养生豆腐的做法

2019-10-07

炝拌干豆腐的做法有哪些？

养生汤有哪些做法。

“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炝拌干豆腐的做法有哪些？”，但愿对您的养生带来帮助。

干豆腐是东北的特产，也叫东北干豆腐，是一种经过压制成片的豆制品，比较受北方地区的朋友喜欢，一般有炝炒豌豆富或者是炝拌干豆腐在做的时候，首先需要准备的就是把豆腐切成丝或者是片状，然后加上麻油大火炝炒。

“干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。”

食材明细

干豆腐

120克

洋葱

适量

香菜

适量

香醋

0.5汤匙

白糖

0.5汤匙

生抽

1汤匙

盐

0.5茶匙

麻椒

一小撮

干红辣椒

几枚

胡椒粉

0.5茶匙

芝麻

适量

微辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

炝拌干豆腐丝的做法步骤

1准备材料

2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右

3将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。

4锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味

5用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用

6将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里

7淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。

8这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。

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炝拌苦瓜的做法有哪些

苦瓜在很多家里就是直接炒来吃，什么都不加。也有的人喜欢和苦瓜汁，苦瓜汁清热的效果更佳明显，尤其是冰镇以后。炝拌苦瓜也是很好的保留了苦瓜的营养，所以吃了解热的效果也是很明显的，特别适合在夏天的时候来吃。虽然是热的方式做出来的，不过毫不影响清热效果。

菜名：炝拌苦瓜主料：苦瓜 1根、大蒜 2粒辅料：盐 2克、鸡精 2克、花椒 5粒、辣椒 2个、食用油适量

做法一：1.苦瓜洗净去掉瓤。 2.切成斜片。 3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。 4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。 5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。 6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

做法二：1.将苦瓜清洗干净，对半切开，去瓤，斜切成薄片；干辣椒切成丝，大蒜拍碎备用； 2.锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的苦瓜，加入少许盐，至苦瓜变色后，捞出沥干； 3.沥干水分的苦瓜放入盘中，加入适量白糖、蒜末、盐搅拌均匀； 4.冷锅烧热后，倒入适量油，油热放入花椒爆香，放入辣椒丝，翻炒片刻后，将热油迅速淋在苦瓜上即可。

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜虽然普通，但是感觉就是个很有价值的宝藏。特别多的作用，美容减肥样样都行，治疗中暑也是一流的。这样的食材不管怎么做，只要你不破坏它的营养，不弄丢它富含的各种维生素就是一个好的药用食材。随时吃点对于身体都很有好处。

炝拌菜的做法有哪些

炝拌菜是一种凉菜，一般多见于北方，那么炝拌菜的做法有哪些呢？今天给大家简单的介绍两种炝拌菜的做法，拌葱头和拌卷心菜，其制作方法也是比较简单的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，这样的话味道会更加的可口的，我们来详细的了解一下吧。

1、拌葱头

原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜

原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分

制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜

上述关于炝拌菜的做法的分析，希望帮到大家，大家在平时的生活中可以根据自己的口味，选择适合自己口味的调料，也可以加入一些虾米、想干、辣椒等等，这样做出来的菜色味道会更加的不错的。

干豆腐炝菠菜的做法

当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下干豆腐炝菠菜的做法。

2.干豆腐洗净备用。

3.锅内烧水,水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。

4.锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。

5.放入葱白。

6.放入大蒜。

7.小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。

8.将料油倒入盛菠菜的盆中。

9.将干豆腐切丝。

10.将干豆腐丝也放入盆中。

11.放入适量盐，少放点，会更好吃。

12.放入味精,拌匀后，装盘即可。

看到这里，千万不要被上面介绍的干豆腐炝菠菜的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

炝拌菜家常做法有哪些

炝拌菜是夏季大家比较喜爱的食物，那么炝拌菜做法有哪些？今天我们来我大家介绍一下炝拌黄花菜的做法，黄花菜是具有较好的健脑的功效的，黄花菜富含卵磷脂，具有一定的抗衰老的功效，因此备受人们的喜爱，制作炝拌黄花菜也是比较简单的，我们来了解一下吧。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能。

