花鲢鱼汤怎么做？
养生怎么做。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花鲢鱼汤怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
花鲢鱼汤，口感是比较好的，合理的搭配一些调味品，那么味道就更加的鲜美，所以平时喜欢吃这些食物的朋友们，不妨参考以下所介绍的花鲢鱼汤的方法以及步骤吧。
一、花鲢鱼做法
材料花鲢鱼300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许做法
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
二、拆烩鲢鱼头
用料:花鲢鱼头蟹肉 笋片 熟火腿片熟鸡肉片熟鸡肫肝片各 青菜心水发香菇熟猪油 上汤料酒白糖少许 虾籽少许 葱结 姜 醋白胡椒粉少许 生粉适量
做法:ys630.Com
花鲢鱼头1只重约2500克，蟹肉75克，笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克，青菜心10棵，水发香菇25克，熟猪油150克，上汤400克，料酒100克，白糖少许，虾籽少许，葱结50克，姜25克，醋25克，白胡椒粉少许，生粉适量。
1、将鱼头劈2片，去鳃洗净，放锅内，加清水漫过鱼头，上大火烧至鱼肉离骨时，捞起去骨。锅内注入清水适量，捞出鱼肉，拣去葱姜。另将菜心过油备用。
2、炒锅上火，放熟猪油75克，烧至五成熟，投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽，再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉，加糖、盐、虾籽和料酒50克，再放入鸡汤，盖严，焖烧10分钟，加味精用生粉水勾芡，加醋、熟猪油、白胡椒粉，起锅装盘，放火腿片即可。
三、红烧花鲢鱼块
材料: 花鲢鱼块 姜 葱自制辣椒酱料酒鱼露 生抽 老抽 糖鸡精
做法:
1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好)。撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天，取出用清水多冲洗几次沥干备用。
2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油。加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可。
注:烧这道菜过程中,不需要再加盐，鱼露也只要放一点点提鲜就好。
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花鲢鱼头怎么做好吃
咦，在我们的身边，不仅是我们的一道美食，并且许多的鱼也有非常高的观赏价值，当然，鱼类因为有着非常丰富的营养价值，而且做法比较简单，味道纯正，深受老人小孩儿喜欢，所以呀，也有各种各样的鱼类，供人们选择。那么下面就来了解一下花莲鱼头怎么做才好吃吧。
一、剁椒花鲢鱼头
①原料：鱼头1000g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、橄榄油适量、剁椒适量
②做法：
1、食材洗干净。大蒜子切片，生姜切片和葱切段。
2、用大蒜片和生姜片、葱段铺在盆底
3、鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。
4、锅内放水煮，水开后，放进鱼盆。
5、盖上大火蒸20分钟后，打开去除上面的葱段和生姜片。
6、然后重新再鱼头上撒上葱花。
7、起油锅，倒入橄榄油烧至10分热后把油淋在鱼头上。
二、红花鲢鱼肚
①材料
干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量
②做法
1、将鲢鱼肚洗净，汆水，捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净，改刀成块，焯水。
2、藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透，搅成泥。
3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，勾芡，打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成。
③小诀窍
咸鲜爽滑，汤艳味浓。
三、花鲢鱼头豆腐汤
