鱼翅是什么？这些知识有必要了解
饮食养生是什么。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱼翅是什么？这些知识有必要了解”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
大家都知道鱼刺是非常昂贵的食物，有的有钱人会吃过，相信大部分的普通人都没有吃过鱼翅，所以很多人都不知道鱼刺究竟是什么，今天就为大家普及鱼翅的相关知识。
一、鱼翅是什么
所谓鱼翅（sharkfin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。人类对鱼翅的食用，致使鲨鱼数量大幅下降，对自然生态已经造成威胁。
科学研究发现，鱼翅营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但价格却十分昂贵。
二、营养价值
专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
“对于鱼翅的价值，一直争议比较大，中医认为鱼翅还是有些作用的，例如有证据证实，吃鱼翅可防癌症，但实际上一年吃个三五次也起不了作用。”。
鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味，主要还是“物以稀为贵”引起的，从性价比来看，远远不成比例，没有那么大的价值。
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
三、食疗功效
科学研究发现，鱼翅营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但价格却十分昂贵。
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月经可以吃菠萝吗？这些知识女性们要了解
女性在月经期间吃东西一定要很谨慎，吃错了的话对身体伤害是很大的，每个月的这几天有很多东西都不能吃，但女性们在经期是可以吃菠萝的，这时候吃菠萝还有一些好处。
一、来大姨妈能吃菠萝吗？
经期可以吃菠萝，菠萝性平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃、解渴等功用。另外菠萝里含有一种可使人体肌肉放松的菠萝蛋白酶，可缓解月经疼痛。
二、月经期间是可以吃菠萝的，有报道说菠萝可以减轻痛经，但是不宜多吃，菠萝果肉比较硬，吃多了会胃不舒服，如果很喜欢吃可以把菠萝加热或煮熟吃，这样比较容易消化。另外还要注意在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”，这种酶对的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动，因此，如果吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用，所以把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸30分钟在使用，这样就可以避免损伤口腔。
三、菠萝的吃法及禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
喝牛奶长高的最佳时间，这些科学知识要了解
牛奶对人的身体健康有很多好处，对于正处于身体发育期的人群来说，喝牛奶具有帮助长高的作用，但前提是要掌握喝牛奶的时间，只有喝法正确才能充分吸收牛奶的营养。
一、喝牛奶能长高吗
牛奶确实富含钙质，有些人坚持每天喝牛奶真的长高了，但也有些人抱怨每天喝牛奶，身高没变化。每天喝牛奶能否长高，很大程度上取决于不同的人身体对牛奶中钙质的吸收情况。牛奶是很好的补钙食品，每天喝牛奶对长高有好处，但是想要长高，不能只喝牛奶，还要适当补充多种营养物质。
二、什么时候喝牛奶长高
喝牛奶的确能长高，但是怎么喝什么时候喝能长高都是有讲究的。牛奶中含有的营养是很多的，蛋白质，钙质都是能帮助增高的元素的，所以说喝牛奶能增高的。
牛奶增高：
钙是人体正常生长发育所需的微量元素，儿童缺钙会引起的全身钙磷代谢异常，钙不能正常沉着于骨骼的生长部分，导致骨骼发育畸形。
三、对于处在发育阶段的青少年来说，坚持每天喝牛奶有助于长高，但并不绝对。牛奶不仅可以补充青少年成长所需要的钙质，还富含蛋白质、氨基酸、磷等等。就氨基酸来说，青少年的需求比成年人高出5倍，如果摄取不足，自然会对身高、体重及其他身体指标产生不利影响。家长们如果想通过让孩子喝牛奶来长高，还需要同时给孩子提供富含维生素、纤维素、矿物质的食物，使孩子全面地摄取营养，健康发育。
四、如何健康饮用牛奶
1、避免早晨空腹饮用。不少家长将牛奶作为早餐提供给孩子。其实空腹喝牛奶并不利于营养的吸收，而且牛奶的助眠作用会给孩子早上的学习产生不良影响，所以最好将喝牛奶的时间改为睡前。
2、喝牛奶之前食用一些淀粉类的食物。如馒头、面包、饼干等等。因为人体胃中有淀粉类食物，可以延长牛奶在胃中的时间，使其充分与胃液发生酶解，蛋白质得以充分消化吸收。
吃什么分解脂肪，这些原理要了解
