清炖萝卜牛腩的做法是什么？
真正的养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清炖萝卜牛腩的做法是什么？，希望对您的养生有所帮助。
牛腩是带有筋、肉、油花的牛肉块，在生活中比较常见，因其很有嚼劲，而备受人们的喜爱。尤其是营养又美味的清炖萝卜牛腩更是深受人们的欢迎，但是很多人对它的做法并不了解。其实清炖萝卜牛腩的制作方法是非常简单的，只需8步就可以完成。
一、食材
主料：牛腩两大块，白萝卜1根
辅料：八角3个，陈皮1块，老姜1块，大葱半根，蒜苗1把，油适量，盐少许
二、做法
1. 准备好食材。
2. 牛腩洗干净，切成2-3cm方块。
3. 接一锅水，放入大葱段、姜片，倒入牛腩块，煮开，去掉浮沫。
4. 白萝卜去皮洗干净，切滚刀块。
5. 大葱切段、老姜去皮用刀拍扁、蒜苗洗干净，捆成一小捆。
6. 烧一锅水，分别加入牛腩、葱段姜块、八角、蒜苗、陈皮,炖煮40-60分钟。
7. 加入萝卜继续炖煮30分钟。
8. 装入砂锅，加入食盐和切断的蒜苗炖至断生即可。
三、注意事项Ys630.CoM
1、牛腩很韧，用压力锅可以快速炖烂，有时间还是用砂锅慢煮慢炖4-5小时，酥而不烂，味道最好,一般的炖锅建议炖煮不少于1.5-2小时。
2、白萝卜换成土豆、西红柿、红萝卜、洋葱都可以，视乎个人口味。
3、如口味重可加入柱候酱，将别有一番风味。
4、飞水这步绝对不能省，没有飞水的牛腩炖出来很腥，影响口感。
5、香料根据个人喜好来放，如香叶、桂皮、花椒等。
四、牛腩的营养价值
1、调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2、补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
ys630.COm精选阅读
清炖牛腩的做法是什么
牛腩不仅肉质细嫩，而且具有丰富的营养价值，可以有效补充人体所需营养成分，深受广大朋友的喜爱。而且，牛腩作为牛身上较好的一个部位的肉，吃起来比较嫩，相对于来说易于消化。同时，清炖牛腩是最好能锁住其鲜香的一种烹饪方法，那么，清炖牛腩的做法是什么呢？ 首先，购买高品质的牛腩，清洗干净后，再放入开水中过血水后，切成适当大小的块状，再把姜、葱清洗干净后，分别切成姜片和葱段。接着，再一干净容器中加入切好的牛腩，放入葱段、姜片以及花椒、八角等大料和盐、味精等调味品，倒入适量的料酒，有效去除腥味，充分搅拌均匀后，进行腌制。
然后，在锅中加入葱段、姜片，和适量的水，煮开后，放入腌制好的牛腩，可以根据自身喜好加入一切其他搭配食材，比如，萝卜。大火煮开后，再换成小火进行炖制，加入盐、味精等调味品后，充分搅拌均匀，直至汤汁浓郁后即可盛出。
还能够根据自身口味适当加入香菜或者葱花进行调味，爱吃辣的朋友还能放入辣椒油。鲜美浓郁的清炖牛腩就制作完成了，可以尽情享用。吃完牛腩以后，剩下的汤汁还可以用来下面条，也是绝佳的美味。
清炖牛腩方法比较简单，易于操作，可以在家进行尝试制作。特别是在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的清炖牛腩，不仅暖胃，还能驱除人体寒气，有利于人体健康。其中汤汁还具有丰富的营养价值，比较清淡可口，快快尝试制作吧！
牛腩炖萝卜的做法是什么
萝卜具有清热解毒的功效，牛腩也具有丰富的影响价值，而且牛腩炖萝卜既具有萝卜的清香，还有牛腩口感鲜嫩，是一道常见的菜品，很多人喜欢吃，特别是汤汁鲜美浓郁，那么，牛腩炖萝卜的做法是什么呢？ 首先，选购新鲜的萝卜，去皮后清洗干净，切成适当大小的块状，不宜太大，否则不容易煮熟。再购买优质的牛腩，放入开水后过血水，切成适当大小的形状即可。接着，把清洗好的姜、葱分别切成姜片、葱段。还可根据自身喜好加入其他的食材，只要不影响其本身味道口感即可。
然后，把牛腩放入一干净容器中，加入姜片以及葱段，放入料酒，花椒、八角等大料，以及盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，进行腌制。最后，在锅中加入姜片、葱段，以及切好的牛腩，再加入适量的水至少需没过牛腩。
一定要注意等到大火煮开后，再换成小火继续炖，放入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，再放入切好的萝卜块，继续炖，直至熟了即可出锅享用，可根据自身喜好加入葱花亦或是香菜进行调味。
牛腩炖萝卜，吃完牛腩和萝卜后，再喝上一碗鲜美清香的汤，既美味又具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。同时，萝卜还具有通气的效果，牛腩也能起到暖胃的作用。而且，制作的过程中还可以根据自身喜好进行调味，吃起来也比较方便。
萝卜牛腩的做法步骤是什么？
萝卜牛腩是一道非常受欢迎的美食，这道美食吃起来味道非常好，而且营养非常全面，比如牛腩富含蛋白质，另外还有种类非常丰富的氨基酸，据介绍，牛腩所含氨基酸的比例非常接近人体，所以这些氨基酸很容易被消化吸收，另外吃牛奶腩还能补充维他命B群等等，下面详细介绍萝卜牛腩的制作方法。
萝卜牛腩的做法高压锅：
食材：一级黄牛腩半斤、白萝卜、八角、桂皮、橘皮、甘草片、姜、蒜、老抽、白糖、盐、酱油、料酒。
做法：
1、准备好上述食材；
2、大火烧开一锅水，缓慢的逐步放入牛肉（百佳切好的大块），保证水不要降温。
等水再次烧开开始算时间，大概3-4分钟即可（不再有大量浮沫飘出）。
3、此时，用漏勺把牛肉捞出来，放到旁边准备好的凉水中，迅速降温，然后冲洗。
