怎么防止大米长虫
冬季养生大米粥。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎么防止大米长虫”，仅供您在养生参考。
生活中好多人都是闲暇时逛一下菜市场，购买许多食材，特别像大米，但是搁置的时间长了就会造成生虫的现象，那么生活中有哪些方法能预防大米生虫呢？
大米生虫是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费，其实一般情况下大米是不太容易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。
一、无氧保存法：
先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：
花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：
在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：
干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米 和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
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大米长虫了还能吃吗
生活中吃大米的时候往往会发现其中生虫了，一般大米的加工都是经过研磨的，去掉壳胚乳裸露在外，所以受到环境的影响，都会造成霉菌的生长，那么大米长虫还能吃吗？
大米生虫还能吃吗？
大米生虫是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费。
其实一般情况下大米是不太容易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。
已经生虫不严重的，可把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化。切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒，这样做，非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米因失水过多而影响口味。不过可以将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。'
怎样防止大米生虫呢
大米我们天天都会吃到，尤其是在南方大米是主食，可是我们都知道每一家囤积的大米都有很多，不能够一次性都吃完，所以当然需要了解一些防止大米生虫的方法，那么有什么样的方法可以很好的防止大米生虫，保存的时间更久一些呢？现在就为大家详细来推荐一下，这些有效的方法。
大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。大米买回后应装入米桶（缸），在米桶内放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用纱布制成），可以防蛀；也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可盖塑料布，以隔开米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法，米桶盖一定要盖严。
巧防大米生虫
（1）在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。
（2）先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。
（3）将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。 大米：在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
事实上，不仅仅是大米保存方法需要注意认识和了解，任何的食物，如果想要让自己吃得营养健康，就需要注重这些常识问题，因为保存方法得当了，那么食物保存的时间才更久一些，而这样食用起来才，更利于我们的身体健康，避免其他不利的影响。
板栗长虫怎么办？
很多人都有吃板栗的爱好，有的人为了方便省事，会一次性买很多板栗回来，如果板栗的保存方法不当的话，一段时间后会发现板栗生虫了，看到板栗生虫之后，有些人会直接将其扔掉，实际上，板栗里面有一个虫洞的话，可以把这一小部分清除掉，其他部分是可以吃的。
板栗长虫怎么办？
板栗为什么会生虫
板栗本身是不会生虫的。不过，板栗在没有收获以前，可能就有寄生虫产卵在里面了。所以，不生虫的关键在于怎么杀灭里面的寄生虫卵。
板栗生虫是板栗保存不当的原因，虫子不是钻进去的，而是在板栗里面生长的。板栗最适宜温度为0至零下2度，板栗到三四度的时候里面就会生虫，超过5度就会发芽的。只要把鲜板栗放到不超过0度的库里储藏，一年都不会长虫子。
板栗长虫怎么办
第一，一定要晒干。特别是在大太阳下暴晒，一定要翻动多次，让水分充分挥发。同时，多次翻动，有助于以后板栗脱皮（指里面那一次红色的带毛的皮）。
第二，如果需要保存很久，最好用塑料袋密封，真空包装。一般的保存，就用塑料袋密封，再放置干燥低温处。当然冰箱里面是最好的。
千万不要用开水处理，这样的话，里面的肉会发黑的！
板栗虫能吃吗
能吃，而且口感筋实，营养丰富，纯天然蛋白质。老家带来的板栗，一大袋被虫害了一半，许多看上去没有虫眼的板栗实际上已经早有虫卵在里面慢慢发育长成螟蛾幼虫，所以挑出来上面有黑点点，捏上去软的板栗，拨出里面的虫子，烫洗干净，直接做菜。不吃就浪费了。今天就刚做了油炸的，香喷喷！如果板栗长虫了，不仅营养缺失而且口感发生变化，不那么甘甜可口了，最主要的是，一吃板栗就想到要吃一口虫子，直接影响人的食欲。如果板栗长虫子了，一般就把板栗扔了；不过也有报道，板栗里面生的虫子是螟蛾幼虫，营养丰富，可以食用。最好是使用好的方法，防止板栗生虫。
面粉长虫了怎么办？
面粉在每一个家庭都是存在的，而且用面粉可以做出不同的食物，比如发面饼、盒子或者是包子饺子等等，尤其是在我们的山东地区，人们更是细化能吃面粉制作的馒头。现在的面粉质量要比之前好很多，也要干净许多，只不过放的时间长了同样会变质生虫子。那么，面粉长虫了怎么办?
