手工小馒头的做法
冬季养生馒头。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“手工小馒头的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，手工小馒头的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、酵母用小碗加35C。的温水化开
3、将和好的发酵粉倒入面粉盆中，扰均匀。
4、面醒好之后，醒来的面较原来的面积大了一倍以上。增加少量胡萝卜（我用到的是胡萝卜榨汁后的胡萝卜，比较碎，并且没有什么水份）这时候再揉，还是需要加2勺子干面粉，继续揉。揉搓面粉到表面光滑不粘锅了，就揉好。
5、再将揉好的整个面团分成几份，可以搓成条状，用刀切成水块。如果想做成什么形状，就用手工做好。因为小朋友喜欢甜甜圈，我就做成了甜甜圈的形状。
6、上笼蒸水开后20分钟，出锅。香喷喷，弹力十足的小馒头就大功告成。做早餐，很给力。
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是手工小馒头的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
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小馒头的做法
馒头相信每一个人都吃过，尤其是在北方每天都要吃馒头，而且面粉在经过发酵之后会产生一些物质，在食用之后对于人体也有很好的保健作用，不过很多朋友做馒头的时候，主要是将其作为主食来食用的，其实馒头也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的话，您不妨做一些小馒头。
一般小馒头在制作的时候不像传统的蒸馒头那么的简单，因为小馒头主要是让小孩子食用，所以会在蒸馒头的时候适当的加入一些其他的材料，比如说蛋清、紫薯等，具体小馒头的做法如下：
小馒头
做蛋挞用到蛋黄，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头，超级简单，步骤也不复杂，用料也不特别。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入(1)，轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子)，装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
上述就是两种营养比较丰富的小馒头的做法，在制作紫薯小馒头的时候需要您注意，因为在制作的时候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，为了避免面不成形的问题，所以在加牛奶的时候您要注意适当的减少牛奶的量才可以。
鸡蛋小馒头的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做鸡蛋小馒头
2.12将低筋面粉100克与泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空气打入面粉里般，用打蛋器搅拌混合均匀。
3.21另拿个碗盆，放入鸡蛋1只，用普通打蛋器稍稍搅碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+盐2克）
4.1将之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至没有干粉结块。（此过程不需要太久，搅拌时手法犹如翻书或炒菜般抄底。尽量不要画圆圈搅拌以免起筋）
5.2蛋与糖搅拌至浓稠状后，加入牛奶56克，搅拌混合均匀。（假如你疑心成品味道会诡异，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌匀。
7.搅拌好的面煳看起来细腻柔顺，无粉块，无浮油。
8.1将搅拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分满即可。（先将蒸锅内水烧开，再把蛋糕模一个个放进去蒸）
9.2准备蛋糕纸膜，较薄的纸膜需要用金属蛋挞模支撑。如果没有蛋糕模，可以将一次性纸杯剪矮后使用（不要用塑料杯）。或者用小碗替代（金属/陶瓷/搪瓷/耐高温玻璃）。为便于脱膜可以事先在碗上刷一层薄油。
10.蒸制时间视模具材质与大小可自行微调：直径6.5CM模具：中火12—15分钟直径12CM模具：中火25—30分钟
11.用稍弱的中火慢慢加热，能蒸出爆满平滑的表面（如图），口感较湿润。用稍强的中火短时间蒸熟，会蒸出火山般爆裂外表，口感较酥松。
12.最佳品尝时间是刚出炉的时候。如果需要保存，常温保存可以用保鲜膜包住避免干燥。气温较高的夏天需要放入冰箱以免变质，冷藏1-2天，冷冻1周以内为佳。尽可能避免接触空气加速老化，用保鲜膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷冻后在食用前的几小时拿出来退冰。解冻后用喷雾器对其喷一点水（或用手沾湿），再用保鲜膜包起来。用微波炉加热约20秒（600W为例）。如果还不够热，就每10秒加热一次。
感谢大家今天和小编一起来学习鸡蛋小馒头的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
东北小馒头的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关东北小馒头的具体做法。
3.发起来后。再加面粉揉成团，放在那时醒半个小时。
4.然后加上面碱.小勺的五分之一左右..一定要把面碱揉均.要不会出现黄点..现在就可以切成记子.揉万大小相同的圆球.当然.你要是喜欢的话.也可以做成你喜欢的形状.但不要太大哦。
