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怎样做养生萝卜汤

2019-10-07

海带萝卜汤怎么做?这些步骤要牢记在心

冬季养生萝卜汤。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供海带萝卜汤怎么做?这些步骤要牢记在心,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

把海带和萝卜炖成汤来吃,同时加上相应的调味品,这种吃法非常健康,营养价值也非常高,几乎所有人都可以享用这道美食,值得一提的是,所有人都可以在自己家里做这道汤。

一、海带萝卜汤做法一

用料海带150克,白萝卜300克,鸡肉丝适量,大头菜半个,酒50毫升,盐、胡椒、酱油、醋各少许。

制法:将白萝卜去皮,切成片。将大头菜去皮,切成块状。将海带切成细片。将白萝卜、大头菜、海带放入锅内,加盐同煮汤,在汤中加少许醋,再加鸡肉丝、胡椒、酒、酱油即成。

用法:喝饮其汤。

注释:海带不但对预防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处,还有降低血脂、降低血压的作用;白萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿的功能。二药合用,可治疗甲状腺肿、支气管炎等疾病。

适应症:瘿瘤,结核,咳嗽,痰多,水肿。

二、做法二

功效:

凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化的人群,可吃萝卜消积滞及清理肠胃。

原料:

山楂10个,海带100克,桂花10克,姜5片,萝卜300克。

做法:

把萝卜削皮切成小块,锅中的1500毫升水大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片,待水再度滚时转成小火,直到萝卜、海带煮熟烂,最后加入用纱布包着的其他原料,再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥点心食用。

三、白萝卜海带汤/更多做法

1.准备所需材料。

2.白萝卜去皮洗净切成片状,海带切成小块。

3.锅内加入清水烧开,加入姜片。

4.再加入海带煮5分钟。

5.加入白萝卜。

6.然后盖上盖子,煮至萝卜变软。

7.再加入适量的盐和香菇粉。

8.最后加入小葱即可出锅。

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芦笋炒虾仁怎么做?这些步骤要牢记在心


芦笋和虾仁是两种非常好的食材,均含有非常丰富的营养,这两者搭配在一起做成芦笋炒虾仁也是非常好的,这道菜具有很好的食疗功效,那么具体该如何制作呢?

一、芦笋炒虾仁制作工艺

1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用(植物油(15克),醋(5克),

酱油(3克),芝麻(10克),姜(3克));

2.锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟;

3.待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用;

4.锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软;

5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下,撒上芝麻即可。

二、简单制作方法二

1.鲜虾洗净去壳,开背取出虾线,保留虾红油

2芦笋洗净,去掉老根,斜切段

3.热锅入油,三成热时下姜末爆香,放入剥好的虾仁快速翻炒,下入芦笋,加一点盐,一点蚝油进行调味

4.出锅

三、芦笋炒虾仁的做法

1准备食材

2虾仁用料酒、盐、生抽腌一下

3芦笋切段

4起油锅煸炒虾仁

5等虾仁有点变色时放入黑木耳、芦笋

6放盐

7翻炒一会即可

四、所含营养

1、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等。

枸杞黑芝麻粥怎么做?这些步骤要牢记在心


人们会把黑芝麻和多种食材搭配在一起做成美食,今天为大家推荐一种新的搭配方法,那就是黑芝麻搭配枸杞做成粥来吃,于是就有了枸杞黑芝麻粥这倒非常有营养的美食。

做法一

原料:

主料:黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克

配料:糖桂花1勺,冰糖1勺

步骤:

1.所有材料洗净,枸杞泡软,糯米要提前浸泡2小时。

2.将水煮开后,放入大米和糯米、黑芝麻。

3.用小火将粥煮得黏糯后,放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。

4.吃时浇上一勺糖桂花。

温馨提示:

"如果有搅拌机,可先将黑芝麻搅打成粉末再煮,味道会更香糯。

"煮粥时防止糊锅底、溢出的办法是,在水沸腾后再下米,并在煮锅里放一只陶瓷勺,就可以轻松解决了。

做法二

用料:大米、糯米、黑芝麻、枸杞。

做法:糯米洗净浸泡1小时,枸杞泡发,大米淘洗干净;锅中加入足量的清水大火煮开后放大米、糯米、黑芝麻,转小火熬制40分钟;加枸杞继续熬制5分钟即可。

食用功效:

既可乌发又防脱发。具有补肝肾,益气血之效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。

做法三

材料

大米,糯米,黑芝麻,枸杞

1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。

2.坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。

3.水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。

4.等汤水乱乎了就可以关火了。

5.喝的时候浇上勺糖桂花。

小诀窍:

