肉炒青椒的简单做法,一起动手学!
秋天饮食养生炒韭黄。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉炒青椒的简单做法,一起动手学!”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
很多的吃货面对美味的菜肴都是没有任何抵抗力的,青椒能够抗治癌症,而且还具有美容养颜的效果,加上一些肉末,能够强身健体,肉炒青椒比较常见的一种菜,而且味道还非常好,具有很好的卖相,深受人们的喜爱,肉炒青椒做法人们也需要知道。
原料:
瘦肉120克、冬笋丝25克、青椒80克、葱丝10克、姜丝8克、盐2克、白糖3克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、香醋3克、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
做法:
1、浆制瘦肉;里面放盐1克、白糖1克;
2、放入鸡粉1克;
3、放白胡椒粉少许;
4、放入绍酒5克;
5、用适量水淀粉抓匀;
6、勾兑碗芡;碗里放盐1克;
7、放白糖2克;
8、放鸡粉1克;
9、放白胡椒粉少许;
10、滴入香醋3克;
11、放入绍酒10克;
12、倒入少许水淀粉搅匀;
13、炒勺上火烧热,注入烹调油,油温三成热下入瘦肉;
14、瘦肉下锅后用筷子打散;
15、瘦肉打散后尚未变色,放入葱姜丝煸炒;
16、炒至瘦肉变色后倒入笋丝、青椒用大火翻炒两下,使之升温;
17、大火炒匀后烹入碗芡,仍用大火翻炒均匀,待芡汁糊化后便可出锅;
18、出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作完成,烹炒共用时3分钟。
畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
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肉炒青椒土豆片的做法
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍肉炒青椒土豆片,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了肉炒青椒土豆片的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
烧羊腿最简单美味的做法,动手学!
羊的身上最好吃的一个部分是羊腿,羊腿的肉最多,最嫩,也是最结实的地方,羊腿除了可以煲汤,炖煮,架在火上烤,也可以做烧羊腿,羊腿的块比较大,在烧的时候家里的锅太小会放不开,需要把羊腿切开或是把羊腿局部的肉剔除,剩下的大骨头用专门的大锅炖煮煲汤,烧羊腿的做法是很简单的。
京味烧羊腿
材料
羊腿肉500g,白萝卜200g,红椒1个,香菜1棵,大葱1根,老姜1块,盐2茶匙(10g),白砂糖1汤匙(15g),孜然籽1茶匙(5g),桂皮1块,大料3个,花椒20粒,香菜1棵,生抽2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),蒜茸1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),干淀粉50g,油500ml(实耗30ml)
做法
1、将羊腿肉清洗干净,并用厨房纸巾擦干水分。白萝卜洗净去皮,切成半圆片。大葱切长段。老姜拍散。
2、香菜和红辣椒洗净切碎,然后调入生抽、香油和蒜茸,调和成料汁待用。
3、大火烧沸煮锅中的水,放入整块羊腿肉。氽煮5分钟,捞出再反复冲净。
4、再次在煮锅中加冷水,放入汆过的羊腿肉,调入大葱段、老姜、孜然籽、桂皮、大料、花椒、盐、白砂糖、料酒和白萝卜片。用大火烧沸后转小火慢煮60分钟,待羊腿肉质酥烂时取出沥干汤汁,并晾凉。
5、在整块煮熟的羊腿肉上均匀的撒上一层干淀粉。另外用中火烧热炸锅中的油,待烧至七成热时将裹好淀粉的羊腿肉块放入,保持中火慢炸3分钟(需不时翻面)至表面焦黄,取出沥干油分。
6、最后可以趁热或晾凉将羊腿肉切成约1cm的厚片,淋上料汁缀以香菜即可。
小诀窍
1、煮过羊腿肉的汤千万不要倒掉,吃完羊肉再喝上一碗这样鲜美的肉汤,在冬天里全身暖暖的,再惬意不过了。
2、小火慢煮羊肉的时候,要不时的将浮沫撇出,这样熬出的肉汤才够清纯。
3、煮羊肉时还可以加入适量丁香、草果、小茴香、干辣椒等调味,滋味更丰富。
迷迭香烧小羊腿
材料
带骨小羊腿,6条,盐和胡椒粉,适量,橄榄油,2汤匙,洋葱,2个,胡萝卜,3条,蒜,10瓣,红葡萄酒,750毫升,罐装去皮整蕃茄带汁,780克,浓缩鸡汤,300毫升,牛肉汤,300毫升,碎新鲜迷迭香,5茶匙,碎新鲜百里香,2茶匙
做法
1.用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油,待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎,直到所有的边都煎至棕黄色,约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
2.洋葱切碎;胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片;大蒜剁碎。原锅加入洋葱,炒2分钟,加胡萝卜,大蒜,炒约6分钟,至表面金黄。加入红酒,蕃茄和汤汁, 鸡汤和牛肉汤,搅匀。加入迷迭香和百里香调味。把煎过的小羊腿放回锅里,用铲子压下到锅底。待锅烧开后,把火调至中偏小。盖上锅,慢烧约2 个小时,直到羊肉变软并开始从骨头上分离。
3.打开锅盖,再煮约 20分钟收汁。把小羊腿移出到深的保温的盘里。如果汁还很多,用中火烧10分钟左右,直到汤汁变浓稠。最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。
家常五花肉炒青椒做法
五花肉炒青椒是一道非常普通的家常菜,也是一道广受欢迎的菜肴,青椒的营养非常的丰富,含有丰富的维生素c,而且青椒的口味是微辣的,能够在刺激人们味蕾的时候,不会给人以灼热的感觉,非常适合高血压的患者经常使用过。五花肉炒青椒美味好吃,而且它的做法也是非常的简单。下面我们就来给大家介绍怎么样制作好吃的五花肉炒青椒。
做法一
材料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法:
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
做法二:
材料:五花肉、嫩青椒、豆豉、蒜瓣
做法:1、五花肉切成段,下锅飞水
2、将肉切成薄片
3、青椒切丝,蒜头剥去外皮
4、炒锅热放一点油,下肉片翻炒
5、待肉肉油出来下豆豉、蒜片炒香
6、下青椒翻一块炒
7、青椒炒至稍软,调入适量盐和味精起锅
做法三:
食材
青尖椒一条五花肉鸡精盐米酒油生粉生抽砂糖麻油.
