水晶咕噜肉的做法，水晶咕噜肉怎么做
冬季养生焖肉。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水晶咕噜肉的做法，水晶咕噜肉怎么做”，相信能对大家有所帮助。
咕噜肉也叫古老肉，这道菜的历史已经很悠久了，而且咕噜肉酸酸甜甜的味道大家都喜欢，特别是南方人，但是很多人做不好这道菜，那赶快来学习咕噜肉的几种做法。
一、水晶咕噜肉
原料：
里脊肉、淀粉、鸡蛋清、青椒、菠萝、面粉、油、糖浆
做法：
上好的里脊肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌好。
青椒，菠萝切细丝围盘边。
番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。
将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。
锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。
锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮开，转小火熬成糖浆，熬成黄色，像蜂蜜一样黏稠就可以了。然后，既继小火温着。
将肉块小心地一块一块的粘上糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，即成”水晶”了。
最后都变成”水晶”后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。
二、菠萝咕噜肉
材料
五花肉，红椒，菠萝，青椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，番茄酱，料酒，盐，糖，生粉，胡椒粉，色拉油
做法
1.五花肉洗净去皮，在肉面上用斜刀轻轻划上横竖花纹，然后切成2.5厘米 宽的条，再斜切成菱形的块
2.青、红椒洗净切成菱形，菠萝切成菱形的块，用盐水泡一下备用
3.五花肉用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，加鸡蛋液和湿生粉，再沾上干生粉
4.炒锅放油，烧至五成热，把肉块逐渐放入，炸至金黄至熟捞起
5.炒锅放油，放葱、姜、蒜、青、红椒爆香，加肉块、菠萝，加番茄酱、糖 烧至微沸，用生粉勾芡即可
三、菠萝咕噜肉
材料
菠萝、冰糖、猪里脊、淀粉、面粉、彩椒、洋葱、盐，胡椒粉，姜汁，蛋清
做法
1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2.猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4.肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6.炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7.锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8.放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。
9、放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁。
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红烧咕噜肉怎么做
咕噜肉吃起来酸酸甜甜的，而且口感也是比较的酥嫩，是一款老少皆宜的食物，肉粒吃起来外脆里嫩，这是款菜肴也是非常受 老外喜欢的，但是这款道菜想要制作美味是需要制作的精一些的，而且要很好的掌握一些小窍门，下面就为大家进行详细的介绍。
红烧咕噜肉怎么做
主料：五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。
调味料：花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克。
1、将五花肉去掉皮，然后切成块，放入适量的生粉、盐、鸡蛋、味精搅拌均匀了，然后将冬菇切成片，姜切成片，葱切成段。
2、在锅里面倒入油，等到油温到150度的时候，将肉块放入，炸到两面金黄就可以了，捞出来，备用。
3、然后在锅里面倒入油，将生姜、冬菇和炸好的肉块放入，倒入鸡汤，然后用中火烧开了，再放入味精、盐、白糖和老抽，等到烧到汁变浓的时候，再放入一些葱段，用湿淀粉勾芡就可以食用了。
咕噜肉的营养价值
猪肉(肥瘦)：猪肉里面是含有非常丰富的优质蛋白质和身体所必需的脂肪酸，而且可以给我们的身体提供血红素，也可以补充能够促进铁吸收的半胱氨酸，所以对于缺铁性贫血的人来说是不错的食物。而且我们经常食用一些有补肾养血和滋阴润燥的作用。但是大家要注意猪肉里面含有的胆固醇比较高，大家如果是高血脂和肥胖人群就是要少吃了。
冬笋：冬笋的营养价值是非常的丰富的，而且有一定的药用价值，吃起来也是非常的清脆爽口，冬笋里面含有蛋白质比较丰富，而且含有多种氨基酸、维生素，含有的微量元素和纤维素也是比较丰富，我们食用冬笋可以促进肠胃的蠕动，可以帮助消化，有效的预防便秘的发生。对于肥胖症、动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压等患者来说有一定的食疗作用。但是冬笋里面含有的草酸钙比较多，对于尿道结石和肾炎人群来说不适合多吃。
鸡蛋：鸡蛋的营养价值也是非常的高，里面含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及我们身体所需要的钙、钾、铁等矿物质，蛋白质对于我们的肝脏损伤有很好的修复作用，而且含有丰富的卵磷脂、DHA、卵黄素，对神经系统和身体发育是非常有利，经常食用一些可以帮助改善记忆力和健脑益智，能够很好的促进肝细胞再生。鸡蛋里面含有的维生素B和其他微量元素，有很好的补血、养心安神和润燥滋阴的作用。
