地瓜粥做法,主妇必学!
冬季养生粥谱小米地瓜粥。
“今天不养生,明天养医生。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“地瓜粥做法,主妇必学!”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
地瓜的营养价值不可低估,不仅可以宽肠通便、和血补中,还有防癌抗癌的强大功效,因此而受到了诸多人的喜爱。地瓜粥是一种常见吃法,操作过程很简单,亲们自己在家就可以做。
一、地瓜粥的做法
1、准备材料,地瓜洗净。
2、地瓜去皮切丁,大米淘洗干净,用水泡一小会儿。
3、锅里烧水滚开后,滴入几滴油,放入泡好的大火将大米煮开。
4、倒入地瓜丁,再次大火煮开。
5、倒入地瓜丁,再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软就可以了。
三、地瓜的营养价值
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,该物质可用于治疗习惯性便秘。
2、和血补中
地瓜的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。??
3、防癌抗癌
地瓜中含有一种抗癌物质,能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外,地瓜还具有消除活性氧的作用,活性氧是引发癌症的主要原因之一,故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高人体免疫力,预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,还可以预防骨质疏松症。所以,适量的食用地瓜,对身体健康有很大的帮助。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸,可有效抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
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怎样制作奶油?主妇必学
奶油吃到嘴里总有一种香滑的感觉,味道也特别迷人,因此受到了诸多人喜爱。奶油的制作方法并不难,准备好鸡蛋、白糖、色拉油等食材按照相关步骤操作就可以了,保证让你的家人都喜欢,而且营养价值也非常高,能增强营养吸收。
一、制作奶油方法
1、鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡,然后加入20克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的20克白糖再分两次加入,直到蛋清打至硬性发泡,提起打蛋器,顶端的蛋白三角不会倒塌即可;
2、盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油,手动打至出现粗泡,然后加入20克白糖打匀,轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉,加入盐,用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度;
3、将1/3的蛋白加入到蛋黄液中,上下翻拌均匀,没有蛋白颗粒后,将蛋黄液和蛋白混合均匀,迅速切拌到成淡黄色;
4、烤盘中垫上一层油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面后放入烤箱中层,用150度上下火力烘烤20分钟;
烤蛋糕期间,将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中,用打蛋器打至八分发,提起打蛋器,顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可,打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;蛋糕表面成金黄色,牙签扎入没有杂质后立即倒扣,趁热揭掉底层的油纸,晾凉到不烫手的温度,涂上一层奶油,将蛋糕片卷成卷后切片即可。
二、奶油的功效与作用
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。
三、奶油的营养价值
奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种,奶油和牛奶成分大致相同,但各组成成分的含量都有了改变,其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低。奶油的维生素A和维生素D含量很高,在人体内的消化吸收率较高,可达95%以上。
糖醋排骨的做法大全,主妇必学!
糖醋排骨是人们喜欢的食物之一,比传统的排骨做法要复杂一点,但是味道却比传统的排骨做法要好吃很多,吃起来不会感到油腻,而且口味酸酸甜甜的特别的开胃。今天我来叫大家这道糖醋排骨在家需要怎么制作,一起学起来吧。
做法一
食材:排骨1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
制作步骤
1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。
3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4.炒锅烧热,倒入调料汁。
5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。
6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
7.大火煮沸后调至小火炖煮。
8.待锅中汤汁收浓稠即可。
做法二
食材:排骨500克
1.排骨500克焯水后,煮三十分钟,肉汤其实还可以煮面条,别倒掉了
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟
3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精
注意事项
如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老一定要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味,排骨一定要大火猛催,因为已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
水晶饺子皮的配方,主妇必学!
水晶饺子是传统的一种特色美食,做好的饺子是用清蒸的方法做好的,饺子看起来晶莹剔透,像水晶一样,具有色香味俱佳的特点,水晶饺子做的时候,最主要的是里面要放入淀粉,包括土豆淀粉或者是小麦淀粉,加入淀粉,再蒸的时候才能蒸出晶莹剔透的感觉。
1、配方
配方(1)(多见于北方)主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
配方(2)(多见于南方):澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺,盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).
