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火腿肠的做法有哪些?

养生汤有哪些做法。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展,人们对养生越来越看重,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《火腿肠的做法有哪些?》,供您参考,希望能够帮助到大家。

火腿肠独特的风味一直受到很多人的喜爱,但是火腿肠其实要是能够了解它的一些基本步骤,和所需要的各种原料的话,自己在家也可以做出美味的火腿肠,而下文就是详细的步骤介绍。

1、原料整理、腌制:采用新鲜猪肉的前后腿部位和肥膘。其比例为瘦肉80%,肥肉丁20%。如用五花肉则瘦肉为70%,五花肉为30%。肠衣选用牛肠衣或套管。将选好的新鲜猪肉前后腿,去掉骨头和脂肪,每100公斤加盐3公斤,撒布均匀,用1厘米的搅刀搅成碎馅,五花肉100公斤加盐3公斤,也用1厘米的搅刀搅成碎馅,同瘦肉一起送入-5℃的冷库。肥膘稍加冷却后,切成1厘米大的膘丁,每100公斤加盐3公斤,备用。

2、搅拌:取出冷却的碎馅,用2~3毫米的搅刀搅成细馅。将玉米粉及其它辅料倒入搅拌机内,亚硝酸钠用水单独调开后一同倒入,加适量水进行搅拌,拌匀后,即把瘦肉细馅一同倒入,再适当加水,加水量连同调辅料的水在内,约每100公斤加15斤左右,搅2~3分钟后再把准备好的肥肉丁或五花肉倒入搅拌机内,翻拌2~3分钟,即为肠馅。

3、灌制:将拌好的肠馅装入灌肠机内,用预先准备好的牛肠衣或套管进行灌制,用细线把开口处扎紧,表面如有气泡应用针戳孔排气,用竹杆串起,每杆串12~14根。如肠皮粗可适当减少。

4、烘烤:将灌好的肠子送入烤炉内,火力不能太急,温度掌握在70℃左右,烤1.5~2小时,(套管可适当减小时间),待肠衣干燥,表皮为粉红色为止。

5、煮制:将烤好的肠子,放入90℃以上的水中,15分钟后,水温降到80~85℃,煮1.5小时(套管按粗细适当掌握时间)即可出锅。

6、熏烟:将出锅的肠子,再次挂入烤炉,用温水烤2~3小时后,再下面加上炭火,上面盖上锯末,熏5~6小时,待表面呈深红色,有皱纹时,即为成品

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烤箱烤火腿肠的做法有哪些?


在日常生活中火腿肠是深受大家喜爱的食物,火腿肠食用起来非常方便,而且口感美味,还可以进行搭配各种食材,而烤火腿肠味道更佳,由于烤制的做法使火腿肠的味道更佳香酥可口,外酥里嫩,而烤箱烤火腿肠的做法简单,而且自己在家也可以进行制作,别有一番风味。

烤箱烤火腿肠的做法

材料:火腿肠、 辣椒、 孜然、 胡椒。

做法首先要考虑用比较好的火腿肠。这很关键;

其此,温度要控制好,如果你的烤炉有温度显示的话,要用130度直接烘烤。大约20分钟左右,(根据你的烤炉的功率来确定)。看表面是金黄色就好了;

最后,为了达到理想的效果,可以在表面上沾上一些香辣料,如辣椒、孜然、胡椒等。

要注意时间控制,第一次烤的时候,要随时观察颜色变化,如果时间太长了,会烤焦,等有了经验以后就没有问题了。

火腿肠的其他做法

洋葱火腿肠煎蛋

材料

火腿肠 50克,鸡蛋 3个,洋葱少许,油、盐适量。

做法

1、洋葱去皮洗净切丁,火腿肠切丁,洋葱洗净切未。

2、鸡蛋打入碗中,加入火腿肠、洋葱丁、盐搅匀。

3、起锅热油淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。

洋葱鸡蛋火腿肠煎饼

材料

洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量

做法

1、洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。

2、面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。

3、饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。

火腿肠炒荷兰豆

材料

火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉

做法

1、火腿肠在油中炒熟,装起。

2、荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

玉米炒火腿肠的做法有哪些?


玉米炒火腿肠,首先在做的时候需要准备猪肉肠或是鸡肉肠,还有收到的豌豆和葱姜蒜芝麻油是必不可少的,在做这道美食的时候,芝麻油能够起到至关重要的作用,平时还需要准备先把火腿肠放在锅中炒一下,半熟状态再下锅最好。

营养分析

1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

食材明细

玉米 适量

火腿肠 2根(猪肉肠和鸡肉肠各一根)

豌豆 适量

蒜 一瓣

姜 少许

芝麻油 适量

盐 适量

其他调味料 适量

做法

1.准备阶段,将材料都备好,待用!喜欢是熟一点的,可以将玉米和豌豆放在开水里面过下水!

2.放适量芝麻油,烧热后在放入蒜和姜,炒出香味后,将玉米和豌豆倒入锅中翻炒。

3.待玉米和豌豆6层熟的时候倒入火腿肠,继续翻炒,可加适当水或者少量油,防止粘锅!

