当归枸杞炖鸡，简单又营养
什么运动简单又养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“当归枸杞炖鸡，简单又营养”，希望能对您有所帮助，请收藏。
一般在秋冬季，很多人们都选择在这里对身体进行进补，其实这也是比较好的时间。鸡汤对于人们来说，是最为常见的一种补品，一般家里面在炖鸡汤的时候在里面放入一些当归枸杞这类的补品对身体有着更好的帮助。当归枸杞炖鸡做法比较简单，而且还有很强的营养。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
1草原绿鸟鸡一只，大约一斤左右。
2绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净。
3用冷水浸泡肌肉，换水几次，直到没有血水。
4用热水氽烫鸡肉，去掉血腥味。
5冷水下锅，水开后倒入半碗料酒，煮沸2分钟后关火捞出。
6称量好调料，葱切段儿，姜去皮切片。
7小熊电炖锅的内锅加入热水。
8放入鸡块。
9水位不要超过最高水位，防止汤汁溢出。
10放入当归。
11按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的，4个小时或者三个小时。
12按下设定键确认。
13放入葱姜。
14快好的时候，开盖子撇去浮油。
15最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了。
小贴士:1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。2、炖汤一定要最后放盐，免得鸡肉炖不烂。3、不要放入过多的调料，比如花椒大料之类。
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如何炖鸡翅好吃又简单
鸡翅很多人都比较喜欢吃。鸡翅属于活肉。比较美味，肉质比较有咬头，营养价值也是比较高的，富含优质的蛋白，对身体有一定的保健的作用。鸡翅的做法也非常的多，比如说红酒炖鸡翅，可乐鸡翅，都是比较有名的，而且做起来也是比较简单的，我们来了解一下，如何炖鸡翅好吃又简单。
红酒炖鸡翅
材料红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油 盐 糖 酱油 鸡精 辣椒 醋 葱姜蒜做法1、葱姜蒜切段备用2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。
鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖 鸡翅乱炖鸡翅乱炖
材料鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒，姜片，大葱，料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，盐做法1.材料：鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒2.油锅姜片和大葱爆香。（大葱可以不加，也可以用洋葱，蒜头等代替）3.鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。（两面划两刀，更易入味）4.调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。（喜欢吃辣的，可以加辣酱，我加了海天的拌饭酱，成品吃不出辣味，但味道更丰富了）5.胡萝卜和土豆切厚一点的片。（切厚一点炖过之后，不容易碎）6.青椒切片7.倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂8.倒入青椒并根据口味调入盐9.大火收汁
怎么炖鸡爪好吃又简单？
鸡爪又经常被人们称为凤爪，这部分的肉吃起来口感非常好，提到鸡爪，大家一定会想到很多美食，比如泡椒鸡爪、香辣鸡爪等等，鸡爪含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，不过要提醒注意的是，鸡爪的胆固醇含量也很高，所以不能吃得太多，除了上述鸡爪美食之外，下面教大家炖鸡爪来吃。
怎么炖鸡爪好吃又简单？
食材明细
鸡爪多少都可以根据自身情况而定
酱油尽量多
盐姜八角干辣椒适量
盐姜八角干辣椒适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
炖鸡爪的做法步骤
1
将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈，开玩笑的啦！
2
然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
3
最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦也试试下ba！
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅。
炖鸡爪/更多做法
1.把洗好的鸡爪在开水里煮一下
22.在锅里炒上火锅底料
33.倒入鸡爪
44.加水小火熬30分钟
55.大火收即可享用汤
家常炖鸡爪
材料
用量
鸡爪
拆骨肉
酱油
黄酒或料酒
生抽
盐少量
味素少量
葱
姜
豆油
花椒
大料
香叶
做法
1.鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）
2.把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉
3.倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上。
如何炖鸡腿好吃又简单
鸡腿是我们生活中很常见的食材，因为肉多，口感好，深受大家的喜爱。鸡腿的做法有很多，如果不想在外面购买的话，自己动手做无疑是一种很不错的方法，采用炖的方式，不仅简单，关键是非常好吃，我们可以掌握一下具体的方法。那么，如何炖鸡腿好吃又简单?下面咱们就来看看吧。
皇帝豆炖鸡腿汤
材料
鸡腿块 半盒,皇帝豆 跟腿一样份量,蒜粒 适量(3-5粒),盐 适量,米酒 一瓶盖,味精 适量
