三黄鸡怎么做好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《三黄鸡怎么做好吃呢？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
三黄鸡是广东地区特有的一种禽类，这种鸡肉的肉质细腻，非常适合广东人食用，而且三黄鸡的烹饪方法比较多，每一种都能做出独特的风味，让人垂涎欲滴。下面就来看看三黄鸡怎么做好吃的讲解吧，有兴趣的吃货们可以了解学习一下。
白斩鸡
1.烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却约半小时，煮鸡的汤汁留用。
2.将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3.混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
土豆炖鸡
1.鸡和土豆斩块。
2.锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3.再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。
4.快出锅时放盐、鸡精。
5.炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
大盘鸡
1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质。
2.土豆、尖椒切块。
3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。
6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。
yS630.Com相关推荐
黄面条怎么做好吃呢
面条这种食物一直受到很多人群的喜爱，而且制作的方法也非常的简单，同时还具有很好的营养价值，不仅可以当做主食进行食用，还可以成为快餐，大家在听到黄面条的时候是不是都会感觉非常陌生，其实黄面条就是用黄豆和面粉一直制作而成的，可以多种方式进行制作，那么黄面条怎么做好吃呢?
第一，黄面条怎么做好吃呢?将黄面条用水泡一个小时左右，然后将其搓开。锅内油开，肉片爆锅，添水适量，放入海米、紫菜少许。加盖等水开，水滚开后将黄面条下锅，均匀搅开。加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。等待美味出锅。
第二，主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮。黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下，黄瓜切丝，葱切片，姜切粒，香菜切小段，起油锅煸炒虾皮出香味，下葱姜爆香，加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开，水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水，九成熟时放黄瓜丝，起锅时滴几滴香油放上香菜。
黄面条怎么做好吃呢?凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。拌好的黄面装盘即可。
黄鳟鱼怎么做好吃呢？
鳟鱼是一种比较罕见的食用鱼类，其价值特别的高，含有非常丰富的营养元素，其鱼肝油的含量特别高，对改善心脑血管疾病的病痛程度有一定的作用，鳟鱼还是一种不可多得的美味食材，特别是黄鳟鱼的饮食价值最大，下面就来看看黄鳟鱼怎么做好吃呢？
每100克鳟鱼中，含蛋白质21克、脂肪7克，能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂；熏制的鳟鱼味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效；清蒸鳟鱼方法简单，还不会破坏鲜美的味道，营养更丰富。
1、鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断，这样开屏的造型就做不好了。
2、改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少于盐腌制30分钟。
3、拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用。
4、蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅。
5、在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。
6、金鳟鱼鱼肉鲜美，不用蒸至很长时间，只是一定要让卖家收拾好鱼再带回家，要不金鳟鱼的鱼鳞处理好麻烦的。
本地鸡怎么做好吃呢
很多人都不想食用本地鸡，因为本地鸡的肉质是非常紧的，很难得到入味，其实鸡肉的营养价值都是类似的，只要掌握正确的制作方法，那么就可以有效的提高本地鸡的味道，本地鸡主要是以谷米或者是草为主的，所以生长的速度就会很慢，但是鸡肉吃起来是很结实的，那么本地鸡怎么做好吃呢?