2、牛肉馅(颜色淡红)
(1)主馅料:牛肉馅375克,肥肉75克,葱8根,姜末1茶匙。
(2)调味料:料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
(3)调制:牛肉馅和肥肉馅一同剁细,拌入所有调味料调匀,再加入切碎的葱花和姜末,顺同一方向拌匀即成馅料。
3、鸡蛋菠菜馅(颜色青黄)
(1)主料:鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
(2)调料:①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒出的蛋较松软);②盐1匙,胡椒粉适量,麻油4匙。
( 3)调制:①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花,菠菜洗净,用加有少许盐的开水烫软,捞出冲凉后挤干水分,切碎后与蛋花和肉馅混合,加入调料;②顺同一方向拌匀即成馅料。
4、羊肉馅(清爽色)
1.原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克。
2.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
3.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
地瓜炒肉的做法大全,主妇快收藏!
地瓜是我们生活中非常常见的食材,其不仅仅可以当做水果来吃,而且也能做成一些菜品,不过其有一定的土腥味,所以可以做成地瓜炒肉,下面介绍一下做法。
白地瓜营养丰富,含维生素K、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、锌、钾、镁、磷等。具有生津止渴、降血压、降血脂和预防糖尿病等功效。
准备:瘦肉切成片,放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻;
黑木耳提前泡发撕成小朵;地瓜去皮后切片;红辣椒切块备用。
步骤1
锅烧热,倒入2大勺油,下肉片翻炒至变白就先盛出备用。白地瓜炒肉片的做法
步骤2
原锅留底油,下地瓜片、黑木耳、红椒片,再加点水翻炒一会,最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟,放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
主妇必学 美味诱人六种鸡腿做法
红烧鸡腿
原料:鸡腿,调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒。
做法:
1、将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
2、热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
3、要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
4、等锅里的汤到粘稠时,即可出锅。
香煎鸡腿
原料:去骨鸡腿2支,蒜末1大匙,高丽菜丝适量,酱油膏2大匙,胡椒盐1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,糖2小匙,香菇精粉1小匙,太白粉2小匙
做法:
1、将去骨鸡腿洗净,放入所有调味料腌约4小时。
2、热一锅加入适量油,将作法1的鸡腿入锅中,以小火煎至两面呈金黄色。
3、将作法2的鸡腿取出切成适当大小后,盛盘在高丽菜丝上即可。
三杯鸡腿
原料:材料:鸡腿3只,配料:姜5片,蒜头8瓣,调料:食用油+麻油的混合物:酱油:甜糯米酒=1:2:3
做法:
1、鸡腿洗干净后划上几刀以便入味。
2、锅中放入混合油,中火将鸡腿煎至鸡皮金黄。
3、往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头,中火焖至汤汁稠亮即可。
土豆炖鸡腿
原料:鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
做法:
1、土豆去皮后,切成滚刀状
2、鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3、翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4、烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
蒜蓉姜汁炖鸡腿
原料:鸡腿9个,洋葱1个;,姜10g;桂圆6个,蒜蓉辣酱(饭扫光牌)3盎司,GingleAle(姜味汽水)2听,淀粉15mL,料酒6盎司
做法:
1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。(姜味汽水好像国内没有卖,不过没关系,只要增加姜的用量,还有适当加点儿糖,就完全可以取代了。)
2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净。
3、除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁。
4、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。
酱汁烤鸡腿
原料:鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙(60ml)生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克) 橄榄油2茶匙(10ml)辣椒粉1茶匙(5克)
做法:
1、鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香(如果没有新鲜的,可用干的代替),生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时(放在冰箱里腌制一夜,更加入味)。
2、烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
小米地瓜粥的做法
小米地瓜粥是很多人喜爱的选择,这类粥营养价值很高,吃的时候对人体营养补充非常不错,而且吃的时候,也能够提高人体免疫力,对人体消化系统有十分大的好处。很多人对小米红薯粥做法并不是很清楚,这样的粥制作很简单,那么今天我们就一起来学习学习吧。
