毛豆炒鸡蛋怎么做？
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毛豆炒鸡蛋，这种搭配方法虽然普通，但是能够了解这些食物的制作步骤以及方法，那么对我们来说不仅享受的是美味，同时对家庭生活中的饮食健康也是很好的，不妨来具体认识一下毛豆炒鸡蛋的步骤。
一、做法
【材料】毛豆300克，鸡蛋4个
【调料】盐、白糖各适量
【做法】
1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。
2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。
二、毛豆炒鸡蛋做法和步骤
1准备原料。
2将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
3锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下。
4倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
5很简单的一道清淡菜。
三、营养
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇；4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
培根炒鸡蛋怎么做
我们都知道鸡蛋对我们的身体有很多好处，补充营养，蛋白质，促进身体生长，提高抵抗力。而培根是由猪肉经过特殊工艺加工形成，对身体有着很大的影响作用，并且培根吃起来更加美味。所以培根炒鸡蛋是最佳营养搭配，既好吃又好看，是我们早餐的最佳选择，并且鸡蛋和培根也比较容易烹饪，比较节省时间，那么培根炒鸡蛋怎么做呢？
1.培根一条切小片鸡蛋2个打散，加盐青椒或辣椒切丝炒锅热油，将鸡蛋炒好盛出余油小火慢慢将培根煸炒，然后加葱花，青椒，翻炒几下加少许盐，翻几下，然后放鸡蛋。
2.培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量
做法：（1）.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。
（2）.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。
（3）.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。
小诀窍：（1）、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。
（2）、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。
3.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
培根和鸡蛋都是比较有营养的食物，并且比较容易做，以上有几种做法，都是简单快速，使我们上班族上学族早饭的必选。香而不腻，色香俱全。但是对于老年人还是少吃一点为好。鸡蛋和培根的搭配是营养更加齐全，更好扥补充我们所需要的能量。并且方法简单，都能学会。
红椒炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是营养价值极高的一种食物，一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法，鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒，辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭，这道菜的做法不一，今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法，不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一：
主料：红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把红椒用清水洗净，去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入红椒丝，加精盐炒几下，见红椒丝轻微变色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二：
主料：红椒120g、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好材料。
2、辣椒切丁，鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油，油热后倒入切好的辣椒丁，翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子，注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液，稍等15秒左右，进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法，如果想要这道菜的食材更加丰富一些，可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒，炒出来会有辣椒淡淡的香气，口感也不会过于辛辣，也很适合小朋友食用。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单，而且所需要的原料，我们在生活当中都是可以轻松拿的到的，例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶，鸡蛋，黄油，盐等，相信在厨房里面都可以拿得到，但是具体的步骤是怎么样的，以及一些细节问题，大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料：
牛奶20毫升，鸡蛋1只，黄油10克，盐少许
一定要小火慢炒哦，鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料：
鸡蛋1只，黄油10克，牛奶20毫升，盐少许
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
1， 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑，还可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香浓;
2， 鸡蛋不能炒得过老，注意全程小火，并一直用锅铲翻拌;
3， 黄油建议用无盐黄油，盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑，搭配土司和蔬菜作为营养早餐，让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜，但炒蛋因为原料和做法不同，能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，还多了奶油的浓香。
卷心菜炒鸡蛋怎么做？
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用;
4、锅里放油，放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味，即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
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