1冷冻面粉。当你将新买的面粉带回家时，就立刻把它放到冰箱冷藏袋中，然后放入冰箱冷冻96小时(4天)。
四天后，将冷冻处理的面粉取出，并按往常的方法储存面粉即可。 冷冻过程可以杀死面粉中的象鼻虫和潜在的虫卵。
2在每个储存面粉的容器或面粉袋中放置一片晒干的月桂叶。这能有效抑制象鼻虫的侵袭。
3使用带盖的罐形容器储藏面粉。 使用有盖子的容器储藏面粉可以防止象鼻虫在食物存储间的传播、感染。
4经常食用面粉。将面粉长时间地存放在厨房容易引发虫害侵染。食用面粉的速度越快，面粉越新鲜，虫害感染的机会也就越少。
每次购买面粉时，衡量家庭对面粉的需求量，一次只购买一到两个月的食用量即可。大量购买、存放面粉会提高象鼻虫侵袭的风险。
将新买的面粉放在旧面粉的后方，这样可以优先使用旧面粉，减少象鼻虫滋生的机会。
5如果你发现象鼻虫感染了你的面粉，不要惊慌失措，保持镇定。因为再高分贝的尖叫声也不能杀死象鼻虫。而且，这些虫子不会咬伤、刺痛、伤害你。
面长虫子怎么办？
面粉是我们生活中不可缺少的一类食物，而且用面粉不仅可以蒸馒头，还可以制作出更好吃的面条以及饼等等。所以说其他食物可以少吃，但是面粉家里一定要常备，更何况到了逢年过节，肯定是需要包饺子的，这时候面粉也同样会派上用场。那么，家里面的面粉生了虫子应该怎么办?
白面生虫后，我们想到的第一件事是在一个天气晴朗的日子，把白面放到太阳底下暴晒，这一点是和大米有很大差别。经过紫外线的照射，虫子很难残留，并且有杀死虫卵的功效。所以可以通过暴晒驱虫。
生虫的白面就会有很多结节，这种结节是因为虫子在生活中某些排泄物混合的结果，所以这些东西最好不要用收捏碎，而是用筛子把这些东西清除出去。选用的筛子必须是白面专用的筛子。
用筛子过完的面基本上已经把虫子、虫卵和异物等都清除干净了，基本上就可以封存或者食用了。其实就是已经清除了虫子了。
处理后的白面存放
如果我们清理玩虫子的白面一时吃不完，那么就考虑把面小包装封存。经塑封的白面就不会有生虫的可能了，但是如果不是很干燥的，容易发霉。密封包装是存放的最好方法。
其实，如果我们的冰箱如够大，可以考虑把面做成食物，然后进行冷冻。想吃的时候拿出来重新加热，即方便又干净。冷冻可以有效防虫。
注意事项
白面是入口食品，如果生虫严重了，小编还是建议您丢了吧。
杨梅长虫还能吃吗
随着网络的发展，很多人通过网络发布一些事情让大家知道，信息传播的越来越快。有些关于各种食物长虫子的新闻，例如杨梅、樱桃等体积偏小的水果，很多人在网络上发布消息称用盐水泡了之后会出现许多小虫子。如果杨梅长虫还能吃吗?大家可以用几种小方法把小虫子去掉就可以吃了哦~
一、杨梅里的虫子是什么?长什么样?
杨梅里的虫和樱桃里面的虫子是一样的，都是成熟的果蝇看着杨梅直接将果肉裸露在外面，又香田又酸爽的杨梅果肉可最适合自家果蝇宝宝生存了，于是就召集家族火速占领杨梅果孵卵，而孵化成功的幼虫就直接钻进果肉里汲取营养来生长。
二、杨梅虫该怎么处理?
那么杨梅上面的虫子有哪些比较简单实用的可操作方法呢?
1、盐水泡虫法
这是家里面吃杨梅最为常见而环保的一种方法，只需准备一个大盆或大碗，将杨梅倒入后加入2-3勺盐，扒几下静置15-20分钟就行了。上述的加盐量是根据我个人的口味来的，因为我自己吃杨梅是“无盐不吃”，特别钟爱甜咸酸结合起来的那种爽口之感，因此大家各根据自己的口味来适量加盐。
注意一定要用盐水，清水一般是很难让果蝇宝宝们出来的，毕竟作为食物链最底端生物是深知生存之艰难的。
2、冷冻法
温度过低可以让杨梅果肉里的果蝇幼虫们被“活活冻死”，好吧这样的确是有些残忍的，而且冻死之后的果蝇幼虫是出不来的，对于喜爱食用蛋白质类昆虫的人士来讲这种方法还是非常具有性价比哦——“冰镇高蛋白杨梅”。
但是对杨梅虫特别介意的人们就不要采用该办法了，想想也是想着自己要吃的杨梅里全是果蝇尸体还是挺难受的呢!
