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螃蟹死了还能吃吗?

春季养生能吃人参吗。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“螃蟹死了还能吃吗?”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

螃蟹使我们生活中非常受人欢迎的美食,它营养含量非常的丰富,当然有的人吃海鲜也会出现过敏的现象,不过螃蟹死了后还能吃吗?下面我们就来介绍一下。

死蟹不能吃,否则会引起中毒,甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

吃螃蟹的禁忌

中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

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螃蟹冻死了还能吃吗


很多人在保存螃蟹的时候,会将螃蟹放在冰箱里保存。但是如果冰箱保存螃蟹的方法不得当的话,就会导致螃蟹被冻死了。而死了的螃蟹,无论是怎么死的,其口感以及营养价值都不如活的螃蟹,甚至还会给人的健康带来一定的影响。下面,就为大家详细介绍一下螃蟹食用方面的知识!

一、螃蟹在冰箱冻死了还能吃吗

1、冷藏层的死蟹不宜食用

冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。

2、冷冻层的死蟹可以食用

冷冻层的温度比较低,一般在零下,可以将食物给冻住,对细菌和各类酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死,这样的情况下,螃蟹属于冻死,身体里面不会产生细菌,在低温下也无法分泌组胺,可以继续食用。

二、活的螃蟹可以放冰箱吗

可以放冰箱。

螃蟹是水产品,离开生活区域之后,生命周期会缩短,为了延长螃蟹的食用周期可以将螃蟹放在冰箱里面冷藏起来。

方法:用棉线将螃蟹的脚和钳子捆绑起来,减少螃蟹体内的能量小号,然后放在空置的冷藏格里面,盖上湿毛巾即可。

三、螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻

建议放冷藏。

冷冻层的温度太低了,将活螃蟹放进冰箱冷冻层很容易将其冻死,就吃不到新鲜的螃蟹了,所以,一般保存螃蟹都是放在冷藏层保存的,这样即使是放几天也可以吃到新鲜、鲜美的螃蟹。

四、活的螃蟹可以冷冻吗

产地运输可以,其他情况不建议将螃蟹放在冰箱冷冻保存。

国内有名的螃蟹产地只有那么几个,大家都想吃到新鲜美味的螃蟹,为了将生鲜运输出去一般会选择冷链运输,也就是采用科学手段将螃蟹速冻起来,这样可以保证吃到的螃蟹风味不变,家用冰箱只是常规冷冻,达不到冷链标准,将螃蟹放在家用冰箱保存,会改变螃蟹的结构,影响风味。

螃蟹死了多久还能吃?


生活在沿海地区的朋友们肯定都知道,螃蟹这种食物是最最常见的,而且吃到已经自己都厌烦了。可是对于内陆地区的朋友们来说,螃蟹可不是经常吃,因为价格很高的原因,很多人非常喜欢却为了省钱而不吃。不过现在人们的生活越来越好了,不是每天吃偶尔也可以吃一顿螃蟹大餐,那么问题来了,螃蟹死了多久还能吃?

螃蟹死了多久还能吃

对于吃螃蟹这件事,很多人也都知道“吃”这一点,所以螃蟹死了还能吃吗,像这样的问题,想必就比较少有关心了吧。其实螃蟹是一种喜好食用腐烂性食物的品种。因此螃蟹死了之后,因为没有了免疫力,所以就会在体内逐渐积累其一些不安全物质。

螃蟹怎么保存

因此,螃蟹死了还能吃吗,一般死了的螃蟹是不建议再食用的。这样说的话,有不少人就会表示扔了的话,真的是很浪费。当然,螃蟹死的时间没有过久,一般也有不少人认为只有螃蟹没有腐烂或是异味,那么煮熟透了还是可以吃的。

这点也无可厚非,像一些螃蟹刚死后就被放进冰箱,那么这种只要完全煮熟了,那么螃蟹死了还能吃吗,这种情况下也还是可以食用的。当然,吃螃蟹最好就是选择新鲜的啦,这样口感好,又不用担心安全问题。所以大家去买螃蟹的时候,记得选择最新鲜的就好了。

