长豆角怎么炒
秋天饮食养生炒韭黄。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“长豆角怎么炒”，相信能对大家有所帮助。
每当到了夏天就是长豆角大量上市的时候，长豆角颜色碧绿，身材细长，可以用来凉拌或者是炒或者是用来做炒饭，都是非常好吃的，长豆角可以和肉丝一起炒，也可以做成豆角香菇炒肉以及腌制成酸豆角都是非常好吃的。长豆角中含有丰富的维生素b和维生素c很适合夏天食用。
1、长豆炒肉丝
材料
长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙
做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
2、豆角香菇炒肉
菜谱简介 香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。
材料
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
做法
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
小诀窍
豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
3、剁椒腌豇豆炒肉蛋
材料
【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自制剁椒4汤匙、高度白酒1汤匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自制剁椒腌豇豆、鸡蛋1个、自制牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋调味料】：风味干豆豉10粒、食盐1/4茶匙。
做法
【剁椒腌豇豆的制作过程】：
1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。
3.切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入自制剁椒2汤匙。
4.用干净无水无油的筷子把剁椒与豇豆搅拌均匀。
5.用干净无水无油的勺子把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里。
6.装到距离瓶子口八分满。
7.再用干净无水无油的汤匙把剩下的剁椒装入瓶子口。
8.剁椒上面淋一层白酒封口。
9.盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可。腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋的制作过程】：
1.鸡蛋一个可在小碗里，搅打成全蛋液。
2.炒锅放火上烧热，倒入适量食用油，倒入全蛋液，小火加热随油温的升高鸡蛋液膨胀时，用铲子快速把鸡蛋滑散成取出。
3.锅内留下的底油里放入几粒干豆豉，煸出香味。
4.放入腌好的剁椒缸豆，用铲子翻炒至豇豆熟软。
5.自制牛肉午餐肉切丁备用。
6.切好的牛肉午餐肉放在炒锅里。
7.放入炒好的鸡蛋。
8.加入少量食盐，用铲子翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
腌好的剁椒豇豆可以当佐粥小菜，也可以炒着吃。
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素炒长豆角
长豆角是一种在秋天比较常见的食材，因为它的营养价值比较高而且每年长豆角的产量是比较少的，所以长豆角的价格会比较昂贵。对于长豆角的制作方法有很多种，但文章主要为大家介绍的是素炒长豆角，这种方法更好的保存了长豆角的味道，是我们食用长豆角的主要制作方法，希望你们好好学习。
在平时，如果你们想要学习素炒长豆角，你们可以购买一斤长豆角和一点干辣椒、花椒，先将长豆角进行翻炒，吵到六成熟的时候再加上干辣椒和花椒进行提味，这样可以让素炒长豆角发挥更好的味道。
主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g
3 调料：食盐、味精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒，均匀起锅盛盘。
5 小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
烹饪技巧
1、长豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶树菇用手撕比刀切更方便。
3、素香肠是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯过的长豆角与配菜同炒，可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果。
通过文章对素炒长豆角做法的相关介绍，相信你们对素炒长豆角的做法应该有大概的了解了。因为素炒长豆角是我们在生活中比较常见的吃法，也是我们唯一品尝长豆角味道的方法，所以大家应该要去好好的学习一下它的制作方法。
清炒长豆角
长豆角是蔬菜一种，对它在选择的时候，是可以放心进行，它含有的维生素比较多，而且吃的时候，对人体各方面都是不会有损害，那长豆角在制作上，有着很多不错方法，常见就是清炒长豆角，这样的制作方式，使得长豆角在味道上，还有营养价值上，都是有着很好的保留。
那对清炒长豆角做法具体怎么样呢，这也是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很复杂，不过在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，这样吃的时候才会更加喜爱。
清炒长豆角;
芝麻炒长豆
材料：长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角炒虾米
材料：长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法：
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
以上就是对清炒长豆角做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行最佳，而且在制作长豆角的时候，也是要注意要制作时间长些，否则制作不熟，对身体也是有着很大损害，常见就是会有中毒的现象。
长豆角怎么炒能容易熟
现在人们的生活水平越来越高了，物质也来越丰富了，大胖子也多了，在这个想胖容易想瘦难的时代，为了控制体重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成为饮食方面的口号。长豆角是我们生活之中常见的蔬菜，这种蔬菜营养丰富，含有丰富的蛋白质，它的做法也是多种多样，长豆角怎么炒能容易熟?
豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道吗?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是会中毒的，你又知道吗?
豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
怎么挑选好的豆角呢?炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
长豆角炒肉怎么做好吃？
长豆角在平时可以炒肉，需要把瘦的猪肉切成丝，加上大蒜食盐放上一点淀粉腌制一下，等到肉完全入味以后，先放在锅中爆炒一下，豆角最好是放在热水中焯，因为这样会让豆角变得更加好吃，而且是非常新鲜美味的，比较受人欢迎。
材料
长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙
做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
材料
豇豆，瘦猪肉，胡萝卜适量，辣椒适量，盐，料酒，湿淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，酱油
做法
1.豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁，猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上
2.炒锅注油烧热，放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。因为着急，这步忘了拍照
3.炒锅重新烧热，放少许油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒
4.加入胡椒粉、酱油调味
5.放入胡萝卜和辣椒丁翻炒
6.放入炒好的瘦肉丁
7.炒匀后放点盐调味后，炒匀出锅。
长豆角怎么晒干
长豆角是一种比较受欢迎的蔬菜，在夏季被食用的频率尤其高。长豆角既可以直接炒着吃，也可以晒干之后再进行烹饪。且晒好的长豆角，更方便保存，同时又不影响其营养价值。不过，晒长豆角是要掌握一定的方法的。下面，就为大家介绍长豆角的晒制方法、晒长豆角的注意事项以及长豆角的营养价值。
一、长豆角的晒制方法
长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。长豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。人们在选购新鲜长长豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。
1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；
3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；
4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；
5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
二、晒长豆角注意事项
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；
3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；
4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；
5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；
6、风干的长豆角味道好于晒干；
7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。
三、长豆角的营养价值
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
长豆角炒肉的做法
长豆角炒肉的做法到底如何呢，长豆角炒肉是一道家常菜，我们自己在家中就能做好这道长豆角炒肉，长豆角炒肉使用到的主要食材是长豆角，我们可以选择猪肉作为配料，然后搭配一些葱丝和姜作为辅料，长豆角炒肉的做法简单，只需要几个步骤就能做出长豆角炒肉来。
长豆角炒肉的做法简易，使用的食材容易在市面上就买到，所以长豆角炒肉是一道经济实惠的家常菜，非常适合我们自己在家里制作，我们下文介绍给大家长豆角炒肉的做法的具体做法。
食材明细
主料： 长豆角适[1] 量
配料： 猪肉适量
辅料： 老抽，生抽，葱丝，姜适量
制作步骤
1. 长豆角切段备用
2. 肉切片备用
3. 到入油里面最好放点盐，防止炸油。
4. 肉到锅里炸下到金黄
5. 放点老抽，生抽，放葱丝，姜。
6. 到入长豆角翻炒几分钟。(长豆角本身就是熟的几分钟就行了)
7. 放点鸡精盛出，OK了可以吃了。
上文我们介绍了一道家常菜长豆角炒肉，这道菜的特点就是做法简单，成本很低，做出来的菜味道鲜美，长豆角炒肉的做法上文也做了介绍，大家看了长豆角炒肉做法的教程后，可以买来食材，自己在家尝试做这道长豆角炒肉。
长豆角炒肉丝的做法
炒肉是我们生活中经常吃到一种肉的烹饪方法，炒肉还可以跟其他的食材进行搭配，做成各种美食的佳肴，最常见的一种做法就是长豆角炒肉丝，相信很多人都会做。如果想要学习烹饪的话，就要掌握具体的做法了。那么，长豆角炒肉丝的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
材料主料：长豆角300g、猪肉丝200g、黑木耳150g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量长豆角木耳炒肉丝
1长豆角洗净切段，黑木耳泡开洗净备用。猪肉丝是我以前就炒好放在冰箱里的，这次拿出来直接用了，还节约了时间。肉丝就是用葱姜、盐、生抽加点料酒简单炒了一下。
2锅中放少许油，加热。
3油热后，放入长豆角、黑木耳翻炒。
4然后再把肉丝放入，翻炒。
5加入适量盐。
6加入适量糖。7翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子收汁后，就好了。小贴士炒这个才可以少放些油，因为肉丝里面本身有油的。
长豆角是很普遍的食材，营养丰富，是大众都喜欢的菜品。黑木耳补气血，是有名的黑色食品代表，木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。主要是木耳的口感也特别好，本身没什么特别的味道，可以和任何菜搭配，是我最喜欢用的食材，和肉一起烧，味道更好。
长豆角怎么腌制？
从夏天到秋天开始长豆角就大量的问世，长豆角的吃法有很多，其中肉末酸豆角深受大家的喜爱，长豆角可以用来清炒或者是凉拌以及和肉类一起混搭都是比较美味的，长豆角也可以用来做泡菜或者是腌菜，具体怎么腌制详细了解。
1. 除掉头和尾，有自来水清洗干净，不要用力挫，放置晾干确保没有水分。
2. 洗干净瓶子凉干备用。
3. 底部放一些盐一层一层的放一点盐，不要粘到油跟水，不然放置不了多长时间就会坏掉。
4. 用了一袋盐
5. 这是腌制的第二天。腌制过程中不能打开盖子，水是腌出来的。腌制七天即可食用，使用前用水洗一下，打开煤气，锅放些油，加入酸豆角喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒，下饭最好吃了，开胃消食。
腌长豆角的营养价值
长豆角也就是我们所说的豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍就曾经称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。所以，腌制过的长豆角也同样具有营养价值哦！
长豆角怎么保存?
