无水炖鸡的做法有哪些呢？
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供无水炖鸡的做法有哪些呢？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炖鸡是比较健康的一种吃法，因为炖鸡能够将鸡肉当中的营养成分完全稀释入汤汁中，让鸡汤的味道和营养提升数倍。而现代烹饪技术的进步催生了许多别具一格的做法，例如无水炖鸡就是一道非常有特色的大餐，下面就来看看无水炖鸡的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
压力锅炖菜，最好不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。
1，原料图。木耳黄花菜泡发。
2，锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。
3，鸡肉沥干水。
4，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。
5，鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。
6，拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。
7，选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。
8，加热好进入保压时间。
9，等排气完毕，揭开锅盖即可。
10，我家味精戒了，有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。
做法二：
1。先把整只鸡处理干净，（我买来的时候已经去毛，稍微处理一下就好了）。把鸡的全身抹上盐，里面也要抹。配料图
2。无锈钢内胆底先放入葱白，姜，鸡，加枸杞，辣椒，生抽，老抽，黄酒就好了！
3。放入高压锅，按（蒸鸡）键就好了！
4。蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！
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土豆炖鸡的做法有哪些呢？
土豆是一种应用比较广泛的食材，任何的烹饪几乎都可以用土豆来点缀，甚至土豆作为主材都能够让食材增色不少，例如土豆炖鸡就是一道非常经典的做法，将土豆的香味和鸡肉的肉香完全融合起来了。味道非常棒。那么，土豆炖鸡的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
做法一：
1.准备好原材料。
2.处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4.焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6.炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8.把土豆块倒进去翻炒。
9.加入两勺老抽继续翻炒。
10.土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11.加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
做法二：
1.鸡切块。
2.加入姜，老抽腌制。
3.香菇泡发好后，切片。
4.爆香香菇。
5.放入鸡翻炒。
6.加入泡发香菇的水。
7.盖上盖子，煮开。
8.土豆去皮，洗去淀粉。
9.放入土豆。
10.大火煮开，转中火。
11.鸡和土豆变软后，加入葱，盐调味，即可。
虫草炖鸡做法有哪些呢？
虫草是一种非常著名的中药，他不仅可以作为药物治疗疾病，还可以作为营养保健品使用。而虫草最流行的做法还是做成各种美味的烹饪，让人们在品尝了虫草的美味之后还能够调理身体的健康状况，虫草的烹饪方法非常多，和鸡肉一起烹饪是比较流行的做法，下面就来看看虫草炖鸡做法有哪些呢？
一、清蒸虫草煮鸡
烹饪方法：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
二、圆肉虫草炖乌鸡
功效：1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。
烹饪方法：
1.乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。
2.龙眼肉（桂圆肉）、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。
3.红枣去核。 生姜刮去皮，切2片。
4.将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。
5.隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。
三、虫草洋参乌鸡汤
烹饪方法：
1.将乌鸡去毛及内脏，切块；
2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3.加水适量，炖至肉熟。
4.加盐、味精调味。
茄子炖鸡的做法有哪些呢？
夏天天气炎热，人们会大量出汗流失较多的水分，因此，需要使用滋补的汤品来补充身体，这时喝鸡汤是不错的选择，例如茄子炖鸡就是一道营养价值较高的汤品，能够迅速补充体内缺失的水分，下面就来看看茄子炖鸡的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.首先把鸡剁成鸡块，不要太大，用清水冲洗干净，放入锅内煮一煮，去去腥味和脏器。
2.待鸡肉块煮好以后，用漏勺把鸡肉块捞出来，控干净水。
3.经过热水煮过的鸡肉块比较好清理，把没有处理好的鸡肉块清理干净即可。
4.提前把油用锅热好，添加油时锅里面不能有水，注意安全。
5.把鸡肉块放入油锅内炸炸，这样鸡肉比较 酥脆可口。
如何做茄子炖鸡
6.茄子清洗干净后切成四方块，在鸡肉块炖的差不多时放入锅内。
7.茄子炖鸡出锅了，把它们均匀成刀碗里面，这样显着公平，大锅饭嘛。
注意事项：鸡肉过油要注意安全，放在油煎的身上
做法二：
1.准备食材，茄子去皮，用手撕成细条或块状，放置备用。
2.鸡心解冻，切去心管，留下鸡心部分，将每个鸡心对称切开。
3.将鸡心放入开水焯熟，将血沫干净，沥水备用。
4.热锅放油，放鸡心，倒入生抽，翻炒。
5.往锅里加入茄子，继续翻炒，火不要太大，免得糊了。放盐和鸡精。等茄子染上酱油色之后，往锅里倒入一碗水，盖盖子闷。
6.大约15-20分钟后，茄子绵软，闭火出锅。
冬虫夏草炖鸡的做法有哪些呢？
