五花肉炒青椒的做法,高级厨师都这样做!
五谷杂粮养生粥的做法。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢?下面是小编为大家整理的“五花肉炒青椒的做法,高级厨师都这样做!”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
青椒炒肉每个地方都有的一道食物,相信绝大部分人都知道怎么做,有的人选择肥肉,有人选择瘦肉,今天推荐大家选择五花肉,只要掌握制作的技巧,这道菜就会变得很香。
一、青椒爆炒五花肉的做法
1.准备五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。
2.将蒜米切丁青辣椒切片。
3.将切片的五花肉放入平底不粘锅煎至两面金黄。
4.然后放入青辣椒和蒜米。
5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均匀即可。
6.炒好的“青辣椒爆炒五花肉”青椒爽辣脆口,五花肉酱香有嚼头,下饭下酒都不错!
二、五花肉炒青椒/更多做法
五花肉炒青椒的做法步骤1.五花肉切片,青椒切成块。
五花肉炒青椒的做法步骤2.起锅,放油,炒五花肉,放适量的酱油
五花肉炒青椒的做法步骤3.放入青椒大火翻炒,炒至青椒变色
五花肉炒青椒的做法步骤4.加入适量的水淀粉勾芡,加适量的盐,味精出锅
三、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
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五花肉豆豉炒青椒的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于五花肉豆豉炒青椒的做法。
2.1锅中放入食用油,下入腌渍好的五花肉小火煸炒
3.2青椒切块,五花肉洗净,切成稍厚的片,用料酒、生抽腌渍入味。
4.煸炒至五花肉肥肉出油,瘦肉焦黄时,放入切碎的豆豉(炒上菜手忙脚乱,豆豉忘记没拍)
5.炒到豆豉散发出香味,下入青椒烹入料酒大火爆炒,用生抽、盐、味精调味,出锅装盘。
6.肉焦香青椒脆爽.
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了五花肉豆豉炒青椒的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
红烧五花肉的做法,高级厨师详细介绍
相信大家都吃过红烧肉,今天要介绍的是红烧五花肉,因为肉质有一些区别,所以制作的过程也会有所不同,值得一提的是,选择适合的调料是这道菜的关键,下面来教你该怎么做。
1、将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水氽一下备用。
2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。
若是冷冻的五花肉:
1.锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片姜,注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后,继续用中火炖煮20分钟,过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后,五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。
2.煮好的五花肉,放入冷水中,紧一下立刻捞出,上案板切成3cm乘以3cm的方块,沥干水分备用。
3.锅中放油,多放一些,大约1斤左右,将油烧至6、7成热,放入切好的五花肉,大炸5分钟,将五花肉中的多余油分煸出,炸至金黄捞出控干。
4.取一砂锅,锅底铺满香葱、姜片、蒜粒
5.将煎炸好的五花肉整齐地立于锅中,注意这时五花肉块一定要肉皮向下。
6.锅中再次加入调料:盐15g、鸡精10g、料酒10ml、郫县豆瓣酱15g、糖色50g、老抽5ml,加入适量的开水,水要刚刚没过五花肉即可。砂锅置于火上,大火再次烧开锅中的水,用中火继续煨1个半小时,直至收汁五花肉酥烂。正宗的毛氏红烧肉中还要加入卤过的鸡蛋,方法是在红烧肉煨到60分钟时,放入包好皮的煮熟白蛋,卤20分钟,鸡蛋彻底上色,取出备用。菜心过水加入少量盐焯好,用刀对开,摆盘时将菜心铺地,红烧肉肉皮朝上码好,鸡蛋对开,码放在碗边即可。
五花肉炖土豆的做法,高级厨师为你揭晓
土豆是家庭厨房里面最容易出现的食材之一,其营养价值非常高,可以做成很多种美食,今天要教大家做的是五花肉炖土豆,食材很容易就可以获得,所以现在来学习详细制作过程。
一、五花肉炖土豆的做法
1.肉切成块。
2.土豆去皮,切块,用清水洗两次。
3.油加热。
4.用蒜锅锅,先下肉。
5.翻炒肉,加入糖。
6.肉炒至变色后加入水,放土豆。
7.加酱油、盐。盖锅炖。
8.干锅后即好了。
9.加入味精和香菜段。
二、
1土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。
2五花肉切成麻将大小的块。
3土豆切适量大小块。
4葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。
5锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。
6锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。
7将肉倒入,继续小火煸炒至出油。
8放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。
9倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
三、五花肉炖土豆/更多做法
1.五花肉切成丁。
2.锅内烧开水,将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3.姜切丝,锅底放油,将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4.将肉倒进去,小火煸炒三分钟至出油。
5.土豆切小块,倒进去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末,干红椒切末。
7.青椒和红椒倒入锅内,加适量盐,酱油大火煸炒两分钟。
8.兑入两碗开水,大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
青椒五花肉
猪肉可以说是中国人们主要食用的肉类之一,也是食用最多的.虽然牛肉羊肉一样好吃,但是从多方面相比下来大家还是更多的选购猪肉.这是因为猪肉价格便宜而且普遍,最重要的是猪肉的做法要比牛肉和羊肉多,因此在老百姓的家里最常见的肉类就是猪肉了.五花肉是猪身上据说是非常好吃的肉.
