土豆芸豆炖排骨做法有哪些?
春季养生炖品有哪些。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“土豆芸豆炖排骨做法有哪些?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
土豆芸豆炖排骨,可以说是生活当中最常见的一种搭配食材以及食用的方法,但是这些普通的食物却可以给我们带来非常美味可口的口感,生活当中如果自己可以动手制作完成,当然是比较好的。
一、主料芸豆一斤半土豆两个
方法/步骤
1、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角。翻炒啊翻炒。
3、部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒啊翻炒。
4、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。(没有东北大酱用豆瓣酱)
5、大酱炒均匀放土豆进去
6、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开尝尝味道,淡了放盐)
7、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精。然后装盘,开饭
二、材料
猪排300克、土豆200克、排骨适量
辅料
姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精
做法
1、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。(炒酱的时候要小点火,以免糊)
4、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开后如果淡了可以放盐)
5、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
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土豆芸豆炖排骨的做法
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于土豆芸豆炖排骨这道菜的做法。
2.1土豆切丁备用
3.2芸豆洗净备用。因为不是时令蔬菜只要少买一些提色提味就可以了
4.1将焯好后的排骨捞出。另起锅倒油,油热后倒入排骨,煸炒下蒜,加酱油,炒匀倒一碗水
5.2水开后排骨焯水去血去腥去沫
6.锅中加入土豆芸豆,均匀撒盐。再加入适量清水,待烧开后转小火焖。我炖了大概有30分钟。再撒盐,加味精。调味后再次转大火烧1分左右后出锅
7.香香的
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完土豆芸豆炖排骨的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
土豆炖排骨的做法有哪些?
土豆炖排骨可以说是我们再熟悉不过的一种搭配了,但是熟悉的食物,不见得每个人都可以了解他的做法以及技巧,所以还是来认识一下,下文为大家介绍的不同土豆炖排骨的做法步骤。
做法一
主料:排骨500克,土豆500克
调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,鸡精5克,猪油(炼制)30克
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好,不做硬性规定啦)
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三
1.锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色,捞起。注:锅内扔几颗八角,去腥提香。
2.锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油,放入四五颗冰糖,慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。
白芸豆炖排骨的做法
排骨是很多人爱吃的,吃排骨对身体没有影响,排骨含有的蛋白质比较多,常吃对滋补身体效果非常不错,而且排骨适合各类人群选择,对中老年人来讲,这样的食物是很好之选,那白芸豆炖排骨的做法怎么样呢,制作这样佳肴不是很复杂的,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
白芸豆炖排骨:
主料:排骨1斤土豆250克
做法:
葱切段、姜切片、蒜切粒,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,土豆洗净,去皮,切滚刀块。
将骨头浸泡出血水后冲洗干净,芸豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。
将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。
将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。
炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。
用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,放入大酱,小火炒香,炒匀。
放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后中火煮约25分。再放入芸豆、土豆,加盖后煮约20分钟(煮的时间长短按食材的多少而定)。
最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约20分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。
在对白芸豆炖排骨的做法认识后,制作白芸豆炖排骨的时候,都是可以按照以上方法进行,但是对白芸豆炖排骨制作时间和数量上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完白芸豆口感也是会改变,这样在吃不会很好吃。
芸豆炖排骨的家常做法
都说夏天讲究清淡饮食,但是总有小伙伴是无肉不欢的,天天面对凉拌苦瓜这么爽口的菜,有没有感觉味觉都快离家出走了呢,那么,今天呢,我们就叫你一道美味的排骨菜,唤醒你舌尖上的追求,保证色香味俱全哦,快快开始讲课啦,认真听哦。
大白芸豆又名京豆、白豆、大白豆,俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花,似朵朵白云,故称“白云豆”。大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品。大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。把这两样凑到一起就是我们美味的芸豆炖排骨。
主料:排骨、芸豆、土豆。调料:葱、姜、花椒、酱油、盐、鸡精。步骤:1我用的猪颈骨,啃起来有味。买回来的排骨洗净,先用水煮一遍,再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片,花椒,排骨大火烧开转小火煮半小时,排骨软烂即可。2芸豆洗好掰一下,土豆去皮切条。3锅大火热油,葱爆锅。4入排骨翻炒。5入芸豆土豆继续翻炒,倒酱油上色。6倒水开炖。7水开后放盐,多一点没关系,芸豆排骨不爱入味,盖盖中火炖。8汤汁快收干放鸡精,大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。小窍门:我切了点土豆条,为的是用土豆的淀粉吸收汤汁裹到芸豆排骨上面入味。喜欢吃土豆的朋友可以多放也没关系。一道完美的东北炖菜就出国了。
上面呢就是排骨芸豆的具体做法,当然了夏天我也是推荐小伙伴们清淡饮食,毕竟季节性的选择健康养生的饮食才是最好合适的。不过如果实在是熬不住肚子的小谗虫胃口大开的吃一次也是可以的,最后的最后,祝大家身体健康。
土豆炖排骨的家常做法有哪些?
