海星怎么吃呢？
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“海星怎么吃呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
海星其实药用价值是比较高的。可用于治疗急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、在日常生活当中常用来炖汤使用，而下面我们就去详细认识的烹煮方法。
一、食材
海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。
二、方法/步骤
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
2、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
3、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
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干海星怎么吃
干海星在我们的生活方面是不多见的，因为一般干海星是当作药品食用的，其药用价值比较大。但是也可以当作菜肴食用，只不过很多人不知道应该拿这个干海星怎么去做菜而已。干海星的本质是具有镇惊还有用于一些胃病的调理方面，如果可以用这种食物做菜对胃病患者也是有好处的。
干海星内含有丰富的维生素A和维生素B，对人体是有一定的好处，但是这种食物不能过多的食用，这样的话就会有不良的反应，一般来说吃三个就已经足够了，大家切勿贪多哦。
1.把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
2.大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
3.材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
为大家介绍了干海星的吃法，简单而明了，步骤简单，不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴，怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干海星用于炖汤，炖出来的汤还是比较鲜甜的，养生养胃集于一体。
海星怎么吃更美味
对于海星，可能大家了解的并不多，其实海星的药用价值高于食用价值，一般我们在市场上看到的干海星都是拿来炖汤用的，当人体发生了癫痫症状、胃肠不适症状、破伤风等等情况，都可以通过海星来调理身体，今天主要介绍海星的各种吃法，与其他食物搭配一起后，能够更加凸显海星的价值。
海星，蛋羹汤
1、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
2、青菜叶汆水备用。
3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种，佳世客有卖干油皮，不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感
材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把1、2、3材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
海星，隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
海星瘦肉汤 材料：海星1只、猪瘦肉2两。 制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。 功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
海星通过以上几种搭配吃起来味道特别棒，而且营养价值非常高，除了以上介绍的几种吃法，大家还可以按照其他搭配进行，炖汤的时候可以搭配各种食材，能够帮助人体提高人体抵抗力，减少各种疾病的发生，煲出健康营养的美味汤饮。
干海星怎么吃 干海星的食用方法大全
大家对干海星熟悉吗?有很多的人不知道干海星怎么吃，今天小编为大家准备了干海星怎么煲汤、干海星如何泡酒和干海星可以直接吃吗，如果您对干海星感兴趣，就和小编一起去看一看吧~
目录
1、干海星简介 2、干海星的药用价值
3、干海星的营养价值 4、干海星有毒吗
5、干海星怎么煲汤 6、干海星如何泡酒
7、干海星可以直接吃吗 8、干海星怎样清洗
干海星简介
海星无脊椎动物的统称，非属鱼类。
体扁，星形。具腕。
现存1,800种，见於各海洋，太平洋北部的种类最多。
海星的呼吸器官是皮鳃。
皮鳃是从骨板间伸出的膜状突起，内面和体腔相通。
皮鳃简单或具分枝，单个分散或集合成皮鳃区。
海星的皮鳃可增加呼吸的能力和面积。
全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成赛螃蟹一般，再酿回海星壳裏。