做法
1、腿块,皇帝豆洗净连同蒜粒入锅.水因为是汤没在嫌少的,我加到离锅只有五公分的距离;
2、电锅加两碗水,把锅入内洒上盐巴.味精.米酒,按下开关跳起来就完成了。
虎耳草炖鸡腿
材料
虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗净;鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。
香菇炖鸡腿
材料
鸡腿 8只 香菇 10只
红枣 6个 枸杞 10个
姜 适量 葱 适量
做法
1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;
2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;
3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;
4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;
5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。
黄芪当归炖鸡
炖汤的时间又到了，大家对这个黄芪当归炖鸡一定不陌生吧?有着黄芪和党参的药材味道，还有鸡的香味，一定让人无法拒绝。这款汤对女士们是非常好的，因为有着滋补的作用，特别是在生理期的时候，那时候的女士是比较的虚弱，需要及时的进补一下，这个黄芪当归炖鸡就很不错了。
这款鸡汤在老百姓的家里是很常见的，因为材料和方法都是比较简单的，不需要过多繁琐的步骤。男士也是可以喝的哦，因为这个黄芪当归炖鸡对男性也有补肝补肾的作用。
材料：
黄芪(又叫北芪)，党参当归，姜片，红枣，枸杞，鸡(老母鸡油份多比较滋润但是肉比较柴，童子鸡肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情选择)
做法：
1、党参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。
2、红枣、枸杞洗净，不需要浸泡，用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。
3、砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡(或者不切块也行，只要锅子装得下就可以了)，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时。
4、之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。
5、注意炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。
上面就是为大家介绍了一下黄芪当归炖鸡的做法，有人可能会觉得这个汤会有很多的鸡油，让人喝着很腻的感觉。那么这样的话就可以在炖之前将鸡皮去掉一点，这样的话就不会那么肥腻了。很简单的方法，就可以喝上一碗美味的鸡汤，赶紧动起来吧。
当归山药炖鸡
当归和山药其实都是我们生活里的药材，当归具有一定的补血益气的功效，而山药就是一种药食同源的食材。当归山药炖鸡是一款非常滋补的菜肴，制作起来也是比较简单的，对于贫血阴虚的朋友来说，这款美味就非常适合了。
材料
山药(0) 半斤,鸡胸肉() 1斤,萝卜() 红白K各1,枸杞() 适量,当归() 约即可,盐 适量,鸡粉 适量,米酒 适
做法
1、红白萝卜去皮切中块，入电锅外锅1/3杯水蒸(待会烹煮才不会太硬);山药去皮切中块
2、鸡肉滚水川烫去血水，备用
3、另一锅水约2000cc放入当归，煮滚
4、除枸杞外，其他食材都放入锅中，放入电锅外锅半杯水炖煮
5、最后再加入调味料和枸杞即可(枸杞也可泡米酒再入锅，增加提味)
当归炖鸡的功能主治
3.1、甘温质润,为补血要药。用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者,如当归补血汤、人参营养汤等。
既能补血、活血,又能调经,为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症。
3.2、补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。
3.3、既能活血消肿止痛,又能补血生肌,故亦为外科痈疽疮疡所常用。养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
当归天麻炖鸡
【导读】大家都知道，当归和天麻都是常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。而当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富，还有着增强体力、强壮身体的作用呢！
当归天麻炖鸡的做法
大家都知道，当归和天麻都是常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。而当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富，还有着增强体力、强壮身体的作用呢！并且当归天麻炖鸡的做法也是很简单的哦，想要学习关于当归天麻炖鸡的做法吗？那就跟着妈网百科一起来看看吧！
做法一
主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克
步骤：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；
2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同，可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许
步骤：
1、将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。
2、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。 ...