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。

关于炝拌菜的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，经常的食用炝拌黄花菜可以改善注意力不集中、记忆力减退等症状，尤其是比较适合健忘的老年人食用，而且黄花菜对于癌症的预防是有一定的帮助的。

炝干豆腐丝的家常做法

干豆腐丝是很多人爱吃的，制作干豆腐丝的方法比较多，对它的选择也可以放心进行，干豆腐丝含有丰富的蛋白质，常吃能够提高身体免疫力，对一些体质不好的人群，可以多吃这样食物，那制作干豆腐丝常见方法就是炝干豆腐丝，炝干豆腐丝的做法比较简单，而且能够很好的保留干豆腐丝营养成分。

炝干豆腐丝的做法：

原料：咸豆腐丝一把，葱白一根，香菜3根，红辣椒一个，花椒麻椒各少许，生抽，香醋，味精，食用油，香油。

做法：

1豆腐丝切成手指长小段

2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段

3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许

4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中

5、在煤气上烧热直到可以闻到香味(一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒锅中炸香)

6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀

小贴士：

豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。

●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。

●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。

●原产地：河北保定高碑店(原河北省新城县)

在对炝干豆腐丝的做法认识后，制作炝干豆腐丝的时候，适量制作最佳，过多的制作炝干豆腐丝，会让剩下的干豆腐丝很容易坏的，因此对它制作的时候，这点也是要注意的，同时对干豆腐丝制作时间也不宜过长。

拌干豆腐做法大全有哪些

拌干豆腐是一道地地道道的东北凉菜，它的做法非常简单，并且这道菜经济实惠，它靠着成本而低味道又好，成为了东北家庭中最常见的一道菜。干豆腐其实就是我们所说的豆腐皮，有的地方叫做千张。它是不同于豆腐的一种豆制品，营养成分自不必多说。那么拌干豆腐都有哪些做法呢？

【炝拌干豆腐】

主料：干豆腐两张半斤左右辅料：大葱适量香菜适量干辣椒适量食盐适量味精适量香油适量鸡粉适量

做法步骤：

1. 干豆腐两张，注意:这是一盘菜的量。

2. 先用清水洗干净，切成丝，备用。

3. 先切好，葱丝，干红椒丝，香菜段，备用。

4. 大勺上火，先把水烧开，在下入干豆腐，开锅后三十秒捞出，用凉水冲一下即可，在用手把干豆腐里面的水，挤出，放入盆中备用。

5. 放入盆中的干豆腐，加入，盐，味精，鸡粉，香油，把葱丝，干红椒丝放入干豆腐上面，2大勺上火，锅中放入少许底油，烧6-8成热，浇在干辣椒，葱丝上面，搅拌均匀后，即可上桌。

【香辣凉拌干豆腐】

主料：干豆腐黄瓜胡萝卜油辣子海天耗油

做法步骤：

1. 干豆腐，胡萝卜，黄瓜切细丝

2.自制调料，有香油，一勺半盐，半勺味素，半勺油辣子，一勺海天耗油调匀即可。

3. 之后放到盆里搅拌时，我还加了白糖。

4. 完成，味道可以哦！

小贴士：这道凉菜有放白糖，味道感觉更好些哦,多少根据自己口味了。

从上边的介绍我们可以学到两款凉拌干豆腐的做法。拌干豆腐是属于豆制品的，它对我们的人体有很大的益处，所以适合于不同的人群。并且这款凉拌菜非常的经济实惠，这样一款经济有营养的拌干豆腐真心的不错，那就赶紧试一试吧。

黄瓜拌干豆腐的做法

我们在学做饭的时候一定要学会做凉菜，凉菜是可以作为下饭菜来吃的，黄瓜拌干豆腐是一种很常见的凉菜，但是想要做出滋味十足的凉菜还是需要注意很多细节的，调料的选择至关重要，大家一定要用心去学，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黄瓜拌干豆腐的制作方法吧。

