如何挑选苦苣菜
老人菜品养生保健菜。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《如何挑选苦苣菜》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每天购买一些食材是每一个家庭最平常不过的事情，但是购买食物并没有想象的那么简单，有些食物挑选好了吃起来更加的美味和营养，尤其像挑选这种常见的食物，选择更是要掌握一定的方法，下面带大家一起看一下什么样的挑选好。
性状根呈短圆锥形，灰褐色，有多数须根。茎呈圆形，E部呈压扁状；表面黄绿色，茎基部略带淡紫色，具 纵棱，上部有暗褐色腺毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，皱缩破碎，完整叶展平后呈椭圆状广披针形，琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序，舌状花淡黄色，有的可见果实。气微，味微咸。
每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的挑选好能够对大家带来一定的帮助。
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苦苣菜的作用
苦苣菜也叫苦苦菜，这样的菜在吃的时候，对人体各方面都是有着一些帮助，而且它具有清热解毒的功效，因此对这类菜吃的时候，可以放心进行，不过在吃这类菜的时候，也是要注意制作方法，苦苣菜制作方式比较多，常见就是炒着吃，这样做法比较简单，那苦苣菜的作用都有什么呢?
很多人对苦苣菜的作用并不是很清楚，这样的菜在作用上，也是有着很多方面，所以在选择它的时候，需要对它进行很好的认识，使得可以放心的选择。
苦苣菜的作用：
(1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
以上就是对苦苣菜的作用详细介绍，这类菜在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，在吃这样菜的时候，要注意要合理安排，而且长期吃苦苣菜，对改善人体各方面疾病，有着很好的效果，所以苦苣菜是一个健康之选。
长裂苦苣菜
苦苣菜是一种植物，这种东西跟普通植物是有一定的区别的，苦苣菜的种类有很多，其中就包括了长裂苦苣菜，这种东西是可以食用的，我们一般把它用来药用，它对我们人体是有很多的好处的，并且它能够治疗我们身上的某些疾病的，但是很多人都不了解这种东西，那么长裂苦苣菜是什么?
一年生草本，高50-100厘米。根垂直直伸，生多数须根。茎直立，有纵条纹，基部直径达1.2毫米，上部有伞房状花序分枝，分枝长或短或极短，全部茎枝光滑无毛。基生叶与下部茎叶全形卵形、长椭圆形或倒披针形。生于山地草坡、河边或碱地，海拔350-2260米，可通过种子或根状茎繁殖。以嫩芽苗食用，春季嫩芽长出4-6片叶时，叶色红绿，地下幼茎嫩白为最佳采收期。具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
主要价值:具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
种子繁殖：秋天，采集成熟的苦菜种子晾干备用。播种前，深耕整地做床，床面要整平做细。实行秋播的，先在床面上开5厘米宽、2厘米深的沟，播种时，种子拌入3倍的细河沙，均匀撒入沟内，再用木板刮平床面并镇压，每亩用种量0.3-0.4公斤。采用春播时，要先对种子进行层积处理。土壤封冻前，将秋季晾干的种子拌上3-4倍细沙，湿度60%，然后埋入排水良好的地块下面缓慢催芽。翌年春季，土壤解冻后即可播种，方法同秋播。
根状茎繁殖：春季解冻后进行。先做好宽1-1.3米的畦床，床面整平，浇水。把从野外挖取的母根或趁春翻时拾取的母根，按行距5-10厘米、株距5-8厘米依次摆到床面上，然后培土埋根，稍加镇压即可。
如何挑选芽菜
我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养，其实每一样吃的都有自己的挑选方法，掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么样的挑选好。
四川地区的农贸市场通常有出售散装芽菜的，在选购的时候首先看颜色，要选择色泽黄褐、滋润发亮的，一定不要购买发霉变质的；然后闻气味，闻起来要气味香甜，有腌菜特有的香味，如果气味刺鼻、有怪味，不要购买；再看芽菜丝的粗细是否均匀、够不够脆嫩，有没有参杂老梗，优质的芽菜应该是粗细均匀、脆嫩无老梗；最后就是尝味道，优质芽菜应该是咸甜适口、回味悠长、口感脆嫩。
散装的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎，比较麻烦，如果购买成包出售的芽菜就省事很多，也便于保存和使用。
每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的挑选好能够对大家带来一定的帮助。
如何挑选乌菜
在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的挑选好。
乌菜别名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一个变种，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等品种。
挑选优良的乌菜需要注意以下几点：
看叶子：乌菜叶的叶柄短而扁平，颜色为暗绿色，叶片肥厚而有泡皱和刺毛。外叶塌地生长，芯叶有不同程度的卷心倾向。
闻香味：选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味，香味浓厚者糖分多，品质也更佳。
选时节：吃乌菜的最佳时机是冬、春、两季节，因为乌菜是一种耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春两季均可供应市场。霜降雪盖后，柔软多汁，品质极佳，故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。
通过对什么样的挑选好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选挑选并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。
如何挑选橄榄菜
活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，所以对饮食的要求也就更高了，在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的，所以在挑选的时候就会特别的认真，下面一起了解下什么样的橄榄好。
挑选橄榄菜注意事项
1.选择青菜，首先要看颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
2.选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多，但是其实也是有区别的，经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
3.关于洗
青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。
上面就是对什么样的橄榄好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
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