当归天麻炖鸡的功效
鸡肉有着丰富的营养价值，生活中人们常用鸡汤来为体弱者补充营养。当归和天麻作为名贵的中药也经常会出现在我们的膳食之中。那么，当归、天麻和鸡同炖时又有着怎样的功效及作用呢？我们一起来看看吧！
当归的功效与作用：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉的功效与作用：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
天麻的功效与作用：
天麻具有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压、明目、增智作用，同时具有祛风湿，止痛、行气活血的功效。
以上就是关于当归天麻炖鸡的功效与作用的具体分析了，知道了这些功效之后，大家在以后的饮食中，常吃这道当归天麻炖鸡的药膳美食，说不定会有意想不到的收获呢！
当归天麻炖鸡的食材选购
当归天麻炖鸡中的当归、天麻、鸡肉都是大家所熟知的食材，但他们的挑选方法和技巧大家是否都熟知呢？炖鸡通常我们会选择营养价值最高的土鸡作为食材，土鸡的挑选方法是有一定技巧的。为了避免购买到以次充好、以假乱真的当归和天麻，我们还是需要了解以下当归、天麻、土鸡的挑选方法吧！
当归的选购技巧：
1、颜色，不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归，因为金黄色的说明硫熏的比较严重，黑褐色一定要看看颜色是否均匀，否者就是用煤火熏得。
2、香味，当归有浓郁香气，味甘，辛，微苦。
3、外形，根略成圆柱形，根头(归头)略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种，注意，不是人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为“佛手片”。
4、质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归，因为这种说明虽然水分没有了，但是油脂也有所流失，这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。
天麻的选购方法：
天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。 ...
当归天麻炖鸡的宜忌人群
大家都知道当归、天麻属中药，是药三分毒，当归天麻炖鸡虽然营养价值高、功效作用好，一般人都适合食用，但少数人仍然是不适宜食用的。下面，我们来看看哪些人不适宜吃当归天麻炖鸡吧！
当归的宜忌人群：
当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功能。用于血虚萎黄、眩晕心，是临床上常用药。当归适合免疫力低下人群，年老体弱、病后康复人群、营养不良、贫血人群、高血压、高血脂、胃肠病者、处于辐射环境中的人士、减肥者等人群食用。
天麻的宜忌人群：
儿童、孕妇禁用天麻；热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处，口干唇燥；对天麻过敏者禁用，过敏体质者慎用。
土鸡的宜忌人群：
一般人群均可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。但是对于那些感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
孕妇能吃当归天麻炖鸡吗
孕妇作为一类特殊群体，在孕育着新的生命的同时往往对一切都异常谨慎，特别是饮食方面显得格外小心。炖鸡对于孕妇来说无疑是相当好的补品，那么若加入当归和天麻一起炖，孕妇是否也可以食用呢？下面妈网百科就为大家来解答这个疑问吧！
其实，孕妇是不能吃当归天麻炖鸡的。孕妇不能吃当归天麻炖鸡的主要原因是因为当归和天麻的这两种成分，虽然当归功效与作用有多尤其适合女性使用，其气轻而辛，故又能行血，补有动行，有补血之要药，因而既能补血又能活血，既通经又能活络，妇女常见病都能用当归治疗。但从安全角度来讲的话，孕妇最好不要食用含有当归等活血、调经类的药物，因为可能导致胎位不稳，所以建议各位孕妇不要食用当归，在各种食物摄取不同的影响，保持良好的心情，坚持运动就可以生养出健康的宝宝。当归炖鸡太过补了，也不适合孕妇。如果身体比较虚弱的话，建议听从医生的建议进行调理。不要自己随意地食用进补药材。
什么炖鸡汤好喝又营养
我们都知道人的身体如果特别虚弱，吃一些比较补的药物是会造成身体虚不受补的，所以对于虚弱的身体来说，用饮食调理是最佳的方法，而在饮食调理上比较首选的就是炖鸡汤了，因为鸡肉的营养价值是特别高的，你做成鸡汤人体比较容易吸收，那么什么炖鸡汤好喝又营养呢？
香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法：
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法：
