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魔芋鸭子的家常做法有哪些?

养生汤有哪些做法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“魔芋鸭子的家常做法有哪些?”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

魔芋鸭子就是魔芋豆腐以及鸭肉烹煮的一道美食,事实上这些食物不仅美味,同时对于身体的滋补也有很好的效果,可以清热解毒健脾开胃,以下就是魔芋鸭子的制作方法介绍。

一、原料:

鸭子、魔芋豆腐、大葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面酱、料酒等。

1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用;

2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用;

3、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制30分钟;

3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;

4、锅烧热倒入油,待油8成热时,下葱姜爆出香味,下鸭块翻炒至水汽干,加少许盐翻炒均匀,加入适量开水没过锅中的材料,盖上锅盖炖至鸭肉7分熟时加入魔芋继续炖一会儿就可以开吃了。

二、魔芋鸭子的做法

口味:咸鲜味 工艺:烧魔芋鸭子的制作材料:主料:鸭750克

辅料:魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克

调料:姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克

2. 香菇抹刀切成两片;

3. 红辣椒切成片;

4. 青蒜斜切片;

5. 锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水;Ys630.cOM

6. 锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出;

7. 锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;

8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;

9. 加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂;

10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;

11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡;

12. 撒上青蒜片,装盘即成。

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川菜魔芋烧鸭子的家常做法


魔芋烧鸭子是比较有名的川菜,属于是具有地方特色的一个菜肴,这道菜肴是由魔芋和鸭子经过讲过之后制成的,这道菜制作完成之后,色泽鲜亮的鸭肉酥嫩不油腻,魔芋细软可口,吃起来咸辣鲜香的感觉。现在很多人都喜欢吃魔芋,因为其热量低,吃了不担心会胖,所以在家的时候尝试这道魔芋烧鸭子还是挺好的。

食材:

魔芋、鸭肉、柿子椒、油、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱

制作步骤:

将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口。将魔芋上端从中间的口穿过去。魔芋就形成了自然的花结。将处理好的魔芋焯水。将鸭肉中大部分油分煸炒出来。再加入适量的豆瓣酱翻炒。翻炒均匀后加入料酒和适量的水。盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟。下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。在加入适量的盐和胡椒。起锅前加入青椒。混合均匀后烧煮上半分钟即可。

烹饪技巧

1、魔芋要入味, 可以先将它冷冻, 再化了切成小块;如果没时间,也可以如同我这样扭花的方法。

2、为了进一步去除魔芋的涩味, 魔芋须提前焯水。

3、鸭肉的自身脂肪偏多, 所以要将鸭肉煸炒出油, 煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味。

4、将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋, 同时加入适量的胡椒, 能进一步去腥。

5、最后快要出锅时加入青椒,稍微煮分钟,再加入盐调味(盐不要加多,豆瓣酱中含盐量较大。)。

魔芋烧鸭子的特色

说起魔芋,大家一定都很熟悉,它低热量,低蛋白质,高纤维,可以促进胃肠蠕动,能排毒,更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分,所以可以使胆固醇含量减少,还能减轻动脉硬化,高血压,高血脂的症状。因此魔芋是公认的减肥食品。

魔芋本身没有什么味道,它只有跟其他材料配合时充分吸收汤汁的味道,才会好吃,但魔芋致密筋道,做起来不容易入味,因此如果有窍门能让它变得松软,且能含有更多的吸汁,才能吃起来更美味,下面就有两个小窍门能让魔芋更入味,赶紧来学学吧。

第一种方法是让魔芋冷冻,原理类似于冻豆腐,将魔芋冷冻成蜂窝状,就更容易吸收汤汁;第二种方法就是将魔芋切成花刀,魔芋切成小块后,从中间划上一刀,将魔芋一段从中间穿过去,这样接触面更多,所以更能吸收汤汁;

魔芋鸭子的做法


魔芋一般都是用来减肥用的,我们经常将魔芋弄成魔芋粉,每天吃魔芋粉能够起到很好的减肥瘦身的功效,所以魔芋是很受爱美人士的欢迎的,其实我们对于魔芋的了解实在是太少了,魔芋在我们的生活中起到的作用远不止减肥那么简单的。魔芋用来做菜也是不错的一种选择。

