小虾米怎么做好吃？正确方法是这样的
五谷养生粥怎么做好吃。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《小虾米怎么做好吃？正确方法是这样的》，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活中很多人是非常喜欢吃虾米的，如果买回来小虾米食材的话，一定要懂得正确的做法，比如可以做辣炒小虾米，另外可以做香酥小虾米等美食，下面来学习详细的做法。
一、辣炒小虾米
材料
新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.
做法
(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.
(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.
二、小虾米白菜猪肉馅饼
材料
主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，
配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量
做法
1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。
3、白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
4、用手挤去白菜中多余的水分。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中，边加边搅拌，直到肉馅把所有的白菜汁吸收。
6、调好的肉馅放入白菜中，加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。
7、面粉中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀，搓成长条分割成每个重30克的小剂子。
9、把面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料。
11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状。
12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油，逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面。
14、把另一面也烙成金黄色出锅。
小诀窍
1、肉馅中水吸收的越多，馅饼成品口感越嫩滑。
2、新手初做馅饼可以少加些水，馅料干一些比较好包，尽管口感稍差。
3、一定要小火煎制。
4、面团不可太软，否则煎制的时候很容易漏汤汁。
三、香酥小虾
材料
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
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新鲜小虾米怎么做好吃
新鲜小虾米是我们很日常的一种食材，可烹饪的方式也很多，因为虾米的营养价值比较高，所以人们一般都比较喜欢购买，但是大部分都喜欢将虾米放在汤里面烹饪，其实新鲜虾米的烹饪方式有很多，而且简单又方便，还保证了其美味，新鲜小虾米怎么做好吃的方法有哪些呢，下面让我们一起来学学吧：
食材
主料400g虾米 配料100g青蒜 10g青椒 20g生姜
制作步骤
1、准备好材料，小虾米洗净，锅开小火下虾米烘至颜色变红。
2、蒜和青椒切丁。
3、热锅冷油爆香姜丝。
4、下青椒和蒜炒至断生。
5、倒入烘好的虾米大火快炒。
6、调入少量盐和味精炒匀出锅。
虾在炒前要烘干，炒出来才能更香更可口。
口味偏重的话，建议辣炒。
材料:新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量
(1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.
(2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了
尤其春天是个补钙的季节，老人孩子一块来嚼吧嚼吧，补补钙吧。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
或者还可以尝试如下方法：
1.买回来的新鲜小虾米拣出杂质，洗净。
2.一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
3.将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀
4.炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入虾米翻炒至小虾米透明即可
5.捞出控油装盘，鲜香酥，好吃极了。
小虾米怎么做才好吃呢？
人们在生活中经常会吃虾，但是吃过小虾米的人可能并不多，其实这是一种非常著名的海味品，吃起来味道非常特别，并且小虾米具有非常高的营养价值，这种虾含有丰富的蛋白质，比普通的鱼肉的含量要高很多，另外还有丰富的维生素a，还含有多种矿物质元素，很多女性在生孩子之后奶水不足，这时候可以多吃小虾米，有很好的通乳作用，平时吃小虾米可以缓解神经衰弱，能够预防骨质疏松症等等，那么小虾米该怎么做成美味的佳肴来吃呢？
第一、辣炒小虾米
材料
新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.
做法
(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.
(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.
第二、香酥小虾
材料
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
第三、干炒虾米
材料
主料：虾米200克，
辅料：花生仁（炒）75克，
调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克
做法
1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。
2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。
小诀窍
食物相克：
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
第四、菜脯虾米
材料
菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗 #40；小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油
做法
1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。
3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。
4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。
干的小虾米怎么炒好吃
