烀地瓜的做法，相关技巧掌握了吗？
春季养生的技巧。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“烀地瓜的做法，相关技巧掌握了吗？”，希望对您的养生有所帮助。
烀地瓜是很容易吃到的美食，这种美食的制作方法并不难，但同样要懂得一些技巧，比如要懂得选择质量特别好的地瓜，制作过程中要懂得相应的处理方法等等，下面做详细介绍。
一、烀地瓜的做法
1、地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。
（地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款）
2、将地瓜码在典范煲内。
（为了使地瓜的底部有焦香，将其单层码放，不要摞起来）
3、将电饭煲开启煲仔饭功能。
（喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧）
4、工作完成。
（检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间）
5、地瓜底部，是接触锅底的一面，有地瓜的糖油流出，是不是很像烤箱烤的。
6、这样做出来的地瓜，完全可以和烤箱烘烤的有的拼哦！
二、烀地瓜/更多做法
地瓜又叫红薯，它味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素，即是营养美味食品，又具有养生保健作用。
1.地瓜洗净。
2.沥干水。
3.放入蒸锅。
4.开锅后蒸30分钟，即可。
5.取出。
三、小贴士
1、地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款。
2、为了使地瓜的底部有焦香，将其单层码放，不要摞起来。
3、喜欢这个煲仔饭功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧。
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红豆粥的做法，相关技巧你掌握了吗？
在中国庞大的美食家族里面，各种各样的粥是不可缺少的，所以今天介绍一道非常健康有营养的粥，那就是红豆粥，建议大家在生活中可以多吃这种粥，具体的做法如下：
一、红豆粥的做法
制作食材
主料：赤小豆20克，稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
制作要诀:
豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！
煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。
二、方法二
薏米和红
豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！
制作流程
薏米30克，红小豆15克（理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。
三、营养价值
红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。
2.粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。红豆粥的做法也很多种，其美容保健的功效也有不同之处。
地瓜粥的做法，这些技巧你掌握了吗？
在地瓜的多种吃法中，做成粥来吃值得推荐的，在做粥的时候还可以加入其他食材，这样做出来的粥更好吃，也会更加有营养，为了满足大家的需要，今天就介绍几种地瓜粥的流行做法。
一、地瓜粥的做法
制作材料
主料：籼米100克，甘薯100克
制作流程
1、先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。
2、籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
二、方法二
原料
大米、地瓜；
做法
1、将大米淘洗干净，放在锅内，加入适量的清水，放炉上开大火煮。
2、地瓜削掉皮，清洗干净。
3、用刨丝的工具把地瓜刨成丝。
4、刨好的地瓜丝。
5、煮开的大米，要随时准备注意不要让粥水溢出来。
6、把地瓜丝倒进煮开的大米粥里。
7、用勺子把地瓜丝与大米粥拌匀。
8、锅盖半掩着，小火继续熬半小时左右。
9、香甜美味的地瓜粥就做好了。
三、做法三
1、选用珍珠米，洗干净后按一比五的米和水入电饭煲
2、地瓜切成指甲大小的小方块入电饭煲
3、倒一匙花生油一小匙盐入电饭煲
4、启动电饭煲煲粥功能键
四、地瓜粥的做法
1、准备材料，大米洗净先用清水浸泡十五分钟，地瓜洗净去皮；
2、用擦床把地瓜擦成丝；
3、砂锅放入足够的水，水开后放入泡好的大米；
4、用饭勺搅拌几下，以免大米沾底；
5、煮开后放入地瓜丝；
6、用饭勺搅拌几下，免得沾底；
7、再次烧开后，用筷子架起锅盖，以免溢锅，转小火煮40分钟左右；
8、煮好的粥，非常浓稠，表面有一层米油，中间要用饭勺搅拌几次；
五、健康提示
1.生津止渴，解酒毒，降压。
2.适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
豆角蒸面的做法，相关技巧你掌握了吗？
用豆浆做成的美食相信每个人都吃过，吃豆角蒸面这道美食可能很多人还没有尝过，所以今天为大家隆重推荐，其味道非常特别，吃起来会有很不一样的感受，不信的话你也可以做出来尝尝。
一、豆角蒸面的做法
主料
500g豆角
100g羊肉
50g西红柿
100g挂面
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量大蒜