第一，本地鸡怎么做好吃呢?嫩母鸡1只(重约750克)，红柿子椒25克，葱丝25克，姜丝25克，花椒20余粒，花生油90克，味精2克，醋50克，淀粉15克，香油10克，老蒜10克，盐少许，干辣椒适量。将净膛鸡洗净，放入锅内煮至不带生血捞出，晾凉提去全部鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的条，用湿淀粉上浆。柿子椒去子切长丝。干辣椒、老蒜切末，花教拍碎。锅内放油烧热，投入干辣椒稍煸，随后加入葱丝、姜丝、柿子椒丝、蒜末、花椒一起煸炒，在下入鸡条煸炒，加入味精、盐、醋和少许鸡汤，盖锅焖10分钟，用水淀粉勾芡，淋香油，盛入盘中即成。
第二，工具和原料：鸡块 香菇 苏打 香料 糖 醋 味精 其他。制作方法：先用大火煮开水 不加任何东西
直接倒入鸡块 大火15分钟 撇去浮沫 并将水倒出 只留半碗左右，关键：加入苏打 也就是纯碱 一只鸡的话用5钱左右 大火5分钟，倒去锅中水 加入水 并倒入约约3钱醋以中和碱 加入香料 盐等 (依个人口味)大火至沸腾 小火一小时。加入发好的香菇倒入 保持沸腾一小时 起锅前加入味精即可。
本地鸡怎么做好吃呢?香辣小炒鸡。把油烧热，鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色.把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉(为了口味更重，不能吃辣，可以不放)放盐.加一点点水，焖一会.出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。
三黄鸡怎么炖好吃
三黄鸡是口感好，营养价值很高的一种食物，三黄鸡又叫白斩鸡，肉质很嫩，皮很薄，油脂含量也不是很大，三黄鸡中可以给身体带来蛋白质，热量也很低，所以完全不担心可能会导致身体发胖，三黄鸡在制作的时候，需要先把基层处理一下，经过腌制后口感会更好一些。
三黄鸡（白斩鸡）
材料
三黄鸡一只（处理干净的光鸡净重约1700g）。
煮鸡的汤汁3大匙。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。
做法
1. 烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌"三黄"（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。
三黄鸡烧冬瓜
材料
三黄鸡适量 盐焗鸡粉适量 冬瓜1000克
做法
1三黄鸡加入盐焗鸡粉和盐拌匀腌上30-60分钟
2 把腌好的鸡，放入压力锅蒸30分钟，蒸出来的鸡滑嫩入口
3 那么蒸鸡出来好多汁，
4 把冬瓜切块，放入炒勺，把蒸鸡的汁倒在冬瓜上，小火炖
5 冬瓜炖熟了，可以把蒸的鸡倒入炖冬瓜，出锅就可以吃啦
6 也可以不把蒸熟的鸡倒入冬瓜，分开吃也可以
小诀窍
1 这是一菜两吃的做法
2 蒸出来的鸡肉，很滑就可以直接吃
3 剩下了的浓汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因为冬瓜本身就是水
4 汤汁浓郁，鸡汁的鲜味和冬瓜搭配，美味可口
黄牙鱼怎么做好吃呢
人们在生活饮食当中鱼类是一种非常常见的食用种类，不仅如此鱼类还具有很高的营养价值，很多人都说吃鱼到脑子对人体大脑发育有好处，但很多这样的话都是出现在老人和孩子说的。没有具体的科学依据，不过鱼类不仅仅只是营养价值高，而且口感也是极佳。那么，黄牙鱼怎么做好吃呢?
第一，黄牙鱼怎么做好吃呢?干煸黄牙鱼：鱼收拾干净。(用老虎钳剪掉毒刺，一手抓头、一手抓鳃和肚皮位置，用力一掰一拉，内脏就全出来了，非常简单)第二部：把鱼剁成二指宽的小块，葱、姜、盐、料酒腌制入味。第三步：取不沾平底锅，点火、倒油。锅热后放入葱(长段)姜片、花椒、干红辣椒。第四步：放入鱼块，盖上锅盖。第五步：看到鱼块煸黄后，铲锅、在煸鱼块另一面。(切记这时不要盖锅盖了，不然鱼不焦)第六步：起锅装盘。新手摘鱼时小心别让毒刺扎住。煸鱼时不能用大火、用文火。特点：外焦里嫩，色泽金黄、葱香浓郁，非常好吃。
第二，先要煎一下，干燥的锅用刚切片的姜片擦一下，烧热，放油，把鱼放到里面煎(鱼要控干水，最好用厨房纸巾或纱布把水吸干净)我用的是热锅凉油的方法，为了避免粘锅。也有朋友说用热油的，但是我觉得热锅凉油的也挺好。鱼放到锅里后，先不要动它，中小火多煎一会，煎到鱼皮发金黄色了，再翻面。两面都煎一下，转到有开水的沙锅里，水要多(中间不能再加水，要一次放足)，而且要是开水，也可以直接往锅里加开水。大火烧5~10分钟，换最小火煨着就可以了，时间最好长一点，我一般是半小时到一小时，若炖到一小时，鱼就基本碎了，但汤很鲜，如果想吃鱼，半小时就差不多了水也要少放一点。不要放盐，水里放点葱姜就可以了，别的都不要加，等出锅的时候再按照你自己的口味来调味。反正这3个步骤很重要：煎，加开水，中途不要开盖。这样的鱼汤比较浓，白，也不腥。