通常新鲜的螃蟹外壳都是比较有光泽且坚实的,另外其反应也是比较灵敏的,比如用东西碰其双眼时,其会转动灵敏,又或者是会一直吐白泡,那么这种螃蟹一般就是比较新鲜的。现在相信大家就不再对“螃蟹死了还能吃吗”这个问题感到困惑了,要提醒大家的是,对海鲜过敏的人,不管螃蟹是死是活,最好就不要吃了。

河螃蟹死了多久还能吃


螃蟹分为海里面的螃蟹和河里面的螃蟹,海里面的螃蟹一般吃起来海鲜味道会更足,而河里面的螃蟹一般都是饲养的,不同的季节,螃蟹里面的肉是不一样的,在冬天的时候是螃蟹肉最肥美的,也是蟹黄最大的,但是吃螃蟹一定要选择吃最新鲜的,那么螃蟹死了多久之后还能吃呢?

从各方面的调查了解来看,死了的河蟹是不能吃的,死了两三个小时后就更不能吃了。

据了解,河蟹在死了之后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多,即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒。

甚至有的时候,河蟹还没死,快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了(活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住),这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

所以,即便是快死的河蟹,也是不能吃的,在死了之后的河蟹,就更不能吃了。千万要记得,河蟹死得越久,毒性越强。

吃死河蟹中毒症状:皮肤潮红,脸部及上半身的皮肤都变成红色,像喝醉酒一样;或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状。有部分人还会出现消化道症状,如胃肠炎,表现为恶心、呕吐、腹泻,但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复,严重的则会危及生命。

如何挑选新鲜的河蟹

既然死河蟹不能吃,那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了,必须要挑鲜活的,不能挑快死的或者已经死掉的。那么如何才能挑选到新鲜的河蟹呢?

想要挑选到新鲜的河蟹,最直观的方法就是看蟹壳,凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实的;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

然后我们可以用手指轻按蟹眼边的壳面,如果蟹眼马上动,则说明其生命力充沛;也可以将手指放于蟹爪间,如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强。还有就是,离开水的蟹吐出泡沫,是活蟹,可放心购买。

在挑选河蟹的时候,我们还可以将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不长。

另外,要仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处,如果有细微的针扎的痕迹,可能是注水螃蟹。

鸭子死了还能吃吗


鸭子是很常见的一种动物,鸭肉一般是可以用来食用的,但是如果是正常死亡的鸭肉,其实是可以食用的,大家可不必太过担心了,如果鸭子是非正常死亡,最好不要食用了,不然是影响身体健康的,鸭肉营养是很丰富的,经常吃对于人身体健康是有益的,鸭肉虽然营养价值高,但是不要吃太多。

1、冬天吃鸭肉的注意事项

1.1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

1.2、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食;同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

1.3、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、冬天吃鸭肉的好处

2.1、鸭属于水禽,元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。

2.2、吃鸭肉对头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状非常有好处。

2.3、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

2.4、鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

2.5、吃鸭肉对我们的心脏也很有好处,鸭肉中含有很多的钾元素,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。

3、冬天吃鸭肉会长胖吗

不会,鸭子 看着很肥,但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油,属于不饱和脂肪,比较健康,但是也不能多吃。

同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉,热量排列是鱼鸡鸭牛羊猪,食用时将皮去掉,或选用脂肪含量低的胸脯肉,是不会长胖的。

4、冬天吃鸭肉会上火吗

鸭肉是日常生活中的常见食物,而上火是中医的常见概念,中医认为鸭是属于凉性食物,所以从鸭肉本身来讲,不是属于上火的食物。但是鸭肉的吃法很多,包括油炸或者是火烤等,这种烹饪方法往往降低了鸭肉的凉性。如果身体本来上火,那么吃油炸等烹饪方式制作的鸭肉势必会加重病情,导致上火更加的严重。所以如果有上火,那么在吃夹肉以炖鸭或者是煮的方式吃。