适量淀粉
适量花椒粉
适量青椒
制作步骤
1．首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。
准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。
炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2．羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
3．放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。
4．加入清水，刚好与豆角平齐。
5．挂面平齐的铺在豆角面上，看多少人吃啦然后盖上锅盖，小火蒙上20-30分钟。
6．盛入碗中，洒些蒜末完成
二、豆角蒸面/更多做法
1.首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。
准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。
炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2.羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
3.放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。
4.加入清水，刚好与豆角平齐。
5.挂面平齐的铺在豆角面上，看多少人吃啦~然后盖上锅盖，小火蒙上20-30分钟。
6.中间可以把挂面用筷子打散下，这样更入味。
7.盛入碗中，洒些蒜末~完成~
小贴士
1、面可以自己选择挂面或者是压面，这个随意
2、水一定要放的适量，少了会糊锅，多了面会粘。
三、豆角蒸面的做法步骤
1、豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。
2、起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒
3、西红柿丁变成糊状
4、把豆角放入锅中，翻炒二三分钟
5、到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开
6、等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。
7、到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
8、汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
酸萝卜排骨汤的做法，相关技巧掌握了吗？
排骨汤是大家再熟悉不过的食物了，今后大家在炖排骨汤的时候可以加入酸萝卜，你会发现这样做出来的排骨汤味道更好，尤其那些喜欢吃酸的人推荐这样做，下面告诉你详细的做法。
一、酸萝卜排骨汤的做法
1、准备好排骨洗净。
2、锅加水，放入排骨。
3、焯水煮一下。
4、捞出排骨。
5、准备好酸萝卜。
6、锅加水，放入酸萝卜。
7、加入排骨。
8、煲煮40分钟，加盐和葱调味。
9、盛碗。
烹饪技巧
1、排骨焯水煮一下，可以去掉血水和异味。
2、酸萝卜有咸度，后面加盐要适量。
二、酸萝卜煲排骨/更多做法
1.准备一些新鲜排骨。
2.排骨入锅中焯水。
3.煮至水开关火。
4.捞出沥干。
5.准备半包酸萝卜。
6.锅加水，放酸萝卜煲十分钟。
7.接着花椒、姜片，放入排骨同煲。
8.煮好后，放入香葱。
9.可以装碗享用了。
小贴士
1、排骨焯水为了去异味和除血水。
2、加姜片花椒煲的汤很美味。
三、白萝卜排骨汤/更多做法
白萝卜排骨汤，清淡不油腻，而且营养价值丰富。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，还含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。
1.萝卜洗净切块
2.生姜大蒜切片，葱切碎
3.排骨洗净，冷水下锅煮开
4.煮掉血水，掠去浮沫
5.飞过水的排骨放入高压锅内
6.放入排骨
7.放入生姜大蒜
8.加入适量白醋
9.放入适量水
10.电高压锅选择靓汤键
11.煮好后，放入盐。
12.放入鸡精。
13.撒上葱花。
14.装入碗中即可。
香酥大虾的做法，相关细节掌握了吗？
大虾可是非常珍贵的食材，其营养价值是很高的，味道也非常好，所以一直非常吸引人，今天为大家推荐香酥大虾这道美食，其做法没想象中的那么难，下面就来学习详细的制作方法吧！
一、香酥大虾的做法
制作材料
大虾、盐、胡椒粉、面粉
制作步骤
1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
2、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金黄色即可起锅。
二、香酥大虾的做法步骤
1.将大虾洗净，用盐、葱花、姜末腌制20分钟。
2.将馒头切片烤酥脆，用料理将酥脆的馒头片磨成馒头糠备用。
3.用淀粉包裹腌制好的大虾。
4.随后挂一层蛋液。
5.再裹上一层馒头糠。
6.在空气炸锅炸栏底部刷上一层花生油，随后放入裹好馒头糠的大虾，再在大虾表面刷上少许花生油，温度调至180度，20分钟。
三、椒盐香酥大虾/更多做法
1.鲜虾清洗干净
2.弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
