油饼怎么做又软又好吃？正确方法是这样的
五谷养生粥怎么做好吃。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“油饼怎么做又软又好吃？正确方法是这样的”，希望能为您提供更多的参考。
人们经常在外面买各种油饼来吃，所以大家会发现，不同的人做出来的油饼的区别非常大，有的人做出来的油饼又软又好吃，而大部分人却做不到这一点，那么又软又好吃的油饼是怎么做的呢？
一、油饼好吃做法一
油饼材料
面粉500克/不限种类，鲜奶一小瓶超市有售，发酵粉5-7克，(一个啤酒瓶盖装的盐是大约6克的重量单位)食用油适量，盐3克，糖3-5克泡打粉10-15克(如果不喜欢泡打粉，还可以用葡萄糖酸内酯---点豆腐脑的凝固剂和小苏打2：1的比例，然后按照面粉重量的2.5%)
油饼做法
1、用温水把发酵粉，盐，糖化开，加入牛奶，根据个人喜好选择用量，牛奶的目的是使面团滑嫩
2、把泡打粉和面粉混合均匀，然后在里加适量的油，油的目的是使面上劲有弹性
3、盖上盖子发酵30分钟，看到面团柔软，有弹性，表面看着有光泽就可以了，当然面团是软面
4、如果家里桌上是玻璃面的，就在上面摸些油，反复摔打几次面胚/已经发好的面
5、把面胚揪半个拳头大小的面剂，反复揉搓
6、锅里烧热油，不用太多油，避免浪费，把面胚在手里顺时间转圈，就成了圆形面饼
7、把圆形面饼拉扯着放入油里，面饼当时就膨胀出，然后翻面，这样，大概30秒就做熟了一个油饼
8、用油饼配豆浆吃，(如果朋友们会做西餐，就蘸胡姆斯:用鹰嘴豆做的一种酱)
9、也可以搭配着荷叶粥来吃，因为毕竟是油炸食品，虽然美味但容易上火，如果配上荷叶粥，和小咸菜，就有清火之功效
10、还可以配豆腐花--北方人称豆腐脑来吃
小诀窍
发面一定要看到，面胚表面很光滑，看着像丝绸的面料，这样做出的油饼，才会表皮酥脆，内里又松软有弹性
二、油饼好吃做法二
油饼材料
面粉200克，葱花小半碗，椒盐适量，橄榄油适量
油饼做法
1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。
2.把和好的面团取出来，分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉，把小面团搓圆，压扁，再擀成薄的面皮儿。
3.把橄榄油和椒盐混合起来，在擀好的面皮上均匀地抹上一层，然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之类的生油，记得要先加热烧熟了再用，否则会有不好闻的生油味道)。
4.把洒好调料的面皮，像叠被子一样叠起来，轻轻擀平；然后再叠，再擀。如此反复两到三次。
5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水，然后洒上芝麻(黑白均可)。
6.有分好的小面团都按照上面的方法，做成这样的饼胚，然后放入烤盘，送入烤箱，200度烤20分钟左右，即可。
三、油饼好吃做法三
油饼材料
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花
油饼做法
1、和面团：低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团。
2、和好的面团用擀面杖擀成方形。
3、然后抹上油，洒盐、葱花，卷起，收口的地方用手指捏实，然后搓成光滑均匀的圆条，切成若干等份，擀成小饼。
4、蒸锅刷薄油，把擀好的饼放进去，醒上20分钟。
5、然后大火蒸上4-5分钟。
6、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼，很简单吧！
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怎么炸油饼又软又好吃
炸油饼特别的香，并且做法也比较简单，人们喜欢吃油炸饼，就是喜欢其香脆的口感，在制作油炸饼的时候，吃药掌握一些技巧，就能做出又香又松软的油炸饼，油炸饼在制作的时候，还要注意火候不能太大，火太大了对油炸饼的口感会有一些影响。在制作的过程中对饼翻面的次数也不能太多。
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
步骤
1.备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
2.和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。翻过面的。鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
做法二
食材：面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油。
做法
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
3.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
4.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
春饼怎么做又软又好吃
春饼有的地方叫做单饼，春饼的做法比较简单，最主要的就是在做春饼的时候，要用开水烫一下白面，这样做出来的春饼比较软，吃起来口感更为软糯，做好的春饼可以放入土豆丝，炒鸡蛋，肘花等食材，口感非常不错，吃起来也比较美味。
主料面粉适量鸡蛋1个
1、面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉，用凉水活剩余1/4面粉，面要活得软一些。
2、把切好的剂子如图压扁，如图左侧。然后将左侧图擀成右侧那样大小，相当于最终成型饼的一半那么大吧
3、将上图中右侧的饼皮中间放入油，将多张这样大小的饼罗起来。10多张没问题，初次可以少罗一些。
4、然后上下两面同时交替擀
5、锅中少放油，擀好的饼入锅。片刻工夫，将这一罗饼翻过来，将最上层的饼揭下来（能揭下来视为熟），再揭这层饼的时候，最下层的饼又该熟了，再次翻面，将饼揭下来，这样交替进行，一会这一罗饼就都熟了。
注意事项
开水烫过的饼特别软，即使第二天吃也很软哦。
烧饼怎么做又软又好吃
烧饼是一种深受广大老百姓喜爱的传统小吃。作为一种深受喜爱的大众小吃，加上制作过程比较的容易的原因，因此有许多的人会都会制作烧饼，不过做得好不好吃那就不知道了。但是怎样才能做的好吃呢?不用急，如果想做出好的烧饼，让自己的烧饼看起来又软又好吃，那来看看下面的制作方法吧。
千层烧饼制作方法：
1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉
烧饼成品照片(12张)
，边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
咸、甜酥烧饼制作方法：
它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。
2、放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
3、豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