大米、糯米和黑芝麻和比例是4:3:1,还有水要一次性加够,中间再继水的话汤会泻。

鲢鱼的做法大全,这些步骤要牢记在心


为了身体健康,推荐人们平时要多吃鲢鱼,不管男女老少都可以吃,不需要花很多钱到餐馆去吃,大家也可以在家里面自己做,自己做美食还可以根据自己的口味需求来调整。

一、红烧鲢鱼

材料

鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜

做法

1、鱼清洗干净后,切块;

2、把鱼身上的水分擦干;

3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;

4、双面煎黄后取出;

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;

6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;

7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;

8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

小诀窍

1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅;

2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道;

3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水。

二、水煮花鲢鱼

材料

花鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。

做法

花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。

沥干油。

锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。

鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

三、炖白鲢鱼

材料

主料:鲢鱼750克,

辅料:水发木耳50克,

调料:大葱30克,姜20克,白皮大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,玉米淀粉4克,植物油60克

做法

1.将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

2.水发木耳洗净;

3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

4.炸至两面浅黄色时捞出;

5.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

6.用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;

7.用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

丝瓜排骨汤的做法,这些步骤要牢记在心


喜欢下厨做饭的人注意了,今天介绍一道新的美食,名叫丝瓜排骨汤,这是一道对身体健康很有好处的美食,食材也很容易买到,制作难度也不大,所以值得为大家推荐。

一、丝瓜排骨汤的做法

所需食材

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:丝瓜200克,枸杞子15克

调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克教排骨丝瓜汤怎么做,如何做排骨丝瓜汤才好吃

制作方法:

1.排骨切寸段,清洗干净;

2.丝瓜去皮、洗净,切菱形块;

3.姜去皮,用菜刀拍松;

4.葱切成2~3寸一段;

5.把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;

6.水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞;

7.转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。

二、丝瓜排骨汤的做法

1.排骨洗净后,加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟

2.压好后的排骨

3.把洗净的丝瓜切成滚刀切,倒入高压锅里继续煮

4.丝瓜煮软后加入调料,味精,盐

5.火关掉,搅拌均匀即可出锅了

三、丝瓜排骨汤/更多做法

1.食材:小肋排、丝瓜、葱姜。

2.排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。

3.撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子)

4.焯过水的排骨捞出。

5.煮锅放入足够量的水,放入焯过水的排骨,放入葱段和将姜片。

6.大火煮沸。

7.改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。

8.大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色。

9.丝瓜去皮切成滚刀块。

10.切好的丝瓜放入煮锅中。

11.加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生即可关火。

12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。

小贴士:

这是一道比较清淡鲜美的汤,不需要过多调料。

煮汤一直保持汤面微沸,煮出的汤清爽不浑浊。

莲藕梨汁怎么做?这些方法要牢记在心


把莲藕做成汁来喝是很多人的选择,今天推荐大家把莲藕和雪梨一起榨成汁来喝,这种吃法可以最大限度的吸收这两种食材的营养,对身体健康很有好处,那就来学习制作方法吧!

一、莲藕梨汁

制作材料

主料:莲藕300克,雪花梨500克

调料:冰糖5克教您雪梨莲藕汁怎么做,如何做雪梨莲藕汁才好吃

1.莲藕去节及皮,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁;

2.雪梨去心和核,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁;

3.取莲藕汁、雪梨汁混合一起,加少许水及冰糖搅匀,即可饮用。

小帖士-食物相克:

雪花梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

二、莲藕梨汁的做法

1.准备食材:鲜藕去皮,甜梨一个

2.将偶切段,甜梨去核心,放入锅内

3.加入适量矿泉水

4.炖煮30分钟

5.成品,

三、营养分析

莲藕:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等.梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子,可以保护噪子,预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。

芥兰腊肉的做法,这些步骤要牢记在心


人们会使用很多蔬菜来炒腊肉,这种搭配非常精妙,可以让蔬菜变得更美味,今天为大家推荐使用芥兰来搭配腊肉,因此就有了芥兰炒腊肉这道非常受欢迎的菜。

一、芥兰腊肉制作工艺

1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。

2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。

3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。

4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。

5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。

二、腊肉炒芥兰的做法步骤

材料

主料:腊肉(生)200克,芥蓝200克,

辅料:红尖椒50克,

调料:白皮大蒜10克,香油3克,鸡粉3克,酱油5克,白酒10克,味精2克,白砂糖6克,植物油20克,盐3克,豌豆淀粉5克

做法

1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。

2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。

3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。

4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。

5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。

三、芥兰腊肉的营养

腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。

芥蓝:芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病功效。

红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

草莓怎么洗?这些技巧要牢记在心


很多人喜欢吃草莓,吃草莓对身体健康也很有好处,但是很多人都不知道如何清洗草莓,相信很多人吃的草莓是没有洗干净的,因此今天为大家详细介绍清洗草莓的技巧。

1、洗草莓的时候不要去叶头,就算一定要去,也只拔去叶片,要保留叶柄,这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。

注:洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

2、将草莓去叶子,用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜,红润。

注:尽量不要先将草莓浸在水中,以免农药溶在水中之后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

3、把草莓浸在淘米水中3分钟,碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质,这个方式也可以用来洗葡萄。

4、取一小盆水,加入适量盐,制成淡盐水,并将草莓浸入其中3分钟,淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍,草莓就洗干净了。

注:应尽量避免用手揉搓,也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有,揉搓会使果皮受损,这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面,所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。

米酒汤圆的做法,这些步骤要牢记在心


很多人喜欢煮汤圆吃,但如果在煮汤圆的时候加入米酒的话味道会变得更加可口,这道美食名叫米酒煮汤圆,相信很多人都喜欢吃,大家也可以自己在家里做,做法其实很简单的。

一、米酒汤圆的做法

1.甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)

2.水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿

3.盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。

小叮咛:

1、米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。

2、加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。

菜品特色

酒香四溢,香甜可口。

二、米酒汤圆的做法步骤

1干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水

2泡好的糯米放蒸锅里蒸熟

3蒸熟的糯米打出,是放在一个干净没油的锅里,用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉,用筷子搅散

4取两颗酒曲用勺子按成粉沫,倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀,在倒入在糯米饭里搅拌均匀

5糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平,中间留一个洞方便出酒

6盖上锅盖放在冰箱顶上,24小时就可以了,现在是夏天,发酵24小时就可以了,如果是冬天做就要用棉被做一个窝,放窝里发酵30/36小时才可以

7米酒做好了,有很多酒出来了,在上面撒上一层白糖,糖化后就可以吃了,放在冰箱里,可以煮鸡蛋吃,可以就这样直接吃,用来煮汤圆吃

8取200克糯米粉,用热水搅拌好,搓成大拇指大小的汤圆,锅里放一瓢水烧开,放入搓好的汤圆

9汤圆煮开,加两汤勺的米酒放适量的白糖,煮至汤圆浮起来就熟了

10打出放碗里,刚煮熟的汤圆很烫,凉点在吃

三、米酒汤圆/更多做法

1.把糯米粉和成光滑的粉团

2.煮好的米酒备用

3.锅内烧水,加入白糖和枸杞

4.揪一块糯米粉团,用用夺成皮,里面包入红糖。封口包严,依次包好别的汤圆

5.锅内水开后,放入汤圆

6.打入鸡蛋

7.最后勺入两大勺米酒,看汤圆全浮起来即可出锅

8.这个,很滋补的哦。

下奶丝瓜汤的做法,相关步骤要牢记在心


丝瓜具有非常好的下奶作用,所以是哺乳期女性的很好食物,最简单有效的方法就是把丝瓜做成汤来吃,丝瓜汤的做法有多种,可以结合自己的口味来调整食材使用量。

一、猪蹄炖丝瓜豆腐是很好的下奶偏方

本身丝瓜就有消炎镇痛之功效,所以和丝瓜络共同作用,那对产后妈妈的恢复是十分有帮助的。新妈妈可以用新鲜丝瓜与猪蹄或其他肉类一起炖煮,都可以产生通乳的功效。

原料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,姜丝、葱段各5克。

做法:

1、猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。

二、下奶偏方丝瓜汤如何做?

丝瓜汤的制作方式十分的简单,将丝瓜与香菇等混合制作而成,富含丰富的蛋白质和维生素,矿物质成分的含量也很高,人们可以再生活中适当的食用。

丝瓜汤,具有养血活血、清热解毒的作用,在产后经常食用不但能够有效的增加乳汁的分泌,同时还能够促进子宫的恢复,同时还有利于产后恶露的排出。或者猪骨以及通草一块煮炖,具有很好的补气、补血、生乳的作用。

丝瓜-丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。原料与做法:丝瓜200克,水发香菇15克,香油10克,味精3克,精盐15克,植物油30克,清水500克。

1.先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。

2.将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成

三、多喝丝瓜猪蹄汤可以下奶

丝瓜猪蹄汤功效:养血、通络、下乳,适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

原料:嫩丝瓜100克。猪蹄1只,红枣10克,当归10克,生姜10克。

调料:花生油20克,盐8克,胡椒粉少许,绍酒3克。

制作过程

1、将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽,切条;猪蹄烧尽毛,刮干净后斩成块。

2、锅内烧水,待水开后投入猪蹄,用中火煮15分钟,约八成熟时捞起。

3、烧锅下油,放入姜片炒香,加入猪蹄、红枣、当归,注入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉,煮5分钟即可。