3.油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉
4.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
5.趁热撒上适量椒盐即可
小贴士
1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
四、香酥虾的做法步骤
1.鲜虾去头，虾仁去壳留尾部一点点不要剥掉，用刀从中间划一刀，不要划断，挑出虾线，清洗干净，用盐，酒，胡椒粉腌制一下，备用。
2.准备一个小碗，放入一勺面粉，把腌制好的虾仁沾满面粉。
3.鸡蛋打散，把沾满面粉的虾仁挂满蛋液。
4.放入面包糠里，滚一下，用手压实抖掉多余的面包糠。
5.所以虾仁按2，3，4步骤依次做好。
6.锅内放油加热，放入准备好的虾仁炸至金黄。
7.这是用多余的小虾仁炒的韭菜，大的都被做香酥虾了，小的咱也不能浪费呀。
8.虾头也不要扔了，油爆一下也是不错的下酒菜，不过孩子尽量少吃，因为虾头含铅量比较高，炸制的虾油用干净瓶子装起来放冰箱保存，吃面条或是拌凉菜的时候到一点，也是不错的。
甲鱼蛋做法，相关细节你掌握了吗？
甲鱼蛋可是非常有营养的东西，但可能很多人都不知道如何吃，也不知道如何处理甲鱼蛋，所以有必要为大家普及这方面知识，除此之外，还为大家介绍甲鱼蛋的几种流行吃法。
一、甲鱼蛋做法
1、菜场产蛋季的甲鱼，甲鱼体内甲鱼蛋很多，拨出甲鱼的内脏，连同甲鱼蛋一起扣出，从蛋袋中挤出有壳的甲鱼蛋，撸下无壳的甲鱼蛋，有壳的和无壳的甲鱼蛋分别洗净备用；
2、小红椒适量，去掉辣椒蒂，切开后剁成辣椒碎，大蒜子适量，切碎后剁成蒜蓉，生姜适量，去掉姜皮，先切成姜粒，再剁成姜末；
3、锅烧热去油，倒入姜末、蒜蓉和红椒碎，大火翻炒，炒的时候要多次淋入适量的水，炒出辣椒和蒜蓉的香气，辣椒炒融后甜味远盖过辣味；
4、辣椒炒融后甜味远盖过辣味，先倒入带壳的甲鱼蛋，加入适量的盐拔均，淋一勺二锅头酒，盖上锅盖，焖两分钟，开盖，加入适量的鸡精、白糖、胡椒粉，撒上葱花，即可关火起锅.
5、甲鱼蛋的蛋清不会硬，蛋黄细嫩，味道棒棒的.
二、五香甲鱼蛋的做法步骤
1、甲鱼蛋洗净
2、准备花椒、大料、小茴香
3、准备葱、姜、蒜
4、锅中倒入甲鱼蛋、葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、盐、水，水烧开后煮2-3分钟
5、浸泡一段时间，即可吃
三、朱桥甲鱼
材料
原料：野生甲鱼1000克，海参150克，鱿鱼100克，冬笋50克。
调料：盐5克，味精5克，葱、姜各5克，胡椒粉5克，黑椒粉15克，生抽10克，色拉油20克，甲鱼高汤（制法与普通高汤同。原料换作甲鱼）250克。
做法
朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用开水去皮、洗净、剖腹、去内脏、入锅汤、拆骨、切成肉块，再下锅油炒，拌以姜葱、酱醋，然后取出，放入鸡汤，煮沸后放入淀粉勾芡，装碗时放入皮蛋、胡椒即好。此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品。此外，还可清蒸、清炖、红烧，风味各异。
糯米糍粑的做法，相关细节你掌握了吗？
糍粑在很多地方都是流行的小吃，糍粑的种类有很多种，糯米糍粑是其中较常见的一种，糯米糍粑的做法并不难，但制作的过程中需要掌握细节，比如时间的把握就很重要。
一、糯米糍粑的做法
1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）
2.入锅蒸熟，稍微晾凉下。
3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。
4.取适量的糯米，压扁。
5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
6.包起来，依此方法包好6个。
7.平底锅加油预热。
8.将糯米糍入锅煎。中火即可。
9.煎到双面微黄即可。
10.最后的成品。
小贴士
1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。
2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。
二、糯米糍粑的做法步骤
1、糯米泡4个小时
2、上锅蒸10分钟
3、蒸好的糯米加点盐调味
4、用木铲子把盐拌匀
5、拌匀后，压实压平
6、用刀切长方块
7、锅中少许油
8、倒入切好的糍粑
9、煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了
10、沥油，就可以了
小窍门
拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。
使用的厨具：不粘锅
三、糯米糍粑的做法
1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟。
4.将糯米倒入盆中。
5.沙上盐和葱花。
6.将糯米捣碎。
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油。
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油。
9.将小块糯米，按压成饼状。
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面。
11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘。
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