①材料：鲢鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、葱2根、大蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、鸡精3克
②做法：
1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2、开火把锅烧热，然后下植物油，把姜片、葱段和蒜末放进去爆香，
3、放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
4、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
5、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
鱼汤怎么做
鱼里面含有非常丰富的营养物质，味道鲜美，可以达到的食疗作用也是非常多的，是一道很多人喜欢的美食，鱼可以制作成鱼汤，能够让营养价值变得更高，可以让身体更好的吸收里面的营养物质，下面就来和看一下鱼汤怎么做。
鱼汤怎么做
酸辣鲫鱼汤，需要准备一条新鲜鲫鱼，香菜，姜醋，白胡椒粉，生抽，葱叶，大葱，白酒，鲫鱼宰杀清洗干净，用白酒腌制一下，能够起到去除腥味作用，然后再把水分擦干，放到锅里面煎到两面金黄，再加一些葱白，生姜片一起煎，加入适量的开水盖上盖子，用中火煮两分钟，然后再改成小火煮8分钟，准备一个大的碗，里面加一些生抽，葱叶，香菜段，姜醋，白胡椒粉，连鱼带汤一起倒进大碗里面，搅拌均匀以后就可以吃了。
香菜豆腐鱼汤，准备一些香菜，生姜，豆腐，草鱼，植物油，胡椒粉，黄酒，香油，生抽，味精，盐，草鱼宰杀清洗干净，水分沥干，锅里面加油烧热，然后把鱼放进去略微煎一下，再加入生姜，黄酒以及清水，然后再把豆腐放进去，加入香菜盖上盖子，用大火煮开，一直煮到呈现奶白色，然后就可以把豆腐以及鱼盛起来，胡椒粉，香油，酱油放进小碗里面搅拌均匀，汤里面加入味精，精盐调味，再倒进汤锅中就可以吃了。
太子参淮山鲈鱼汤，准备一条鲈鱼，淮山，太子参，甜蜜枣，生姜，花生油，淮山以及太子参，清洗干净浸泡60分钟，鲈鱼宰杀，清洗干净，锅里面加入适量花生油，把生姜片以及鲈鱼放进去，煎到两面金黄，蜜枣洗干净，清水放进锅中，煮开以后加入适量的调料，大火煮开再改成小火煮两个小时，加一些盐调味。
鱼汤怎么做不腥
鱼汤要做的不腥就需要注意在制作之前可以加入适量的白酒腌制一下，这样可以达到很好的去除腥味作用，做出来的鱼汤味道会比较好。
怎样炖鲫鱼汤好喝
可以做清炖鲫鱼汤，需要准备一条新鲜鲫鱼，一些食盐，小葱，胡椒粉，生姜，色拉油，鲫鱼杀好以后清洗干净水分沥干，锅里面加入适量色拉油，油烧到八成热的时候就可以把鲫鱼放进去，煎到两面金黄，煎好以后就可以在锅里面加入适量开水，生姜片葱段放进去，用大火煮开，再改成小火一直炖到汤汁浓白就可以了，炖好以后加入适量胡椒粉以及盐，在煎鲫鱼的时候油少放一些，避免出现汤浑浊的情况，在鱼汤还没有炖好的时候最好不要放盐，否则很容易导致凝固蛋白，汤就没有办法炖得很白。
鱼汤怎么做养胃补阳
可以做养胃鲫鱼汤，需要准备一条大鲫鱼，大蒜，泡辣椒，胡椒，陈皮，砂仁，荜拨，把鲫鱼清洗干净，在鱼肚子里面塞一些泡辣椒，胡椒，大蒜，砂仁，陈皮，荜拨，然后放到油锅里面煎到两面微黄，再加入适量的水，一直炖煮到汤白，加一些调味料调味就可以吃了。
想要让鲫鱼汤养胃补阳，那么就需要准备5条小鲫鱼，适量生姜，盐，葱，鲫鱼宰杀处理干净，锅里面加入适量的清水，把生姜葱放进去，然后再加入一些鲫鱼，大火煮开以后改成小火炖煮一个半小时，在出锅的时候加入适量的盐调味就可以吃了。
想要让鲫鱼汤养胃补阳还可以准备鲫鱼，奶粉，黄酒，味精，葱段，盐，生姜片，鲫鱼的鳃，内脏鳞去除洗干净，再切成4段，锅里面加油烧热，把生姜片放进去炒香，然后鲫鱼放进去，用小火煎到两面微黄，把开水倒进去，用中火慢慢的炖煮，然后再加入适量黄酒，大概炖煮15分钟左右加奶粉，继续再炖煮10分钟，最后加一些葱花，味精，盐就可以出锅了。
上面给大家介绍的就是鱼汤怎么做，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，鱼汤的制作方法各种各样，以上这几种方法味道都非常不错，可以起到很好的保健养生作用，如果你喜欢吃鱼汤，就可以试试上面这些制作方法，能够达到的养生功效作用还是非常明显的。
清炖鲢鱼头怎么做
鱼在菜肴当中可谓是得到了很好的口碑，鱼的品种是很多的，每个人喜欢吃的鱼品种也肯定会不一样的，鱼也有淡水鱼跟海水鱼之分，有些人喜欢吃淡水鱼，则有些人喜欢吃海水鱼。每种鱼做法不同，其味道也是不一样的，鲢鱼就是很多的朋友们比较爱吃的一种鱼，而且鲢鱼的做法也是很多的，那么清炖鲢鱼头不知道各位朋友们喜欢吃吗?知不知道它的具体做法呢?