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。
菌菇炖鸡汤
材料：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法：
1.鸡处理干净后待用。
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3.接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4.菌菇洗净切段。
5.枸杞用热水浸泡备用。
6.鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
怎样炖鸡汤好喝又营养？
人们经常炖鸡汤来吃，但每个人对鸡汤的方法都有可能不同，通常情况下，除了准备鸡肉之外，人们在炖鸡汤的时候可以加入香菇、红枣以及枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道会非常鲜美，而且营养价值非常高，比如具有补气血的作用，如果想要炖出好吃又有营养的鸡汤，大家要学会下列方法。
怎样炖鸡汤好喝又营养？
将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。
当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
熬炖鸡汤要注意以下几点：
宰活鸡吃冻鸡：
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
飞水是必需步骤：
营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失，所以飞水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮3～5分钟即可。
炖汤适宜用冷水入锅：
飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。健康饮食
控制火候是炖汤关键：
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火烧开10分钟后再转小火。
在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。
当归炖鸡爪的做法及营养价值
当归炖鸡爪这道菜，相信不少人都吃过，非常的滋补哟！对于想学做当归炖鸡爪这道菜的朋友来说，了解这道菜的一些做法及营养价值是很有必要的。那么当归炖鸡爪的做法及营养价值有哪些呢？接下来本文就为大家介绍两种当归炖鸡爪的做法，并且来说说当归炖鸡爪的营养价值，下面请看详细的介绍。
一、当归炖鸡爪的做法
做法一
材料：鸡爪1000克，当归 20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克。
做法：
1、鸡爪洗净，剁去趾甲，放开水中焯一下，再放入凉水中洗净，沥干水分。
2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3、将当归、姜、葱、鸡爪放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，放武火上烧开，再改用炆火炖至鸡爪酥烂时即成。
做法二
材料：鸡爪1500克，当归30克，江米酒60克，姜10克，大葱10克，盐3克，胡椒1克。
做法：
1、将鸡爪洗净，当归洗去浮灰。
2、将鸡爪放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
3、出锅时撒胡椒面即可。
二、当归炖鸡爪的营养价值
当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
以上就是关于当归炖鸡爪的做法及营养价值的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对当归炖鸡爪的做法已经有所了解了，其实上面介绍的两种做法都是比较简单的，大家可以尝试一下哦！关于当归炖鸡爪的营养价值，上面也说的比较详细了，相信大家多多少少已经有所了解了。
白果炖鸡的做法 白果炖鸡这样做鲜美又营养
白果是一种很好的滋补品，其中的应养成分十分丰富，对人体有保健的效果。白果炖鸡是白果多种吃法中很经典的一种，今天小编就给大家分享白果炖鸡的三种新鲜做法以及白果的功效、白果的食用禁忌，大家一起来学一下吧。
白果炖鸡的做法
白果炖鸡做法一
材料：主料：柴鸡肉，辅料：白果，猪肉，猪骨头;调料：盐，白糖，鸡精，食用油。
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
白果炖鸡做法二
材料：天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐。