红辣椒：辣椒是我们餐桌上不可缺少的一种材料了，我们在饭菜里面加入一些能够很好的增加我们的饭量，而且经常食用一些能够增强身体的体力，大家如果是怕冷、血管性头痛的症状，就可以食用一些辣椒来改善。辣椒里面含有的物质，能够很好的促进身体新陈代谢和荷尔蒙的分泌，能够帮助保健皮肤，而且里面含有的维生素C，对于降低胆固醇和防治心脏病、冠状动脉硬化有很好的效果，辣椒里面也是含有比较多的抗氧化物质，可以帮助治疗感冒、咳嗽。
淀粉(蚕豆)：蚕豆里面是含有比较丰富的磷脂、钙、锰、锌等，这些物质都是我们大脑和神经组织重要的组成部分，而且里面含有非常丰富的胆碱，能够很好的健脑和增强记忆力。所以大家如果是脑力劳动者的话，就不妨多吃一些蚕豆。蚕豆里面含有的蛋白质对于延缓动脉硬化有很好的作用，蚕豆皮里面含有的粗纤维可以降低胆固醇，帮助肠胃蠕动。
咕噜肉怎么做会脆
我们用温油初炸，然后用热油复炸。等到糖醋汁煮好之后，可以先勾芡，将汁液煮浓稠之后，再将已经炸好的材料放入，翻均匀了。只有糖醋汁裹着材料外皮，才是不会破坏外皮，这样才是会有更酥脆的口感。
咕噜肉的热量
181大卡/100g
这款食物里面的食材是比较的丰富的，我们食用一些对身体的滋补效果是比较的显著的，但是大家想要制作的美味，就一定是要多了解一些技巧，需要掌握的方法是有很多的，同时也是要提醒大家的，因为这款食物的热量和糖分是比较高的，大家一定是不要贪嘴了。
菠萝咕噜肉怎么做
菠萝咕噜肉是一种比较有名气的南方特色菜，一般我们去广州深圳那面可以品尝到这种菜的美味，这种菜在我们有一百多年的历史，实在清朝的时候，好多外国人来到中国，他们的口味比较特殊，然后一些厨师们就用一些菠萝进行调制与肉一块混合，做出一种酸甜的肉菜，进而在我国长期传下来。那么菠萝咕噜肉怎么做呢
主料： 猪里脊肉 400克
辅料： 菠萝 100克 鸡蛋 65克 青椒 20克 柿子椒 20克
调料： 盐 3克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 5克 醋 5克 植物油 50克 各适量
菠萝咕噜肉的做法：
1. 将猪里脊肉切成一口大小的块；
2. 猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟；
3. 青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；
4. 菠萝切成一口大小的块备用；
5. 将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟；
6. 炸至金黄色后全部捞出；
7. 热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下；
8. 加入糖醋汁（白糖加醋调匀）和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。
在夏季，家庭就可以做一些类似于这种菜的美食，可以说是色香味俱全，让人看了就有很强的食欲，一般在春天菠萝开始大量的上市，我们就可以买一些菠萝来尝试一些这个历史名菜，让家人尝一尝。不过也可以根据自己的口味来调下其他味道。
咕噜肉的做法
相信很多朋友都吃过咕噜肉吧。咕噜肉的做法有很多种，文章主要为大家介绍糖醋咕噜肉和酸甜咕噜肉。如果你们是喜欢这两种咕噜肉的朋友，或者你们想要尝试不同的口味，我们希望大家可以跟着文章介绍的方法和步骤，亲自为自己和家人做一份美味的糖醋咕噜肉或者酸甜咕噜肉吧。
为了满足各位吃货的要求，文章介绍的咕噜肉做法是比较简单的，而且制作出来的咕噜肉确实非常美味，所以大家不能但心自己的手艺不过关而做不出一份成功的糖醋咕噜肉。
糖醋咕噜肉
【原料】去皮半肥瘦猪肉300克，熟鲜笋肉150克，去壳鸡蛋30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥0.5克，精盐15克，芝麻油0.5克，白醋250克，红糖片150克，汾酒 7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，植物油750克。
【制作】 1.用中火烧热炒锅，倒入白醋，下红糖片待溶解后，加入精盐10克调匀成糖醋，备用。 2.将猪肉片成7毫米厚的片，在上面斜着刀轻轻刻上横竖花纹，然后切成 2.5厘米宽的条，再斜切成菱形块，每块约重10克。熟笋和辣椒也都切成同样大小的菱形块。 3.肉块用精盐5克，汾酒拌匀，约腌15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉30克拌匀，再粘上干淀粉。 4.用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，把肉块逐件放入，约炸3分钟端离火口，利用油的余热继续浸炸约2分钟用笊篱捞起。 5.把油锅放回炉上，烧至微沸，将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸约2分钟呈金黄色至熟，捞起。 6.余油倒出，炒锅放回炉上，投入蒜、辣椒，爆至有香味，加葱、糖醋，烧至微沸，用湿淀粉10克调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋麻油和植物油20克炒匀上碟便成。
【特点】色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口。
酸甜咕噜肉
主 料： 瘦猪肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、绍酒5克、鸡蛋1个、白醋25克、荸荠50克、茄汁10克、生油150克(耗75克)、葱几段、辣椒几片、姜米、酱油、清水各少许。
做 法： 1、将瘦猪肉用刀切成薄片后再用花刀切成菱形块状，盛进碗里，加入少许酱油、清水、鸡蛋液、生粉一起搅匀。 2、炒鼎上火，将生油烧热，把瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒入漏勺沥油。 3、姜米、辣椒片、荸荠片、葱段放进油鼎炒香，渗入糖醋勾淀粉芡，再将炸好的肉块倒下鼎里即炒即起。
特 点： 肉质酥香、汁味酸甜。