看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
海星含海星皂苷多种，该皂类有毒，从中分离出皂苷A和B两种物质。另一种皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。
海星类动物含酸性粘多粮，为一种不可透析的大分子物质。罗氏海盘车(asteriasrollestoni)的生殖腺中，经测定，含有无机元素Zn、Mn、Al、Cd、Fe、Mg、Ca、Se、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr等，以及多种氨基酸。
罗盘车壳含多种微量元素：Zn、Mn、Cd、Fe、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr、Te、As、Ba、Bi、Sb、Si、Ge、Nb、Sn、Be、Zr、Cs、TL、Rb、Sr、Ca等;并含氨基酸，其中苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸约占30%，蛋白质总含量为19.66%。
干海星的原材料就是海星。
干海星的药用价值
化学成份：含海星皂素 A和B。
药理作用：海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
性味：味咸;性平
归经：心;胃;大肠经
功能主治：解毒散结;和胃止痛。主治甲状腺肿大;瘰疬;胃痛泛酸;腹泻中耳炎。
用法用量：内服：煎汤，20-30g;研末，每次3g 。
各家论述：《中国药用动物志》：有和胃止痛、制酸、止泻、镇静等功能。主治胃酸过多、胃溃疡、腹泻、癫痫等症。可在潮间带的沙泥底、岩礁底或碎贝壳底捞取，洗净，晒干。
海星的药用价值比食用价值要大。
市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。
海星粘多糖及海星皂有抗癌活性。
海星制剂对小鼠肝癌有抑制作用，并可以提高CTX和ADM的化疗时的疗效，提高其对肿瘤的抑制率。
其皂苷类抗癌作用在于细胞样作用。
海星提取液可对抗泼泥松引起的小鼠脾脏减轻和抑制小鼠肝脏氧化脂反应。
长棘海星还可以延长小鼠常压缺氧状态下的生存率。
海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。
罗氏海盘车能明显提高小鼠负重游泳能力，提高小鼠腺体的总重量，提高小鼠全血SOD的含量;增加小鼠的体重。
对小鼠阳虚造型者，具有明显的壮阳作用;可促进小鼠睾丸的发育，有助于缓解阳虚小鼠的肌肉萎缩。
近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。
干海星的营养价值
干海星的品质与价值同海参比较，它具有如下特点：
一、海星是吃牡蛎、鲍鱼、海参、螃蟹和扇贝等的肉食动物，生命力旺盛
海星又名星鱼(俗称海盘车)，与海参、海胆同属于无脊椎棘皮科动物，但它们的饮食习性却不同。
海参常以海底泥沙中的海藻为食，而海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如牡蛎、鲍鱼、海参、海胆、螃蟹和扇贝等，其生命力特别旺盛。
二、海星的再生能力极强
把一只活海星撕成几块抛入海中，每一碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来，这种惊人的再生本领，使得断臂缺肢对它来说是件无所谓的小事。
科学家发现，当海星遭遇同类捕杀时，它会立即把受伤的部分分离开逃跑了，同时，肌体的后备细胞就被激活了，这些细胞中包含身体所失部分的全部基因，并和其它组织细胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。
这种极强的再生能力比海参有过之而无不及。
三、干海星的营养成分齐全，活性物质含量高
海星的内脏是海星的生殖腺，俗称海星黄，海星黄含有丰富的蛋白质(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，并含有一定量的碳水化合物和矿物质。
海星黄的蛋白质、脂肪含量比海胆黄和海参的都高 海星黄所含氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸占氨基酸总量47.33%。
其中必需氨基酸间比例较为合理。海星黄中还含有丰富的Tau(牛磺酸，达7.5 g/mg)。
因此海星黄可谓是一种优质蛋白源。除了海星黄，海星壳含有的氨基酸种类也较齐全，海星壳氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点。
以海星壳为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品。特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌，使之成为人们补锌强身之佳品。
四、干海星的营养价值堪比海参
干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素;
