千层油饼的做法大全是什么？
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“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《千层油饼的做法大全是什么？》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
油饼是无数人喜欢吃的美食，这种食物吃起来很方便，也比较健康有营养，比如千层油饼在全国范围内都很有名，实际上，自己也可以制作这种食物来吃，具体制作方法如下：
一、千层油饼的做法大全
1.原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
二、传统做法
先将猪板油剔皮切丁，剁成茸末，并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中，倒入面粉调匀揉成面团，然后擀成薄面皮，再将猪板油茸末匀抹在面胚子上，卷起切成细条，一寸长为一块，用手将细面条拉起盘成塔式，形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮，摆上油塔坐胚，盖上一层面皮为被。置开水锅上焖蒸一小时左右，即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上，用慢火煎烙，至两面呈金黄色，即成。
三、制作提示
以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼，放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃；家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
Ys630.com相关知识
千层油饼的做法
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，千层油饼的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、和成稍软一些的面团，盖保鲜膜醒面10分钟
3、将醒好的面团切成等大的面剂。
4、擀成圆形薄饼。
5、刷上一层豆油，再均匀撒上一层盐，用刀把饼上切2刀，下切2刀，中间不切开。
6、把右侧部分的上下切开部分，向中间对折。
7、折好的中间部分再向左折过来。
8、重复上面的动作折完所有的切开部分。稍微用擀面杖按压一下成饼坯。
9、油锅烧热后，放入油和饼坯。
10、一面烙熟后，翻面烙另一面，烙至两面金黄饼熟即可。
11、将饼切开，摆入盘中。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，千层油饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
千层葱油饼的做法
做过饼的朋友一定都很清楚，把饼作出层次来，很不容易，要是想做出千层饼来，那实在是太难了，现在就来给朋友们介绍一下千层葱油饼的制作方法，让你自己在家就能做出很地道的千层饼来。其实掌握了正确的方法，千层葱油饼并不难做，所需要的时间也就是大半个小时。
首先来准备食材，需要准备面粉、葱油、椒盐、盐各适量。第一步就是和面，一定要用温水来和面，将面团和好后，盖上一块湿布，最好是纱布，使面团醒半个小时。等面醒好后，放在面板上揉，大概揉个一刻钟，形状搓成长条状，然后用刀切成几个均匀地小段，大小随你。
取出其中的一小段，揉成球状的面团，然后将面团按扁，用擀面棍均匀地将其擀薄，厚度基本是1毫米左右的面皮，接下来，将面皮上刷上葱油、撒上椒盐粉，再撒上葱花和盐。将面皮切成大小基本相当的三份，将其中一份面皮折起来，把对折了的面皮放在中的那块面皮上。
再将中间的这块面皮的两边也折起来，把这个折好的部分放到最后一块面皮上，也按上述的步骤，把第三块面皮也对折，这样，三块面皮就都对折到了一起，用擀面杖轻轻地擀一下。将平底锅倒入适量的油，将干好的饼放进去，盖上锅盖，用中火烙，烙的过程中要不断翻身。
等到面坯的两面都烙成了金黄色就可以了。按照这样折法做出来的葱油饼，会层次非常分明。这里要强调的是，在擀面皮的时候，擀得越薄做出来的饼越脆，吃起来口感也越好，还有一点是，在烙饼时，加入平底锅中的油适量即可，并不是油放得越多越好，请大家注意这点。
千层油饼的做法有哪些
面食的种类真的是非常的多，而作为一道陕西最有特色也是最著名的一道小吃，千层饼真的是受到了很多人的喜爱。很多人都把它作为早餐或者平时休闲时候的零食。千层饼要怎么做呢？这成为了很多人最关心的问题。如果您也喜欢吃千层饼的话，那么我们下面讲解的千层饼的做法就一定不能错过。
千层油饼的做法其实不止一种，不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味，但无论是怎样的做法，千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。
