韭菜炒香干怎么做?
养生怎么做。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供韭菜炒香干怎么做?,希望能为您提供更多的参考。
韭菜炒香干这一道食物,可以有各种各样的做法,而且不同的做法,使用的一些调味料和步骤是各不相同的,所以说对于这些美味食物的制作,我们可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】:香干200克、韭菜150克。
【调味料】:大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】:
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上,左手指压在香干表面。
3.右手握刀,刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】:
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后,用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段,炸至出香味。
6.放入香干片,小火用铲子翻炒至香干吸收油脂,表面膨化。
7.倒入韭菜段,用铲子翻炒,至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
做法二、
第一步:准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步:将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步:倒少许生抽,盐调味。
第六步:将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。
第七步:出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项:
1、这道菜在选用韭菜的时候,最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太长时间,几十秒即可。
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香菇炒香干怎么做?
今天,小编要介绍的是一道在中国各个地方都非常出名的食膳,在每个餐馆都可以享受到的美食—香菇炒香干。这是非常有营养的一道食膳,得到了广大民众的喜爱。这道食膳具有高蛋白质,维生素还有人类身体所需要的各种微量元素等等,比如说钙、锌、铁。下面,就让我们一起来看一下这道菜的
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
以上就是香菇炒香干的
香干炒肉怎么做?
食物是非常简单的,只要不是相克的,随意的搭配食物也能做出非常家常而美味的菜肴。饮食应该营养均衡,香干虽然常见,蛋炒也会单调,用香干炒肉是非常不错的选择,做法也非常简单。
做法一
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片,加入料酒酱油腌一会;
2、红辣椒斜切,葱切段,姜切丝,蒜切片,豆腐干也切片待用;
3、锅中少许油,放入姜丝炒至吐油变色,然后加入豆瓣酱,豆豉炒出红油;
4、将红辣椒,大蒜,葱白放入翻炒出香,降入酱油和鸡粉炒入味;
5、最后加入葱绿翻炒均匀即可出锅。
做法二
1、将香干,青椒切条,青蒜切斜段待用;
2、肉切丝,加入盐,生抽,淀粉,黑胡椒粉拌匀腌5分钟;
3、锅烧热,放入油滑锅,然后下入肉丝滑炒至变色盛出待用;
4、锅中再次少许油下入青椒煸香,然后下入香干翻炒,加入盐和生抽炒上色;
5、翻炒后加入适量水炒至香干松软时加入青蒜段,翻炒后加入肉丝炒匀即可出锅。
做法三
1、香干切下片,腊肉上锅蒸25分钟,切片待用;
2、葱姜蒜切片,尖椒和红椒切菱片待用;
3、锅中放入较多油烧热放入香干,再放青红椒汆油然后捞出待用;
4、锅中放入200克清水,大火烧开后放入切好的腊肉焯透后捞出;
5、锅中少许油下入葱姜蒜爆香,然后加入料酒,蚝油炒香;
6、然后放入香干,腊肉,青红椒,盐,味精,白糖,鸡粉炒匀即可出锅。
青椒炒韭菜怎么做?
青椒是一种富含维生素的蔬菜,青椒是炒吃营养价值高,韭菜可以补肾壮阳,可以预防心肌梗塞,还可以增强食欲等好处,韭菜可以做成饺子馅,包子馅,韭菜也可以炒吃,可以做成韭菜炒鸡蛋等做法,青椒也可以跟韭菜一块炒吃,青椒炒韭菜怎么做?接下来我们来看看吧。
一.青椒炒韭菜怎么做?