之所以叫五花肉是因为这块肉大家可以看到肉是有五层的,因此而得名.非常出名的红烧肉就是用五花肉做成的.在人们的餐桌上还有一道名为请教五花肉非常受人们欢迎,那么青椒五花肉的做法是怎样的呢?
做法一;
原料编辑五花肉400克,湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜
2调料编辑盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油
3制法1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;
2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;
3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可.
做法二;
1.准备好需要的材料并切好.
五花肉去皮用蚝油、盐(少许)腌制20分钟
2.起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
3.放料酒、青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油翻炒.
4.炒熟即可装盘.
以上就是为大家介绍的青椒五花肉的做法,想必大家都应该知道怎么做了吧,请教五花肉虽然没有用到太多的食材,但是仅仅这几样就足够了,青椒的辣味配上五花肉的肉香,吃起来让人回味无穷.
五花肉炖萝卜的做法,厨师们都是这样做的
今天要介绍的这道菜名叫五花肉炖萝卜,这道菜看起来很好做,主要食材是五花肉以及白萝卜,把两者放在一起炖熟加上一些佐料就行了,那么具体过程是怎么样的呢?
一、五花肉炖萝卜的制作步骤
1、将五花肉切成块,白萝卜切滚刀块备用;
2、将白萝卜过开水焯烫后取出,锅中倒入油,将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可。
二、食材分析
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
三、营养价值
中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
四、原料明细
主料:五花肉
辅料:白萝卜、葱、姜、香葱
调料:酱油、白糖、桂皮、大料
五、五花肉炖萝卜,肉质鲜嫩,清香可口,口感鲜美,色泽红艳的作用,是一道用于夏日爽口很不错的菜肴哦。胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,杀虫,行气化滞,明目等功效;现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
青椒五花肉如何做?
青椒是一年四季菜市场上都比较常见的食材,青椒有很多种吃法,常见的就是青椒炒肉、青椒肉丝、青椒可以和很多食物搭配,但是青椒和五花肉结合在一起是最好的吃法。青椒五花肉是一道家常菜,做法极为简单,可以按照以下的做法来做。
做法一:
1、五花肉切片,青椒乱刀。姜蒜准备好。若有红椒也可以乱刀准备好。
2、热油,姜蒜炒香,加肉,中小火多翻炒一下让肉出油。
3、加小半勺豆瓣继续上色翻炒。青椒炒五花肉的做法
4、肉靠锅边,倒入青椒。可以放点盐,但因为我的豆瓣酱偏咸就没有放盐。稍作翻炒后,连肉一起翻炒,至适度出锅。
5、出锅装盘。
小贴士:
若有豆豉也可以在炒肉时加入。若有蒜苗,也可以在出锅前加入翻炒。
做法二:
1.主料集合,五花肉适量,青辣椒两个洗净。
2.青椒手撕小块,五花肉切片加入料酒、酱油、少许盐、少许淀粉用手抓匀腌制半小时入味。
3.热锅加入油,油稍热即放入腌好的肉片煸炒。
4.煸炒至肥肉的油往外出,肉片边缘发黄时加入适量豆瓣酱和少许洋葱丝、孜然粒。
5.肉片煸炒均匀,拨到一边,放入青椒。
6.青椒单独翻炒几下再混合一起炒,期间加入盐,少量清水,再炒几下放入味精出锅。
香干五花肉炒青瓜的做法
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做香干五花肉炒青瓜。
2.将青瓜清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将香干放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.接着,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒一下。
9.然后,合入切好的香干和青瓜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
看了小编的介绍,您对这道香干五花肉炒青瓜应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
青椒炒五花肉
五花肉是一种比较油腻的食物,如果我们没有正确的制作方法,想要让五花肉的油腻味道去除是比较困难的。青椒的辣味是最轻的,它在我们南方的食用量非常大,主要可以用来制作各种我们喜欢吃的菜式。如果我们用青椒来炒五花肉,可以让五花肉的脂肪油更好的被青椒吸收。
如果我们想要制作青椒炒五花肉,那么我们要先准备好五花肉和青椒,然后对五花肉进行切片,这样可以让那个五花肉更好吸收青椒的味道,最后在加上一些食物的调料就可以做出来了。
原料:
五花肉150克,青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量。
做法:
1.五花肉洗净切成薄片,青椒洗净切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;
