青瓜炒肉的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供青瓜炒肉的做法有什么，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
青瓜就是人们平常见到的黄瓜，青瓜的营养丰富，还有美容功效，生吃熟吃都可以的。青瓜炒肉是很常见的，这是一道家常菜，做法比较简单，一般来说，青瓜切片和肉一起炒口感更好。
1.将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将 肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将 肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入 肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
2.首先，把青瓜洗干净。然后再把肉洗干净。之后，把洗干净的肉块切片，放入鸡精一勺（如果有生粉的话加入适量的生粉），适量的盐，进行搅拌均匀，放置。然后，把青瓜切成自己喜欢的形状（片状），放入盘中，待用。之后，打开炉灶，把锅加热，加入适量的油，加热之后，爆姜、蒜，然后，把准备好的肉片，倒入锅内，翻炒。在翻炒过程中，加入适量的盐，炒至5分钟之后。把准备的青瓜，放入锅内。之后，再进行翻炒。翻炒的同时加入适量的鸡精。最后，加入青瓜片后，翻炒大致5分钟，即可出锅，盛入盘中，即可食用。
3.黄瓜洗净后切片。肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。
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青瓜炒肉怎么做
青瓜也就是我们所说的黄瓜，是夏天的时候人们很喜欢吃的一种蔬菜瓜果，它既可以生吃，又可以做凉拌，还可以炒着吃。那么青瓜炒肉怎么做，难不难？我敢肯定的回答不难，几步就可以做出来的一道菜，首先我们需要把青瓜和肉末都洗干净，然后把青瓜和肉都切片，肉可以放一点盐盐一下，然后开始炒，首先需要把锅热好，然后放入油，然后等由烧热后就把肉片放进锅里炒，等到肉片颜色有点偏黄使就放入青瓜炒，然后放入适量的盐和酱油翻炒，最后盛起来就好了。
医药价值：
1、治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚，（《海上名方》） 。
2、治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）
3、治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。（《医林集要》）
4、治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）
5、治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）
6、治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）
营养价值：
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
食疗价值：
葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。中国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。
青瓜炒肉的营养价值
青瓜炒肉的营养价值
青瓜炒肉,主要食材为青瓜和猪肉(肥瘦) ,含丰富的维生素和蛋白质,制作工艺简单,是一道老少皆宜的家常美食。
1、青瓜的营养价值
1.1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
1.2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
1.3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
1.5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
1.6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
2、猪肉的营养价值
2.1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经。
2.2、具有补肾养血,滋阴润燥之功效。
2.3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2.4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
青瓜炒肉的热量
1、黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便,所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜,这样以减少能量的摄入,其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的,黄瓜中含有丙醇醋酸,能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪,是很好的减肥食物。
虽然吃黄瓜有一定的减肥功效,但也不能长期大量的食用,因为如果长期只吃黄瓜,很容易会造成营养的缺乏。所以我们应该搭配均衡的饮食,把它的优点充分发挥出来,而避免饮食过于单一,这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物,有荤有素,多多运动,这样才能达到有效减肥效果!
2、猪肉是我们平时吃到机会最多的肉类之一。一般来说,喜欢吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特别是一些女孩子和小孩子,通常都是一点肥肉都不吃的,对于很多肥胖者也是如此。其实瘦肉本身的热量并不低,所以多吃是会长胖的,吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
青瓜炒肉的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、猪肉适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
3、青瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首选的食品之一。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃青瓜,因青瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
青瓜炒肉什么时候放调料
青瓜炒肉什么时候放调料
1、青瓜两端切头。
2、用切下来的瓜头摩擦断面,让白色乳汁流出,然后洗干净。
3、洗干净的青瓜切片备用。
4、热锅下油。
5、下蒜瓣,爆香。
6、加盐。(可以等盐融化,也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。)
7、倒入猪肉爆香,翻炒至变色。
8、倒入青瓜翻炒片刻。(几分熟,可以按照自己爱好,毕竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了,有些人喜欢熟一点,就炒久一点。)
9、加入适量豉油、适量糖,继续翻炒片刻。
青瓜炒肉的一般做法
青瓜炒肉做法一
1、把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的。
2、把黄瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
3、把黄瓜切片,最好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈。
4、把蒜容拍碎,备用。