三、杨梅里泡出来的虫子还能吃吗?
其实除去吃了杨梅虫带来的心理上的不适冲击之外，杨梅里面和上面的虫子完全是可以食用的，从另一个角度上来讲，有虫的杨梅意味了没有打农药或者农药打得少，属于绿色环保型水果吃起来更健康，毕竟比起人类果蝇们更知道选择食物以避免死掉。
人参长虫了还能吃吗？
人参大家都知道价格是比较昂贵的，但是一分钱一分货，人参真的可以给人体健康带来极大地益处，不仅可以防治疾病，更是可以发挥出调理身体的作用。而且人参的保质期似乎非常长，当然这是要建立在彻底风干之后。那么，家里面的人参放了一段时间长了虫子，还能吃吗?
看程度!要是很严重蛀洞很多，里面成为蛀粉就不能食用了;但如果只是表面生虫，放冰箱冷冻一昼夜杀死虫，拿出来洗净就可以食用。
建议：家里的人参最好冰箱冷冻保存，特别是夏天天热的时候一定放入冰箱贮存。
人参是可以放在冰箱里面保存的，可以和中药细辛一起存放，因为细辛有着一种非常独特的味道，可以达到驱虫的目的，这样就可以防止人参被虫子蛀掉，也不会影响到人参的药用效果，还有就是，在放人参的容器里面放一些花椒，也可以防止虫子，也可以把人参用干燥的食品袋装好，并且把封口给系好，放在盆子里面，周围放上一些木炭，也可以防止虫蛀和霉变的情况。
很多的人参都已经被炮制过了，所以基本上不会含有很多的水分，所以最好的保存方法就是低温保存的方法，人参里面含有很多挥发油，需要定期的晾晒一下，但是不能够长时间的晾晒，然后再把人参放进冰箱里面，低温来保存。
如果是新鲜的人参，就不能够存放很长的时间，人参是特别容易虫蛀的，所以大家一定要保存好，如果经过炮制加工的人参，那么就可以放上几年，只不过需要大家偶尔的拿出来晒晒太阳，不要让人参受潮，一般来说炮制过的人参，存放的时间并没有什么特殊的规定，只是存放的时间越长，人参的药用价值就会变得越低。
面粉长虫了还能吃吗？
面粉属于一种主食的原材料，虽然在国外面粉一般都是制作汉堡或者是热狗等食物的食材，但是在我们国家，似乎它还有更大的用处，比如蒸包子、包饺子等等。而且面粉也可以制作成好吃的面条，简单又实惠。那么，面粉在家放置了一段时间忘吃了，长虫子之后还能吃吗?
能不能吃
如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还是可以吃的。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能吃了。
面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果面粉中出现这种成虫，就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质，如果面粉中出现这种成虫，也不要吃了。
除了“筛一筛”这种方法，还有人喜欢将面粉放在阳光下晒或者放进冰箱里冻。鲁教授说，放进冰箱里冻一冻也是可行的，因为低温可以将面粉中的幼虫和虫卵冻死。但是，不建议将面粉放在阳光下暴晒，因为这样易降低面粉的品质，甚至使面粉变质。
为什么会生虫
面粉生虫主要有以下3个原因：
第一个原因可能是原料小麦中有虫卵。小麦在磨制成面粉的过程中，有个撞击的过程，能够使小麦中的成虫被粉碎、杀死。但是，小麦携带的虫卵(主要存在于胚部)死不了，会随之进入面粉中，在合适的条件下孵化成幼虫。
第二个原因可能是仓库、超市、厨房等环境中有虫源，产卵在面粉中，使面粉“生虫”。例如超市中其他粮食产品生虫了，成虫可能会到旁边的面粉家“串串门”，导致面粉生虫。
第三个原因可能是运输过程中，面粉感染了虫卵。但是这种概率比较小，因为现在面粉主要采用冷链运输，在低温的作用下，虫卵不易存活。
大米发霉怎么处理呢
从小父母就教会我们要珍惜粮食，每当我们在吃饭的时候总会被提醒就算是掉到桌面的米饭还是要吃点。有时候家里存放的大米也会发霉，我们就叫父母直接扔掉，但是父母又会说我们不爱惜粮食，但是这又不能吃。那么，大米发霉怎么处理呢，父母就会想出很多小点子，下面一起来看看。
如果发霉情况不是很严重，多淘洗几次，为了补偿多次淘洗后，米表面一层油脂的流失，可以再米倒入锅中加水之后，加入少许盐，用手捏一些就可以，另外还要加一小汤匙猪油，纯白那种。这样米饭出锅后，和新米的口味基本上完全一样了。
大米有点发霉是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。
如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样）
发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等
大米发霉怎么处理，上面的方法就可以处理这些烦人的问题。除了上面提到的几种方法，还有可以将发霉的大米倒在树根下面，因为经过腐化的大米可以为果树提供营养成分。现代人都提倡保护保护地球，所以这些措施就很好的做到了对环境的保护。
大米轻微发霉怎么处理
大米是人们经常吃的粮食，那么正常情况下，大米是没有任何问题的。但是如果发生了轻微的变质，为了人体健康，最好还是不要食用，那么平时如果购买太多的大米，储存方法不正确的情况下，导致大米发生发霉的问题。所以应该特别的注意，大米轻微发霉怎么处理呢？
大米发霉还能吃吗?