2.热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;
3.加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;
4.下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀;
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
6.先把五花肉洗干净, 切成烤五花肉大小的片, 在把辣白菜切成五花肉相等的片。 1. 等油开后放入葱丝,蒜末,五花肉, 不要炒得太久,马上放入辣白菜一起炒,最好多放点辣白菜里面水, 在放入淀粉水,过一下,喜欢辣就 多放点辣椒油,最后放点牛肉粉(韩国大喜大),千万不要放入盐。 最好在放点香油。OK啦。 本身辣白菜里 姜,蒜,葱,很多,没必要放太多。
不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。
相信你们看完这篇文章的介绍,你们应该知道青椒炒五花肉的制作方法看了吧。为了能够让你们在生活中享受到青椒炒五花肉的风味,文章介绍的做法希望你们可以加强对它的学习。、同时,在夏天的时候,我们应该尽量少吃一些青椒,以免出现上火。
青椒烧五花肉的做法
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍青椒烧五花肉这道菜的做法。
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已切好的五花肉和姜片下入清水锅中。
5.焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
7.随后,加适量的料酒。
8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
9.接着,加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开煮至浓稠。
14.然后,合入切开的青椒翻动一下。
15.煮至2——3分钟,即成。
16.出锅,装盘。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道青椒烧五花肉
青椒爆炒五花肉怎么做
青椒爆炒五花肉肥而不腻,是一道完美的下饭菜,不过不同的制作方法以及材料使用,那么也会影响到它的口感,所以在日常饮食当中,大家如果说对这些事物感兴趣,想要动手完成的话,那么不妨来了解下文所介绍的具体制作方法,以及以及它的原料使用。
一、主料
五花肉250g青椒100g菜油适量生抽适量
1.准备五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。
2.将蒜米切丁青辣椒切片。
3.将切片的五花肉放入平底不粘锅煎至两面金黄。
4.然后放入青辣椒和蒜米。
5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均匀即可。
6.炒好的"青辣椒爆炒五花肉"青椒爽辣脆口,五花肉酱香有嚼头,下饭下酒都不错!
二、原料
五花肉400克,湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜
盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油
1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;
2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;
3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可。
三、食用功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
青椒香菇炒五花肉的做法
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍青椒香菇炒五花肉,赶紧学习一下吧。
2.21将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已泡发的香菇清洗一下。
5.12放在案板上切开,待用。
6.21烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,加适量的生抽。
9.翻炒一下。
10.然后,合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至断生。
11.最后,加适量的盐
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
青椒香菇炒五花肉这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
青椒五花肉炒腐竹的做法
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍青椒五花肉炒腐竹,自己学习做一下吧。
2.1锅里水烧干,下五花肉煸炒下
3.2青椒切丝,五花肉切片
4.1煸至五花肉金黄,让五花肉出油
5.2煸至五花肉金黄,让五花肉出油
6.然后放入腐竹翻炒下
7.倒入适量蚝油炒均
8.最后放入青椒炒软
9.出锅时加入适量盐炒均即可
看完小编对于青椒五花肉炒腐竹的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
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