油炸花生米 原来这么容易做
冬季养生米糊。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油炸花生米 原来这么容易做》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
油炸花生米是很常见的菜品，但是油炸花生米的做法，对于很多人来说却并不是很了解，其实油炸花生米的做法是十分简单方便的，只需要四步就可以了。可油炸花生米虽然好吃，但毕竟属于油炸食品行列，为了健康着想，大家一定不要贪嘴多吃。
制作方法
花生米10千克 素油2千克
1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;
3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;
4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
食用须知
花生含有水份蛋白质脂肪醣类，维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米。花生含有水份蛋白质脂肪醣类，维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
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油炸花生米该怎么做
小编很喜欢吃花生，小编妈妈也很喜欢吃花生，据说是因为小编妈妈嫁给了一个叫花生的男人。不知道大家喜不喜欢吃花生。对于小编来说油炸花生米最好吃，不会像一般煮熟的花生那样单调无味，也不会像盐焗花生米那样过咸。小编不会出去外面买一些不安全的油炸花生米，而是选择自己做，小编给大家介绍一下小编的油炸花生米的家常做法吧。
做法一：1、花生米准备好。
2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3、炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。
4、锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。
5、锅铲不停的翻动。
6、当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。
7、花生米装到盘子内，倒入适量的盐。
8、将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。
做法二：1、花生米备好。
2、花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分。
3、油锅刷洗干净。
4、色拉油倒入锅中。
5、将煤气炉火打开，开小火，倒入沥干水分的花生粒。
6、用锅铲将花生不断的翻炒，使花生粒受热均匀。
7、一直保持小火翻炒花生，当花生水分炒干的时候，会发出噼啪的爆裂声，仍然继续翻炒到闻到花生香，马上起锅，撒盐拌匀，晾凉后食用。
做法三：1、花生米，油，盐。
2、锅洗干净擦干水分，倒入少许油；
3、倒入花生米；
4、不停的来加搅拌花生米；
5、待花生米变成深色后关火；
6、装入盘内散上盐即可。
小编介绍完后小编也要赶着去做油炸花生米啦，大家要注意油炸花生米偶尔吃是可以的，不要吃太多啦，哪怕是自己做的很安全，油炸的东西还是少吃为好，特别是一些肠胃不太好的朋友就要少吃啦。
做油炸花生米放什么调料
油炸花生米简介
油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。
做油炸花生米放什么调料
1、花生米洗净,加入小半匙盐。
2、浸泡约五分钟。
3、沥干水份。
4、电饭锅中放少许油。
5、将花生米均匀地摊在锅中。
6、按下煮饭键,过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后。
7、用铲子将花生米翻个身。
8、继续按煮饭键,跳至保温后,我怕不够脆,又多按了一次煮饭——保温,其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了,没有噼啪声就表示炸好了,盛出,凉后就非常脆了。
9、撒上2克盐,轻轻簸动碗,让花生米均匀沾上盐,待完全冷却后食用,盐量可根据自己口味调节。
油炸花生米的常见做法
油炸花生米做法一
1、花生米准备好。
2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。
4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。
5、锅铲不停的翻动。
6、当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。
8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
油炸花生米做法二
1、花生米备好。
2、花生择去坏粒,洗净落灰,放在篓子里沥干水分。
3、油锅刷洗干净。
4、色拉油倒入锅中。
5、将煤气炉火打开,开小火,倒入沥干水分的花生粒。
6、用锅铲将花生不断的翻炒,使花生粒受热均匀。
7、一直保持小火翻炒花生,当花生水分炒干的时候,会发出噼啪的爆裂声,仍然继续翻炒到闻到花生香,马上起锅,撒盐拌匀,晾凉后食用。
油炸花生米做法三
1、取花生米一小碗。
2、过水,清洗干净,控干水分。
3、冷锅放油,将花生米倒入。
4、中小火,不停翻炒花生米。
5、至没有响声后,关火盛出。
6、在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。
油炸花生米的食物相克知识
花生+蕨菜:会降低营养价值
花生+黄瓜:会导致腹泻
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怎样油炸花生米好吃
花生米营养价值高，而且价格便宜，深受人们的喜爱，最常见的吃法就是油炸花生米，作为下酒菜是不二的选择。油炸花生米看起来做着很简单，但还是需要一定技巧性的，比如油温得控制好，否则很容易炸焦，掌握了细节，做起来就容易多了。那么，怎样油炸花生米好吃?下面咱们就来看看吧。
去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。
还有，要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。
炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。
诀窍出现了。炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。
