鳗鱼干怎么做好吃？相关技巧就在这里
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鳗鱼干怎么做好吃？相关技巧就在这里，但愿对您的养生带来帮助。
鳗鱼干是非常珍贵的食材，可以做成多种美食，可有的人做出来的食物非常好吃，有的人就做不到这一点，原因是没有掌握做菜的相关技巧，下面就告诉大家鳗鱼干的正确吃法。
一、鳗鱼干怎么做好吃
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
二、清蒸鳗鱼干
1.鳗鱼干先用温水泡15分钟；
2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；
3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；
4.放锅上蒸15分钟，怕不熟，所以蒸久了一点；
5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。
三、海鳗鱼干的做法
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅
烹饪技巧
1、这馒鱼干很鲜，所以烧这道菜时不用加香料，以免盖住鳗鱼干的鲜味。
2、香葱打结就可以，烧好后取出，取其味就好。
3、生抽和老抽都有咸味，不用再加盐，即使要加，一定酌量。
4、个人觉得，用白酒烧肉，比用料酒更美味，可以试试。
Ys630.com相关知识
肉炖白菜怎么做好吃？相关技巧在这里！
白菜是人们经常吃到的一种蔬菜，白菜的价格便宜，但营养非常丰富，甚至具有一定的药用功效，所以推荐大家在生活中可以多吃白菜，除了能够补充蛋白质、粗纤维等之外，还能够补充胡萝卜素、维生素以及矿物质元素。
一、羊肉炖白菜
材料
羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
二、肉丸炖白菜
材料
白菜3-4枚
胡萝卜40-50g
竹笋100g
肉丸16个
大蒜2瓣
盐麴适量
做法
1、把白菜、竹笋、胡萝卜，切成容易食用的小块。
2、锅中放入色拉油，油热后，放入切成片的大蒜，再放入白菜炒一下，然后把竹笋和胡萝卜放进去一起炒一下，直到所有的蔬菜炒透为止。
3、加入适量的水、盐麴、胡椒粉、鸡精，煮到胡萝卜软了，再把肉丸放入煮熟，最后放盐和蚝油调味即可。
三、炖白菜
材料
主料：大白菜(小白口)400克，
调料：盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克
做法
1.将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
大虾面条的做法，相关技巧就在这里
面条是人们在普通生活中经常吃的食物，今天为大家介绍的是大虾面条，做这种面需要准备新鲜的大虾等相关食材，制作的过程与普通的面大同小异，具体方法如下：
一、大虾面条的做法
1、新鲜大虾。
2、面条、番茄沙司。
3、葱白。
4、青菜。
5、从头背交接出下剪刀，开背。
6、去掉沙线。
7、洗净沥干。
8、炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。
9、锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。
10、番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。
11、这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。
12、面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油，盖上大虾。
二、香浓大虾面的做法
1.大虾去虾线，扒皮~
2.虾皮和虾头分开，做到物尽其用
3.香油爆锅，香油量两倍于平时炒菜，放入虾头，小火慢慢炸熟
4.炸好是这个样子滴！
5.虾皮煮水，放几粒花椒，煮好后虾皮捞出，水备用
6.锅里放油，葱姜，虾仁炒熟
7.放入煮好的虾皮汤，水开后甩蛋花
8.鸡蛋熟了，关火，放切碎的韭菜，汤就做好了。吃的时候配上蒜泥，黄瓜，香椿芽，醋，那叫一个香啊！对了，虾头炸的虾油也一起放到虾汤里，鲜味十足！！！
9.加入面条，上成品~
三、鲜虾面的做法步骤
1、鲜虾，香菇，油菜洗净，锅里放少许油，清炒香菇，然后锅里放热水，加面条煮十分钟。
2、再放鲜虾，煮五分钟后放入油菜。
3、再煮两分钟左右就可以啦！
红烧鳗鱼怎么做？详细步骤就在这里
鳗鱼是营养价值非常高的食物，也是人们非常喜欢的一种鱼类食物，鳗鱼的做法有很多种，而红烧鳗鱼一直都是非常流行的，这道美食的做法没想象中的那么难，下面就详细介绍。
一、红烧鳗鱼的做法
原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
制法：
1、海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。
2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
二、做法二
原料：河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。
操作：
1、河鳗一条（卖鱼的大姐直接就帮收拾好了，收拾诀窍付在后面），用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。
2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。
3、将河鳗放入锅内，小火煎一会（试过不煎鱼，将水倒入2中烧开，然后直接放鱼进水里炖，味道没有什么区别，而且鱼皮保持的比较好）.