千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后逐渐普及，成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。
食材
面粉适量，油适量，盐适量，十三香适量
制作步骤：
1. 面粉加水揉成面团，醒10分钟。
2. 面团取出，加薄面，压扁。
3. 擀成一张大大的薄面饼。
4. 均匀的涂上油、盐、十三香。
5. 面饼卷起来，卷的紧一点。
6. 卷成小饼，醒5分钟。
7. 压扁擀成薄的大饼。
8. 电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。
千层葱油饼
食材
主料：面粉700g
辅料：花生油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量
步骤
1.面粉加适量温水
2.揉成团，盖盖醒20分钟
3.葱切葱末备用
4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁
5.擀成一毫米左右的面皮
6.刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分
7.右边面皮的上部分折下去，下部分折上去
8.再把对折的面皮放到中间面皮上
9.跟前面一样的步骤全折起
10.用擀面仗轻轻擀一下
11.平底锅倒入适量油，放入饼坯
12.煎至两面金黄即可
想要做出美味的千层饼，有很多的做法。而每一种不同的做法我们都可以做出不同口味。而我们在做千层饼的时候，就可以根据自己喜欢的味道，在里面添加自己夏欢的配料，然后再按照相关的步骤一步步做出自己喜欢的千层饼。相信通过我们的努力，一定可以做出美味可口的千层饼。
千层葱油饼的做法大全有哪些
通常大家对于千层葱油饼并不陌生，这是我们以前的时候经常会吃的一种美食，饼的表皮非常的薄之所以叫做千层是因为有多层折叠而成，一层一层的不仅仅是非常的筋道，而且那香酥焦脆，咬一口下去感觉到嘴巴里面满口飘香，下面的文章我们就来了解一下好吃美味的千层葱油饼的做法大全是如何制作的。
传统做法
先将猪板油剔皮切丁，剁成茸末，并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中，倒入面粉调匀揉成面团，然后擀成薄面皮，再将猪板油茸末匀抹在面胚子上，卷起切成细条，一寸长为一块，用手将细面条拉起盘成塔式，形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮，摆上油塔坐胚，盖上一 千层油饼
层面皮为被。置开水锅上焖蒸一小时左右，即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上，用慢火煎烙，至两面呈金黄色，即成。
现代做法
1.原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ； 2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软； 3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
制作提示
以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。 面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼，放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃；家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
文章当中我们了解到了千层葱油饼的做法大全，首先呢，我们要把饼做得筋道，而且呢好吃美味，同时我们可以加入馅料，一会儿的功夫千层饼的做法就出锅了。
千层饼饼的做法大全是怎样的
千层饼是我们经常可以看到和吃到的一种面食，千层饼不但好吃而且还含有丰富的营养，所以千层饼受到了大家的喜爱，那么我们自己是不是也可以做出千层饼来呢，其实千层饼的做法不是很难，而且千层饼的做法还有很多种呢，下文我们就来给大家介绍一下千层饼饼的做法大全是怎样的。
千层饼做法一：
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
千层饼做法二：
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。
2：开水1杯，玉米油2茶匙。
3：精瘦猪肉馅200g(Costco， extra lean ground pork)。
4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，鸡粉(或鸡精)1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。
5：橄榄油2x3大匙。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法
盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是千层饼，我们知道千层饼是一种美味又好看的面食，千层饼含有丰富的营养，我们有必要学习一下千层饼的做法，上文为我们详细介绍了千层饼的做法大全。
奶油饼干的做法大全是什么？
在平时喜欢吃饼干一类糕点的人非常多，绝大多数情况我们都会选择去超市购买现做的，这主要是觉得自己做不出来比较美味的饼干。其实只要准备好烤箱等需要使用的工具以及材料，制作出饼干也是相当容易的。今天小编就主要是想讲解一下关于奶油饼干的制作方法，下面就一起学习吧。
奶油饼干在制作时所需要使用的原料主要有：面粉300g、奶油260g、糖粉130g、新鲜柠檬的皮屑(有机柠檬)1个、蛋黄1个、香草糖10g、食盐一小撮。具体的做法步骤如下所示：
1、事先将烤箱预热至170°C，以便能够为具体的制作做好准备。
2、将所有过秤，过筛的食材，在干净的工作台或容器中，用手或是塑胶刮板，迅速混合一个面团。(搅拌混合时间过长+手温会使面团生筋)。然后需要盖上一层保鲜膜，并放入冰箱的冷藏室进行冷藏处理，静置1-2小时左右之后取出。
3、在撒了面粉的工作台，以擀面棍擀成约0.5公分厚的面饼，具体的大小也可以根据自己的爱好选择。选择喜欢饼干轧花模具，押花。放在预先舖好烤纸的烤盘，饼干间要留间距。
4、将准备好的饼干放入预热好至 170°C的烤箱中。烘焙时间：大约10-12 分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。
5、在等饼干凉透后，可以用糖粉加水做成糖霜、巧克力酱、杏仁糖霜等一些调味品，以便能够为奶油饼干增色。
到这里小编就将奶油饼干的做法步骤讲述完毕了，如果比较喜欢吃这类食物的话，不妨就按照上述内容去准备相应的材料，然后一步一步的开始制作，之后还可以和亲人朋友一起分享自己的手艺，相信大家会因此而有很大成就感的。
烫面千层葱油饼的做法
葱油饼是一种比较常见的面食，做好的葱油饼有着浓浓的面粉香和葱的香气，对于喜欢吃面食的人来说，葱油饼是百吃不厌的美食。在吃葱油饼的时候搭配一碗热乎乎的豆浆或者是一碗热汤，并且是越吃越香，简直就是完美的搭配。在做葱油饼的时候，也可以用烫面的方法，这样做出来的饼在凉的时候也不会硬。
做法一
食材：
面粉、葱、白芝麻、盐、油。胡椒粉
制作步骤：
1.把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥。（没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油）。
2.台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。（这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法）。一片重叠一片的包起来。
3.叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。再次擀成薄片。平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼。煎至底部金黄后，翻面继续煎。（这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好）。
煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。
做法二
食材：
面粉、猪肉馅、油、葱、盐
制作步骤：
1.200克面粉中加入95毫升的开水，边倒边用筷子搅拌成大雪片状，不烫手时和成面团，边揉边拍些凉水，揉匀后备用。猪肉末加一些老抽、盐、姜末、清水搅拌均匀，葱洗净切成葱花。把和好的面团分成三份，取一份揉匀按扁擀成长方形的薄面片。
2.在擀好的面片上涂上调好味道的肉末，除去一条长边，另外三条边都留一公分左右不抹肉末。撒上葱花（稍多点）。竖向分成三等份，光对折到三分之二处，再折上去，按紧边缘。折好的饼用擀面杖再轻轻擀一擀，弄的稍微薄一点。平底锅烧热抹上一层薄油，放入做好的饼，小说慢慢烙到两面金黄全熟即可。
千页豆腐的做法大全是什么
豆腐是一种平民食材，而且衍生出了很多的品种，千页豆腐是豆腐中的一种，深受如今食客的喜欢。千页豆腐的做法也是有很多的，不过煎豆腐还是比较常见的吃法。那千页豆腐的做法大全是什么?对于很多不会做饭的朋友来说，这个问题是比较关键的，下面就为大家简单的介绍一下。
千页豆腐的做法大全是什么?
主料：千叶豆腐 (1袋)
调料：香菇 、五花肉 、青豆粒 、玉米粒 、胡萝卜丁 、洋葱 、香菜 、天成一味鲜酱油 、香油 、白糖 、香醋、鸡汁、清水、葱姜料酒、郫县豆瓣酱、干辣椒 (1个)、水淀粉
1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。
2.锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。
3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦
4.把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。