油炸火腿肠的做法


现在的很多年轻人都喜欢吃路边摊,虽然嘴上说着路边摊嘴不干净了,但是无奈抵挡不住它的美味。在众多的路边摊美食中,油炸火腿肠是最受欢迎的小吃之一了,既然这么喜欢吃,为何不自己在家里做呢?这样既干净又能吃到自己想要吃的食物,下面就具体的来看看油炸火腿肠的做法是怎么样的呢?学会了之后就可以自己做了。

第一种制作方法:

1、准备材料:火腿肠、鸡蛋、面包糠、淀粉、油

2、首先准备几根火腿肠,剥开外包装,放入盘子里备用。

3、然后将鸡蛋打破,倒进碗里搅拌均匀。

4、将弄好的火腿肠全都均匀的裹上淀粉。

5、再把裹好淀粉的火腿肠放入鸡蛋液中,裹上鸡蛋液。

6、将买来的面包糠倒进碗里,然后将火腿肠全都裹上面包糠。

7、锅里放适量油,油热后把火腿肠下锅油炸。

8、炸至火腿肠表面变成金黄色捞出来即可食用。

第二种制作方法:

1、火腿去掉外包装,用剪刀四面斜着切成花

2、丢进油锅炸,四周都金黄时捞出

3、沥干油

4、串上竹签

5、锅里倒一杯水,放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开

6、淋在炸好的火腿上

7、装盘食用即可

火腿肠的做法大全


火腿肠是平常的生活中我们经常会食用到的一种食物,它的主要材料是用火腿制作出来的,它也是含有肉的营养价值,我们食用它可以补充身体所需的蛋白质。火腿肠的做法有很多种,例如在炒饭的时候我们经常会加入火腿肠在一起制作,这样不仅营养增加而且还实现了色香味俱全的原理。

不同的做法,也是根据每个人的口味决定的。不过只有把食物做出不一样的款式才能吸引更多的人去食用它,所以掌握在不同食物的做法也是非常关键的,这样我们就可以在基础上不断的创新,那么火腿肠的做法有哪些呢?

西芹火腿肠粥

材料:粳米50克,糯米50克,西芹200克,火腿肠2个,鸡蛋1个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量

做法

1、先把大米、糯米洗净。2、锅里放足量水,把米倒入锅中,大火烧开,转小火煮25分钟。3、芹菜洗净,切成碎末。火腿切成小丁。4、把火腿丁放入锅中搅匀,中火烧开。5、把芹菜末放入锅中,用勺子搅匀。6、鸡蛋磕到碗里,搅匀倒入慢慢倒入锅中。7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀,盛入碗中,即可享用。

小诀窍

喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。

葱香火腿肠肉松蛋卷

材料:低粉80克,鸡蛋3只,糖粉30克,牛奶60克,玉米油40克,盐0.25小匙,脆皮火腿肠1根,葱数根,沙拉酱适量,肉松适量

做法

1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸; 2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开; 3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;7.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;9.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。

火腿肠的做法上面介绍了两种做法,一种是西芹火腿肠粥,它的主要原料是糯米,火腿肠还有西芹,所以食用这种粥可以有效的帮我们补充三种食物的营养价值。第二种是葱香火腿肠肉松蛋卷,它的主要原料是鸡蛋,牛奶,还有火腿肠,食用它可以有效的促进我们的消化系统。

炸火腿肠的做法


炸火腿肠的做法到底如何呢,我们先认识什么是火腿肠吧,火腿肠是肉类的食品,一般火腿肠采用的肉都是畜类的,也就是猪牛羊这些的肉,火腿肠是深受人们的喜爱,因为火腿肠的味道非常的好,肉质很细,吃起来也是非常的爽口,而且经过专门制作后,火腿肠有携带方便的优点。

火腿肠的营养也是非常丰富的,因为火腿肠能提供给我们人体需要的蛋白质和脂肪,火腿肠里面还有碳水化合物和各种矿物质和维生素,另外火腿肠比较容易被我们人体消化和吸收,所以很适合老年朋友和小孩食用。

做法一

原料:火腿肠2条

调料:花生油500克(实耗油50克)、盐10克、辣椒粉或辣椒酱、干生粉适量。

附加器具:竹签

步聚:

1、火腿肠用竹签直穿,再用刀在火腿肠上斜切数刀,使它更加容易油炸;

2、将干生粉加水,成糊状,再将生粉湖涂在火腿肠表面,待用;

3、在锅里放入适量的油,烧开后,将火腿肠放入锅中油炸,炸到全身金黄色就可以取出;

3、在炸好的火腿肠上洒上一些辣椒粉或涂上一些辣椒酱和精盐,这样就可以食用,味道非常的可口,让你回味无穷哦。

做法二

原料:火腿肠3条、鸡蛋2个。

调料:豆油500克(实耗油50克)、食盐15克、白糖5克、干生粉适量。

步聚:

1、先把火腿肠切成厚片,存放在碗内待用;

2、把鸡蛋打散,加入适量食盐、白糖、干生粉调成鸡蛋糊。再将切好的火腿肠片放入搅拌均匀;

3、倒油入锅,油温烧至100度时,把火腿肠每片挂上蛋糊,放入油锅内炸至金黄即成。

做法三

主料:火腿肠3根

配料:豆烔500克(实用50克) 适量胡椒面

制作步骤:

1、用刀把火腿肠上划出一道道(为了炸熟里面);

2、倒油入锅,将油烧至100度左右,再将火腿肠放入锅中;

3、不断翻动,当火腿肠微红时拿出撒上胡椒粉即可

上文我们介绍了什么是炸火腿肠,我们知道炸火腿肠是火腿肠的一种制作方法,炸火腿肠的营养非常的丰富,适合所有群体食用,炸火腿肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物,上文也给出了炸火腿肠的具体做法。

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