鸡蛋皮的做法是什么？
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鸡蛋皮是云南的特产小吃，不但美味可口，而且还可以当营养的早餐来食用，因此备受人们的喜爱。其实鸡蛋皮的做法也是相当简单的，只需要5步就可以完成，爱吃的人士不妨自己在家尝试制作哦！
一、食材
主料：鸡蛋1个，土豆粉适量；辅料：菜油适量，盐适量，葱适量
二、步骤
1.准备鸡蛋跟土豆粉适量，加点水跟盐
2.搅拌成糊状
3.锅底刷一层油（我没有专用的刷子，就用木头锅铲代替了），待油热，倒入部分蛋糊，旋转锅，让蛋糊在锅里略均匀分布即可
4.一个鸡蛋做成了4到5张蛋皮，够一个人吃。
5.切成3厘米左右的条状，下锅煮，依个人喜好加调料。
三、鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
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凉皮的做法是什么
凉皮是我国多个地区的美食，不过好多的地区也由于做法不同叫法也存在差异，有些地方称之为酿皮，其实最为陕西的最为出名，那么它的做法是什么呢？
1、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里
3、重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（pS：也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）
4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6、锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦[1]
7、在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。
汉堡皮的做法是什么？
汉堡是很多的人比较爱吃的，尤其是小孩子，一见到汉堡就高兴的不得了，但是我们的家长都知道在外面吃东西并不干净，孩子吃多了对身体是不好的，家长肯定不会放心在外面经常买汉堡吃。那么我们自己来做怎么样呢？是不是听起来就很不错的呢？下面就让小编告诉大家怎么在家自己做汉堡的皮吧。
最简单的汉堡坯，是所有面包里最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。
老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。
做汉堡皮具体的方法和步骤：
材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g
1、揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
在做汉堡皮的过程中需要注意的就是粉的调的时候不能放太多的水，也不难放的太少了，否则都不容易成型，也不好看，如果是水放的太少的话汉堡皮会比较硬、结，口感会不好，就没有了香酥的感觉，很可能会影响孩子的食欲哦。
豆皮的做法是什么
相信大家对豆皮一定很熟悉吧。豆皮口感细腻，味道独特，又富含蛋白质，一直以来都很受人们喜爱。在家里有时候我不想吃饭，都会抱着几沓豆皮吃个够。接下来我们要为大家介绍几种豆皮的做法，希望对大家有所帮助。
制作方法一：
1.制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。
2.蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。
3.制豆皮：秈米、绿豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
4.成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘食用。
制作方法二：
主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。
1.将大米用开水浸泡5-10分钟。
2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。
3.按照一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。
4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。
5.将成品晾晒在通风处。
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了豆皮的做法。上述方法简单，食材也易于操办，我们不妨在闲暇之余，为我们的餐桌上增加一道美味佳肴。