做法一

主料：黄瓜250克，干豆腐250克

辅料：香菜15克

调料：辣椒(红、尖、干)5克、酱油5克、盐3克、味精2克、香油15克

做法：

1.将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；

2.干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；

3.香菜择洗干净切成段；

4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。

做法二

原料：黄瓜、干豆腐、粉丝、香菜

配料：盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油

美食做法：

1、黄瓜洗净切丝、香菜切断备用；

2、干豆腐切丝，焯水；

3、粉丝用开水烫下；

4、将黄瓜丝、焯过水的豆腐丝和烫过的粉丝倒在一个碗中，加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌。

上面的这些内容就是关于黄瓜拌干豆腐的做法的介绍了，平时在生活中如果来不及炒菜的话做一个黄瓜拌干豆腐也不错，吃起来味道很好，这样简单又好吃的食物相信没有人会拒绝的，而黄瓜作为营养价值很高的蔬菜多吃也有很多好处的。

拌干豆腐丝的做法

豆腐，作为一种既有营养，有适合养生的食物，深受人们的喜爱。豆腐的种类不是仅仅局限于白豆腐，而且还有很多其它的心态，如油豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐皮等等。每一种形态都有不同的做法，而且每一种做法的味道都是迥然不同的，迎合着不同的人的味蕾需要。

干豆腐作为豆腐的一种品类，也得到了很多人的青睐。干豆腐的吃法有很多种，每一种做法都可以带给人们不同的味觉感受。现在，就学习一下干拌豆腐丝的做法吧。

原材料

薄干豆腐500克左右。

配料

少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。

自制调料

调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。

其他调料

香油 ;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。

原材料加工方法

1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。

2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。

3)将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可

4)将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。

拌制

将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1

口味

鲜香爽口、味道浓厚。

一道美味可口的拌干豆腐丝就做好了，是不是很简单，很容易学习呢!干豆腐是由黄豆做成的，其蛋白质的含量非常高，可以补给人体对蛋白质的需要。所以，在日常的餐食中，不妨多吃一些这种类似的食物。

炝拌腰花的做法

现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于炝拌腰花的做法。

2.21里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉

3.121准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水

4.212片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块

5.将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏

6.待水变浑浊后将水倒掉，重新换水，继续揉捏腰花，重复此步骤至水不再浑浊

7.放入一大勺淀粉

8.再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟

9.用流水将腰花冲净，将葱姜花椒挑拣干净，猪腰控净水

10.适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末

11.锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开

12.待水沸腾之后放入腰花

13.继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用

14.捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中

15.淋入适量的生抽和食盐

16.将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上

17.重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中

18.拌匀即可

炝拌腰花理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。

炝拌茄子的做法

世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于炝拌茄子。

2.21把茄子切成约2公分的方条。

3.1蒸好的茄子备用。

4.2放入笼屉中蒸15分钟。

5.把大蒜切末,红辣椒切丝。

6.把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。

7.把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。

8.锅里放油。

9.小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。

10.浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...

炝拌茄子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。

白菜拌干豆腐

干豆腐是我们生活中比较常见的一种豆制产品，大多数人吃干豆腐的时候都会选择凉拌的吃法，因为干豆腐吃起来口感比较咸，除了咸的滋味他并没有其他特殊的好味道，再凉拌的过程中加入一些其他的蔬菜，就会使干豆腐吃起来非常的美味，那么白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?

材料:干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

做法

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

朝鲜拌干豆腐丝的做法

有很多人特别喜欢吃豆腐丝，豆腐丝也是生活中比较常见的一种豆制品，而且凉拌豆腐丝这种吃法也非常的吸引人，其实在凉拌豆腐丝的过程中还可以加入一些我们比较常见的蔬菜，或者是香肠之类的食物，在凉拌的时候一定要加入一些辣椒吃起来才口感好，那么朝鲜拌干豆腐丝的做法是什么呢?

原材料：薄干豆腐500克左右。

配料：少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。

自制调料

1)辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。

2)调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。

其他调料：香油 ;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。