长豆角怎么炒能容易熟
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现在人们的生活水平越来越高了，物质也来越丰富了，大胖子也多了，在这个想胖容易想瘦难的时代，为了控制体重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成为饮食方面的口号。长豆角是我们生活之中常见的蔬菜，这种蔬菜营养丰富，含有丰富的蛋白质，它的做法也是多种多样，长豆角怎么炒能容易熟?
豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道吗?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是会中毒的，你又知道吗?
豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
怎么挑选好的豆角呢?炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
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长豆角炒肉
夏天到来了，很多夏天经典的名菜又可以登上我们的餐桌，我们在夏天的饮食更加需要注意养生这一点，因为夏天天气炎热，我们身体流失了很多的水分，如果不补充身体的营养，那么容易虚脱。所以我们的餐桌上的每一道菜肴，都希望可以补充能量和养生。
长豆角炒肉这道菜，起到主要的养生功效肯定在长豆角上面，我们知道长豆角的食疗价值是非常高的，长豆角不但可以健脾胃，还能滋补我们的肾脏，所以我们要善于利用长豆角做菜。
长豆角有健脾、和胃的作用，最重要的是能够补肾。长豆角炒肉，清香味美，肉质鲜嫩，是一道时令蔬菜，非常适合夏天吃哟
制作步骤
1. 长豆角切段备用
2. 肉切片备用
3. 到入油里面最好放点盐，防止炸油。
4. 肉到锅里炸下到金黄
5. 放点老抽，生抽，放葱丝，姜。
6. 到入长豆角翻炒几分钟。(长豆角本身就是熟的几分钟就行了)
7. 放点鸡精盛出，OK了可以吃了。
上文介绍了夏天一道养生的菜长豆角炒肉，我们知道这道菜的养生价值主要在长豆角身上，长豆角能够帮助我们消化，健脾胃，滋补肾脏，是我们养生可以多选择的食材，想要有健康的生活，我们要懂得利用长豆角做菜。
素炒长豆角
长豆角是一种在秋天比较常见的食材，因为它的营养价值比较高而且每年长豆角的产量是比较少的，所以长豆角的价格会比较昂贵。对于长豆角的制作方法有很多种，但文章主要为大家介绍的是素炒长豆角，这种方法更好的保存了长豆角的味道，是我们食用长豆角的主要制作方法，希望你们好好学习。
在平时，如果你们想要学习素炒长豆角，你们可以购买一斤长豆角和一点干辣椒、花椒，先将长豆角进行翻炒，吵到六成熟的时候再加上干辣椒和花椒进行提味，这样可以让素炒长豆角发挥更好的味道。
主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g
3 调料：食盐、味精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒，均匀起锅盛盘。
5 小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
烹饪技巧
1、长豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶树菇用手撕比刀切更方便。
3、素香肠是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯过的长豆角与配菜同炒，可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果。
通过文章对素炒长豆角做法的相关介绍，相信你们对素炒长豆角的做法应该有大概的了解了。因为素炒长豆角是我们在生活中比较常见的吃法，也是我们唯一品尝长豆角味道的方法，所以大家应该要去好好的学习一下它的制作方法。
清炒长豆角
长豆角是蔬菜一种，对它在选择的时候，是可以放心进行，它含有的维生素比较多，而且吃的时候，对人体各方面都是不会有损害，那长豆角在制作上，有着很多不错方法，常见就是清炒长豆角，这样的制作方式，使得长豆角在味道上，还有营养价值上，都是有着很好的保留。
那对清炒长豆角做法具体怎么样呢，这也是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很复杂，不过在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，这样吃的时候才会更加喜爱。
清炒长豆角;
芝麻炒长豆
材料：长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角炒虾米
材料：长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法：
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
以上就是对清炒长豆角做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行最佳，而且在制作长豆角的时候，也是要注意要制作时间长些，否则制作不熟，对身体也是有着很大损害，常见就是会有中毒的现象。
豆角煮多久能熟？
豆角是平时生活中比较常见的蔬菜，而且一般分为扁豆以及细豆角，前者口感比较面，后者则是比较脆。夏季凉拌豆角是很多人都喜欢吃的，需要焯水后再加入调料。但是，从医学角度来说，豆角如果不熟的话，直接吃了会影响到身体健康，甚至出现中毒的情况。那么在做豆角的时候，豆角煮多久能熟?
豆角用开水烫多长时间
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
豆角怎么炒容易熟
去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。
别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
怎么判断豆角熟没熟
豆角这种蔬菜比较常见，人们经常拿它来做成炒菜或者炖菜吃，但是豆角一定要在做熟的条件下才可以吃，如果吃生的豆角，轻者会出现拉肚子的现象，而严重的人甚至会出现中毒，所以豆角一定要吃熟了的豆角，如果吃生豆角出现中毒，可就得不偿失了。下面带大家一起了解一下怎样判断豆角熟没熟。
1、已经变色
2、用铲子可以比较容易地切断
3、尝之，不再有有嘎吱声
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
首先豆角是含有皂荚素的，所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃，才不会出现请食物中毒现象，烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有，{第一} 观看豆角的颜色由青绿色转变为
青黄色即是熟了（ 第二）快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
，接下来就可以马上起锅享用了！
首先豆角是含有皂荚素的，所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃，才不会出现请食物中毒现象。
烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有：
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了
快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。
扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外，调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
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