干的小虾米其实在生活中的干货店还是比较多见的，这样的食材其实在烹煮的时候也是非常方便的，比如制作虾米花蛤蒸蛋羹、虾米汤、油炸小虾米等等，这样做出来的菜肴味道都是非常鲜甜的，因为包含了小虾米的味道在里面。
虾米花蛤蒸蛋羹
材料
主料：虾米，花蛤蜊(新鲜的最好)，鸡蛋2个，葱花。
辅料：黄酒、盐、葱适量
做法
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可
虾米汤【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可
油炸小虾米
材料
红辣椒120g，去皮蒜仁30g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米30g，A.沙拉油200CC，B.虾膏30g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC
做法
1.红辣椒洗净、去蒂;去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎;花生米辗碎备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
虾米冬瓜汤：
原料：
虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中;
2、冬瓜洗净后，切薄片;
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒;
4、加入适量的水;
5、水开后，倒入泡好的虾米;
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
小虾米怎么做给宝宝吃
虾米是我们饮食当中比较常见的食物，含有丰富的钙质，对于身体来说是很好的补钙产品。平时大家吃小虾米的时候是以做汤或是油炸的方式，但是小虾米怎么做给宝宝吃呢？给宝宝吃小虾米要特别注意，尤其是刚添加辅食的宝宝，可以把虾米打碎与米粉一起给宝宝吃。
如何做小虾米给宝宝吃
1、虾米拌米粉
专家介绍，小虾米是可以给宝宝补钙的，吃了对宝宝非常好。给宝宝做小虾米的时候，可以将小虾米用水煮开，煮好的水用来拌米粉给宝宝吃，这样的话，小虾米其中的钙会很好的被宝宝所吸收。
2、小虾米碾粉
把小虾米洗干净，泡软后碾碎成粉，煮在粥里面或者兑在馄饨馅里给宝宝食用。
3、虾米鸡蛋羹
虾米富含优质蛋白和锌，鸡蛋含有优质蛋白，用虾米做蛋羹更是一道鲜美的食谱，而且鸡蛋羹嫩嫩滑滑的感觉，吃在口中真也是非常棒的。这道食谱十分利于宝宝的吸收，还能促进宝宝的发育，做法也不难。
首先，小虾米洗净待用，然后磕开鸡蛋，在里面加适量的盐，将鸡蛋打散，同时加适量的水继续打散。打散鸡蛋后将蛋液过筛，然后将虾米平铺容器中，倒入过筛的蛋液，随后盖上保鲜膜上锅蒸十分钟左右即可。
4、补钙小虾米
除了熬粥做蛋羹给宝宝吃之外，可以用小虾米烹饪家常食谱，也是适合宝宝补钙食用的。做法如下：
小虾米洗净，锅开小火下虾米烘至颜色变红。蒜和青椒切丁，热锅冷油爆香姜丝。下青椒和蒜炒至断生，倒入烘好的虾米大火快炒，调入少量盐和味精炒匀出锅。
小虾米的营养和功效
1、保护心血管
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、通乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、消除“时差症”
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、增强骨密度
老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。
5、镇静
虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
小虾米的做法
春天不知不觉来到了我们的身边，春天是个滋补的季节，特别是对于老年人和孩子们来说也是补钙的最佳季节，小虾米是补钙佳品，老人和孩子没事的时候一块来嚼一嚼吧，小虾米里面富含很多的蛋白质，是鱼类和奶类的几十倍，还含有非常丰富的钾元素和碘类元素，那么，小虾米的做法是什么呢?
小虾米的营养因素比我们想象中还要丰富，富有大量的钙质和磷元素等多种对我们身体非常有好处的元素，是我们身体获得钙类最好的来源之一，含钙量比奶类和各种肉类高出好几十倍。
海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。 虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。今天，就给大家介绍一种小虾米的做法——虾米花蛤蒸蛋羹。
蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。
食谱原料
主料：虾米，花蛤蜊(要新鲜的)，鸡蛋2个。辅料：黄酒、盐、葱适量。
制作方法
1.虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
2.花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
小虾米的营养非常的丰富，其中，小虾米里面还含有非常丰富的镁元素，对于刚产下的宝宝的孕妇朋友们还有非常好的通乳作用，并且还有极高的磷元素和钙元素，对于孕妇和宝宝来说是非常好的滋补食品。
小虾米的做法大全
小虾米主要可以用来搭配各种我们喜欢吃的食物，特别是制作春卷或者韭菜包子，小虾米充当一种很好的调味品，对于我们制作出美味的春卷或者韭菜包子是非常好的。如果我们在制作春卷的时候，没有适当的加入一些小虾米，你们制作出来的春卷味道回去差别很大，你们吃起来就会觉得很怪。
小虾米是一种利用小虾制作出来的，它有很好的海鲜味道，特别是香，所以我们在生活中食用小虾米对于我们品尝到美味的食物是非常关键的。现在就让我们一起来了解一下小虾米的做法大全吧。
虾米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
白菜虾米的做法
材料：
白菜700克，虾米15克，猪油、精盐、味精、香醋、花椒面、葱、姜。
做法：
(1)白菜洗净切片，虾米泡发好备用，葱、姜均切丝。
(2)炒锅放油烧热，放入葱姜丝、花椒面、白菜片翻炒至七成热时，再放精盐、香醋，莱熟后放味精，用淀粉勾芡出锅，淋上麻油即成。
提示：
炒时要菜梗先下锅煽炒，再放莱叶，油锅要热，速度要快。也可不放花椒面制作。
做法二：
1.先将虾米洗去浮灰，用清水少许浸泡。大白菜洗净，切成六分宽的长条，再斜刀切成斜方片，菜叶和菜帮分开放。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，下葱末、姜末、煸炒至出香时，先倒下菜帮炒几下，再加入精盐、虾米(连浸泡的水)，待烧至半烂时，放菜叶，烧至菜熟即成。烧黄芽白忌放酱油，否则后味微酸，没有白汁爽口。
通过文章介绍的小虾米的做法大全，我们现在应该会知道了吧。如果哦我们想要品尝到新鲜又美味的小虾米，就需要对它的制作方法有一定的了解，这样才能够保证我们食用的小虾米营养价值较高，以及对于我们利用小虾米来制作春卷有帮助。
虾肉怎么做好吃？正确方法是这样！
很多人喜欢吃虾肉是因为其味道非常好，口感非常鲜嫩，实际上，虾肉还有非常高的食疗价值，比如可以壮阳补肾，能够养血固精，还能够通络止痛，身体虚弱的人以及产后乳汁不足的女性吃虾肉均很好，那么虾肉该怎样做才好吃呢？