其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。
近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EpA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。
其作用具体有以下几点
1、抗血栓作用
干海星的 EpA在体内外均有抗血栓作用，并能增强纤溶能力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导的血小板聚集。
2、代血桨作用
干海星可以向人类提供代血浆。日本医学家的临床试验证明，从海星中提得的明胶可作代血浆，海星的血浆是治疗肿瘤的良药，有良好的扩充血容量、改善微循环作用，并参与机体新陈代谢;它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应 。
3、抗溃疡作用
将新鲜的海星烘干后粉碎成细粉状，配制成混悬液应用。
它对急性胃溃疡有明显的抑制作用。
它对慢性醋酸性胃溃疡的作用更为明显，不仅可以使溃疡面积缩小变浅，并能促进胃粘膜上皮细胞的再生和溃疡愈合。
4、补肾作用
海星黄对因房劳过度而致肾虚所引起白细胞和红细胞数下降具有明显的升高作用，具有显著的补肾美容、壮阳强体功效，而且补而不燥。
五、海星中含有微麻辣味和轻微毒性
从海里捞上来的海星未经脱麻辣和解毒处理，不宜直接食用，易引起不良反应，必须依照科学方法加工后方可食用。
六、食尚熟海星，享受健康新品位
伴随着现代科学技术的不断发展和提高，很多专家学者专注于对海星等海洋动物的开发研究，真可谓人才济济，硕果累累。众多的研成果表明：海星是一种营养成分十分丰富、强身健体价值极高的动物，堪比海参。
它不仅可以用于制药，而且可以直接入口食用。
在山东的部分沿海城市，海星已进入各大商超按个卖，被端上了千家万户的日常餐桌，成为健康食品的一族。
大连的各星级酒店、及日韩料理店亦把速冻熟海星作为营养保健的招牌菜摆上了展台，博得了消费者的喜爱。
具有先见之明的领袖阶层亦把这种速冻熟海星作为礼品馈赠宾朋。
由此可见，沉冤了N个世纪的原生态海星其品质与价值终于得以彰显，将与海参一样被国人所认识，所接受，所喜欢。
干海星有毒吗
海星别名海盘车、五角星。
海星为海盘车科动物多棘海盘车的干燥全体，含海星皂素A和B。
海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。
还会吃珊瑚和海胆。
海星的消化能力很强，它能将胃从嘴里吐出来，直接选择食物，将自己要吃的部分卷住，然后连同胃一起缩进肚子里。
海星主要分布于世界各地的浅海底沙地或礁石上，主要以浮游生物为食物，分布于辽宁、河北和山东沿海地区。
海星触角有毒，假海星更危险。
专家说，海星干并不像街头小摊贩吹嘘的能治百病，目前了解到的药用价值就是消炎，极少有人服用。
专家强调：在动物学上明确指出海星的触角是有毒的，海星种类繁多，很多都有毒，不建议在市场上购买。真要入药，也应遵循医生建议。
民间偏方里，不排除可以将海星作为入药材料的可能，但正规中医院从来没有用海星入药。
编者搜索资料发现，海星体内含有一种特殊毒素，能引起食物中毒，过敏体质者食用后极易出现急性过敏性皮疹、荨麻疹等症状。
即使煮熟了食用，食用过多仍然会引起剧烈头痛。
外地曾发现路边购买的海星干是用胶水凝固锯末而成的，甚至有用有毒原料伪造海星干的情况，相比带有毒性的海星更加可怕。
刚抓的海星怎么弄干
两种方法
一种放入福尔马林中(你小心点甲醛有毒的)这样既可以使海星保持原貌，而且海星不会软绵绵的摊在瓶子里,记得用蜡封好瓶口。
就是吹干了：洗干净后在玻璃板上摆好造型用电吹风吹干，吹干后喷防虫剂。
干海星怎么煲汤
猪肉海星汤
材料
瘦猪肉100克，干海星1个。
做法
先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用。
养生功效
具有滋阴、通络、软坚之功效。
适用于早期乳腺癌。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料
干海星1只，海底椰约50克，姜56片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克。
做法
海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。
此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
海星三宝(煲汤，两人份)
材料
干海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
海星可以吃吗
爱心当然是可以吃的，而且也有一定的药用价值以及食用价值，在现在很多人都是将海星作为一种药料炖汤的时候食用，尤其是海星子具有很好的补身补气的效果。在食用海鲜的时候可以将它和一些食物进行搭配，将海星以及红萝卜煲汤，就是比较好的一种食用方法。