为了帮助更多爱吃咕噜肉的朋友，尝试到自己动手做出来的咕噜肉，我们希望大家能够在平时多跟朋友进行交流，这样有助于你们了解到更多的做法经验。同时，如果大家喜欢吃其他口味的咕噜肉，可以多关注我们发表的相关文章，对你们有一定的帮助。
糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是在广东地区很有名的一道古老的菜肴了，很多人都是特别爱吃这道菜的，它的颜色的金黄色的，有点酸还有点甜，对于开胃的效果是特别好的，不论在一年之中什么样的季节都是很适合食用的，很多外国人都特别喜爱这道菜，今天我们给时间及时的就是糖醋咕噜肉的做法。
在广东最常见的一道菜应该就是糖醋咕噜肉，去过广东的人应该都很熟悉这道菜吧，有很多人为了吃上正宗的糖醋咕噜肉，就会专门跑到广东，为了美食，真的是不辞辛苦啊，下面看看糖醋咕噜肉是怎么做的。
材料
用料：去皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克
调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量
制作方法
1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
食谱营养成分
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
做这个菜关键是要掌握炸肉时的油温，要两高一低：下肉前油温要高，这样可使肉在油中表面迅速炸硬，之后的浸炸油温要低(约150-180度)，这样可避免肉块炸过头变黑，最后捞起肉块前要把油温升高，这样可使肉把多余油排出。
糖醋咕噜肉对于我们的诱惑力真的是很大的，吃过这道菜的人都忘不了它的味道吧，特别是爱吃酸甜口味的人，都是特别喜欢这道菜的，酸酸甜甜的口味更是很适合南方人，今天我们也学习了它的做法，以后自己在家也可以做出那么好吃的糖醋咕噜肉了。
酸甜咕噜肉
烹制材料：
材料：猪里脊肉（300克）、杨桃（50克）、红黄椒（各半个）、鸡蛋（1个）、面粉（少许）
腌料：盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许
酸甜调料：番茄酱（3汤匙）、醋（2汤匙）、白糖（2汤匙）、生抽（1/2汤匙）、清水（小半杯）、水淀粉（适量）
烹制方法：
1 杨桃洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红黄椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。
2 里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块，在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌渍片刻。
3 取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好。
4 腌渍好的肉先裹一层蛋液，再沾匀面粉。
5 锅内倒入适量的油，烧至五成热时，逐一将肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次。
6 炒锅置火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入杨桃、红黄椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘。
凤梨咕噜肉的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下凤梨咕噜肉的做法。
2.猪肉切条，加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后，裹匀生粉。
3.第一次炸猪肉，油温在4--5成热时，分开下入锅中。
4.炸至5--6成熟出锅。
5.复炸时油温升至8成热，下猪肉。
6.炸至金黄捞出。
7.淡盐水泡过的菠萝切片。
8.锅中油热后下番茄，加适量的白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。
9.锅中油热后下番茄，放白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。
10.下炸好的猪肉。
11.最后放菠萝，翻炒几下即可出锅。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍凤梨咕噜肉就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
石榴咕噜肉的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍石榴咕噜肉的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀
3.腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀（我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈），然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4.洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
5.腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
6.锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉
7.炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
8.捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右
9.外表金黄即可捞出备用