一、虾肉酿鲜菇
1、将虾肉剁成泥，加入红萝卜粒、葱花和所有虾肉醃料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，备用。
2、鲜香菇洗净，切去蒂。如果用干香菇，要预先泡软且挤干水分。
3、将香菇内部抹上少许太白粉，填入适量的虾馅，并整齐地排在盘中。
4、然后放入蒸锅中，以中火蒸约6-8分钟。（蒸香菇过程中会出香菇水，不要倒去）
5、将香菇水和适量开水放入锅中煮开，加入，鸡粉、麻油、盐和糖煮滚后，倒入太白粉水煮至浓稠状并滚起后，关上火，然后将蛋白液加入，并拌匀成蛋白花汁。
6、最后，将蛋白汁淋在蒸好的虾肉香菇上即可。
二、虾肉酿白萝卜
1、预备材料。
2、虾仁用刀剁成泥状。
3、加入芹菜粒和所有虾肉醃料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
4、鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
5、6、然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
7、把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
8、在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
9、把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
10、蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
三、红萝卜虾肉蛋卷
1、预备材料。
2、红萝卜去皮刨细丝。
3、虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。
4、鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味）。平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将余下的蛋液也一样煎成蛋皮。
5、将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上。(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面糊封口。
6、最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可。
7、蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。
孕妇可以吃小虾米吗
孕妇在日常生活中的时候就会特别的关注自己的饮食，这主要还是为了保护好自己腹中的胎儿，毕竟有些食物在摄入之后还是会对自己的胎儿有一定的影响，不过孕妇一般来说是可以吃小虾米的，除非孕妇本身对于小虾米过敏，不然的话适量的摄入一些小虾米还是很不错的，可以给自己的身体增加非常多的蛋白质，还可以降低体内的胆固醇。
孕妇是可以吃虾米的。虾米含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，是孕妇孕期最好的营养食品之一。虾米含有丰富的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾米。它们可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。所以只要孕妈妈对虾米无不良反应，就可以多吃虾米，对孕妇和胎儿都有好处。
1、预防高血压
虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
2、改善皮肤病症
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾米，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
3、通乳
虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
4、促进宝宝大脑发育
虾米里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西了。
孕妇吃虾米的做法
虾米的营养价值很高，含有丰富的钙、锌等微量元素，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾米，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。不过，如果孕妇对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。孕妇吃虾米的做法有以下几种：
虾米烧豆腐
原料：干虾米20克，豆腐250克，食用油，酱油，食盐，葱，姜，鸡汤各适量。
做法：
1、先将豆腐洗净，切成方块，沥干水分待用。
2、干虾米放在水中浸泡1-2小时待用。
3、将锅放在火上，放入食用油烧热，将豆腐放入油中煎黄，放入鸡汤，再将泡好的干虾米，葱，姜放入锅内煮开，用小火煨透，放入少许食盐，即可食用。
丝瓜虾米蛋汤
原料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
做法：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
小虾怎么做好吃
随着天气逐渐变热，又到了在路边吃烧烤、海鲜的季节了，小虾就成了很多食客的选择，但是路边大排档不够卫生，不如从市场买回新鲜小虾自己尝试做，小虾的烹调其实并没有想象中那么难，不需要太复杂的制作工艺和特别的调味品，爆炒一下或者干烧都会让人食欲大开。
那么小虾选用什么烹调手段既可以保留营养又可以健康美味呢?家常做法也可以很美味，香葱爆小虾、豌豆干烧小虾、烹小虾等做法简单方便，闲暇时光不妨下厨试一试。
香葱爆小虾
原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬
做法：
1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味
2、锅烧热，煸香蒜蓉，
3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味
4、翻炒均匀，出锅即可。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。
豌豆干烧小虾
原料：小虾、豌豆、辣椒、香葱。
做法：
1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。
2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。
3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。
小虾作为一种健康食品。在没有过敏反应的前提下，对于孕妇也非常适用。小虾含有丰富的蛋白质，虽营养美味但是也别吃太过量，最好别吃生的，夏天到了，肠胃也会变得脆弱，生吃极易造成肠胃不适，引发肠胃类疾病。
猪手怎么做好吃？正确方法是这样的！