海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。 以下参见:香港成报 海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。」
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
合理的使用这些海星，那么对我们的身体健康也是比较好的，以上所介绍的海星加红萝卜煲瘦肉汤，这一道食物就可以有效地帮助我们平喘止咳，对治疗和解决慢性咽炎引起的一些咳嗽的的问题，也可以达到比较好的功效。
干海星怎么吃比较好
干海星属于海产品的一种。干海星以其独特的口感和美味赢得了很多老少朋友们的一致好评。此外，干海星的药用价值比食用价值更大。不同的食用方法也会给大家带来不一样的美味，简述一下干海星怎么吃。
干海星可以和猪肉一同做成猪肉海星汤食用，首先大家需要将干海星洗干净，然后购买一些新鲜的瘦猪肉，将瘦猪肉洗干净切成块，用盐水浸泡一段时间。在锅内放入水，等到水热以后将海星和瘦肉一同放到锅内加热半小时左右即可食用。美味的猪肉海星汤一定会得到大家。每天早晚适当的喝一些汤也有助于肠胃健康。
将干海星做成海星韭菜炒鸡蛋也是一种非常不错的选择。首先需要在锅内放入适量的油，等到油热之后放入准备好的鸡蛋，将切碎的韭菜同时放入锅中，加热一段时间之后放入干海星，继续加热并充分搅拌，最后放入生姜葱蒜等调味品，炒熟即可食用。经常使用干海星不仅可以领略不一样的美味，还可以有效地补充体内所需要的多种碳水化合物和矿物质。也可以有效地补充体内所需要的多种氨基酸和锌元素，养生保健功效显著。
干海星中还含有一定的铜铁镁锌等多种微量元素。经常食用干海星还可以达到一个很好的抗血栓，降血脂的功效，能够大大降低自身出现心脑血管疾病的发病率。同时也有助于改善自身出现的肾功能不足的问题，达到一个强身健体，壮阳补肾的功效。
干海星怎么煲汤
干海星可以用来煲汤当然是比较好的，这样我们能够享受它带来的美味，又利于身体的一个滋补保健，在现在上市场上卖的海星也是经过晒干的干海星，主要就是在烹调的时候放入其中，那么现在我们就具体去了解一下，干海星瘦肉汤如何煲汤更加好喝，更利于健康。
干海星的效用：干海星是一味中药，也就是海盘车。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒，海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。
海星三宝（煲汤，两人份） 材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：
先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止
把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟
用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉
把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水
先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：温补元气，强身健体
注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
现在认识和了解以上介绍的这些煲汤方法和技巧之后，那么利用它为我们的身体健康不就可以带来更加充分的保健效果，当然也希望每个人，能够更注重这些保健食材的了解，让自己可以吃的更加的营养健康，远离疾病的影响。
海星怎么样吃比较好?
天气逐渐的变暖，相信许多人已经开始去海边旅游了，在海边的时候最有趣的莫过于捡拾海特产，其中最让小孩子喜欢的当属海星了，海星漂亮的外表让许多人都很喜欢，但是鲜少有人知道海星其实还是可食用的海特产。它不仅拥有美丽的外表还具有鲜美的口感。
海星虽然外表光鲜靓丽，其实最有看到的是它的内在，营养价值极高，适合中老年朋友食用，还有很好的延缓衰老的功效，下面，我就给大家简单介绍一下海星的吃法。
一、隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
二、蛋羹汤
1、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
2、青菜叶汆水备用。
3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种，佳世客有卖干油皮，不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感 材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把1、2、3材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
对于上面介绍的海星的吃法大家应该都了解了吧，这只是简单的家常做法，简单易做。同时，海星的药用价值也很高，对于胃病患者也具有很好的疗效。但是，好东西也是不能多吃的，特别是老人小孩，他们的免疫力不及成人，所以应该适量的食用，避免由于食用过量引起的不当。