4、冲洗完的牛肉会收缩了，这时候切成外面吃的萝卜牛腩里面牛腩的大小即可，此时会感觉牛肉很有弹性又很好切，切开有少许血水，因此切完再用凉水冲洗一下，晾干备用.
5、大火锅烧热，加少许油（据说牛肉很出油）。然后放入切好的姜和蒜末，炸香，放一勺海天诸侯酱煸炒香。
6、加入晾干的牛肉，煸炒，让诸侯酱均匀的附着在牛肉上，然后加料酒2勺，煸炒，加半勺盐（要比平时炒菜少，因为诸侯酱是咸的，等下还要加酱油）。
7、用汤勺从旁边的锅里面一勺一勺加开水入炒锅，加到刚好没过牛肉为好（这样可以保证加入的水够温度；另外，这样做出来的汤汁还挺多的，因为萝卜后面也会出水的）。
高压锅牛腩炖萝卜的注意事项：
虽然高压锅牛腩炖萝卜做出的牛腩非常软，牛腩萝卜味道非常鲜美，但是在大家行动之前还是有需要注意的事情哦，下面为大家详细介绍高压锅牛腩炖萝卜的注意事项~
高压锅：
1、锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅；
2、高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。
牛腩：
1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3、在烧煮过程中，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
清炖牛腩的做法大全
清炖牛腩的做法并不复杂，可是要炖到火候刚开始可能没那么容易，也不要紧嘛慢慢的学嘛，学了一次吃了一次下次就知道怎么煮了，清炖牛腩的味道很不错，煮的入味不比任何做法差，牛腩是这道菜的主料，买牛腩的时候要注意挑选新鲜的，味道会更好，做法其实不复杂第一次做或许不是很成功，多做几次就知道了。
1、清炖牛腩健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
2、食材用料：
牛腩1块(约600g)、蒜瓣4粒、生姜1块、小葱1小把 、青椒2
个 、红椒2个、炒香芝麻少许、冰糖2-3小粒 、花椒粒、八角、桂
皮、草果、盐适量、料酒1勺
菜谱做法：
1.【备料工作】
2.将牛腩浸泡出血水后洗净，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的块状
3.生姜分两份，取其中一份生姜拍松，另一份切片
4.小葱分两份，分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用
5.【制作】
6.锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出
7.用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用
8.炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛腩倒入，转中大火煸炒
9.锅内浇入1勺料酒，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水，再次开锅后，撇掉浮沫
10.将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内，中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫，慢炖约1个钟头后，将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉，调入适量精盐，继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头)，将牛腩起锅盛入大碗中
11.青╱红椒洗净，去蒂去籽斜切成圈状，用少许油爆香，铺在大碗中的牛腩上，将砂锅中的清汤汁烧热浇上，撒上少许炒香芝麻即可上桌
如上所述大家是不是知道这道菜的做法了?很简单吧其实第一次做的人可能没那么好，可能会煮的比较硬或者煮的太软，这个慢慢的尝试就可以有所进步了，这是一道很不错的菜大家要收藏起来没事的时候就可以做了呢，可做给家人尝尝生活的累往往因为一道菜就可以减轻。
白萝卜烧牛腩的做法是什么
我们每个人在生活当中，都应该注重自己的日常饮食，应为保持良好的饮食习惯，才能够更好的帮助我们补充身体所需要的一些营养物质，预防更多的疾病影响和危害，下面要给大家推荐的是白萝卜烧牛腩的做法，平时有时间的时候，你就可以按照以下所介绍的这些方法去完成这一道食物。
制作方法
1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚
2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香
3、下牛腩，炒至干水
4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒
5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键)。
6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可!(这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了!我做多这步的功夫是为了收汁，更香
主要特色
1、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的!效果很好!不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单!