喜欢吃猪手的人们注意了，这种食物需要懂得正确的做法，吃到的才是可口的美食，今天为大家推荐猪手的几种做法，比如红烧猪手、黄豆焖猪手以及酱猪手等，下面是制作的步骤。
一、红烧猪手
材料
猪手2个，
调料：盐4g，老抽8g，葱4g，姜4g，红糖8g，大料2g，桂皮1g，香叶1g，小茴香1g，花椒1g，味精2g，白酒3g
做法
1、猪手用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用。
2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪手略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色。
3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪手煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可。
小诀窍
1、注意红糖不要炒糊。
2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则胶质容易粘锅。
3、炖的时间久一点，软烂一点才好吃。
二、黄豆焖猪手
材料
猪手2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量
做法
猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。
将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。
大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。
三、酱猪手
材料
猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块
调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙，黄酒
做法
01、猪手洗净斩成大块
02、锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。
03、炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。（这样的做法，是使猪皮去油，炒制过后猪皮更Q）
04、炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色的时侯即可了。
05、炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出。
06、煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料。放少料水刚好没过猪脚的量。（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）
07、大火烧开后，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了。
四、美容猪手汤
材料
猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺
做法
步骤1：猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
步骤2：锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
步骤3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
步骤4：汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
小虾子怎么做好吃
小虾这种食物大家应该都知道营养价值是相当高的，但是制作方法也是非常讲究的，一般来说是不要破坏食物原本的味道，要是被破坏的话就会导致营养价值有所流失的，现在对于这种食物的制作方法也是变得越来越多的，基本上就是以爆炒为主的，如果是比较喜欢吃辣的人来说还可以在其中加入一些干辣椒丝，提升这道菜的味道
做法
爆炒小河虾的做法:
1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒丝)。
2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可
营养价值
河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。
所以总的来说，河虾的营养价值可以归结为一下四点：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜品特色
老少皆宜河虾又叫青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这款河虾做法简单。
刀削面怎么做好吃？正确方法是这样！
刀削面是中国北方非常流行的面条之一，现在已经流传到全国各地了，到下面是使用小麦面粉做成的，而小麦面粉富含蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，所以具有除热止渴、健脾厚肠等功效，那么刀削面该如何做才好吃呢？
一、刀削面
材料
主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。
做法
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
二、家常木须炒刀削面
1、煎蛋皮：热平底锅，将油均匀抹在锅面，倒蛋液，让它均匀平铺锅面，盖上锅盖，抱持小火，待蛋皮熟了之后，取出切丝。
2、用同一锅爆香蒜末，并下猪肉丝、木耳丝、香菇丝、红萝卜丝、葱白切丝炒香，加入豆芽菜将豆芽炒软，再加一茶匙酱油、香油以及少许盐调味，倒30C.C.水入锅煨煮一下
3、炒料时，可以同时煮面，水里加入盐以及少许油，面熟之后捞起，加入炒好的料
4、将面和炒料充分炒好，视咸度加酱油、香油以及一茶匙乌醋。加入蛋皮丝继续炒一下，起锅前加白胡椒，完成
三、麻婆豆腐刀削面
1、备好所有食材，将青菜洗净，豆腐切丁。
2、在锅中倒入300c.c的水(水的高度比冷冻面的高度高就可以了)，用大火煮滚。约1分钟。
3、水稍微滚后，即可将冷冻面放进锅内煮，煮到面体开始散开就可以关火了(约40秒)，不要煮太久，因为等等还要跟豆腐一起炒。约40秒。
4、平底锅开中小火，杓两匙的辣豆瓣酱，与切好的豆腐一同放进平底锅中拌炒，炒香。
5、炒香后(看到豆瓣酱有噗滋噗滋的感觉)，把面条和面水都倒进平底锅拌炒，让面条均匀吸附酱汁。
6、面条上色后就可以加入青菜一起拌炒，加上青菜后约10秒钟就可以起锅囉！
四、起司蛋拌刀削面
1、备好食材，拿出一片北方刀削面。
2、锅子倒进300c.c的水(水的高度高过冷冻面即可)，用大火煮沸。
3、水滚之后把冷冻刀削面放进去，约40秒后面体会散开，用筷子碰碰看，如果都散开的话就可将面捞起。
4、将面捞起后，放上两片起司，拿去微波炉微波40秒。
5、把微波后的起司面加入一颗鸡蛋，搅拌他们。
6、搅拌均匀后在撒上一些胡椒粉，起司蛋拌刀削面完成！
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