1青尖椒去籽洗干净,五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖,生粉搅拌均匀腌2个小时。
2五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后,加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。
3临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘,让其色泽更好。
以上就是常见的家常五花肉炒青椒的做法,希望我们介绍的这些方法能够帮助大家更好的锻炼厨艺。五花肉炒青椒美味可口,特别是在这炎热的夏季更能刺激大家的食欲。而且青椒营养丰富,五花肉肥而不腻,也很容易消化,大人小孩都适合。
青椒小炒肉的做法,教你轻松学
青椒小炒肉是一道常见的家常美食,做法简单,主要食材是采用新鲜的猪肉加上青椒所烹饪而成,由于加了青椒的原因,肉质变的非常鲜香爽口,是一道非常下饭的菜肴,而且其中营养价值丰富,深受大家的喜爱。
主料;尖椒250克,五花肉250克
辅料;豆豉适量
调料;色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽5克,白胡椒适量
辣椒小炒肉的做法
准备工作:
1.五花肉洗净切片
2.豆鼓用清水洗下,去下沙尘
3.大蒜头和姜切末
4.葱白切末,葱叶切成段
5.辣椒洗净后,一手拿着辣椒蒂,一手拿刀,把辣椒削成片
6.锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出
7.锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味
8.倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉
9.淋入生抽,豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可
烹饪技巧
1、用生炒的方法,大火快炒,五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长,稍软即可,软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味,盐的用量不可多。
五花肉豆豉炒青椒的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于五花肉豆豉炒青椒的做法。
2.1锅中放入食用油,下入腌渍好的五花肉小火煸炒
3.2青椒切块,五花肉洗净,切成稍厚的片,用料酒、生抽腌渍入味。
4.煸炒至五花肉肥肉出油,瘦肉焦黄时,放入切碎的豆豉(炒上菜手忙脚乱,豆豉忘记没拍)
5.炒到豆豉散发出香味,下入青椒烹入料酒大火爆炒,用生抽、盐、味精调味,出锅装盘。
6.肉焦香青椒脆爽.
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了五花肉豆豉炒青椒的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
鸡胸肉炒青椒的做法有哪些
对于鸡胸肉大家应该不是很陌生,一直在家里都是比较常用的食材。做菜也菜式比较多,很多的人都吃过鸡胸肉炒青椒,同时觉得这道菜口味也比较不错。但是很多不经常做菜的人就不会知道关于鸡胸肉炒青椒的做法,下面一起了解下。
鸡胸肉炒青椒的做法
1.将青椒、鸡胸肉切片备用
2.锅内放油烧开
3.放入葱花炒出香味
4.放入鸡胸肉翻炒2分钟
5.放入青椒翻炒2分钟,并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒的别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
1.解热、镇痛:
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2.预防癌种:
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
关于鸡胸肉炒青椒这道菜已经给大家介绍的很详细了,相信对于那些不是很了解这道菜做法的人是有很大的帮助的。另外也给大家介绍了一下关于青椒这个蔬菜的营养价值,因为这个食材的做法是很多的,所以了解下是有很大的必要的。
皮蛋炒青椒的做法
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做皮蛋炒青椒这道菜吧。
2.1锅中放油,放入姜蒜爆香!
3.2青椒切粗丝,皮蛋切成小牙,姜蒜剁碎或者切片儿都可以的!
4.待香味散出,放入青椒和皮蛋,一起放进入,皮蛋的味儿才能入青椒!
5.放入调料,盐、生抽,放点胡椒粉,出锅!
6.调料不用太多种,原汁原味,个人觉得青椒要炒死点才好吃,这个依个人口味哈!哈哈
看完关于皮蛋炒青椒做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
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