黄牙鱼怎么做好吃呢?竹笋雪菜昂刺鱼(江浙口味) [3] 材料：昂刺鱼 雪菜 春笋做法：1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。锅中少量热油，放入雪菜春笋煸炒出味，盛放一旁备用。2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。3、砂锅中(或铸铁锅)中放少量水煮开，放入2/的鱼入砂锅大火煮开，小火炖至汤白，倒入1/的雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。心得：1、这菜需要些汤汁，但不是汤，不宜放多水，否则味道会淡。2、先把鱼汤煮出味、煮白，再放雪菜笋片，太早下咸味儿，鱼鲜味儿出不来，汤也不会白。3、有雪菜，控制放盐。淡淡的鲜味道，笋的鱼的.4、这菜越煮越入味儿，越吃越有味，有条件的话，边加热边吃 --- 明炉。
黄焖鸭子怎么做好吃呢
鸭肉的营养价值和鸡肉是非常的相似，不过它的食用功效要比鸡肉多一些，具有消水肿和止咳化痰以及缓解食欲不振等等功效，大多数人群都可以食用，不过如果胃部有疾病的话，或者是过于肥胖的情况下，一定要控制饮食，不可以过多食用鸭肉，那么黄焖鸭子怎么做好吃呢?
第一，黄焖鸭子怎么做好吃呢?鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油(我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观)和料酒翻炒至鸭肉着色.倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶)，一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子，大火烧开后转小火焖。焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块，翻炒至收汤，放鸡精起锅(可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用)，装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。
第二，鸭肉已剁块，洗净焯水后捞出沥干，胡萝卜去皮切小块;姜蒜切片，葱切段，锅中热油，放入葱姜豆豉八角炒香，加入鸭块、胡萝卜，调入料酒炒匀，加半碗水，加入盐、酱油、白糖调味，烧开后改小火焖约20分钟，加入蒜片再焖几分钟，大火收汁，撒点葱花即可。
黄焖鸭子怎么做好吃呢?将鸭子处理后，洗净剁块(100px大小)，备用，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块放入盘中备用，上锅加清水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块，将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色，然后倒入啤酒30ml左右，一点点醋(放醋鸭肉比较容易入味)盖好盖子，大火烧开后转小火焖，待焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放入青椒红椒块。
猪肚包鸡怎么做好吃呢？
猪肚对于美食爱好者们来说是一种非常难得的食材，而且猪肚的营养价值非常高，常常用到各种滋补汤品中。猪肚的烹饪方法也比较多，几乎每一种都比较经典，比如猪肚包鸡这道经典美味征服了不少吃货的胃，其做法稍微复杂，需要用心学习一下，下面就来看看猪肚包鸡怎么做好吃吧。
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
酿猪肚
1)猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。
2)猪肉剔去皮，切薄片(或切条)。
3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。
4)猪皮放入沸水锅中氽烫一下，捞出刮洗干净，去掉肥膘，切细丝。
5)将切好的肉片、香料面和猪皮丝同置一盆内，加精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油拌匀。拌好的馅料填入猪肚内，用竹扦将猪肚的口别住。
6)煮锅置于火上，加适量清水、葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油烧沸后，撇去浮沫，下入酿馅的猪肚，改用小火慢煮(盖严盖)，煮3～4个小时即熟。捞出后用重物压至冷却。食时切片装盘，表面刷上麻油。
料理要诀：煮酿猪肚时，要用细针扎一下猪肚，以防爆裂。
鸡米花怎么做好吃呢？
鸡米花是比较常见的一种食物，做法也比较多，比如说盐酥鸡米花等等！在做这道菜的时候，一定要选择比较嫩的鸡肉，这样炸出来的鸡米花，吃起来外焦里嫩，同时营养价值也比较高，在做的时候一定要进行腌制，腌制的时间可以稍微长一点，这样有助于鸡肉的入味，另外在炸的时候温度不要过高。
材料准备：腌好的鲜嫩鸡肉1000克、鸡米花炸粉165克、调浆比例，粉：水=1：1.2～1.3。
做法步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
芋儿鸡怎么做好吃呢
相信大家对芋头并不陌生，芋头里面富含很多的膳食纤维，食用芋头对身体非常有好吃。它里面也有很多我们人体所需要的各种营养成分。把它和鸡一起来制作菜品是再好不过了。芋头种融入鸡肉的香味。咬在口中浓厚又香滑。实在是好吃极了。那么宇儿鸡怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