菜品特色
私家菜 青少年食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱
口味：清香味 工艺：清炖
做法
主料：鲢鱼750克上半身
辅料：火腿肠25克,豌豆苗25克
调料：盐4克,料酒3克,大葱7克,姜3克
佐料:植物油25克
清炖鲢鱼头的特色：
汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
制作过程
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
特点
汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
鲢鱼的营养价值是很高的，如果身体营养不良的话，使用鲢鱼是十分不错的选择，可以说鲢鱼就是一个很不错的补品，而且针对治疗脾胃虚弱等症状也是很见效的。清炖鲢鱼头确实是一道美味的菜肴，人们在养生的过程中不妨来试试这道美味佳肴吧。
鲢鱼汤的做法
我们在生活中食用的鱼类是很多的，但是哪种鱼类的鱼肉更加适合我们食用，关键还是要靠我们去品尝一下它的味道才会知道。对于鲢鱼这种鱼类，我们在生活中一般的制作方法是清蒸鲢鱼、红烧鲢鱼以及鲢鱼汤等，大家可以对鲢鱼汤的做法好好学习一下，在生活中，制作一份鱼汤给你们的家人食用。
我们都知道鲢鱼是一种营养价值比较高的鱼类，它含有很多的蛋白质、脂肪以及微量元素，所以我们应该知道在生活中如何去制作鲢鱼汤。这种做法是比较简单的，希望你们可以尝试一下鲢鱼汤的做法。
鲢鱼营养价值
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中、暖胃、泽肌肤的食品，适用于胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
材料：
鲢鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、葱2根、大蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、鸡精3克。
鲢鱼汤的做法大全的做法
1.大葱、生姜洗净切片。
2.花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味。
3.山药洗净，去皮切片。
4.起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。
5.先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了。
6.鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。
食用方法：鲢鱼肉厚，肌纤维细而短，肉质细嫩，脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉，风味均好。每餐摄入量150克。
宜忌：多食会使中焦酿生温热，出现口干症状，易生疮。
如果你们在生活中知道鲢鱼汤的做法，你们就可以制作一份美味的鱼汤给你们的家人食用了。为了让你们的家人在生活中更好的食用鲢鱼汤的味道，我们建议大家可以在没事的时候去尝试一下文章介绍的做法，对你们是有帮助的。
紫菜鱼汤怎么做？
紫菜鱼汤怎么熬制才更加的鲜美，必须了解一些技巧步骤，而鲫鱼汤可以帮助我们起到开胃和中以及舒活经络的作用，对于脾胃虚弱的人来说也是比较好的滋补汤，现在来认识一下它的做法。
一、紫菜鲫鱼汤的做法
1.食材：鲫鱼和南澳紫菜。
2.热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
3.煎至双面金黄，关火。
4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.转小火煲40分钟。
7.将鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。)
8.放入洗净的紫菜，煮滚。
9.倒入适量的粟米油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
二、 鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
甲鱼汤怎么做？
甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。
食谱
做法一
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
做法二
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
做法三
食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
做法：
1.将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水；
2.去掉表面的粗皮及内脏，用清水洗干净后待用；
3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片；
4.将甲鱼放入鲜汤内，用大火冲至汤呈乳白色时，改用小火炖至甲鱼软糯；
5.再放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒，成熟即可。
明炉三菌甲鱼汤的制作要诀：
1.炖甲鱼时，要先用大火冲至汤呈乳白后改用小火炖；
2.炖甲鱼时，应掌握好鲜汤用量，中途不能加汤；
3.选料时，应选用鲜活的，宰杀时注意不要把苦胆弄破；
4.清洗时，应洗去表面的粗皮；
5.根据季节和客人的需要，还可以上明炉。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”（出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
豆腐鱼汤怎么做？
豆腐鱼汤当然是比较美味的一种搭配方式了，肉质鲜美，不管是鱼肉还是豆腐都含有所需的蛋白质以及所必要的氨基酸，所以当你了解这些食物的做法之后，那么就可以尽情的享受它的美味和营养。
一、做法
所需食材
250g豆腐
400g昂刺鱼
1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。
2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
4．加入适量清水，并将豆腐下锅。
5．煮至汤底开，沥去汤沫。
6．一份豆腐鱼汤就完成。
二、食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
草鱼汤怎么做？
草鱼熬汤当然是比较美味营养的做法，但是要注意在熬汤的过程当中要正确的去腥，其中也要适当的使用一些生姜这些调味品，那么现在我们来认识一下它的做法和技巧。
一、做法
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
二、营养价值
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
红烧鲢鱼尾应该怎么做？
鱼肉含有丰富的优质蛋白，经常吃一些鱼肉的话可以补充人的大脑，如果小孩子吃一些鱼肉，能够补充孩子的大脑，如果孕妇在坐月子期间吃一些鱼肉的话，还能够起到催奶的功效，但是如果想吃到美味的鱼肉，一定要知道制作方法，下边是小编整理了一些关于红烧鲢鱼的家常做法，希望对你有所帮助。
红烧鲢鱼的家常做法一：
原料： 鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。 做法：
1、鱼清洗干净后，切块;
2、把鱼身上的水分擦干;
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制;
4、双面煎黄后取出;
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅;
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
红烧鲢鱼的家常做法二：
原料： 鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。 做法：
1、鱼清洗干净后，切块;
2、把鱼身上的水分擦干;
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制;
4、双面煎黄后取出;
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅;
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
鱼肉是非常鲜美的，但是如果制作方法不对这样很影响鱼肉的味道，希望你通过小编上面内容的讲解对于制作红烧鲢鱼步骤有所了解，也希望你在通过小编的详细步骤，能够做出一道美味的红烧鲢鱼，因为鱼肉有很多的刺，所以不管是孕妇还是小孩吃的时候都需要小心。
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