豆馅烧饼制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。豆馅烧饼口感酥软、香甜
怎样炸油饼又软又好吃
炸油饼是一种比较常见的家常面食，做好的炸油饼散发着面粉独有的小麦香味，表面金黄酥脆，营养丰富，吃起来非常的可口，深受很多人的喜欢，炸油饼的很多家庭餐桌上面经常出现的食物。炸油饼在制作的时候合面和制作的过程中，都有一些事情需要注意，这样做出来的炸油饼才会有软有好吃。
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
步骤
1.备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
2.和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。翻过面的。鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
做法二
食材：面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油。
做法
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
2.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。
3.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
怎么做馅饼又软又好吃
馅饼是很美味的一种小吃，有人嫌外头卖的贵，所以会买一些原材料回来做。馅饼、饺子、包子这一类的做法大同小异，但是馅饼到最后是要下锅煎的，假如做的不好的话做出来的成品会很硬，根本咬不动。所以怎样将馅饼做得又软又好吃就是一件需要研究的事情了，馅饼要做得软就要保证面皮的软硬适中。
第一将面皮做得松软。
通常烙的就是和稀面，用凉水。撒点盐，然后用筷子搅动，一直到上劲了，才行少和点就行不然面用不了，然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带。还有就是用烫面的，你可以直接和蒸饺的面，烙出来也一样。三分之一烫面，然后用温水和面，
不要太稀了，适当就可以。但是记得啊，第一种的面馅料一定要干不能放油，第二种随便了。
第二做馅饼的步骤。
材料：面粉70克，西葫芦1个，大头菜半个，绞好的猪肉馅25克，豆油，精盐，酱油，花椒面，味精，切好的葱花，姜末。做法：1.先和面，放置20分钟。2.西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。3.大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。4.拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。5.包馅饼：把和好的面揉好，搓成条，揪成大小均匀的小段，擀成薄皮后，放入做好的馅料包成小饼。6.打开电磁炉，放上锅、加入适量豆油，油热后放入馅饼烙，烙熟、两面金黄皮后，装盘。
第三馅饼和面的水。
用温水和面。方法如下：1、先准备500克面粉，250克水，2克盐2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。
蒸年糕怎么做又软又好吃
南方很多城市在过年的时候不吃饺子，吃年糕，年糕的谐音是为年高，具有很好的寓意。年糕做起来也比较简单，准备糯米，准备适量的花生，糯米要磨成浆，然后加入红枣，放入花生，再加入适量的糖，做好的年糕，放到蒸笼上面蒸好以后，吃起来口感香甜，营养价值也比较高。
主料：糯米1500g花生100g
1、糯米磨桨，在里面加上花生和红枣
2、同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀
3、放入有斋叶的蒸笼上
4、再洗净一些花生和红枣
5、呈圆形均匀地把红枣放在上面
6、然后在上面均匀地撒上花生
7、花生也不要放太多了
8、当然爱吃的话可以多放一些
9、把它放在锅里面准备蒸
10、蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔，气可以上得来
11、看，这样就好了
12、盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了
13、很香的味道的，里面有斋叶混合的味道。
14、这个时候可以直接吃，也可以炸着煎着煮着吃都行。
蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个气孔，气可以上得来！！否则要多蒸半个小时才好。
鸡蛋饼怎么做又软又好吃？
鸡蛋饼很多人都吃过，这是一道以鸡蛋为主要食材的食物，鸡蛋饼中含有的营养是非常丰富的，也是出了名的营养早餐之一。鸡蛋饼吃起来是非常香软细嫩的，这和鸡蛋饼的做法也有着密切联系，而生活中鸡蛋饼的类型也有很多，还可以在原有的食材中加入其他食物，这样更加香软可口。
1、葱花鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
2、土豆鸡蛋饼
【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。3、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
4、鸡蛋卷饼
【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
【做法】
①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;
②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;
③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
糖饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的糖饼，象征着甜蜜， 如果说生活中的自己也能够做出这样的美味那可是一件骄傲的事，特别是家中有孩子的，宠女朋友的男人们都有必要学习糖饼的做法。那么如何才能做出又好吃又软的糖饼呢，今天就让善良的我告诉你答案吧。食材 主料：面粉600g、红糖60g辅料：油适量、盐适量步骤1.温水和面，边倒水边用筷子搅拌和面，水要一点一点的倒2.面快成团时，再下手和面3.和好面后，用盖子盖上醒面10分钟4.面醒好后，把面放到案板上，用擀面杖擀成大的面片，再在面上刷上均匀的油5.刷好油后，从一边把面片卷起6.卷成长条7.再切成小段8.把小段转圈按成饼9.再把饼擀成片10.在片上放上红糖11.像包包子一样，把糖包起来12.包好后，再按按13.用擀面杖按成饼14.锅油热把饼放放，开中小火开始烙15.饼的一面烙成金黄色后，反面烙另一面，饼的两面都是金黄时，出锅16.开动吧 小贴士1.制作时糖别放太多，那样易流出来。2.烙时火不能太大。3.和的面要软。
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