土豆炖排骨确实是比较家常的一道食物,而且所需要的食材也是比较随见的,但是如果我们能够了解土豆炖排骨的一些做法和技巧,那么同样也可以成为一道美味佳肴,下面为大家讲解一下土豆炖排骨的家常做法。
制作土豆炖排骨,需要的原料包括肋排、土豆、芸豆,将从蒜、花椒、干辣椒、甜面酱等等这些调味食材,将肋排斩成小块之后,然后用开水去除血沫,捞出来备用,在锅中下油,把花椒炸至变色捞出来,把剩下的油汁加入排骨油炸,在把姜片蒜末一起翻炒入味,加入桂皮干辣椒,甜面酱等这些调味料,再放一些水开始炖煮半个小时之后,就可以收汁调味出锅。
土豆其实可以和很多的食材搭配,营养价值也是很高的,富含维生素,优质的纤维素,还有各种微量元素氨基酸、蛋白质等等,这些食用土豆对身体健康可以带来很好的保健效果,而且,其实对于减肥的人来说,吃土豆也是比较好的,因为脂肪含量低,也是充饥的好食物。
而排骨富含蛋白质,脂肪钙铁整这些营养成分,有很好的补肾强身滋阴润燥的效果,尤其是那些身体虚弱,产后血虚的人来说,选择这些食物可以起到很好的滋补效果,一次了解它们的烹煮方法之后,自然也可以让自己吃得更养生健康。
砂锅土豆炖排骨的做法有哪些?
砂锅土豆炖排骨大家是否有听说过呢?其实他也是比较营养健康的一种食物了,而且用砂锅炖煮的话,能够更好的保持肉类的原汁原味,但是也要注意时间火候的掌握。
一、砂锅土豆炖排骨的做法
1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部,然后再将洗净的排骨铺进锅里
2、在锅里加水至9分满,倒入两匙老抽,三匙生抽,少许盐。用中火炖,炖到汤水沸腾
3、沸腾后,关火,把锅放置在炉上焖20分钟。
4、然后再开火煮至沸腾
5、准备好土豆,切块,沸腾后,加入土豆。尽量让汤水淹没土豆,如果不够,可加少许水。
6、煮到土豆基本熟的时候,再次关火,闷15分钟。
7、最后开火再煮3分钟左右,起锅,撒上葱花即可。
二、特别提醒:
1.砂锅煮熟关火焖的原理是,让砂锅吸收的热量释放出来,通过余热焖煮,把食物的味道释放出来,并软化食物。这一个非常好用,可以用在煲汤呀,卤肉,煲粥等等。我非常喜欢砂锅。
2.砂锅切忌用大火,只能用中火或者小火。一般用中火先煮,煮到沸腾后可以转小火再继续炖煮一段时间再关火焖煮。
3.在煮的过程中时不时拿调羹拌一下,以免粘锅。
4.为了防止煮太久导致土豆糊烂,可以先过油再下砂锅。
土豆炖排骨的做法
食物是生活中很常见的,不同的食物在口感和营养成分上,都是有着很大区别,所以在对食物选择上,也是可以根据自身需求进行,这样对身体各方面,都是有着很好的帮助作用,那土豆和排骨含有的蛋白质、脂肪很多,对人体营养补充效果不错,使得能够提高人体免疫力,那土豆炖排骨的做法如何呢?