夏季是豆角上市的季节，大家都知道一般新鲜的豆角储存不了几天的，很多人都是吃多少买多少，日常生活中，大家保存新鲜豆角的最常见的方法是将新鲜的豆角晒成干豆角来保存，其实想要保存新鲜的豆角，大家可以先将买回来的新鲜豆角过水之后然后立即就冷冻起来，这样保存的方法营养的损失是最小的。
短期处理的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意!焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
长期处理的方法：就是把豆角择净。截成常吃的小段，在滚水里焯下，捞出，晒干。用塑料袋封好。不要受潮。受潮易生虫。等到冬天泡发好，炖肉。炖排骨，炒炒吃，吃火锅一样好吃的不了不了的。
嫩嫩的豆角好多人都喜欢吃，也可以做成五花八门的菜，炒的闷的炖的等等。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
长长豆角是怎么晒干的呢?
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选)，去蒂，洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟;
3、煮好的长豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中);
4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒;
5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
在晒干的过程中，需要注意的是：
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的;
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的;
3、煮长豆角要用开水，以免影响效果;时间不能过长，减少营养流失;
4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多;
5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质;
6、风干的长豆角味道好于晒干;
7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。
素炒长豆角丁的做法
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，素炒长豆角丁的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、豆角摘掉两头老丝，清水里清洗干净。
3、然后把豆角切丁，蒜拍碎，小葱切末，小红椒也切成小丁。
4、锅中油烧热。
5、放入大蒜爆香。
6、放入豆角，顺便滴几滴白醋。
7、用木铲翻炒均匀。
8、然后放适量白胡椒粉。
9、放适量白糖。
10、适量生抽。
11、和适量料酒。
12、木铲翻炒，炒至8分熟时。
13、放红辣椒丁和盐。
14、然后炒至断生。
15、出锅前洒入葱花。
16、关火后放入鸡精即可。
17、盛在盘中，一道美味的素炒长角丁就做好了。
素炒长豆角丁这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
炒长豆角的具体做法
炒长豆角的做法是比较多的，我们可以制作成长豆角炒田螺，也可以用来长豆角炒肉片。对于长豆角这种食材，我们炒的时候是需要先将长豆角切段，然后将它清洗干净后就可以放进锅里面翻炒了，待长豆角差不多熟的时候就可以加入肉片一起焖一会儿，最后加入一些调料就可以出锅食用了。
原料：
长豆角400克、茶树菇150克、素香肠1/2根、盐2小匙、鸡精少许。
做法：
1、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状;
2、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状;
3、素香肠斜切成丝;开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒，均匀起锅盛盘。
4、水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干;
5、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅。
Tips:
1、长豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶树菇用手撕比刀切更方便。
3、素香肠是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯过的长豆角与配菜同炒，可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果。
这篇文章告诉我们在生活中如何去制作长豆角的做法，希望你们在生活中可以尝试一下，多学习一下自己喜欢吃的食物做法。对于炒长豆角，我们建议大家可以炒肉片或者炒茶树菇来尝试一下，相信你们会喜欢这种食物的味道。
长豆角炒茄子如何做
长豆角炒茄子是比较典型的一道湖南特色的菜系，最原始的做法是采用油炸的方式，但是为了减少对人体产生的伤害，现在一般采用炒的方式烹饪这道美食。为了更好的体验长豆角炒茄子，我们就要学会它的做法。那么，长豆角炒茄子如何做?下面咱们就来详细看看长豆角炒茄子的做法吧。
长豆角炒茄子的主料
300g长豆角 300g茄子
配料
6g自炼猪油 2g盐 5ml蒸鱼豉油 少许姜蒜 少许干辣椒 2g味素
制作步骤
1、 豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2、 豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3、 姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4、 坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5、 锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6、 下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7、 加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
上面就是长豆角炒茄子的烹饪方法，大家应该学会了吧。长豆角和茄子都是我们生活中比较常见的蔬菜，简单的组合就能够烹饪出如此美味的菜肴。虽然是简简单单的一道菜，不过配上米饭，确实是一件非常享受的事情，大家赶快尝试一下吧。
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