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜!后加点盐即可。
白果炖鸡做法三
材料：鸡半只 ，白果 30克，红枣6颗，姜2片，盐适量。
1、准备好材料。
当归炖鸡蛋的做法
当归是一种药材，对我们的身体有很大的好处，有很好的暖胃的效果，当归炖鸡蛋是一道很滋补的食物，有美容养颜的功效，对于爱美的女性来说，这种食物可以多吃，而当归炖鸡蛋也需要掌握方法，因为当归毕竟是一味药材，接下来我们就为大家详细的介绍一下当归炖鸡蛋的做法吧。
做法一
主料：鸡蛋3只，当归9g
辅料：盐少量，水3碗
做法步骤：
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
做法二
原料：鸡蛋2只，当归9克
制作：
1.将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
用法：每日服2次，吃蛋，饮汤。
功效：补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
注意3要点：
1.煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3.一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
上面的这些内容就是关于当归炖鸡蛋的做法的介绍了，当归炖鸡蛋的营养价值很多，可以提升我们的免疫力，长期坚持吃会有不错的养生功效，对于老年人来说，多吃这道食品也有很好的滋补效果，这是一道效果很好的药膳，但是一次食用不要过多。
当归黄芪炖鸡的做法
当归黄芪是名贵的中药材，在很多中成药中被使用，可见它们是很补的食材。体质弱的朋友可以多多食用这些药材进行饮食料理，这些中药材尤其适合炖鸡汤，那可是大补品，长时间的炖就会把它们自身的药效精华提炼到浓汤中，喝了之后对身体有很好的药补效果。现在就教大家当归黄芪炖鸡的做法，在身体需要增加营养的时候可以多多食用。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
药理作用
（1）抗血栓形成作用
当归水剂静脉注射或口服对大鼠动脉和静脉旁路血栓的形成有明显抑制作用。
（2）改善血液循环作用
当归中的丁基苯酞可增加中脑动脉闭塞（MCAO）术后的软脑膜微动脉管径和血流速度，从而改善软脑膜微循环。脑缺血过程存在神经元凋亡，丁基苯酞还能使低糖低氧诱导的神经细胞凋亡过程减弱或停止，阻止脑梗死面积扩大。
（3）对心血管系统的作用
当归黄芪鸡汤是一道经典的汉族药膳此菜气血双补固肾调精适用于月经病气血不足肾虚者症见经期不准经量少而色淡神疲气短多梦失眠头昏腰酸面色苍白等
调料编辑
豆皮1片卷心菜50克金针茹20克胡萝卜10克当归1片黄芪3片
当归黄芪炖鸡的做法：
①先将乌鸡鸡腿剁成块状并将猪血及豆皮切成长片状卷心菜及胡萝卜洗净切成片状并将金针茹洗净备用
②将锅中装适量水再放入当归黄芪先开大火煮至滚后入入猪血豆皮及乌鸡鸡腿待水滚后转成小火慢炖约20分钟
③将金针茹及卷心菜放入锅中转成大炎至滚后即可
营养含量蛋白质23.8克脂肪15克糖类19克热量306.2卡路里
当归黄芪炖鸡的做法是很简单易学的，建议选择适合的药材比例炖完鸡汤以后趁着热吃鸡喝汤，会更加美味。对于很多生产后或者生病住院后的人长时间食用当归黄芪炖鸡，是很好的补益气的补品。
小孩能吃当归炖鸡吗？
当归是大家熟知的一种名贵的中药，这种药具有广泛的治疗作用，不过使用当归有很多注意事项，首先，出现月经不调的女性不能吃当归，否则可能会导致病情加重，另外出现血虚的人，还有长时间出现便秘的人群，在吃当归的时候都要谨慎，现在大家经常会用当归炖鸡来吃，那么小孩子能不能吃这道美食呢？
小孩能吃当归炖鸡吗？
1、当归炖鸡小孩能吃吗
当归是常用的药物之一，主要功效是补血活血，这对小孩没有多大影响，不会出现什么副作用，所以，小孩是能吃当归类食物的，平常家里的当归炖鸡、当归煮猪脚等小孩都可食用。
2、当归炖鸡的功效
当归：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、当归炖鸡的做法
做法一
食材准备
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，其他调料各适量。
制作步骤
母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好。
放入鸡空腹腔内，加葱、姜、盐等上述调料。
用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
做法二
食材准备
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，各适量。
制作步骤
鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
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