冬天如何吃鸭肉更养生

1、山药枸杞老鸭汤

材料:枸杞子10克,山药300克,光老鸭1只

调味料:葱姜、味精、盐、料酒适量

做法:

1.1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;

1.2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。

功效:驱寒补气,滋阴养胃。

2、莲藕老鸭煲

材料:水发香菇50克,去核红枣、栗子各7个,去心莲子30克,老鸭一只,藕300克

调味料:葱姜、黄酒、盐适量

做法:

2.1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净,藕洗净切片,鸭子弃肠杂,放沸水汆烫,捞出洗净沥干;

2.2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖1小时;

2.3、拣掉葱姜,放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片,再炖一小时半,最好加盐调味。

功效:强身,益气,养阴,但是胃寒者不适宜食用。

花甲死了还能吃吗


花甲是一种非常美味的食材,而且花甲的营养价值非常高,多吃花甲对于补充身体的蛋白质以及营养物质都是非常有帮助的。花甲的做法有很多,要做出美味的花甲的话最好选择新鲜的食材。新鲜的花甲不仅口感好,而且制作起来也更加方便。花甲死了之后就很容易生出细菌。那么,花甲死了还能吃吗?

1、花甲死了还能吃吗

花甲怎么洗?如果花甲死了不是很久是可以吃的,但是如果超过三天的话最好不要吃,特别是在夏天的时候,因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快,这样吃了会对身体不好,所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。

2、花甲死了一天能吃吗

如果花甲死了一天还能吃。但是如果时间太长,特别是在夏天的时候,因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快,这样吃了会对身体不好,所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉,在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟,这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服,另外注意月经期间的女性最好不要吃,不然很有可能会引起痛经等现象。

3、花甲的功效与作用

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、花甲不开口是不是死了

花甲不开口有两种情况:一种是花甲呆在水里时,花甲不开口代表是活的,而开口完全露出肉的就代表已经死了;另一种是在高温烹饪花甲时,若一个一个花甲都开口了,只有几个花甲一直都壳紧闭着不开口,那么就代表这几个花甲是死的。

鲶鱼死了还能吃吗


鲶鱼是日常生活中比较常见的鱼类,因其肉质鲜嫩,很多人都特别喜欢食用。可是鲶鱼死了还能吃吗?针对这个问题大多数人对此并不是十分清楚。其实鲶鱼死了之后只要鱼身没有异味,是可以食用的,这样的鱼一点问题都没有。

一、鲶鱼死了还能吃吗

可以吃,但是在吃以前要检查一下鱼本身有无异味,特别在破开鱼肚子后,看里面有无腐败的污浊物,有污浊物,请不要使用。如果鱼肚里面的血没有发紫或还有鲜血,这样的鱼一点问题都没有!

二、鲶鱼的功效

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲶鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲶鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

鲶鱼死了还能吃吗?通过以上内容我们了解鲶鱼死了还能吃,但是要注意看看里面是否变质,变质之后就不要吃,避免对我们健康不利。

蛏子死了还能吃吗


蛏子是我们日常生活中不可缺少的一种东西,蛏子是海类的食物,喜欢吃的人有很多的,但是因为蛏子是活的,如果不能好好的保养,肯定会死掉的,死掉了的蛏子丢掉很多人都觉得可惜,那么蛏子死了还能不能吃呢,很多人都想知道,下面针对这个问题我们一起来了解一下。

蛏子是很多人都非常喜欢吃的一种食物,对于不少人来说,大家都非常的喜欢吃,那么如果蛏子死掉了还能吃吗,很多人都非常关心这个问题,下面我们就一起来了解一下。

蛏子死了还能吃吗

其实,如果蛏子死了还有没有3小时的话,是能够吃的,不过我们要好好的清洗,清洗起来也是很麻烦的。

一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

要清洗刚刚死过的蛏子,最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”。

蛏子死了还能吃吗

很多人都会问“沙袋”是什么,在哪里,其实很容易就能看到的,就是蛏子肉里面那黑色的东西,把它弄掉就行了。接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,最后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,最好是选择炒食为佳。