柚子皮的做法是什么
平时人们在吃柚子的时候，往往会把柚子皮扔掉，这样确实是太可惜了，因为柚子皮的营养价值非常的丰富，完全不输柚子的果肉，柚子皮具有很好的暖胃温胃的功效，具有化痰止咳的效果，柚子皮是一种具有药用价值的食材，下面我们来了解一下柚子皮的做法。
比较常见的有柚子皮糖。准备大柚子一个，另外准备适量的白糖，适量的冰糖，先把柚子皮取下来，然后把柚子皮里面的白色部分尽量的用刀刮去，刮得越薄越好，因为白色的部分非常的苦涩，口感不好。
要把柚子皮用盐水反复的搓洗，这样能够把柚子皮表面的蜡质给去掉，搓洗干净以后，把柚子皮切成0.5公分左右的细丝，然后把柚子丝放到大碗里面，泡两个小时左右的时间。
泡好的柚子皮丝放到锅里面，大火烧开，然后加入冰糖，再用小火慢慢的熬，一直到柚子皮呈透明的状态，把里面的水分熬干，把糖汁熬到特别的粘稠。
然后把柚子皮放到盘中，撒上白砂糖，彻底凉透以后，放到密封的盒子里面，或者放到玻璃罐里面，在放之前，玻璃罐要用开水烫一下消消毒，柚子皮糖就做好了，可以放到冰箱里面冷藏，随吃随取，有很好的调养和健身的功效。
柚子皮的做法有很多，上面只是简单的介绍了柚子皮糖的做法，平时适当的吃一些有很好的温胃暖胃的作用，能够促进食欲，帮助消化，能够提供一些维生素c，以及一些微量元素，对身体有很好的保健的效果。
菠萝皮的做法是什么
不要以为菠萝皮就是我们日常生活中见到的水果，菠萝的外表皮，菠萝皮只是一种称呼，是一种香甜可口的蛋糕，因为外表是黄色的酥酥的皮像是菠萝的皮，所以就被称为是菠萝皮。下面就为大家讲解一下菠萝皮的做法。
1. 称好黄油【黄油最好温度一致，且稍软，没有硬颗粒】请加群【食分享-----342309880】和【新浪微博----食分享】互动。
2. 加入绵白糖
3. 搅拌均匀
4. 加入55g鸡蛋
5. 搅拌均匀
6. 加入55g鸡蛋
7. 搅拌均匀【油脂不分离】
8. 加入过筛的面粉和泡打粉
9. 搅拌均匀
10. 取出放在油纸上
11. 上面盖一片油纸
12. 压扁
13. 放在盘子中，送入冷冻冰箱，冻硬。
14. 将冻硬的菠萝皮取出，在冷藏冰箱解冻后，然后搓成长条。
15. 分割每个20g，为什么要分割每个20g呢，一般我们做面包都是50G的面团，所以20g的菠萝皮相对应的是50g的面团，此配方可以做30只50g面团的面包。【不一定要全部分割，按您的需求解冻，分割即可】
16. 分割好，搓圆备用
以上就是菠萝皮的做法。菠萝皮的制作方法是很简单的。一些年轻人比较喜欢吃一些简单的快餐，没有太多的营养，但是菠萝皮里面加入了鸡蛋，面粉等，尤其是自己制作的菠萝皮反而会更加健康一些。
挞皮的做法是什么?
蛋挞可是很多的人的最爱，香甜可口，而且挞皮还非常的爽脆，绝对是令人垂涎三尺的美食，那么挞皮的做法是什么?在做蛋挞皮的时候，有很多的细节都是需要注意的，比方说在做面团的时候要发酵三十分钟，才能做出更松软更爽口的挞皮来，以下几点步骤还是要掌握的。
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可，也可以用飞饼皮制作。
关于挞皮的做法是什么，大家是不是已经很清楚了呢，看到外面甜食店里卖的蛋挞那么的诱人，确实是忍不住会买来吃一口的，不过掌握了做法之后，就完全可以自己在家里做了，既能随时迟到自己想吃的蛋挞，还更加的经济卫生。
汤圆皮的做法是什么
汤圆是一种比较传统的食物，在我们国家的地位是非常高的，而且是元宵的必备食物，所以，人们对于汤圆非常的热爱，汤圆不仅可以在过节的时候吃，还能作为早餐来补充身体的能量，可见汤圆是一种非常好的食物，而现在人们比较喜欢自己制作汤圆，关键的是制作汤圆皮，那么，汤圆皮的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。
做 法
1、糯米粉用温水和成团。
2、取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中。
3、揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀。
4、两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状。
5、再分成小剂子揉圆，把中间压出小坑或者擀成圆饼即可。
用糯米粉自己包汤圆，做法是将糯米粉用凉水和面，只要面团能够揉在一起就行，水千万别放多了，面团揉到一起后，再多和一会儿就行了。包汤圆时，取核桃大小一块面，放在手心里，四指在外，中指在内将面团捏出一个小窝后放入汤圆馅儿，然后把口捏住就做好了。煮汤圆时，一定要将水烧开后再放入汤圆，待汤圆漂起来后稍微再煮一会儿就煮熟了。