魔芋是非常美味的,用魔芋来搭配味道比较淡的鸭子,能够得到更好的效果,那么我们如何做出一道美味的魔芋鸭子来呢,下文一起看看关于这道菜的教程吧。

以上我们介绍的就是魔芋鸭子的做法,魔芋是非常受欢迎的食品,常吃魔芋不但可以减肥塑身,而且还能降低我们的血压和血脂,魔芋还有预防癌症的神奇功效呢。

制作材料:

主料:鸭750克

辅料:魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克

调料:姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克

特色:

软烂香浓,咸鲜营养。

制作方法:

1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;

2. 香菇抹刀切成两片;

3. 红辣椒切成片;

4. 青蒜斜切片;

5. 锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水;

6. 锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出;

7. 锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;

8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;

9. 加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂;

10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;

11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡;

12. 撒上青蒜片,装盘即成。

上文我们介绍了什么是魔芋,我们知道魔芋有着悠久的历史,早在古代我们就有食用魔芋的记载,魔芋不但可以用来减肥而且还能起到抗菌消毒的功效,魔芋能够有效预防癌症并且可以清洁肠胃。用魔芋可以做出很多美味佳肴来,例如做成魔芋鸭子。

家常鸭子的做法有哪些


   在如今炎热的夏天,吃牛肉或羊肉易上火,吃猪肉或鸡肉,吃多了也容易腻。那这个时候吃什么肉最好呢?其实,在夏天吃鸭肉是最合适不过的。鸭肉属于凉性食材,同时又具有滋补的功效,营养丰富,在夏日吃食,有滋补去暑气的功效。那么下面我们就来看看关于家常鸭子的做法吧。

材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌,

家常菜之啤酒鸭 原料: 草鸭一只,啤酒一瓶,盐、糖、鸡精、酱油少许,姜三片,蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块,在开水锅中抄一下,捞出清水冲干净; 2.油烧热,放入蒜爆香,倒入鸭块爆炒,炒至鸭块变色(有点发白)后加盐、糖(不爱吃甜的可不加),酱油,鸡精,按个人口味加入; 3.倒入啤酒(一瓶全部倒入),加入姜片,喜爱吃辣的可加些干辣椒,盖上锅盖,中火烧开,小火焖至汤量少即可出锅。 特点:鸭肉红亮,香味醇厚。

     美味鲜嫩的鸭肉是夏季最受欢迎的荤肉。一般家常鸭子的做法除了以上列举的两种外,还有其他的做法。以上的做法比较简单,大家在做的时候注意一些细节便好。虽然在夏季鸭肉有去暑气的功效,但是对于体质寒凉的朋友还是要少吃为好。

魔芋鸭子的做法大全有哪些


 魔芋鸭子大家不知是否熟悉。魔芋鸭子是一道餐厅中随处可见的菜式,也是一种较为流行的菜式。魔芋鸭子主要是由魔芋和鸭子作为主要原料制作而成。魔芋是一种健康的食物,膳食功能好,能够帮助消化吸收,还能利于排毒杀菌,甚至有化痰的功能。魔芋加上鸭肉的鲜美和营养,做出来的菜肴不仅美味,而且还健康营养。那就给大家介绍魔芋鸭子的做法大全。

健康功效:

魔芋:消食积、化痰、解毒

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸭子半只 魔芋300g 青椒2个 姜 糖 豆瓣酱八角 桂皮 花椒 料酒 盐 油

菜谱做法:

1.将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口

22.将魔芋上端从中间的口穿过去

3.魔芋就形成了自然的花结

4.将处理好的魔芋焯水

5.准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料

6.将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水

12.盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

14.在加入适量的盐和胡椒

15.起锅前加入青椒

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可

用手机看这道菜做法

 魔芋鸭子的做法大全有很多关于魔芋鸭子的做法,前面介绍的只是其中一种。大家看了上面的介绍,应该对魔芋鸭子的做法已经有了一个大概的了解。大家有空可以在家里和朋友一起做做看,这样,不出门就能吃到美味的魔芋鸭子了,而且还更加实惠卫生安全哟。