芋儿鸡所属菜系：川菜 鸡肉性温，主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜，质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜。适合秋季食用。 制作方法：将鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，撒上葱花即成。 第2种芋儿鸡用料：仔公鸡1500克，泡姜50克，混合油100克，味精5克，料酒10克，葱花10克，泡辣椒150克，花椒10克，芋儿500克，精盐3克，鲜汤1000克。 制作方法： 1、将公鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。 2、炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至公鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
1.将芋头连皮一起煮上五分钟，不仅好去皮，而且将芋头提前预熟；
2.鸡腿肉提前腌制入味后下入油锅中炸至微金黄色；
3.芋头也按鸡腿肉那么大小，也下锅炸至表面有层金黄色壳；
4.在煲中用少量炸过鸡的油提前将调料煸香，再下入鸡腿肉和芋头块；
5.加入生抽和料酒，适量的水一起煮，大火烧开后，小火煲上五分钟；
6.出锅前加入盐等调味，并加入小米椒，让色泽更艳丽。
通过以上的介绍相信大家已经对芋儿鸡的做法有了一定的了解，宇儿和鸡都含有非常多的营养成分，对我们的身体都非常有好处。不仅可以益气而且对治疗高血脂也有一定的帮助。所以家里不管是有老人还是孩子都非常适合制作这道菜。
干锅鸡怎么做好吃呢？
干锅鸡如何做，才会更加的好，吃对于喜爱这道食物的朋友们，当然不能够错过以下所介绍的这几种吃法，通过以下介绍的这种做法，那么做出来的干锅鸡才会更加的香辣爽口。
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克 干锅鸡的特色：色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3. 老姜洗净，切成姜片；
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；
5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
春笋三杯鸡怎么做好吃？
在我国江南地区，每逢春节是都可以发现家家户户最常吃的食物就是春笋。因为春季其实春笋的季节，这个时候的春笋味道比较鲜美。而且人们制作春笋的方法也有很多。不过本期小编主要说的就是春笋三杯鸡的做法，如果有喜欢吃鸡肉特别是鸡中翅的朋友不妨过来学习一下哦!
用料
鸡中翅10个
春笋 2支
米酒 6汤匙
酱油3汤匙(其中老抽1汤匙，生抽2汤匙)
香麻油 2汤匙
冰糖 10颗(约15g)
九层塔叶一小把
食用油一汤匙
姜片适量
步骤
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙，备用。
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。
4.锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。
5.锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。
6.倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。
7.倒入准备好的一杯米酒。
8.倒入一杯酱油。
9.放入冰糖。
10.大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁。
11.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。
12.把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅。
小贴士
1. 春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味。
2. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备的食材。
看了以上小编对春笋三杯鸡的做法，不知道对你有没有帮助呢?如果有让你食指大动的冲动，小编建议你可以在周末空闲的时候尝试做一下。多吃春笋对老人和儿童都有帮助，因为春笋中富含维生素和纤维素，可以补充我们机体缺乏的营养。
土豆三杯鸡怎么做好吃
随着我们生活水平的提高，吃饭不止是为了解决温饱，而是越来越注重营养搭配而口感。例如土豆三杯鸡，土豆的美味和鸡肉的鲜美搭配起来简直是绝配，就像薯条和番茄酱，简直是珠联璧合，美味无穷。相信很多人也都做过，可是口感却不怎么好。那么，今天给大家介绍下这道土豆三杯鸡怎么做才好吃?