海星煲汤有什么功效? 教你自制海星汤
现在人们的生活条件提高了，很多人会在选择食物的时候更加的多样化，同时在选择食物的时候也更加的驻中国他的营养成份以及药用价值，其实海星具有食用价值也有一定的保健功效，它能够更好的帮助我们抑制胰腺癌细胞问题，而且其中含有的蛋白质，多种氨基酸等这些物质，对我们的身体健康也是比较好的，所以在现在饭桌上，其实也可以常看到海星的身影，利用海星帮助自己解决一些疾病影响。那么在生活中大家知道干海星怎么吃吗?干海星的功效与作用又有哪些呢?干海星煲汤大家会做吗?今天就随着小编一起去详细的了解一下吧！
海星有什么功效
海生无脊椎动物的统称，非属鱼类。体扁，星形。具腕。现存1,800种，见於各海洋，太平洋北部的种类最多。辐径1～65公分，多数20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆盖；下面的沟内有成行的管足(有的末端有吸盘)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的行无性分裂生殖。
海盘车含海星皂苷多种，该皂类有毒，从中分离出皂苷A和B两种物质。另一种皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星类动物含酸性粘多粮，为一种不可透析的大分子物质。海星提取液可对抗泼泥松引起的小鼠脾脏减轻和抑制小鼠肝脏氧化脂反应。长棘海星还可以延长小鼠常压缺氧状态下的生存率。海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。罗氏海盘车能明显提高小鼠负重游泳能力，提高小鼠腺体的总重量，提高小鼠全血SOD的含量；增加小鼠的体重；对小鼠阳虚造型者，具有明显的壮阳作用；可促进小鼠睾丸的发育，有助于缓解阳虚小鼠的肌肉萎缩。
近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。
海星的做法
枸杞海星汤
材料:干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克 做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味。
海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。 制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。 功效：此方非凡适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。 海星三宝（煲汤，两人份）材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右功效：温补元气，强身健体注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效.
二、海星的功效
药材基源：为槭海星科动物镶边海星及他种海星的全体。
采收和储藏：捕捉后，去掉肉，洗净，晒干。
【原形态】镶边海星，体五角星状，腕5狭长，逐渐变细，长达5cm以上。反口面密生小柱体，每个小柱体的顶上有半球形的颗粒1-20个，周缘有7-20个放射状排列的小棘，棘间有膜相连。上缘板一般为30个上下，略呈长方形，大而厚，排列整齐，如镶边状。下缘板与上缘板下下相对，数目相等。上、下缘板表面生有玻璃状细颗粒，各板边缘具小棘，亦有膜相连。侧步带板小，菱形，沟缘有一行5-6个较大的棘；其他三边均有较小的棘，内有一个较大呈拇指状。口面间辐部各有一些大小不等、排列不规则的腹侧板。
【生境分布】
生态环境：生活时缘板边为紫褐色，反口面小柱体为黄褐色，口面为淡黄白色。多栖息于水深17-176m的泥质或泥沙海底。数量很多。我国分布于浙江、福建、广东及南沙群岛等沿海。
资源分布：我国分布于浙江、福建、广东及南沙群岛等沿海。
【性状】性状鉴别，镶边海星呈五角星状，5个腕狭长，逐渐变细，末端钝圆，腕的上缘板大而厚，略呈长方形，排列整齐，下缘板表面有许多小颗粒，各缘板边缘具小棘。
【化学成份】含海星皂素 A和B。
【药理作用】海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
【性味】味咸；性平
【归经】心；胃；大肠经
【功能主治】解毒散结；和胃止痛。主甲状腺肿大；瘰疬；胃痛泛酸；腹泻中耳炎
【用法用量】内服：煎汤，20-30g；研末，每次3g 。、
以上就是关于海星的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，由于生活方式、环境改变等因素，育龄男女患不孕不育的人越来越多，所以海星具有诱发排卵以及排精的作用，对于部分不育不孕的患者来说，还是有一定的功效的，所以可以尝试看看。
翻砂海星的作用
翻砂海星的营养价值是比较高的，而且其中含有比较多人体所需要的微量元素以及无机元素，如铁、锌、具有很好的抗血栓降血脂以及抗肿瘤的效果。还能够帮助我们提高身体的免疫调节功能，预防更多疾病的伤害，对存在的一些肠胃疾病，同样也有很好的调理作用。