魔芋烧鸭子的做法


养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于魔芋烧鸭子这道菜的做法。

2.1魔芋就形成了自然的花结;

3.2将魔芋上端从中间的口穿过去;

4.12 将处理好的魔芋焯水;

5.21准备好其他的材料,鸭肉剁块, 青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料;

6.1 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

7.2 将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒;

8. 鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

9. 将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

11. 盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟;

12.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

13. 在加入适量的盐和胡椒;

14. 起锅前加入青椒,混合均匀后烧煮上半分钟即可;

15.装盘上桌啦。

魔芋烧鸭子的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。

鸭子烧魔芋


鸭子肉是很多人喜爱吃的,这样的食材含有丰富的蛋白质,对这样食物选择有利于身体各方面,长期吃鸭子肉在对身体健康上没有任何的损害,不在吃鸭子肉的时候,对它的制作方法也是要进行了解,它的制作并不是很复杂,不过制作前,需要掌握它的制作技巧,那鸭子烧魔芋做法如何呢?

很多人对鸭子烧魔芋做法并不是很清楚,它的制作也不是很难,下面就详细的介绍下它的制作流程,使得制作这样佳肴的时候,都是可以知道该如何制作最佳。

鸭子烧魔芋:

材料:净肥鸭半只约750克,魔芋200克,水发香菇、红辣椒各30克,青蒜20克,姜片、葱结各10克,酱油、绍酒各20克,精盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,八角、桂皮各3克,湿淀粉12克,油50克。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水。锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味,下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色,加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味,再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜片,装盘即成。

以上就是对鸭子烧魔芋做法详细介绍,在制作鸭子烧魔芋的时候,也是要注意火候,对它的制作并不能随意的进行,否在吃的时候,对身体也是不会以后好处的,而且随意的乱作,会使得鸭子烧魔芋在口感和营养价值上有所改变。

红烧鸭子的家常做法有哪些?


红烧鸭子其实是常吃的一种食物,除了在外面购买方便之外,事实上在家庭生活当中我们自己也可以尝试动手制作完成,以下就是红烧鸭子的家常制作方法,大家可以尝试自己动手完成。

一、材料

主料:鸭子1500克

辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克

调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75克,姜15克

二、做法

1、鸭子宰杀洗净斩块;

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3、洋葱、青、红椒洗净;

4、姜切成小块、洋葱也切成小块;

5、柿子椒、辣椒切成小块;

6、蒜切成块;

7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;

8、待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;

9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒;

11、炒均后加入水没过鸭子肉;

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;

13、大火煮开后改中火收汤汁,把桂皮、大料捡出不要,

最后加入鸡精即可盛盘,红烧鸭子做好了。

三、营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

家常菜鸭子的做法有哪些


   现在很多家庭主妇,每天都烦恼晚餐或午餐吃什么好。如果天天吃重样,家人便会厌腻。那如今正值炎夏,给各位朋友推荐一些可以排毒解火、去暑气的菜肴。一般能去暑气的大多是蔬果类食材,而肉类却很少,所以推荐大家多吃夏季多吃鸭肉。鸭肉具有解暑下火的功效,下面我们就来看看家常菜鸭子的做法吧。

做法一:

配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

1、把鸭子用水煮一下

2、把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下

3、鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开

4、将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

做法二:

1、去菜场选洗杀干净的鸭子(大小自己定,如果试着做可以买半个)。剁成小块,洗净。

2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下,不要切成片。

3、开油锅,将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟,出香味时将鸭子倒入一起翻炒,肉成白色即可。

4、然后倒入啤酒(可视鸭子多少而定,半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子,也不要倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。

5、大火烧开后5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精,然后起锅。

     夏季时分,最适合吃鸭肉,但是天天吃鸭肉也会有点腻,所以各位朋友要学会做不同款式不同口味的鸭肉。以上的内容提供了两种关于家常菜鸭子的做法。当然除了以上的两种做法外,还有其他的做法,有兴趣的朋友不妨多学学其他的做法。

鸭子烧魔芋的做法健康吗


  鸭子烧魔芋的做法是比较健康的,并没有什么不好。鸭肉大家都知道,是比较滋补的,也不会上火,还可以调养身体。魔芋的口感比较好,很多人以为魔芋不健康,毕竟不知道是什么做的。其实魔芋并没有想象中那么不好,相反,魔芋的好处还是很多的。下面,就来向大家介绍一下魔芋。

营养价值

  魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

作用

  魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

  要注意的是,魔芋本身是含有一些毒素的,如果没有经过长时间的烹饪是不能食用的。但是经过高温煮熟之后,魔芋就没有含毒了。如果是肠胃不好,经常消化不良的朋友,那就要少吃魔芋了,不好消化。还有就是感冒的朋友最好不好吃魔芋,因为魔芋偏寒。

鸭子的家常做法有吗?