冬虫夏草是中医中非常名贵的药材，这种药材得到了广泛的赞誉，因为虫草的功效非常强大，具有滋补保健的作用，而且虫草还可以用到食物烹饪方面，让食物的营养价值提升不少，例如冬虫夏草炖鸡就是传统的做法，其营养价值远超一般的鸡肉，下面就来看看冬虫夏草炖鸡的做法讲解吧。
做法一：
基本材料：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。
1、将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。
2、将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。
功效：补肾壮阳，强身健体。
用法：吃肉喝汤，佐餐食用，每日1--2次。
应用：适用于肾阳虚体弱者。
做法二：
1、宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
虫草炖鸡的功效：补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不孕不育有益。
燕窝炖鸡的做法有哪些呢？
燕窝是比较高档的滋补食材，在中医的理论中燕窝具有非常强的保健作用，对于气血不足的女性比较有效，燕窝的吃法也很多，但是大多数都是以炖汤为主，因为这样不会损失燕窝中的营养，下面就给大家介绍一下燕窝炖鸡的做法吧。
冬天喝鸡汤进补是老道理，夏天喝鸡汤进补却是新概念。炎热的夏天，人们流的汗多，身体缺少水份和盐份，更需要喝鸡汤进补。 燕窝炖鸡汤，不仅补而不燥，补而不腻，而且可以消暑降火，修复被烈日灼晒的肌肤。夏季常吃燕窝，可保皮肤不怕阳光，保持美白弹性。
做法一：
1、食材：鸡腿和洞燕。
2、将洞燕用清水浸泡3小时。
3、将鸡腿放入煮锅中。
4、盖锅盖，大火煮滚。
5、焯烫一会，再次洗净。
6、重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7、放入泡发好的洞燕。
8、盖锅盖，大火煮滚。
9、揭盖，关火。
10、整锅倒入电炖锅中。
11、盖锅盖，通电。
12、大火煲2小时左右。
13、即可断电。
14、盛入碗中，上桌。
做法二：
1、将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2、用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；
3、加入少量开水，使其进一步膨胀；
4、等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5、加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右；
6、取出，淋入少许香油便可食用。
功效：
1、滋阴清热，补养脾胃；
2、适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症。
炖鸡脚的做法有哪些呢？
鸡肉是人们最常食用的一种家禽，因为鸡肉味道鲜美，营养价值高，而且鸡肉的其他部分还能够做成其他的美味佳肴，例如鸡腿可以做成油炸鸡腿，而鸡脚也是不可多得的美味食材，非常适合炖来吃，下面就来看看炖鸡脚的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以。
2、然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
3、最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了，一般用高温炖3个小时就起锅了。
做法二：
1、鸡脚，选择美美的，脚掌没有伤痕的。洗净，给它们剪指甲，不剪也可以。放入高压锅。
2、葱，姜切片，八角，小米辣对半切。放入高压锅。
3、加入一大勺料酒，一大勺生抽，一大勺老抽，颜色深点好看，加水与鸡脚持平。
4、上气后20分钟，关火。开盖尝尝咸淡，淡了再加盐。因为我们口味偏重，加了3小勺盐。
做法三：
1、先将鸡爪用开水焯一下。
2、锅内重新加入适量水，以没过鸡爪为宜。依次将上述调料放入锅内。
3、开锅后，小火炖一小时左右至鸡爪熟烂。起锅装盘。
无水蛋糕做法配方有哪些
无水蛋糕其实也是蛋糕的一种，而蛋糕一直是我们生活当中最喜欢吃，最常接触到的甜点了，同时也可以起到快速冲击的效果，科学适当的食用对健康也是有利的，那么关于无水蛋糕的做法以及配方是怎么样的呢？现在就为大家来介绍一下，这样你就可以为自己家人也做出美味的无水蛋糕。
一、原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
二、制作过程
1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，
2、为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。
3、按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
4、按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
三、营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
南瓜无水蛋糕的做法有哪些？
很多人在平时的时候都有吃过无水蛋糕，无水蛋糕就是里面加的水分不会太多，鸡蛋的液体，还有一些食材的水分制作而成的，里面不会加上水分，蛋糕会变得非常的松软，一般无水蛋糕比较受欢迎的是南瓜无水蛋糕，甘甜可口，而且非常美味。
主料南瓜泥130g面粉70g鸡蛋4个 辅料玉米油40g柠檬汁适量糖30g
步骤
A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克
B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少
打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀
加入低粉轻搅拌匀
蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入模具纸杯中
混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右
出炉放凉
成品
小贴士
烤制时烤箱需要预热
老式无水蛋糕的做法有哪些
无水蛋糕比较松软，而且吃起来比较干硬和平时现在外面卖的那个不一样，现在外面卖的蛋糕水分比较大，所以绵绵软软的口感让人非常的容易消化，还记得以前小的时候，吃上一个老式无水蛋糕真的是天下最美味的美食，不仅仅富有但香味，而且甜丝丝的口感让人觉得非常的好吃，那么接下来的文章就来为大家介绍一下关于老式无水蛋糕的做法是怎样的?