4、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火。
5、加入三汤匙酱油。
6、加入一汤匙白糖。
7、料酒一汤匙料酒，之后转小火盖锅盖，炖45分钟左右。
8、将事先调好的水淀粉调入汤中，收浓汤汁。
9、放入青蒜，炒香，出锅前，稍许放一点点香醋提味儿。
三、红烧鳗鱼/更多做法
1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍
2.切等宽段
3.用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟
4.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下
5.锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化
6.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味
7.把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀
8.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时
再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
清蒸乳鸽怎么做？相关技巧在这里！
大家都知道鸽子肉有很好的滋补功效，吃鸽子肉能够调节人体的温度，可以增强人的抗病能力，大病初愈的人可以多吃乳鸽，促进身体恢复，产后女性吃乳鸽对身体健康也很好，乳鸽吃起来肉质鲜嫩，是非常珍贵的佳肴，那么清蒸乳鸽该怎么做才好吃呢？
第一、清蒸乳鸽
材料
乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐
做法
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；
2.将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时；
3.往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
小诀窍
1、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放，材料也没有一定要用什么了，随意加一点就好，如果都不放也可以。2、增加一小块瘦肉糜一起蒸，能够使这道炖品更加香气扑鼻，无敌诱惑哟！3、在湖南，隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅，能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐，鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴，续蒸半小时足够入味。4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
第二、枸杞蒸乳鸽
材料
料酒，枸杞，乳鸽，葱，盐
做法
将乳鸽洗净，剁块，抹上少许盐，倒入料酒，加入枸杞若干，腌制5-10分钟。下锅蒸20-30分钟。即可食用。
第三、枸杞蒸乳鸽
材料
乳鸽2只，枸杞适量，生抽，盐，白糖，姜，花生油
做法
1、乳鸽洗净淋干血水。
2、在乳鸽表面抹上盐和生抽，还要抹一些白糖，或者蜂蜜，麦芽糖也可以。
3、在盘子上，放几片姜，把腌过的乳鸽放在姜片上，在乳鸽上撒一些枸杞。
4、在鸽子表面抹一层花生油。
5、把装有鸽子的盘子，放到冰箱里30-60分钟，让鸽子腌入味。
6、蒸锅水开了以后，蒸20-30分钟。
7、如果是压力锅蒸，10分钟即可。
8、蒸好后，用筷子撕开，蘸着下面的汤汁吃。
9、蒸乳鸽的汤汁还可以用来煮米粉，煮面条。
牛肉饺子馅怎么做好吃？详细步骤就在这里
别看是普通的饺子，因为饺子里面可以加入多种丰富的食材，使得饺子的味道变得十分丰富，今天推荐大家做牛肉饺子馅儿，具体做法和普通饺子的做法很相似，下面为你介绍详细步骤。
一、牛肉饺子馅怎么做好吃
材料
调料
十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量
做法：
1、剁肉馅；
2、大葱和姜剁碎待用；
3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后，搅匀即可。
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
二、牛肉大葱水饺/更多做法
1.先和好面，放一边醒着。
2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀。
3.提前煮好凉凉的花椒水。
4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀，花椒水要一点点搅拌均匀。
5.把面团揉匀。
6.分成大小相同的剂子，揉圆，擀皮包馅。
7.包好的饺子依次排放到盖垫上，以防粘连。
8.开锅把饺子煮熟。
9.很美味哦！
三、牛肉馅饺的做法大全
1.买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆
2.葱末、姜末加进牛肉馅里
3.拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透
4.打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁
5.加入酱油、盐、白胡椒粉、味精
6.继续顺一个方向搅打
7.韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中
8.搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦
9.陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜
10.倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了
11.油泼辣子一大勺，家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐
12.等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了
13.至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄馅大”为原则。
银鱼鸡蛋羹怎么做？相关技巧在这里
银鱼和鸡蛋一直都是非常好的搭配，比如银鱼鸡蛋汤就是很流行的吃法，除此之外，大家还可以做银鱼鸡蛋羹来吃，制作的过程也不是很难，下面就告诉你详细的步骤。
一、银鱼鸡蛋羹的做法
原料：银鱼、葱、酒酿。
做法
1、把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟；
2、倒入适量酒酿，加入温开水；
3、大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤；
4、熬出乳白色汤汁后，打入一个散鸡蛋，等二次水开；