10.国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，加入少许的盐，糖
11.加入半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
12.倒入切小块的彩椒
13.倒入丸子
14.翻炒均匀
15.放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
16.倒入石榴子
17.翻炒均匀即可出锅享用
显然，读完石榴咕噜肉这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
香橙咕噜肉的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下香橙咕噜肉的做法。
2.里脊肉切成片，加入料酒、盐，腌制10分钟
3.橙子去皮，切块，将一个橙子榨汁备用
4.在碗里加入番茄酱、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁，搅拌均匀成料汁
5.腌制好的肉片，加入淀粉搅拌均匀
6.锅中注入油，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中，肉片熟透后捞出
7.锅中留底油，倒入料汁烧开
8.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片，快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可
9.此菜口感清新解腻，酸甜味道又能增进食欲
看完我的介绍，相信你对香橙咕噜肉的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
冰镇咕噜肉的做法
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了冰镇咕噜肉的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、猪里脊肉加入胡椒粉、10克料酒、一茶匙盐、一汤匙玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟。
3、肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出，以免沾粉时结块。
4、肉中加入剩余玉米淀粉和面粉混合粉，让每块肉均匀地裹上粉。抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。
5、油炸锅加半锅油加至七成热，下裹好的里脊肉炸定型，改小火五成热油温炸2一3分钟。里脊肉都浮上油面，外表金黄，捞出。
6、油锅大火再次加热至八九热，里脊肉再入油锅，猛火炸20一30秒，使表层酥脆。捞出控油。
7、炸完的外酥里嫩的里脊肉。
8、准备一碗。放入一汤匙生抽、50克番茄沙司、130克温水、2汤匙糖、2汤匙醋，调匀。另外准备一小碗水淀粉。
9、锅中留些许油加热，倒入调好的酱汁，搅拌。
10、等酱汁烧开，加入水淀粉，搅拌浓稠。
11、放入炸好的里脊肉，均匀裹上酱汁。
12、趁热将咕噜肉放入冰块中。天热冰容易化水，我直接扔进了冻过的冰淇淋机里，再扔些冰块一起盖住。过一会儿，包裹在肉外的糖醋层会有冻住的口感。
13、成品图
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，冰镇咕噜肉的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
菠萝咕噜肉的做法
咕噜肉我们和叫做是古老肉，是广东菜中的经典。咕噜肉的做法有着悠久的历史，早在我们国家清朝的时候就已经发明了咕噜肉，咕噜肉有非常多种的做法，而市面上比较常见的咕噜肉做法就是搭配菠萝做出来的玻璃咕噜肉了，我们下文将看到菠萝咕噜肉的几种做法。
菠萝咕噜肉成菜后颜色非常好看而且味道也极佳，只看外观和闻到味道就已经令人食物大增了，所以我们要学会制作这道菠萝咕噜肉才行。
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.猪肉切成小方块，放进大碗
2.加入1小勺盐
3.加入1小勺生粉
4.加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟
5.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起
6.小番茄和青椒切成小块备用
7.腌好的肉里磕进一个鸡蛋
8.加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)
9.搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。
10.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟
11.捞起沥油
12.肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油
13.倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖)
14.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火
15.倒入炸好放凉的肉
16.快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
上文我们介绍了什么是咕噜肉，咕噜肉是广东菜的经典，我们常见的咕噜肉做法有很多种，但是市面上最多的还是菠萝咕噜肉，菠萝咕噜肉有多种制作方式，上文推出了菠萝咕噜肉的详细做法教程，大家可以参考一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水晶咕噜肉的做法，水晶咕噜肉怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