我们都知道数不清的营养品或者减肥产品，都说得天花乱坠，效果特别好。但是买回来之后，效果也并没有所说的那样好。所以我们建议平时少吃减肥的产品，多运动即可。
一、促进脂肪分解
1.脂肪细胞释放的一种酶，会将脂蛋白进行分解，称为脂蛋白脂酶 (LpL)。 为了让这种酶具有活性，必须提供适当的信号或条件。 LpL在进食状态下或者进食后非常活跃，存在于高浓度的葡萄糖(糖)期间，或受胰岛素的影响下。而其他组织对LpL却有不同的反应曲线(如，锻炼或禁食会增加骨骼肌LpL);当你有一个鼓鼓的的肚子，可以储存卡路里供以后使用;当你体力活动或饥饿时，热量需要去找新陈代谢活跃的肌肉，为它提供能量。
2.说到底我们应该避免高碳水化合物饮食，尽量使胰岛素保持稳定，餐后不要总是坐着，而让血流加快，让肌肉LpL活跃，而不是为脂肪细胞”利用“。 值得注意的是，很多人，特别是那些过度肥胖的人，具有胰岛素抵抗。 这意味着他们维持高胰岛素浓度，在餐后比一般人释放更多的胰岛素。
3.通常情况下，他们有肥厚的脂肪细胞。肥厚的脂肪细胞不会很快打开LpL酶，并经常“泄漏”游离脂肪酸进入血液。虽然这听起来像减肥，实际上最终使脂肪转化为“异位”存储区域，非常影响新陈代谢。久坐不动的人有大量的异位脂肪引发“代谢综合征”，从而导致血压升高，2型糖尿病和心血管疾病的风险。
二、脂肪细胞酶和激素对减脂的影响
1.减肥也是在脂肪细胞受体和酶的控制下进行。而储存脂肪的条件是发生在吃饱的情况下，处于高血糖，高胰岛素，在静止状态时。而分解和释放储存的脂肪，是脂肪细胞发生在禁食状态，在血糖较低状态，反调节激素胰岛素的影响下，在锻炼或压力状态下。
2.作为存储的脂肪细胞，需要分解甘油三酯，在脂肪酸和甘油流到血液之前，这有许多酶的参与。然而，这一过程通过血液循环到达的信号，与特定的受体相互作用。而脂肪存储响应胰岛素，有许多反对胰岛素行为的荷尔蒙：胰高血糖素、皮质醇、肾上腺素，利钠肽和生长激素 。
3.想有六块腹肌的心情都可以理解，但当葡萄糖浓度有过低的危险(大脑是高度依赖于葡萄糖)，这些保护激素发出能量给大脑“补给”。其实大多数组织可以使用脂肪酸作为能源，事实上一些器官更喜欢燃烧脂肪(如心脏)。 因此，储存的脂肪被释放，为肝脏、肌肉、心脏和其他器官供能。这就能让大脑有足够的葡萄糖供应。此外，反调节激素也倾向于分解肌肉蛋白质释放氨基酸到血液中。某些氨基酸可以转化为葡萄糖，而另一些则转化为酮，可以由许多组织使用。
4.在减肥过程中，在长时间禁食状态下，一个激素起着举足轻重的作用——甲状腺激素。 经过长时间的低热量饮食会降低总能量消耗(每日卡路里燃烧)的过程。
三、锻炼和禁食状态
1.禁食其实不需要持续好多天，低卡饮食来提高储存脂肪的利用率。禁食可以发生在任意足够长的两餐之间，这样增加养分有效性和随后激素和代谢反应。大多数人在早上起来就处于禁食状态，已经有八个或更多小时没吃任何东西。特别是对于那些每隔几小时(常见的运动员)就进餐，这可能是唯一真正禁食期。
2.有些人在清晨会进行低强度的有氧运动，增加脂肪从脂肪细胞的释放，燃烧卡路里。重要的是在禁食状态要避免高强度或长时间的有氧运动，因为这将导致你不愿意看到的肌肉流失(分解代谢)。
板栗的功效和禁忌，每个人都要了解这些知识
在日常生活中，似乎每个人都可以吃板栗，这是一种受众面非常广的食物，在生活中也很常见，板栗具有很多功效，但任何东西都不是十全十美的，生活中脾胃虚寒等人群不应多吃板栗。
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
吃栗子应该注意什么？
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
自带便当需要注意什么便当族需要了解的知识
很多上班族由于不习惯吃外卖，常选择自带饭菜成为“便当族”。午餐是一天中最重要的一餐，对于身体保健最重要，一定要注重午餐营养。那么，上班族午餐带什么最营养呢?
1、自带菜只要做8分熟
从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。
2、适宜“带饭”
西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。
3、绿叶蔬菜、带鱼和海鲜类最好别带
上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜更不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
4、不宜带含油脂高的食品
回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
注意事项：
1、上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
2、建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。
3、加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。
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