清蒸蛏子

材料:蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油

做法

1、刚刚买回来的新鲜的蛏子我们把它放在清水里面,再滴几滴香油进去,这样是为了能够让它把脏物都吐出来。

清蒸蛏子

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右

6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可

通过上面文章的介绍,相信大家对于蛏子死掉了还能不能吃这个问题有了一定的了解,蛏子是我们都非常喜欢吃的,因此我们买蛏子的时候,要看新鲜的活的买,虽然蛏子死了也能吃,但是我们还是吃新鲜的东西比较好。

黄鳝死了还能吃吗?


黄鳝的食用价值较高,被视为一种具有养生效果的水生肉类食物,黄鳝肉质比较细嫩,含有一定的腥味,需要在新鲜的时候食用。但是黄鳝在运输的过程中难免因为种种原因而导致部分黄鳝死亡,那么,黄鳝死了还能吃吗?有什么危害呢?

1、鳝鱼又称黄鳝、长鱼。由于它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有补虚祛寒、通血脉、利筋骨的作用,深受人们喜爱 。

2、鳝鱼虽是美食佳品,但吃鳝鱼是很讲究的,那就是一定要买活的,吃鲜的,不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺,鳝鱼死后,其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质,食后会引起食物中毒,出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且,鳝鱼死亡的时间越长,所含毒性越重,每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会引起中毒。在农村常会看到这样的情形:鳝鱼不论死在什么地方,就连最爱追脏逐臭的苍蝇也不去叮爬吸食。

3、鳝鱼吃活不吃死可不能小觑。随着工农业生产的迅猛发展所出现的废水、废气、废渣的大量排放和各种农药、化肥的普施滥用所带来的环境污染,通过自然界雨水冲刷后,各种毒素更容易汇集于各种水域中,这不能不秧及生活在水域中的各种鱼类。我国古代就有这样一起医案,便是一个典型例子。

蝎子死了还能吃吗?


我们在生活中吃任何一种食物都要讲究新鲜,尤其是一些动物类的食物,更是需要保持新鲜,否则一旦死亡,肉质就会变得非常差,口味也会有所变化。就拿南方人比较喜欢吃的蝎子来说,也是越新鲜的越好,特别在烧烤蝎子的时候,基本上都是将活蝎子放在火上烤。那么蝎子死了还能吃吗?

这个如果死的时间不长而且没有变质就可以食用的,但如有臭味就不能食用了

油炸蝎子做法:

1.剪掉蝎子尾部毒针,去掉内脏,用水洗净

2.把蝎子放在水里浸泡一会儿

3.煮蝎子,煮到半熟

4.把蝎子放入油锅中炸

5.放调料,继续炸,直到飘来一阵蝎子的清香

6.待蝎子冷却后即可食用。

饲养技巧

一、掌握蝎子的生活习性

蝎子有一个共同的特性 , 都喜欢食用软体多汁的昆虫 。如黄粉虫 、土鳖虫 、蚯蚓、蝇蛆等。蝎子是一种喜阴怕光,喜潮怕湿的特种经济动物,同时还有钻小缝的习性。因此在建蝎场时应尽可能地模拟蝎子的野生生活环境。建蝎场从单位面项积和投蝎数量来规划,不外乎有两类:即合群饲养法和隔离饲养法。实践证明:合群饲养法存在一些难以克服的缺点。蝎的成活率较低,因此在建蝎场上尽量采用隔离饲养法,这样有利于提高人工养殖的成活率。