对土豆炖排骨的做法怎么样呢,这样的佳肴在制作方法上,也是很独特的,根据每个人不同的喜爱,选择上也是有着很大区别,因此对它的制作前,制作方法也是要进行了解。
土豆炖排骨的做法:
材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
做法:
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
小诀窍
1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。
通过以上介绍,对土豆炖排骨的做法也是有着很好的了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,这样使得土豆炖排骨口感独特,而且在含有的一些营养元素上,也是比较丰富,对人体各方面,都是有着很好帮助。
排骨芸豆炖土豆
排骨是很常见食材,这类食材在含有营养价值很高,长期排骨对人体营养补充有着很好的帮助,尤其是对体质不好的人群,这样是不错之选,那排骨在制作上有着很多不错方法,红烧排骨是不错选择,这样的制作方式受到很多人喜爱,排骨芸豆炖土豆也是很好之选。
很多人对排骨芸豆炖土豆做法并不是很清楚,这样制作排骨,使得排骨在口感和营养价值上,都是有所提高,所以这样佳肴在选择的时候,也是可以放心进行。
排骨芸豆炖土豆:
1.首先准备材料:排骨,土豆,芸豆全部洗净。
2.葱姜切丝,土豆去皮洗净切滚刀块,芸豆洗净用手直接掰成3,4厘米的段。
3.锅中放油,油热后放入适量面酱,炸香。
4.放入葱姜丝,炒香。
5.倒入排骨翻炒均匀。
6.倒入适量生抽翻炒均匀。
7.加入开水没过排骨。
8.加入适量五香粉,翻炒均匀,盖上锅盖闷制。
9.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。
10.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。
11.芸豆和土豆都熟透了,加入咸盐,关火。
排骨油豆角炖土豆
材料:排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角。
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!
以上就是对排骨芸豆炖土豆做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上的方法进行,但是在在制作排骨的时候,也是需要一段时间,所以在制作的时候,也是要耐心进行,这样使得排骨吃的时候,肉质才会鲜美,才会很好吃。
芸豆炖排骨怎么做?
芸豆炖排骨很多人在生活当中都有吃过吧,因为这一道食物其实可以成为一道家常菜,而且制作所需要的材料,以及辅助调味料都是很容易拿得到的,所以平时喜欢这些食物的朋友不妨多去掌握,了解它的做法。
一、材料
猪排300克、土豆200克、排骨适量
辅料
姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精
做法
1、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。(炒酱的时候要小点火,以免糊)
4、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开后如果淡了可以放盐)
5、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
二、主料排骨1斤土豆250克
方法/步骤
1、葱切段、姜切片、蒜切粒,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,土豆洗净,去皮,切滚刀块。
2、将骨头浸泡出血水后冲洗干净,芸豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。
3、将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。
4、将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。
5炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。
6用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,放入大酱,小火炒香,炒匀。
7放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后中火煮约25分。再放入芸豆、土豆,加盖后煮约20分钟(煮的时间长短按食材的多少而定)。
8最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约20分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。
芸豆炖排骨怎么做
说到芸豆炖排骨,大家都知道这是家常菜。对于家常菜,我们的认知是做起来简单,味道很好。的确,对于非常擅长烹饪的来说,做一道美味的芸豆炖排骨非常容易,可以说分分钟搞定。但是对于并不是非常擅长烹饪的人来说,芸豆炖排骨要做的美味营养不简单,但并不难。为此,我们一起来了解下芸豆炖排骨怎么做。
主料
排骨500g,芸豆若干,土豆两只辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜 若干
作料
盐、糖、料酒、鸡精
做法
把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。? 放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剥几粒,以为炖好的大蒜又软有懦非常可口,老公特别爱吃了)把桂皮和大料也备好。
接着就开火啦…… 把锅烧热,有条件就多放些油,我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多(还是节约点了),所以要稍微翻炒一下,让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。 油不用盛出,我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸,已是炒,没多少油了 翻炒,感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。 然后锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。 不好意思这张没拍清楚,一时半会也不好重拍,将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。 往锅里加入清水,大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧!
以上就是芸豆炖排骨怎么做的介绍。这里需要提醒的是,芸豆炖排骨是家常菜,适合经常食用。对于健康的人来说,芸豆炖排骨是营养丰富的食物;对于患者来说,芸豆炖排骨是身体恢复的佳品。所以,芸豆炖排骨的做法掌握还是非常有益的。
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