青椒,原产中南美洲热带地区,中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。
配料:
柿子椒100g、韭菜200g、调和油适量、食盐适量。
烹饪步骤:
1.韭菜和青椒洗净备用。
2.韭菜切成段状,辣椒切成丝备用。
3.热锅下油,先炒青椒丝。
4.加适量盐入味。
5.加韭菜。
6.加盐快炒。
7.不要盖锅盖,快炒。
8.一分钟内出锅。
二.功效作用
1、补肾壮阳
韭菜性温,味辛,具有补肾壮阳的作用,故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。
2、增强食欲
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能。
3、行气散瘀
韭菜的味甘、辛,具有散瘀解毒、行气理血的作用,对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。
4、保温作用
韭菜性温,因此有保温作用,还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。
三.韭菜营养价值
韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高,并含有能杀菌消毒的抗生素。
河虾炒韭菜怎么做
相信很多人都比较喜欢河虾,而且河虾有很多的制作方法,河虾炒韭菜就是常见的一种,所需要的原料就是韭菜河虾,以及生活中接触到油盐调味料,做法简单味道,营养高。
一、所需食材
河虾300克,韭菜100克,姜丝5克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量
二、制作方法
1.虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长 ,姜切丝。
将河虾清理干净
将河虾清理干净
2.温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。
三、食用须知
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:"韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌"。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
韭菜炒田螺怎么做
田螺这种食物大家一定不陌生的吧,平时在夏季大排档中吃的最多的就是这样的一种食物,口感鲜嫩,而且价格上面也不贵,是很多人都喜欢吃的一种食物。它的做法有很多,而且它也有一定的营养价值,下面我们就来详细的介绍它。
韭菜炒田螺肉
准备材料:田螺肉400g、韭菜200g、食盐适量、鸡精适量、生姜适量。韭菜切段,田螺肉市场上面都有的卖,一般都是剥好的,这样比较好烹饪,而且很简单。锅中放入几片生姜,倒入适当的油,五分钟左右出锅。净锅放油中火翻滚韭菜,至熟。然后把田螺肉倒入锅里,加入调料,三分钟以后就可以出锅了。
在这道菜的主料中,韭菜性温健胃,田螺肉气寒性凉,两者宜于中和,可以说是膳食中的神仙眷侣,不仅色彩诱人,而且香味扑鼻特别开胃,适合春季的时候食用,有补肝护肝的作用。而且田螺肉中含有丰富的蛋白质,维生素还有人体必须的氨基酸和微量元素,是很健康的高蛋白,低脂肪,高钙的一种食材。它还有缓解痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
做这道菜的时候,如果在市场上买不到剥好的田螺肉,可以用田螺代替,但是田螺本身含有泥污,所以要浸泡田螺1天后才使用,如果清洗不干净的话很容易出现口干不好而且还会影响健康的情况,所以最好浸泡一天以后再食用。肥嫩的田螺肉中,散发出浓郁的韭菜香,让人欲罢不能,快去尝试一下吧。
关于田螺的一些好处上面已经给大家介绍了相关的内容了,田螺是一种很不错的食材,适合很多人群食用,而且它的营养价值极高,可以有补肝补肾的作用,而且还可以补充各种的营养素和微量元素,大家平时不妨常吃田螺,对身体有好处。
泥鳅炒韭菜怎么做
说到泥鳅,我的印象就是小时候捉泥鳅了,泥鳅很难捉住,因为泥鳅身体小小个很长,它的身体颜色是黑的,因为它的身上有一种粘液导致它很滑,所以会很难抓。泥鳅是一种营养价值很高的鱼,它和其它平常的鱼不一样,有独特的营养价值。而且美味也有不同。跟着来了解。
泥鳅炒韭菜怎么做
泥鳅超韭菜的用料 : 泥鳅半斤 姜一个,盐,鸡精,生抽,老抽,黄酒 二两 香其酱 腊肉 一些, 韭菜和香菜各一小把 辣椒(根据自己喜欢的辣度放)八角适量 蒜适量
做法步骤
1.把菜市场买回来的泥鳅洗干净备用。
2.准备材料 把葱切成葱花,切姜,剥好蒜并拍扁。
3.把锅准备好预热,倒油,把备好的葱话,姜和蒜,辣椒,八角放进锅里一起爆炒。
4.往锅里加生抽,一点点老抽,一些白糖以及一勺左右香其酱再继续炒。
5.向锅里加入适量的清水。