主料：鸡翅根8个、小土豆2个
调味料：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量
2制作方法编辑
1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。
2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤汁收浓。
3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上即可出锅。
温情提示
1、三杯鸡要用1杯油，但夏天会比较油腻，建议少放油脂，鸡根本身会出油，可以放更少的油，如果可以买到麻油可以用麻油。
2、米酒选用低度米酒，否则酒味浓重。
3、酱油用黄豆酱油即可，不可用老抽、生抽代替。根据材料多少调整用量，不要一次放入，不要太咸。
4、北京是很难买到九层塔的，如果可以买到，出锅前放入味道更好。
5、用冰糖上色，同时也可以使汤汁浓稠。之所以放了土豆，是为了吸附油脂。
7、三杯鸡本来要用整鸡，因为整鸡骨头多，改用鸡翅根。
8、如果喜欢辣味，可以放入几个干辣椒。三杯鸡酱香浓郁配饭吃比较下饭，从健康角度还要配些清淡生菜食用，土豆炖至边角酥烂为最佳。
土豆丰富的营养价值和鸡肉的鲜美，搭配在一起简直色香味俱全，而且营养价值也绝不输给任何一道名菜。做过土豆三杯鸡的朋友们这次是不是看会了呢?这才美味佳肴赶紧在家学着做做吧!顺便透露下，这道菜其实是一道名菜哦!一起学起来吧!
黄蟮怎么做好吃
黄鳝是一种营养很丰富的鱼类，也是在中国人的餐桌或者酒席上，比较常见的一种食物。黄鳝肉质鲜嫩，口感独特，吃法也是多种多样，比如说黄鳝粥、红烧黄鳝、黄鳝羹、黄鳝面等。不同的烹饪方法，有着不同的特色和口感。下面，就为大家介绍黄鳝的这几种烹饪方法，供喜欢吃黄鳝的人进行参考。
1、黄鳝粥
鳝鱼洗净,水煮开焯一下马上捞起,放入冷水中把外面那层滑液洗净,切小丝，姜切末,鳝鱼用料酒，盐，胡椒粉，盐腌制一会,米洗净加足水按到煮粥键,1.5小时后看看米花开了没，开米花了加入鳝鱼搅拌一下，继续煮至电饭煲自动跳到黄灯完成，我用了大概2.5小时，具体看你们家自己的电饭煲功能,撒盐、鸡精、香菜即可
2、红烧黄鳝
黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净，锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下，黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段，青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎，锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香，接着倒入黄鳝炒匀，加入料酒和香醋炒匀，加入蒜头和葱炒匀，加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开，水滚后继续大火烧，烧到汤汁不多时加入青红椒，炒匀后开始收汤，汤汁收好后即可出锅。
3、黄鳝羹
黑木耳泡开，鳝鱼洗净沥干，瘦肉加盐剁碎，葱切粒，黄鳝、姜、黑木耳切细丝，锅里倒油5分热姜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色，倒入黑木耳，鳝丝一起煸炒2~3分钟，加点盐，碗里调好生粉，倒入锅里煮开，放酱油提色、盐、鸡精，出锅装盘撒葱花、胡椒粉、淋上香油即可。
4、黄鳝面
将黄鳝清洗，用干净容器装点冷水（不要太多），放点盐，把黄鳝颈部割开一血口后投入桶中，（这一步是为了取血，非常重要）半小时后拿剪刀将黄鳝剖开，剔除内脏，拿刀平拍将黄鳝拍扁，再剁碎，芹菜，紫苏，指天椒，生姜全部切碎备用，先把剁碎的膳肉放入热锅中炒干水分，然后加油进行爆炒，一定要吵到膳肉跳起来，放入指天椒和生姜，加入白酒继续翻炒，加入一大锅冷水，加入盐和料酒，盖上锅盖大火煮开，煮开后加入取得的血水，再次煮开后下入面条，面条快熟时下入芹菜与紫苏，面条可以用筷子夹断时立刻关火并加入鸡精调味即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《三黄鸡怎么做好吃呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