 鸭子的家常做法非常的多,最常见的应该就是炖鸭子了,在炖鸭子的时候可以加入香菇或者干贝等来调味,这样做出来的鸭汤口感会更好。当然了,今天要说的不是炖鸭肉汤,因为大家都已经吃腻了。今天要推荐的是竹笋鸭汤,下面,我们就一起来看看竹笋鸭汤的做法吧!

竹笋鸭汤

材料:烤鸭1只,竹笋200克,玉米棒1个,水发木耳2朵。

调料:姜片、盐、醋、料酒、胡椒粉、白砂糖、植物油各适量。

做法:

1)烧鸭去头,屁股,切块,放入热水中浸泡5分钟。

2)竹笋洗净,切滚刀块;玉米棒洗净,切段;木耳洗净。

3)炒锅放植物油烧热,放入姜片爆香,放入鸭块翻炒,淋料酒,撒盐,放入竹笋翻炒,待鸭肉煸香后放入适量开水,放入玉米、木耳略煮。

4)将炒锅中的材料全部倒入电压力锅中,加盖炖30分钟。

5)取一大碗,放入胡椒粉、盐、醋、白砂糖,搅匀,然后装入炖好的鸭汤及鸭块即可。

煮鸭汤时放入玉米,可以让鸭汤口感甘甜。

  以上就是竹笋鸭汤的做法了,竹笋鸭汤的做法会比较新颖。平时大家也吃惯了竹笋用来炒,想必竹笋鸭汤也没有尝试过。其实这样的吃法非常的养生,并不是随意搭配。竹笋可以帮助清洁肠道,经常吃竹笋还能延年益寿。那还等什么呢,快快做给家人朋友吃吧!

魔芋丝结的家常做法


生活中有很多食物在制作上,都是需要一定独特的制作方法,这样制作出来的食物才会更加好吃,吃的时候对身体也没有任何影响,魔芋丝结是很多人喜爱的选择,这类食物味道独特,色泽也是受到很多人喜爱,那魔芋丝结的做法如何呢,对它在制作上也不是很复杂,下面就详细介绍下。

魔芋丝结的做法:

拌魔芋丝

材料:魔芋,红萝卜,金针菇,红椒,佛手瓜,盐,白醋,糖,红油,少许香油

做法

1、魔芋、红萝卜、金针菇、红椒、佛手瓜洗净切丝,放入盘中;

2、加盐、白醋、糖、红油、少许香油拌匀即可。

双色魔芋丝

材料

魔芋丝,蚝油,生菜

做法

1.魔芋丝放开水中一煮,再拌上自己喜欢的调料便可。

2.或者和别的菜煮在一起,想煮出什么味道就是什么味道。我在炒蚝油生菜的时候顺手放了一包进去,出来便是上面的效果——看起来很想粉丝,吃起来也是韧韧的粉丝口感。

肉末雪菜魔芋丝

材料:雪菜,魔芋丝,肉末,干红辣椒

做法

1.雪菜切末后用清水泡十分钟,去盐。

2.魔芋丝清水泡三五分钟,猪瘦肉切末。

3.锅内放油,放入两三个辣椒炒香,然后放入肉末翻炒。

4.放入魔芋丝翻炒一会儿,然后放入雪菜翻炒一分钟。

5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸,所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重,可以再放少许)。

在对魔芋丝结的做法认识后,制作魔芋丝结的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对魔芋丝结制作过程中,对它的火候一定要注意,魔芋丝结使用的火候不能过大,否则制作出来的佳肴味道会改变的,这点也是要注意的。

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