二、育好种蝎,放养密度适宜

育好种蝎,是发展人工养蝎的基础;而放养蝎子密度的大小,是直接关系到养蝎成败的关键。因此,种蝎要挑选个体中等,健壮的公、母蝎,而蝎子属于冷血动物,没有互爱性它们之间生来就具有互相残杀的本性。为了避开蝎子这种互相残杀的本性,就要限制蝎子的活功区域,采用密封、固定、限量的大棚式养殖方法,或是采用盆养、瓶繁、池育的“三分”模式,集盆、瓶和池于一体,这样便于管理,易于观察且清理方便。实践养殖证明:此种养法可以提高2龄蝎成活率,适宜种蝎发育,利于4-5龄蝎恒温立体养殖等优点,成功率较高,是一种较为理想的饲养模式。

三、饲料多样化

蝎子为肉食性动物,喜吃质软多汁昆虫。投喂时应以肉食性饲料为主,饲喂的小昆虫的种类愈多愈好。种类不同的昆虫体内含有不同的氨基酸,而不同的氨基酸对蝎子的生长、发育、产仔及蜕皮等均能起到很好的促进作用。所以说饲料的种类愈多就能更全面的增加蝎子的营养,投食时间一般应放在天黑前l小时进行。每次投喂量应根据蝎群及蝎龄的大小适量供应。总之在供料时要把握好以下两个原则:昆虫类饲料要以“满足供应、宁余勿欠”为原则,组合饲料要以“限量搭配、宁欠不余”为原则,供水时间应放在投食前两个小时进行。

海螺死了还能吃吗?


海鲜是大家都非常喜欢吃的食物,而且海鲜的种类非常丰富,不仅有鱼类、虾类、蟹类,还有一些贝壳类的食物。相对来说,女性似乎对于贝壳类的海鲜特别感兴趣,比如海螺。尽管吃的时候需要将里面的肉挑出来,但是为了品尝味道,麻烦一些也是值得的。那么,海螺死了还能吃吗?

在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。

需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。

去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。

常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。

那么死海螺能不能吃呢?专家表示,死海螺究竟多长时间变质,与保存环境等因素有关,在低温冷鲜的环境下保存时间略长。

类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质,人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状,所以尽量选购新鲜的。

甲鱼死了还能吃吗


甲鱼死了还能吃吗?这个问题一直困扰着爱吃海鲜的人们。其实死甲鱼是不能吃的,这是由于甲鱼肉中含有较多的组胺酸,具有特殊的鲜味,分解后会产生组胺,食用后会导致人体出现一系列的不良反应。

1、死甲鱼不能吃

死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸,它是具有特殊鲜味的重要成分,它分解后可以产生组氨。组氨可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,会引起虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨,所以人吃了以后会引起食物中毒。

2、孕妇不能吃甲鱼

甲鱼属于寒性食物,有通血络、散淤块的功效,对于孕妇来说,有一定的流产作用,尤其是甲鱼壳比甲鱼肉的堕胎作用更强。所以孕妇不能吃甲鱼。

3、幼儿要少食用甲鱼

甲鱼属于高蛋白滋补品,儿童脾胃娇嫩,在吃的时候可能会导致儿童消化不良,加重脾胃的负担,应少吃。

4、肝炎患者不能吃甲鱼

肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等原因,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有丰富的蛋白质,患者食用后难以消化,会加重肝脏负担。严重时肝细胞会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,会诱发肝昏迷。

5、对甲鱼过敏不能吃

甲鱼也会成为过敏源,轻者会导致全身瘙痒,起红点;严重者会导致休克、呼吸困难。所以对甲鱼过敏的人群不能吃。

6、不能同寒性食物吃

甲鱼属于寒性食物,比如猪、兔、鸭肉、苋菜、鸭蛋、冬笋等也都属于寒性,所以同寒性食物配搭会导致寒气大增,对人体不利。

7、不能和果酸水果吃

甲鱼肉含有丰富的蛋白质,果酸会使蛋白质凝固,从而影响蛋白质的消化吸收。比如苹果、柠檬、菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都属于含果酸较多的水果。

8、甲鱼一次不能吃太多

甲鱼蛋白质和脂肪含量很高,尤其是甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质,一次吃太多的话不利于人体的消化吸收。吃太多会引起消化不良,引起疾病。

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