2、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右!而且砂锅炖出来更香!
在我们的身边有很多平常普通的食物，很容易吃的到，但是它的保健价值却是很高的，所以说，要是自己又能够动手去完成这些美味的食物话，既可以享受它的美味，又可以更好地利用它为我们的身体健康服务，远离疾病的危害。
清炖牛腩面的做法大全
夏天季节炎热，饮食最好清炖比较好，这样也可以降火。面食是生活中的主食之一，清炖牛腩面也是其中一种。清炖牛腩面的汤料是面里面主要的调味料，也可以加入黑胡椒或者蒜苗去腥味。
1.红、白萝卜切成滚刀块备用。牛腩切块，用滚水汆烫，连同萝卜块、清炖汤头一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。拉面烫熟装碗，加入炖好的汤与料，食用时可选择加入适量香菜与姜丝，或蒜苗与黑胡椒粒，以增加香味。
2.牛肉洗干净后切小块 胡萝卜切小块 番茄去蒂打成汁。热水放入牛肉，胡萝卜，桂皮，八角，大蒜，姜，一勺老干妈，和一大勺生抽。炖煮至收汁加入番茄汁，色拉油，炖煮至牛肉和胡萝卜酥软，试味。我自己吃的时候我觉得酱油本身咸味就够了。没加盐。最后放在煮好的热干面上，注意煮牛肉的过程中尽量不要放入冷水，不然牛肉会吃起来很硬。
3.山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮。去皮后的西红柿切块备用。锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用。锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油。将炒好的牛腩转至汤锅中。放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可。煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以了。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法是什么
西红柿胡萝卜炖牛腩确实是很好喝的，而且做法也是非常的简单的，日常生活中多喝一些汤对身体保健有功效的，那么大家知道西红柿胡萝卜炖牛腩到底对身体有没有好处呢，应该如何做才能做出来的好吃呢，下面就给大家简单的介绍一下具体的做法，那么如何来做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡萝卜100g洋葱50g辅料油适量盐适量姜片适量八角 2个香叶1片红烧酱油3ml糖5g料酒 1大勺
步骤
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤1.将牛肉切块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤3.把番茄洗净切成块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤4.洋葱切块，姜切片。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤5.胡萝卜切成滚刀块备用。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤7. 加入洋葱煸炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤11.再加入胡萝卜块和盐。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤12.继续焖至30分钟即可。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法确实是很简单，按照上面的做法来做的话，一定能够做出好喝的牛肉汤的，大家平时喝一些牛腩汤，对身体的保健有很大的作用的，而且在炖这道汤的时候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易炖的不熟，甚至口味不好。
牛腩萝卜的做法
牛腩萝卜是常见的食物，这些食物含有的营养元素都是有着很大区别，牛腩含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，萝卜含有的维生素、水分较多，对他们在选择的时候，都是可以放心进行，牛腩对提高人体体质，有着一些帮助，萝卜对促进人体排气、排泄帮助比较大，那牛腩萝卜的做法如何呢?
很多人对牛腩萝卜的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，那在制作牛腩萝卜的时候，要注意不能盖盖进行制作，否则会使得牛腩萝卜味道改变。
牛腩萝卜的做法：
材料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是对牛腩萝卜的做法详细介绍，在制作的时候，可以根据以上的方式进行，那在制作牛腩萝卜的时候，食材的搭配也是比较关键的，这样制作后，对萝卜在放入上，不宜过多，否则会压过牛肉的味道，这点也要注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖萝卜牛腩的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