冰镇黄秋葵的做法,这些步骤要牢记在心


可能很多人对黄秋葵这种植物还不了解,实际上,这种植物存在于全国很多地方,可以当成一种菜来吃,黄秋葵可以与其他食物搭配做成美食,下面为你介绍三种非常流行的吃法。

一、冰镇黄秋葵的做法

1、黄秋葵去蒂。煮开一锅水,放两滴油和一点盐,将黄秋葵放进去煮约2分钟。(放油据说可以让颜色更青绿)

2、捞起立刻泡进冰水。如果不是马上吃,可以先放冰箱。

3、吃的时候可以插到冰块里,蘸酱油芥末吃,两三口一根,爽翻天!10个全裸彦祖也不换!再加2个阮经天也不行!

二、冰镇秋葵的做法步骤

1秋葵洗净控水

2水中放入适量油和盐烧开

3把秋葵下锅煮40秒左右

4煮好的秋葵取出用冷水冲洗降温

5把秋葵泡入提前准备好的冰水中,并加入冰块

6冰秋葵时准备番茄酱

7待秋葵变的冰凉时便可以开吃咯

烹饪技巧:

秋葵也可以煮好降温后放保鲜盒入冰箱冷藏,吃的时候取出来就行了。

三、冰镇秋葵的做法步骤

1秋葵放清水中洗净

2准备一碗冰水

3锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵

4焯水30S后立即捞出

5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用

使用的厨具:煮锅

四、冰镇秋葵的做法步骤

1.秋葵放清水中洗净

2.纯净水中放冰块成冰水

3.锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵

4.焯水30S后即可捞出

5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用

小贴士

1、秋葵焯水时间不能太长,焯好后要直接过冷水,否则都会影响口感。

2、建议秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接进入空隙中,食用时口感不爽脆。

砂锅粥的做法,操作步骤要牢记在心


做砂锅粥的步骤很简单,但要注意一些细节,比如要掌握好水的使用量,掌握好火候,制作的过程不要着急,要有足够的耐心,这样制作出来的砂锅粥才会更加美味。

一、砂锅粥的做法

先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可。

(1)淘米下锅:米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

(2)洗虾:是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

(3)放虾:待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)

(4)起锅:虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

(5)总结:粥的制作,一般有煮和焖两种方法。煮,即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖,是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。

二、砂锅粥的材料选择

按照体质、气候和口味选择煮粥原料。米和豆是基本素材,其他配料可以根据喜好添加。

种类不妨稍多,原料品种多则更有利于保持营养平衡。

老人血糖高者可以多放些薏米、燕麦、黑豆、大麦等;

面色无华的年轻女性可以放些红枣、桂圆、枸杞、红豆等;

身体虚弱的可以加入芡实、山药、栗子、糯米、黑芝麻等补益品。

季节也需要纳入考虑,如夏季和怕热的人可以选择绿豆,而秋冬和怕冷者则不宜。

三、砂锅粥的三个细节

1、虽然省时间,但煲潮州粥一点也不省人力。无论白粥咸粥,都要全程用明火煲煮,所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”。

2、选米很重要,一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米,胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。

3、上文提到,潮州咸粥几乎都下海鲜,但其实无论下什么海鲜,肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。

肉末冬瓜怎么做?3种做法要牢记在心


冬瓜的最常见吃法就是做汤,很多人会在汤里面加入肉末,这道汤的名称叫肉末冬瓜汤,其实制作的方法很简单,首先准备相应的食材以及各种调料,然后按照下列步骤操作就行了。

一、肉末冬瓜的做法

主料:冬瓜400克

配料:猪肋条肉(五花肉)75克,榨菜35克

调料:盐2克,香油10克,辣椒(红、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,植物油20克,各适量

制作方法

1.将冬瓜去皮切成方块,在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色;

2.葱、姜、蒜切末;

3.干辣椒、榨菜切末待用;

4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒,肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末,散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末,最后放冬瓜块,烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡,最后淋调味品上香油即成。

二、肉末冬瓜汤

材料:冬瓜、猪肉、小葱、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐

做法:

1.猪肉切碎,然后加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉,拌匀后腌制30分钟,冬瓜去皮切小块,小葱切碎;

2.锅中倒少许油加热,下入肉末,炒至变色;

3.下入冬瓜,继续翻炒两分钟;

4.倒入清水,煮开后,调入酱油、鸡精和盐,用小火炖煮5分钟,出锅前撒入少许葱花即可。

三、营养价值

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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