水磨糯米粉做汤圆不用加别的粉，水和粉的比例我没有算过，但要注意糯米粉不吃水，和面时，要边揉边加水，试几次就知道了，比和白面要省水。
从以上的讲解来看，汤圆皮的做法是比较简单的，而且很容易就能够学会，几乎是没有什么难度的，因此，人们在制作汤圆皮的时候可以采用一些花式的做法，将汤圆皮做成自己想要的效果，这也是非常的不错的，希望大家能够实践一下。
派皮的做法是什么
人们对美食的研究总是在不断的探索中，每天都有各种各样的美食用现在人们的生活当中，但是却很少有人会尝试着去做，原因是很多人没有时间，也没有精力，觉得的复杂的时候也不想去做，这种思想是不对的，我们应该不断地料理出各种各样的美食。派皮的做法是以无盐奶油糖分等为主料，全蛋为辅料制作而成的，接下来让我们一起来看一下派皮的具体做法。
做法一：
无盐奶油125g，糖粉100g，全蛋50g，杏仁粉50g，低筋面粉250g，盐1/2小匙
做法
1.在一容器中，将室温奶油用木匙打软拌匀后，分次加入过筛的糖粉拌匀至乳白色，再加入全蛋拌匀。
2.加入过筛的杏仁粉与低筋面粉拌匀。
3.之后将面糰取出压平。
4.包入塑胶袋中，放置冰箱冷藏松弛约30分钟以上即可。
做法二：
料：派皮：高筋面粉125克；低筋面粉125克；盐5克；黄油40克；清水125毫升；
裹入用黄油：185克；
做法：
1。准备材料；
2。把185克裹入用的黄油切成片，在保鲜膜上排成大约16厘米的正方形，用擀面杖把黄油擀成厚薄均匀的一大片大约有20厘米的正方形薄片，放入冷藏室冷藏备用；
3。将高筋面粉和低筋面粉混合后过筛在面板上；
4。加入盐；
5。加入40克已软化的黄油，再加入清水，用手将全部材料混合均匀；
6。揉搓成表面光滑、略有弹性的圆形面团，在中央用刀子切一个深十字，裹上保鲜膜放进冷藏室冷藏1小时；
7。取出冰箱中冷藏的生面团，放在撒有干粉的面板上，用拇指往四方压扁，用擀面杖擀成约30厘米的正方形；
8。将第二步中整形好的黄油片与面团错开45度，放在面团的中央，将派皮的四个角分别拉起往中央折，并将结合出按压固定；（黄油的四个角也要用派皮包住，可以将两侧的派皮用手指捏合。注意不要让空气进入派皮和黄油之间。）
9。撒上干粉，用擀面杖轻轻按压；
10。将面团上下端各用擀面杖压出一个凹痕；
11。用擀面杖从面团中央擀到下端的凹痕，再从中央擀到上端的凹痕，前后擀开。将面团擀至约5毫米厚、长大约是宽的3倍时，将擀面杖转向，将两端压扁，让正个派皮厚度均匀；
12。用刷子刷掉多余的干粉，将派皮往前折1/3，再将另一端往回折1/3，共3折。（3折第一次）
13。将派皮90度转纵向，重复9-10步骤，擀成长度约是宽度的3倍且厚度均匀的派皮；
14。用刷子刷掉多余的干粉，将派皮往前折1/3；
15。再将另一端往回折1/3折3折（3折第二次）；
16。用保鲜膜包裹好面团以防干燥，防于浅盘上放进冷藏室冷藏1小时；
17。重复“每3折步骤两次，就要静置冷藏1小时的做法”，共3遍；（也就是要3折6次。）做好的派皮冷冻和冷藏均可，冷藏保存1-2天；冷冻保存2周；冷冻的派皮，要用时提前一天取出解冻；
一定要注意：无论用哪种方式存放，都要记得把派皮平放在浅盘中，以保持平整。
派皮的做法不是很复杂，但是在生活中我们却很少听说，原因之一就是很多人并不想尝试着去做，我们应该不断地去探索出更多更美味的食物，这样才能让我们的生活更加充足，也能让我们更好的品尝更多更美味的食物。另外在派皮的前期准备中，每一种调料都要选择最好的，这样才能做出最美味的派皮。
腐皮鸡蛋糖水做法有什么
腐皮在生活当中非常常见的食材，而且得腐皮可以做出各种各样的美食 就拿虎皮鸡蛋糖水再说吧，味道非常的美味而且，颜色好看 是很多人士的绝佳之选那么接下来就会问他是哪个大家介绍朴朴鸡蛋糖水的制作方法，我知道过程大家一起来了解一下
豆腐皮75克，鸡蛋2个，西红柿50克，香油8克，盐2.5克，味精1.5克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将豆腐皮用温水泡净软，取出，控干水分切成长方片；鸡蛋打入碗内，调散成液；西红柿用热水烫一下，去皮、去籽。切成薄片。
2、锅架火上，放入适量鲜汤、盐烧开，下入豆腐皮片汆煮片刻，然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边用手勺搅开，见蛋液凝结花形上浮，放入味精、西红柿片，烧开滚上一滚，加入味精，淋入香油即可盛入碗内食用。
≮美食特色≯
色泽美观，汤鲜味美，清香可口。
以上为大家介绍了腐皮鸡蛋糖水的制作方法 在日常的生活当中非常的常见 而且营养价值非常高还有的蛋白质也非常的好，大家快来试试这款，甜甜的，而且不腻口 腐皮鸡蛋糖水吧
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