5、放盐调味，水二次开后即关火，撒入细葱末。
二、银鱼鸡蛋羹的做法步骤
1、准备好所需的材料。
2、银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。
3、将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。
4、鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
5、鸡蛋打匀后，倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
6、将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
7、鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。
小窍门
1.鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
2.放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3.蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4.喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。
三、银鱼鸡蛋羹的做法
1.银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
2.鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
3.用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
4.盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
5.把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
清蒸芋头的做法，核心技巧就在这里！
芋头是营养很丰富的食材，可以将其做成各种美食来吃，今天介绍的美食名叫清蒸芋头，这种吃法是非常健康有营养的，清蒸芋头的做法其实并不难，但相关的细节不容忽视。
一、清蒸芋头的做法
1.备好毛芋。
2.加入适量白醋细盐。
3.微泡一会再洗干净。
4.锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
5.上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
6.最后以筷子试一下成熟度即可。
7.醺点酱油吃就很不错哦
二、蒸芋头的做法步骤
1、第一步：先把芋头去皮，切条状。
2、第二步：放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）
3、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。
4、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟（看爱吃软还是硬）。
三、蒸芋头的做法
1.
食材：芋头。
2.
芋头用清水清洗干净。
3.
把芋头放入蒸锅里。
4.
盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可。
5.
把白糖、红糖放入小蝶里面。
6.
熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用。
四、清蒸芋头的做法
1、芋头切成薄片备用
2、油锅烧热
3、将芋头片倒入油锅
4、加上适量盐
5、稍微翻炒，至芋头表面微微变软，盛出。
6、将芋头装入容器，放在蒸锅里，大火蒸熟。
7、将芋头装入容器，放在蒸锅里，大火蒸熟。
冷面汁怎么做？详细步骤就在这里
越来越多的人喜欢下厨制作美食自己享受了，所以今天为大家推荐冷面汁这道美食，也许很多人没有吃过，更没有动手操作过，但只要尝过后肯定会喜欢上的，下面就来学习这道食物的做法。
一、冷面汁怎么做
1.调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。
2.冷面泡好煮熟，过冷水降温
3.冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦
二、冷面
材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法
1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
三、中华冷面
材料
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。
做法
1、把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
2、洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
3、煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
4、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）
5、肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。
6、这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择。
凉拌香菇怎么做？面方法就在这里
香菇的吃法有很多，比如可以炒着吃，也可以与其他食材搭配做成汤来吃，今天推荐一种新的吃法，那就是做成凉拌来吃，凉拌香菇的做法并不难，记住下列简单步骤就行了。
一、凉拌香菇的做法步骤
1、香菇清洗干净切片状。
2、过开水锅里焯水。
3、再过凉水，捞出沥干水分备用。
4、准备洋葱，蒜。
5、洋葱切丝。
6、蒜捣成泥。
7、加入盐，醋，生抽，香油。
8、再加入鸡精粉，搅拌均匀。
9、淋入香菇中搅拌入味即可。
10、成品图，清淡爽口。
11、成品图，营养开胃。
12、成品图，低脂养生。
二、凉拌香菇的做法
菜谱简介：第一次先以简单的完成品作为开始！这次刚好有机会去台中采了一堆香菇回来(虽然不爱吃香菇，但这道料理可以克服怕香菇的恐惧喔！)希望大家可以和香菇度过酷热的夏天
材料：
新鲜香菇15朵，辣椒适量，蒜头3颗，香菇水1/3杯，素蠔油适量，味霖适量，糖适量，醋适量
做法：
1、香菇洗净，将头跟身先分开！头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用！(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾，起锅！放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉！
三、凉拌香菇面/更多做法
1.锅内坐水煮香菇片煮熟。
2.下面条煮。
3.煮熟。
4.捞出淋香油拌匀晾凉。
5.撒香菜、辣椒油、生抽、醋、拌匀即可。
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