，准备好干净的食材及调料之后就可以开火烹饪了。
一、卤水鸡爪的做法
1、鸡爪冷水入锅飞水，水里投入几块姜片
2、水过程中注意撇去浮末，水开后捞起鸡爪控干水分待用
3、冰糖加入舂臼里粉碎，用冰糖炒糖色做出的卤品会有好看的红色，远非老抽能及。
4、锅内入底油，保持小火。加入冰糖碎慢炒，耐心炒就是了...别开大火不然小心一转身一恍神就是焦糊味儿的杯具
5、炒到呈现大泡的时候锅里迅速兑入开水，熬化糖色
6、家里香料种类多而数量不多，于是只能用卤料先凑一点。如果不用卤料则增加香料和老抽以及盐的份量
7、加入各种香料，这里我用了大料，山奈，拍碎的草果，砂仁，小茴香，桂皮，丁香3-4粒，花椒和干辣椒3-4支，少许胡椒粉。加入两大勺料酒。土匪特色是把干香料直接丢进锅子，当然精致一些可以用纱布袋包好再丢入锅中
8、另外加入拍碎的老姜一块，开火中火煮10min先初步煮出香料的香味。按自己口味也可以加葱结，勿加大蒜，大蒜烧软烂后容易粘底烧焦毁了整锅汤。视卤汁颜色适量添加老抽，切忌过多，否则卤出的菜式发黑而不是发红。卤水试味合适后烧开
9、鸡爪加入卤水里大火煮开转中小火，不盖锅盖慢慢煮。如有浮末请即时撇干净
10、把鸡爪卤得软糯一点，部分凤爪出现破皮就表示足够软了，过程需要约30分钟。喜欢吃凉的就放冷藏室，凉透后吃起来就很弹牙。鸡爪富含胶质，不用像卤蛋一样在卤汁里浸泡，卤好后即时捞出。卤水捞起收好。下次卤的时候添加水和少量的香料，卤水是越用越香。
二、鸡爪的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、鸡爪的食用功效
1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
怎样做鸡翅中最好吃
鸡翅是我们生活中比较常吃的一种菜，鸡翅的做法也有很多种，常见的有红烧鸡翅、烧烤鸡翅、油炸的和可乐的，不同的做法口味也会不一样，每个人会根据不同的口味来选择自己喜欢的做法。鸡翅上的肉质比较嫩，肉质较多，常吃还能温中益气，增强身体的机能，那么怎么做鸡翅更好吃呢？
营养价值
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
生鸡翅
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会大大增加患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响的可能性比男性更大。
相关食谱
可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开
，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1
鸡翅
鸡翅(2张)
勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
锅烧翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。做法:
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
腐乳翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
怎样做红烧鲤鱼最好吃
鲤鱼的肉质非常肥美，而且比起普通的鱼，营养价值要更高一些，而且鲤鱼属于很不错的一道美食，不仅入口即化，而且肉质吃新鲜的口感是最好的，在做红烧鲤鱼的时候需要注意，方法的选择上非常的重要，还有是食材的搭配比例上，鲤鱼都知道会有很重的腥味，在红烧的时候要学会正确的方法，才能把鲤鱼中的腥味去掉。
特色
呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，(诗经):"岂其食鱼，必河之鲤"。说的就是黄河鲤鱼。史料载:"孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。"汉时有"就我求珍肴，全盘烩鲤鱼"的赞美诗句。宋代医学家苏颂把"脍鲤"列为"食品上味"。
据《三秦记》载:"龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门，即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。"
唐代诗人李白《赠崔侍卿》诗曰:"黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。""凡鱼"能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有"点额"、"暴鲤"之灾。后世把在科场考试中名落孙山的人说成是"点额而还"。
做法
制作食材
鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
制作流程
1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
主料:
鲤鱼一条
辅料:
配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽，青红椒 ，白果数颗。
特点:鱼味鲜香
制作流程
1.配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。
2.鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽 姜丝和盐，然后盖上锅盖。
3.鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒 白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。
4.最后倒入盘中即可。
怎样做粉蒸肉最好吃
粉蒸肉还是非常有名的一道美食，这道菜肴吃起来的时候会感觉到肥而不腻，肉质是非常鲜嫩的，最重要的就是不会感觉到那么多的脂肪不存在，但是粉蒸肉想要制作正宗的话还是有一定难度的，很多人做出来的粉蒸肉味道都不是那么好吃的，这主要还是由于米粉和肉类的比例不是那么正确的，从而就导致吃起来的时候还是会感觉到有一些油腻的。
做法
方法一
制作食材
主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
制作流程
1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
工艺提示
1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3克和其它调料，使味渗透肉内。
2.米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。
方法三
把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！
准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
土豆滚刀块。
用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
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