主料
鸡蛋三个 细砂糖75克
低粉75克 蔓越莓干30克
老式无水无油小蛋糕的做法步骤
11. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
22. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
33. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
44. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
55. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。
66. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
77. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
看完了以上介绍的这一道老式无水蛋糕的做法，不仅仅又让我们回忆起了童年的记忆，童年很多的美食都是让人非常的怀念，可是随着现在社会发展进步几乎都没有卖的了，那么不如我们就自己来动手制作吧!
西红柿炖鸡蛋的做法有哪些呢
西红柿炒鸡蛋是可口的家常菜肴，受到菜肴的影响还可以做成西红柿炖鸡蛋，炖可以是做汤的方式，也可以是做芙蓉蛋的形式，做菜方式所做出来的菜肴味道是不同的，口感也各有差异，大家可以按照相关的步骤进行操作，熟悉了做菜方式后再更自己做菜，这可以把菜肴的步骤进行改进，那么西红柿炖鸡蛋的做法有哪些呢?
做法一
主料：
1个番茄、1个鸡蛋
配料：
适量葱花、适量盐
制作步骤：
1、给番茄洗净，挖个洞;2、把蛋打进碗里，加点盐搅拌;3、把蛋液倒进番茄;4、盖住番茄盖;5、锅内加水，烧开，把番茄放入蒸架上;6、盖上盖子;7、蒸好了取出;8、切点葱撒在蛋羹上。
营养价值：
番茄营养丰富，味道独特，含有多种维生素。番茄做法很多，番茄炖蛋很好吃，这一次蒸蛋做法跟以前不同，比较可爱。番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功;西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。
是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。
做法二
食材明细：
西红柿 2个、鸡蛋2个、盐10g、鸡精5g、油少许
制作方法：
1、西红柿切丁。2、锅内放少许油，又热后，加入鸡蛋煸炒。3、鸡蛋色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。4、西红柿炒出汤汁后，加入炸鸡蛋，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。5、大约20分钟，西红柿汁就炖入鸡蛋里了，就完工了。
小贴士：
鸡蛋是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;鸡蛋也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。鸡蛋消化慢，小儿消化不良者不宜多食;鸡蛋含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
上面文章中介绍了两种西红柿炖鸡蛋的做法，要做好西红柿炖鸡蛋是很简单的，家庭做菜佐料并不多，可以先了解做菜步骤后购买佐料，准备好后再做菜，当然做菜的配菜与佐料并不是固定的，可以根据饮食爱好与习惯更换，做菜时要注意鸡蛋本身是很鲜的食物，就不宜放味道或是鸡精，虽然可以提味，但是会破坏鸡蛋的营养。
猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢
猪蹄炖鸡爪这道菜，相信很多朋友都喜欢吃，如果想要自己动手制作猪蹄炖鸡爪这道菜的话，那么了解猪蹄炖鸡爪的相关做法是很有必要的。因为只有了解了猪蹄炖鸡爪的做法，才会让我们得心应手，那么猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢？接下来请看详细介绍。
做法一
材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。
做法：
1、猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。
2、鸡爪子剁去指尖，洗净。
3、把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。
4、出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。
5、煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。
做法二
材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。
做法：
1、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。
3、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
4、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。
5、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。
做法三
材料：鸡爪适量，猪蹄1只，黄酒50ml，生抽适量，姜适量。
做法：
1、鸡爪、猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3、猪蹄放在姜片上。
4、鸡爪放在猪蹄上。
5、锅内放入冷水，没过鸡爪。
6、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香能给鸡爪带来特别的味道。
7、倒入适量的生抽，增鲜。
8、大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。
以上就是关于猪蹄炖鸡爪的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上文介绍的三种猪蹄炖鸡爪的做法之后，对猪蹄炖鸡爪这道菜怎么做已经掌握了。因此，大家在自己制作这道菜的时候，就可以参考下上文介绍的方法了。当然啦，关于这道菜的配料方面，大家也可以有自己的选择哦！
土豆炖鸡架的做法有哪些呢？
鸡肉几乎全身都可以食用，而相对于鸡肉的其他部分来说，鸡架是没有什么利用价值的，因为鸡架的肉比较少，骨头硬，不适合用于烹饪。而利用其他方法可以将鸡架变废为宝，例如，可以用土豆加鸡架来炖煮，让鸡肉味道于土豆味道完全融合，下面就来看看土豆炖鸡架的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
做法二：
1. 准备好原材料。
2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8. 把土豆块倒进去翻炒。
9. 加入两勺老抽继续翻炒。
10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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