海星的营养价值堪比海参。 海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素；其生殖腺（海星黄）中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EpA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。
其作用具体有以下几点：
1、抗血栓作用 海星的 EpA在体内外均有抗血栓作用，并能增强纤溶能力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导的血小板聚集。
2、代血桨作用 海星可以向人类提供代血浆。日本医学家的临床试验证明，从海星中提得的明胶可作代血浆，海星的血浆是治疗肿瘤的良药，有良好的扩充血容量、改善微循环作用，并参与机体新陈代谢；它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应 。
3、抗溃疡作用 将新鲜的海星烘干后粉碎成细粉状，配制成混悬液应用。它对急性胃溃疡有明显的抑制作用。它对慢性醋酸性胃溃疡的作用更为明显，不仅可以使溃疡面积缩小变浅，并能促进胃粘膜上皮细胞的再生和溃疡愈合。
4、壮阳作用 海星黄对因房劳过度而致肾虚所引起白细胞和红细胞数下降具有明显的升高作用，具有显著的补肾美容、壮阳强体功效，而且补而不燥。
上述所了解的是翻砂海星的营养价值以及药用功效，通过了解我们会发现，它可以更好的降血脂，抗血栓，提高免疫力，而且还能够有效地治疗胃溃疡，但是要注意海星中含轻微的毒性，所以捞上来的海星，应该做好解毒处理再食用，避免中毒。
海星有什么功效
其实海星具有食用价值也有一定的保健功效，它能够更好的帮助我们抑制胰腺癌细胞问题，而且其中含有的蛋白质，多种氨基酸等这些物质，对我们的身体健康也是比较好的，所以在现在饭桌上，其实也可以常看到海星的身影，利用海星帮助自己解决一些疾病影响。
海生无脊椎动物的统称，非属鱼类。体扁，星形。具腕。现存1,800种，见於各海洋，太平洋北部的种类最多。辐径1～65公分，多数20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆盖；下面的沟内有成行的管足(有的末端有吸盘)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的行无性分裂生殖。
海盘车含海星皂苷多种，该皂类有毒，从中分离出皂苷A和B两种物质。另一种皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星类动物含酸性粘多粮，为一种不可透析的大分子物质。海星提取液可对抗泼泥松引起的小鼠脾脏减轻和抑制小鼠肝脏氧化脂反应。长棘海星还可以延长小鼠常压缺氧状态下的生存率。海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。罗氏海盘车能明显提高小鼠负重游泳能力，提高小鼠腺体的总重量，提高小鼠全血SOD的含量；增加小鼠的体重；对小鼠阳虚造型者，具有明显的壮阳作用；可促进小鼠睾丸的发育，有助于缓解阳虚小鼠的肌肉萎缩。
近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。
看了以上介绍的这些内容之后，我们可以知道，其实海星的功效价值也是比较高的，但是大家要注意，刚捞上来的海星体内是有毒素的，所以说不能够马上直接食用，应该是经过加工处理之后再食用，避免导致中毒或者其他问题。
海星能吃吗
海星当然是能吃的，而且有比较高的药用价值以及食用价值，因为可以起到很好的滋补身体的效果，能够快速有效的治疗急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛。所以说海星如果能够使用的话，对我们健康自然是比较有利的，但是最主要的你要选择合理的使用方法，正确入药。因为刚捞上老的海星，其实是含有毒素的。
海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。 以下参见:香港成报 海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。
海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。」 全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳里。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
通过上文的内容介绍我们可以知道，海星可以吃，而且药用价值也比较大，在烹煮过程当中适量的放入海星，对我们的健康以及一些疾病的防治，可以达到很好的效果，可以治疗反酸、腹泻、胃溃疡的问题，但是不可直接食用，其中是含有一些毒性的。
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