5.然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈(自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以
6.准备好水淀粉
7.香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开
8.现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油
9.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油
10.多炒会，然后倒入调匀的调料汁
11.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
12.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了。
上文就是关于千页豆腐的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。我们都知道豆腐中的营养十分的丰富，无论是老人还是孩子都很适合吃豆腐，其中千页豆腐也是深受大家喜欢的一种，您可以尝试在家做一下这道菜。
葱油饼千层饼的做法分析
葱油千层饼该如何制作，或许在现在可能很少有人去了解，因为毕竟在大街上，我们看到的葱油千层饼，其实都是别人已经准备好各种调料进行的。所以下面要为大家详细来分析介绍一下，如果自己在家应该如何制作葱油千层饼，这样我们什么时候想吃就可以吃得到。
葱油千层饼一：中筋粉300克，温水130～150克，葱、盐、胡椒粉、油适量。中粉和温水一起调成面团，揉至面团光滑后，盖上保鲜膜于容器中醒面20～30分钟。取出醒好的面团，用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮。在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油后根据自己的口味撒上预先备好的葱花，用手轻按几下后再撒些胡椒粉。
面皮由外向内均匀卷起，呈长条状，将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧（如盘香状）。再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼，面饼的正反面都需擀压一下.并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻，尽量用手按紧些。把锅烧热后，无需倒油，可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅。小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色。烙好的面饼放置稍凉后可按己所需，切块食用。
葱油千层饼二：面粉、葱花、芝麻、精盐、味精、油各适量。热水和面，面醒好后，分剂子。擀成圆形，上面刷油，撒芝麻盐，葱花。饼卷起来，再擀成圆形，上面刷油，撒芝麻盐，葱花。再卷起来，用手按扁，再次擀成圆饼。平锅烧热后，先不放油，把饼放入平锅中。待饼在锅里稍成形，翻过来，用刷子给翻过来的那一面刷油。把饼再翻过来，刷油。两面各刷一次薄油就够了。烙的过程中，适当调整火，烙两三个来回，见饼鼓起，即可。
上面就是葱油千层饼的做法介绍和分析，通过这些介绍之后，不知道大家是否已经学会了呢！如果说你爱吃葱油千层饼，但是又不知道如何自己动手完成的话，那么就按照上面所介绍的这些步骤去制作吧！
千层葱油饼配薯条的做法
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 千层葱油饼配薯条做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、面包机
3、和面好后放点温水醒面。静放待用。
4、把葱切好，把面团分两份分别擀成薄面皮，刷上花生油再放上葱。用刀把面皮按比例均匀的分别切四刀，然后把面皮折叠起来，再把三个折叠好的再折叠成一个正方形面团。
5、正方形面团的样子
6、放点生面粉在砧板把正方形面团直接擀成薄饼
7、放花生油热煎锅，放中火，把面皮放在锅里慢慢烙。一边烙好后再烙另一边就做好了
8、切块装盘
9、做好饼后，在锅里放土豆条煎到金黄，用饼夹土豆条吃。非常美味
吃得好，我们才能活得更幸福，千层葱油饼配薯条的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
千层酥饼的做法大全
千层酥饼是属于我们的传统美食，主要是用小麦面粉所制作而成，不仅口感酥脆可口，而且其中的营养价值丰富，小麦面粉当中含有大量的碳水化合物和多种营养元素，还可以补充身体所需要的微量元素，做法也很简单，将面粉和好，加入适当的猪油以及葱花擀皮下锅即可。
千层酥饼的做法是什么?
用料
中筋面粉 80克
猪油 30克
盐 1/4小勺
水 35克
低筋面粉 80克
猪油 35克
猪肉 250克
葱 适量
做法步骤