小米地瓜粥:
小米粥素有“黄金粥”之美称,由于小米不需精制,它保存了很多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血,和胃安眠等功效。
地瓜又称红薯,富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质,可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多,可以蒸着吃,烤着吃,煮着吃,炸着吃,还可以做菜、、煮粥吃。然而,若在红薯粥中加点小米,则更有利健康。红薯虽然属于碱性,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物,但如食用太多,吃得不得法,也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富,有健脾养胃作用,能抑制胃酸分泌,李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此,秋冬季节,盛行吃红薯粥时,不妨放点小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
材料小米一杯,玉米渣半杯,红薯一根。
做法
1)小米和玉米渣略为淘洗后,加净水大火煮沸后,转中小火。
2)红薯往皮洗净切成小块,加进煮开的小米粥里同煮。
3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士
1)熬煮小米粥的时候加进少许白米或糯米,,玉米渣,红薯,南瓜,山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。
2)小米粥熬好后要趁热食用,凉了轻易冻成团。
以上就是对小米红薯粥各方面进行介绍,在选择这样粥的时候完全可以放心进行,长期吃小米红薯粥利于人体各方面发展,不过在吃这样粥的时候,每次也是要适量进行,这样在吃的时候,对身体才不会有影响。
粥,是我平时最喜欢吃的。但是在各种各样的不同粥的类型上面,我最喜欢的还是今天所介绍的小米红薯粥。那是充满我童年味道的粥。不管我身在什么地方,不管遇到什么样的困难,挫折,只有一吃到小米红薯粥,就能够打消点我心里的难过,重新振作起来。
红枣银耳地瓜粥的做法
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于红枣银耳地瓜粥这道菜的做法。
2.银耳一朵
3.红枣一把
4.红薯洗净切丁
5.都准备好了
6.煮锅中放水,去了地瓜都放进去,银耳揪成小朵
7.大火烧开后再中火煮十分钟后加入地瓜,加入糖
8.中火烧开后改小火煮半小时
9.碗中放一中勺面,加水搅开成面糊,倒入锅中
10.大火烧开
11.装碗了,开吃吧
看到这里,你也完全了解了红枣银耳地瓜粥的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
地瓜粥的做法大全介绍
地瓜粥一直都是人们喜爱的常见家常主食之一,它不仅美味可口,而且操作简单易学,因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚地瓜粥的做法以及营养功效,那么今天就为大家详细的介绍下地瓜粥的做法以及注意事项。
地瓜粥生津止渴,解酒毒,降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
美食原料
地瓜粥
大米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯):红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水健脾的作用。味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。
美食制作
地瓜粥
地瓜粥
做法一:
原料:大米150克;
做法:
1.地瓜去皮洗净,切成小丁
2.大米淘洗净,入锅加水煮至半熟,加入地瓜丁,用小火煮至大米、地瓜熟烂即成。
特点:清热生津,宜于老幼或有胃热者食用。
做法二:
原料:大米、少量糯米、地瓜、水
做法:
1、地瓜去皮切块、米洗净泡水1小时;
2、深锅内放入米、水,用大火煮开;
3、改小火煮30分钟后,加入地瓜块慢慢煮至粥浓稠即可。
做法三:
原料:红枣、地瓜、白豆、大米
做法:
1、红枣,白豆先用热水泡开。
2、大米洗净后浸泡半小时左右。
3、粥煮开后先倒入红枣和白豆。
稍煮片刻后加入地瓜。 边煮边用小勺朝同一个方向搅拌。
等粥至粘稠状,放少许冰糖就可以了。
做法四:
原料:红薯、大米
把这两样材料一起放入砂锅里加入清水,先用大火把水热开了,然后转小火慢慢熬。时不时要用勺子搅动一下,以免糊底。
做法五:
原料:红薯、油菜叶、大米
做法:
1.将米淘洗干净加水适量煮成粥;地瓜洗净去皮,切成薄片,放入锅中与适量的水煮开,开锅后再转小火煮烂,取出,磨成泥状。
2.油菜叶取尖部氽烫至软,滤出汁液切碎,备用。
3.将地瓜泥与粥混合均匀。
4.将油菜末撒在地瓜粥上即成。
以上就是今天为大家介绍的关于地瓜粥做法的一些知识,更多详细的内容,如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体,保持卫生,定期检查身体,生活作息要规律,饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习地瓜粥的做法。
红枣绿豆地瓜粥的做法
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好红枣绿豆地瓜粥。
2.2将事先浸泡好的绿豆清洗干净,放入锅中煮。
3.1将绿豆煮至开花时。
4.2红枣和枸杞装入盘中待用。
5.倒入清洗干净的大米和玉米碴子继续煮。
6.再倒入切好的地瓜粒继续煮。
7.将清洗干净的红枣放入锅中煮。
8.煮至大米和地瓜粒快要熟时,放入枸杞。
9.煮开,关火,再闷一会儿就可以食用了。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了红枣绿豆地瓜粥这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
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