6.倒入适量的黄酒。
7.最后把泥鳅放入,记得要迅速盖锅盖,泥鳅会扑腾防止被水烫伤。用大火把锅里的水烧开,直到泥鳅变软,然后再调成中火炖大约半个钟。
8.出锅前要放盐。尝一下是否咸度适宜,最后出锅撒上香菜摆盘。
泥鳅和韭菜可以一起吃吗
看了前文你就知道,泥鳅与韭菜是可以一起搭配吃的,但需要注意的是,泥鳅炒韭菜不是适合每个人的体质的。巧的是,泥鳅和韭菜都有壮阳补肾的功效。韭菜和泥鳅搭配食用更是功效大大地增强。所以,这道菜适合那些体质 阳虚的人群。对于阴虚体质人群的建议是少吃。
泥鳅炒韭菜的营养价值
泥鳅所含的营养素含量分别是,蛋白质、纤维素、维生素、碳水化合物以及脂肪和胆固醇。
泥鳅含有的脂肪非常少,胆固醇就更加少了,泥鳅属于一种低脂肪高蛋白的菜了。所以这个菜对于老年人身体很有益处。并且还含不饱和脂肪酸,有助于人体的血管抗衰老,所以有益于预防老年人的血管衰老或者是患有心血管的病人。泥鳅含多种微量铁元素,这就对贫血的人群十分有益了。
在平常生活中,我们都知道泥鳅有助于壮阳补肾。泥鳅和豆腐搭配起来吃,是一种很好的补品和食疗菜品。
中医认定泥鳅具有药用价值,泥鳅属性平,可以有补中气、祛除湿毒、止腹泻、补肾生精、解渴利尿、保护肝脏。除此之外,还有助于治疗皮肤病、水肿、黄疸、痔疮这些病症。儿童吃可以止腹泻和祛除湿毒等,对老人有补中气护肝等益处,青年人吃泥鳅可以壮阳补肾,孕妇或者哺乳期妇女也可以用来补补身体。
泥鳅与平常的鱼类不同的是,它含有尼克酸,可以保护和扩张血管,降低血液中胆固醇的浓度,减少冠脉的硬化,也会降低心肌梗的发病率,可以预防心脑血管突发。
吃泥鳅具有补钙壮骨的作用,泥鳅体内含丰富的微量元素——钙和磷,食用泥鳅者能补充钙,会有效预防软骨病、和骨质疏松症还有骨折等疾病等。要想达到食疗效果需要大量的食用泥鳅。也可以把泥鳅制做成泥鳅汤,可以补钙。
吃泥鳅的注意事项
1、如果泥鳅与黄瓜一起吃,那么将会影响肠胃消化。肠胃会不吸收,所以泥鳅和黄瓜一定不要放在一起吃。
2、如果泥鳅和蟹一起将会引起中毒。刚好泥鳅和蟹具有相反性能的,如果一起吃会引起中毒。
3、泥鳅炒茼蒿,也会影响肠胃的消化吸收,如果不小心一起食用了,会降低食用泥鳅的营养价值,对身体健康弊大于利。
4、泥鳅和狗肉一同吃,泥鳅虽然有补中气、祛除湿毒以及解酒的功能。会有阴虚火气旺盛的后果。
吃韭菜的注意事项
吃完韭菜就不要喝牛奶了,牛奶中含有营养的钙元素;如果牛奶与韭菜混合食用,就会影响到人体对钙的吸收。
韭菜不宜和牛肉一起吃,容易发生中毒现象,如果真的不小心两者一同食用,可以用人乳和鼓汁来解毒。
韭菜不能和虾同吃,会影响本身所含营养价值。
吃韭菜如果加上蜂蜜一起吃将会影响血液循环。
和菠菜一起吃会导致腹泻的。
韭菜配白酒的话,会上火。
一定不要牛排一起吃,严重的情况下会中毒。
泥鳅炒韭菜是比较不是很平常的菜了。但是对于一些需要进补的人群来说,泥鳅这道菜是很好的食疗菜品。但是泥鳅和韭菜的注意事项也很多。需要朋友们多多注意啊!
素炒韭菜怎么做?
韭菜的食用方式是比较多的,但是对方便简单的就是直接炒韭菜,因为主要的食材就是韭菜和调味料,就是家常生活当中的油盐酱油等这些,所以这一道食物的制作对身体健康也是很好的。
一、所需食材
主料
韭菜250克,豆腐干100克
调料
酱油10克,盐2克,味精2克,色拉油30克
制作方法
1.将韭菜去掉老叶和根部老皮,洗净,切成4厘米长的段;白豆腐干洗净,切成细丝,用开水烫泡一下,去掉豆腥气。
2.锅架火上,放油烧至八成热,将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒,见韭菜段变成油绿发亮时,放入白豆腐干丝、酱油、味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
二、食用须知
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克[1] 。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克。
三、此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
韭菜炒猪血怎么做?
韭菜炒猪血,大家都有吃过吗?其实这绝对可以称得上是色香味俱全,而且保健功效价值也是比较高的食物,因为韭菜有很好的温补壮阳效果,而猪血也可以更好的帮助清楚血液的一些毒素,下面就是一些做法介绍。
一、原料
韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
二、挑选猪血的小窍门
看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
三、去除猪血腥味的小窍门
1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。
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