大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。
怎么判断大米发霉?
1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：
①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。
③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。
大米发霉了怎么办?
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。(建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样)。发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等，如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。
大米有霉味怎么去除
大米因为保存不好吸收了水分，会导致大米中出现黄曲霉素，这种大米是不能直接用的，否则会引发致癌的风险，需要把发霉的大米放在通风的地方，让太阳光进行暴晒，紫外线的暴晒可以杀死掉细菌，在煮大米的时候需要多洗几遍，加少量的盐或花椒。
去除黄曲霉素可以采用以下办法：
1、把发霉的大米放到可以通风的地方，让太阳对它进行暴晒;
2、把活性炭和晒过的大米放在一块;
3、在煮饭的时候要多用清水淘几遍，在煮饭的时候可以加上少量的盐，或者放几粒花椒、几瓣大蒜，都可以把大米的霉味去除掉。
如何储存
1. 花椒防虫法:花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。
2.海带防霉杀虫法:干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。
3.草木灰吸湿法:在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。
4.家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用。筛净的米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋，更不能用塑料袋。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着。米装袋后，要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜，用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开。
米袋存放在通风、干燥的地方，并用砖或木板垫起来，与地面保持一定的距离，增进通风。
2. 一、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装100-200克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将窗口密封，可防止大米生虫，切记容器口一定要封严。
二、将25-50克花椒，分成4-6份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生虫了。
三、在米缸底部放些生石灰(块灰)或草木灰，
四、将干海带放进大米缸里(缸用砖块垫起隔潮)，可以杀虫和掏霉菌。方法是100公斤大米约放1公斤干海带，7天后可杀死96%以上粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。海带经短时间晾晒，就可排放出吸收的水分，这时再放入米缸中，仍可继续使用。此法无毒、无害、花钱少见效快，此方法也适用于其它粮食的防虫。
大米应该要怎么保存？
大米是生活中最常见的食物了，对于南方人来说一天三顿吃大米是最好的。大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；如何保存家中的大米呢？一起来看看吧。
一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，最好随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。
2、适时通风，防潮隔热。
无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。
具体需注意三个方面：
注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。
注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。
注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
3、自然缺氧，科学防虫。
在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。
虽然大米是很常见的食物，但是大家也不要随意浪费。现在我们国家对于食物的浪费非常的严重，世界上有很多人都吃不去饭，所以大家一定要珍惜食物。还记得小时候学的第一首诗吗？锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
大米水饭怎么做
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，且为南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。特别是在炎热的夏天，吃碗大米水饭，搭配点家常小菜，让人舒爽又开胃。不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭。其实它并没有那么难，主要是控制好水的量。
煮米饭，虽然看起来是件很简单的事情，但是在水和米的控制上，很多人都会控制不好，从而导致了整个米饭都没有做好，选择不同的过，水和米的比例也会有不同，所以下面就讲解一下煮米饭，水和米的比例多少才合适。
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。其实，如今市面上卖的大米都很干净，轻轻淘洗一两次即可，标明免淘米的品种就不需要淘洗了。
烹调的时候应该尽量缩短加热的时间，主要有两种做法：一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，也能煮得更快。
经常做饭的人，对水和米的控制都会比较明确，再加上时间的控制，就一定会做出美味的米饭了。
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