5、锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦。
6、等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用。
7、黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久。
8、然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了。
9、然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
青瓜炒肉做法二
1、黄瓜洗净切片,大蒜去皮剁成蒜茸,葱洗净,切成段。
2、肉洗净切片。
3、肉片加入少量的干淀粉拌匀,剩余的淀粉加水调匀。
4、锅落油,将肉片放入热油至熟,倒在碗里待用。
5、将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒熟,再放入肉片翻炒均匀。
6、放入料酒,加入适量的盐、味精调味,再撒上一些胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再淋上一些麻油即可出锅。
青瓜炒肉做法三
1、将黄瓜洗净切片;
2、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3、肉洗净也切片;
4、将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5、烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
6、利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。
青瓜炒肉的由来
青瓜又名胡瓜、王瓜,是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多种维生素和矿物质,可鲜食、凉拌、熟食、泡菜、腌渍、干制、罐制,是全球性的大众化重要蔬菜,其栽培面积仅次于番茄、甘蓝和洋葱,名列第四,尤以亚洲栽培面积最大,我国约占全球栽培面积的三分之一,居各国之首。
青瓜炒肉片的做法有哪些
青瓜炒肉片是比较家常的一种做法，做好以后应该是这种感觉，黄瓜吃起来比较爽口，并有很好的香气，而肉片也能够很好的增加青瓜的香气，青瓜的营养价值是很高的。另外黄瓜一定不要早放，应该让其有清脆感，如果黄瓜炒老了就不好吃了。另外肉片如果能用热油溜一下，味道会更好。
主料：黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克
辅料：大蒜2个,大葱10克
调料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： 1. 将黄瓜洗净切片；
2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3. 肉洗净也切片；
4. 将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5. 烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6. 利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
以上就是青瓜炒肉片的做法，虽然做法简单，但营养却是很高的，而且很下饭，根据个人的喜好，如果喜好辣椒的可以放一些，让其有些辣味，吃起来更香。我们知道，这只是比较普通的一种菜品，也是家常菜，如果做好了味道却是不错的。
青瓜炒牛肉的做法有哪些
我想大家对黄瓜肯定是很熟悉的了，它做为我们日常生活中比较常吃的一种蔬菜，具有很好的养生和保健效果。经常吃黄瓜能够具有很好的美容和抗衰老的效果，含有多种矿物质和维生素。与牛肉在一起炒，具有的营养价值更高，在提升了牛肉的香气之外，也能让黄瓜更加清脆和爽口。下面我们来看一下它的做法。
青瓜炒牛肉的做法
1.牛肉横切把肉肌理切断，切成片;
2.然后用油，盐，生粉等腌10分钟以上;
3.青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;
4.热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;
5.重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;
6.当材料熟时加盐和蚝油调味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒匀即可!
营养价值：
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
以上我们介绍了青瓜炒牛肉的做法，对于爱美容的您相信对这道菜并不陌生，吃起来香而不油腻，因为有黄瓜，可以适当的提高菜品的清新之气，可以说无论是下酒还是下饭都是非常好的选择。另外要注意，黄瓜不要放早了，要保持它清脆的感觉。
青瓜炒瘦肉的做法有哪些
青瓜就是我们常称的黄瓜，是人们日常生活中较多食用的蔬菜。黄瓜炒瘦肉具有一定的营养价值，用黄瓜来提瘦肉的香气，同时瘦肉也能够很好的避免出现腥气。两者结合，其实营养价值还是很好的，另外做法比较简单，是家常菜品之一，下面我们来看一下它的做法有哪些，希望对您有所帮助。
主料：黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克
辅料：大蒜2个,大葱10克
调料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： 1. 将黄瓜洗净切片；
2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3. 肉洗净也切片；
4. 将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5. 烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6. 利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
以上就是青瓜炒瘦肉的做法，如果想做的更为精细，可以把肉片用热油溜一下，这样瘦肉会更具香浓。炒的时候一定要爆炒，而黄瓜一定要在最后放，这样能够保证黄瓜的清脆爽口。从做法来说，很简单，是百姓生活中比较常吃的一道菜品。
青瓜炒猪肝的做法有哪些
青瓜炒猪肝是具有很高的营养价值的一道菜品。具有一定的补铁和补血的效果。尤其是对于女性来说更是有着很好的调养效果，对于经期前后都可以适当吃些。另外它对男性也是很有好处的，对男性的生殖系统有着一定的保健效果，在做的时候一定要注意猪肝不要炒老了，爆炒几分钟出可以出锅。
黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和主干为主要材料炒制而成的菜肴。猪肝即猪的肝脏，含有丰富的营养物质（尤其含有大量的维生素A），具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫，所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。下面将介绍制作黄瓜炒猪肝的方法。
主料：黄瓜200克
辅料：猪肝100克胡萝卜75克
调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
制作材料
制作材料(20张)
2. 将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3. 锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
以上向大家介绍了青瓜炒猪肝的做法，这道菜的营养价值是很高的，含有丰富的动物脂肪与蛋白质。做的时候一定要注意猪肝不要炒的过老，避免出现口感或营养流失过多的情况。另外加入青瓜的目的在于提高菜品的清新之气，能够很好的克服猪肝的腥气。
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