1、揉好酥皮和水油皮两个面团。 中筋面粉、猪油、水糅合成油皮面团(左);低筋面粉、抹茶粉、猪油糅合成油酥面团(右)。
2、将两个面团分成若干等分。
3、将油皮团包裹在酥皮中，变成一个大面团。
4、用擀面杖擀面。
5、第一次擀面。
6、卷起。
7、再垂直擀面。
8、再卷起。
9、然后将面团垂直放置。
10、按压下去，压平。
11、拿出事先准备好的猪肉，剁碎加入葱段，酱油，盐调好味。
12、肉馅包裹进饼皮中。
13、包好的酥饼表面划刀，放入空气炸锅中，并刷上蛋液。
14、空气炸锅180°，约35分钟(如图大约是15分钟的样子，饼皮表面上色还不够明显。)
面粉500克，花椒粉，猪肉馅，香葱，细盐，麻辣鲜，香油，料酒，生抽，老抽和剥皮熟芝麻撒。
1、和面：500克的面粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小苏打0.4克，盐10克，搅拌均匀，加温水，用温水一点点的，慢慢倒入面粉中进行调和，用手搓揉成块之后，就把面团放到操作面板上使劲揉，揉成表面光滑之后，盖上保鲜膜，醒个15分钟。我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。2、做馅料：去适量的猪肉馅，放到碗中放入料酒、盐、调味料，倒入两勺的香油，使劲搅拌，直到肉上筋，在把香葱剁碎，一定要选小香葱，小香葱做出来的千层饼，才会好吃，打上一颗鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁待用。
3、回来继续揉面团，这次揉的时候，手上抹油，抹到面团上继续揉，在把面团醒一会就可以制作了。4、取整个面团，放到操作案板上，用刀切成你想制作的大小(还是根据电饼铛的大小，别做的太大，锅都放不进去，岂不是很尴尬。)取其中一块季子，用擀面杖，擀一下，差不多0.8厘米的样子，上面均匀刷上一层油，重点是在抹上油的表面，均匀撒上干面粉，直至被抹上的油全部吸收了就可以了，把我们刚刚做的馅料，均匀抹到上面。
5、从上面往下折，到3分之2处，把翻过来的地方上面抹上油，撒上干面粉，在把下面的翻到上面盖上，左右一样，(就像叠被子一样)，最后你会看到一个方方正正的一个面团，面团的正面和反面都要用手均匀抹上一点水，不能太多，把剥皮熟芝麻撒在上面，用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下来，最后在撒上薄面，用擀面杖，擀成薄饼。其它的季子都按照这个步骤一样做好就行了。6.电饼铛打开，温度调到180度，锅里面放上油，这次要多放一点，锅里整个放入我们刚刚擀好的面饼。
盖上电饼铛，电饼铛都是上下的一起加热的，所以我们在电饼铛的上面也刷上油。直接盖上。等慢慢的查不多3分钟的时候开盖，用油刷在面饼的上面刷上油，继续盖上。再过2分钟以后，翻过来煎另外一面，等这面也煎熟之后就用锅铲铲出放到，案板上，最后用刀切开就可以食用了
千层蛤的做法大全
蛤蜊是一种较为常见的水产品，有很多人都喜欢在吃烧烤的时候点一盘蛤蜊一起吃，蛤蜊中有一种做法是千层蛤，这种做法做出来的蛤蜊非常香，而且光是看着就让人很有食欲。很多人都在家尝试自己做千层蛤，但是却一直找不到正确的做法。今天小编就给大家介绍一下千层蛤的做法大全。
主料：蛤蜊随意大葱段1根 盐1g料酒5g色拉油5g黄油2g 辣椒一棵 姜五片
黄油蛤蜊的做法步骤：
1. 夏天时采收的辣椒，嫩姜冷冻在冰箱中，用时随取随用。
2. 不粘锅小火熬香辣椒生姜。
3. 放入大葱粒，黄油，黄油一点点为了增香。多吃不益。
4. 熬油时同步在另一个锅中开水焯蛤蜊，稍开捞出，因为还要翻炒一下，时间不能太长。
5. 放入炒好调料的锅中，加入料酒继续翻炒一分钟，因为焯过水，稍稍再加一点点盐，原来它就是有咸味。味精不用，自身散发的鲜味足矣。
6. 装大盘亮相，汁水下饭。
炒白蛤的做法
1.小葱切段，姜切丝，小辣椒切圈，蒜剁成蓉
2.坐锅烧油，爆香姜、蒜、辣椒
3.加入已吐净沙的白蛤，翻炒，调入适量料酒，加入少量水，加盖闷烧一会(为了让白蛤开口笑哦!)
4.白蛤开口笑时，加入葱段，调入盐、鸡精即可
蛤子是蛤蜊的别称，蛤肉极其鲜美，无论是蒸、煮、烧、烤、炒都能保其鲜味，是最有名的海鲜之一。经过麻辣烹饪后，肉质鲜嫩，麻辣留香。
食材：食谱热量：510.1(大卡)
主料：白蛤子400克猪肉100克
方法/步骤1
1鲜活白蛤子最好用海水静养2小时以上，让其吐出泥沙。
2海鲜水产品市场中经过静养后的蛤子可直接用清水洗净即可。
3猪肉切片，葱白切葱花，生姜切丝，大蒜切蒜末，油、盐、酱油、醋、孜然、香油、淀粉加适量水备用。
方法/步骤2
把洗净的蛤子放入锅中，加水，盖上锅盖，用中火烧。
烧到蛤子整个开壳就好了。怎么判断蛤子是否煮好呢?如果是透明的玻璃锅盖，看到气泡覆盖整个蛤子时就说明煮好了;如果是不锈钢锅盖，看不到锅内的情况，只要锅内气泡把锅盖鼓起来时就说明煮好了。用不锈钢锅盖盖锅空隙不能太大，这样煮好时不容易判断;太小的锅盖，虽然鼓出来了，但蛤子的量大时，会有没开壳的，这时，可重新翻一下再煮一会儿，直到整个蛤子都开壳。
蛤子煮好后捞出。
控净水分，装盘。
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