在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。
诀窍二要出现了，关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。
把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。
油炸花生米怎么保存
油炸花生米香酥可口，是一种常见的下酒菜。很多的人会在朋友聚会的时候，就会制作一份油炸花生米，一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困难，但是如何让油炸花生米一直保存酥脆的口感，那么就是一件难事儿了。下面我们给大家介绍几种方法，让大家可以更好的保存油炸花生米。
1 白酒+盐保存法
花生米炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。
2 冷冻保存法 冷冻保存法是运用非常广的一种方法，油炸花生米也可以用这种方法，能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。
冷冻保存法最怕的就是停电，一旦温度升高，冰霜融化，花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象，要及时将花生米吃完。
3 油封花生米 油封保存花生米是一种独特的方法，取材简单，没有多余的味道，保存期长，适合大多数人群。
花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
油炸花生米怎么保存
4 密封保存法 密封保存法也是生活中用的比较多的方法，一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品级的，绝对不能是非食品级的。这种保存方法非常简单，只要将花生米晾凉后，放在容器中，密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。
5 小贴士 如果是当天都需要敞开给别人选取，为了防止过快返潮，可以用绒棉布或是棉布毛巾盖住大部分花生米，只露出一小部分供顾客选购。当天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油锅稍炸一会即可恢复酥脆。
油炸五香花生米
油炸五香花生米这道小菜是我们在平时的生活中经常能够吃到的，同时油炸五香花生米这道小菜也是很多人喜欢的下酒菜。很多人喜欢的生活就是：一瓶白酒、一叠油炸五香花生米，这就足够了。当然这里说的这种生活是对于那些嗜酒如命的人来说的。对于一般人来说，也是挺喜欢吃油炸五香花生米的。
喜欢喝酒的人最喜欢吃的就是油炸五香花生米，也不知道具体是什么原因，也许更多的是心理因素吧。油炸五香花生米很多人都会做，但是不是每个人都能把这道菜做好的，因为油炸五香花生米是需要技巧的。下面就来详细介绍下油炸五香花生米。
原料：
花生米150g、干辣椒、花椒适量(根据自己的口味，越多越麻辣啊)。
调料：
盐1小勺、糖1/2小勺。
做法：
1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火;
2、把花生米倒入花椒水内泡半小时;
3、捞出花生米，去皮(工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧);
4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻;等想吃的时候取出.
5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好;
6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出;油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油;
7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香;
8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可!
油炸五香花生米的使用效果
花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。
通过上面的详细介绍，我们才知道，原来油炸五香花生米不仅好吃，而且还有很多方面的作用，对于我们的身体也有着很多的好处，怪不得很多人喝酒的时候喜欢吃油炸五香花生米的。要把油炸五香花生米做好，最重要的就是要把握好火势和时间的长短问题。
油炸花生米怎么做最有营养
油炸花生米简介
油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米,主要食材为花生米。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。
油炸花生米图片
油炸花生米怎么做最有营养
做法一、花生米准备好。花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。锅铲不停的翻动。当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。花生米装到盘子内,倒入适量的盐。将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
做法
油炸花生米怎么做营养会流失
事先浸泡加盐,可以最后出锅的时候只需要撒上少许细盐即可;油只需要少许即可,炸制过程中花生不吃油;以没有噼啪声为好,如果不够,可多按一次煮饭键。花生米一定要用水清洗一次,因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着。洗好的花生米外皮要擦干。拌入的油一定要少,沾满花生表皮即可。花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐。等冷却时再吃花生米才会脆。花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定,量大的话要适当增加时间。放进平盘里平铺这样才受热均匀。
油炸花生米各食材的处理方法
把花生放塑料袋内,握紧袋口摔打几下,没开的继续摔打,找个结实点的袋子别摔破了。需要花生含水率小些,就是干燥些,然后用木板将花生在地上或另一个木板上压几下,让花生皮有裂口,再剥就很容易了。把花生放在袋子里面,用脚踩踩,壳裂了,剥起来特容易,更不会手疼了。
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