5.现在就可以上锅蒸了，(帘子上一定要铺上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)馒头要十五到二十分，看大小而定。
6.出锅喽。不错吧.不过我的碱还是没太揉开。
看了小编的介绍，您对这道东北小馒头应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
琉璃小馒头的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的琉璃小馒头做法吧！
2.用1.5g酵母用温水花开倒进面盆，加入150g面粉。
3.揉成光滑的紫面团，剩下的面粉和酵母也揉成白色面团
4.将好的面团分别擀成面皮，用刀切成大小一样的长方形
5.会剩下多余的紫面团，揉成小圆球
6.两块面皮中间洒点水，重叠一起，向上卷起
7.切成均匀的小段，倒过来用手压扁，再擀成面皮
8.包入步骤5里面的小圆球
9.放入装有温水的锅内发酵1个小时
10.发酵好后，中大火蒸15分钟，关火后3分钟后揭盖即可
11.切开看看
认真看完小编对琉璃小馒头的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
螃蟹小馒头的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的螃蟹小馒头
2.取一小剂子揉圆。
3.擀成牛舌状。
4.取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
5.把长条放在牛舌状的面片上。
6.把上面的折过来。
7.下面的折上去。
8.放上红小豆做眼睛。
9.加个蝴蝶结。
10.分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。
11.生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
12.瞧这一群横行霸道的螃蟹！
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的螃蟹小馒头给家人享用哦！
豆沙小馒头的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说豆沙小馒头的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、用手揉至光滑面团，盖潮布放温暖处发酵至原来的2.5倍大，手指沾面粉探入不回缩即可。
3、边倒温水边搅拌面粉至絮状。
4、准备适量红豆沙。
5、揉几分钟给面团排气，然后揪一小块面团搓成长条。长条的粗细决定小馒头的大小。
6、用擀面丈在长条中间压一下。
7、使中间凹进入。
8、取适量红豆沙稍揉搓成长条放入凹进入的坑里。（红豆沙多放少放随意）
9、上下两排的面团捏起来，捏紧以免散开。
10、拿起包好豆沙馅儿的长条轻轻揉搓整理下，收口朝下放，成长条。
11、用刀切成小段。
12、切好的小馒头侧面。
13、蒸格抹少许油防粘，有间隔地放入做好的小馒头，冷水上锅大火蒸10分钟左右。蒸好后关火焖5分钟再揭盖。
14、另外和小朋友一起做了其他卡通豆沙馒头。让家里的小朋友参与到做馒头中，发挥他们的想象做造型其实是很有乐趣的。
15、家里小盆友多，一次蒸了3锅，瞬间吃消灭了一锅，还有两锅可以装袋放冰箱冷藏，吃的时候蒸热一下就行。
16、自己做实惠多啦！制作过程的乐趣，吃到嘴里的香甜！
只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，豆沙小馒头的做法很容易，品尝美味，享受生活。
炼乳小馒头的做法
馒头是很多人爱吃的，吃馒头对胃部有很好保护，对胃部不会的人群，都是可以常吃馒头，馒头的酸性好，而且吃馒头对提高食欲有一些帮助，不过吃馒头的时候，要注意对它制作也要进行认识，很多人对馒头制作不是很清楚，炼乳小馒头的做法如何呢，它的制作也不是很难。
炼乳小馒头：
材料：普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克(或干酵母6克)，原味和巧克力味炼乳适量
做法
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀(或者直接用手揉)，揉至面团内基本无气泡。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。
在对炼乳小馒头认识后，制作炼乳小馒头的时候，都是可以根据以上方式进行，但是对炼乳小馒头制作数量上，每次都是不要过多，制作太多话，会让它的口感改变，吃炼乳小馒头也不要太多，避免对身体造成负担。
椰奶小馒头的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关椰奶小馒头的做法。
2.主麵糰:把老麵麵糰剝成小塊和所有材料。用手或攪拌機攪拌直到開始成糰。在攪拌過程中視麵糰的軟硬程度來決定要不要加入預留的椰奶。加入油﹐繼續攪拌至麵糰成有彈性和三光狀態
3.將揉好的麵糰放到發酵盆蓋上濕布(避免麵糰乾硬)﹐在溫暖的地方進行基本發酵約60分鐘。(時間只是一個參考﹐在不同的發酵環境所需的發酵時間也會不同﹐以麵糰膨脹至2倍大為準。)
4.揉麵：將發酵好的麵糰放工作檯上用手揉5~10分鐘﹐使麵糰組織更細緻(可以用刀切開麵糰看看橫切面的氣孔是否細小且均勻)。將揉好的麵糰蓋上濕布(避免麵糰乾硬)放置室內鬆弛(中間發酵)10~20分鐘
5.壓麵﹕將麵糰用擀麵棍擀開成長方形(長度約是寬度的3倍)
6.將麵糰上端的1/3向下折疊﹐再將麵糰下端的1/3向上折疊﹐最後把麵糰對折。在壓麵時如看到有小氣泡﹐可用大頭針搓破。以上壓麵的手續要重複多次﹐直到麵糰表面看不到有氣泡﹐表皮細緻
7.壓好麵後把麵糰分成兩份。每份再擀成長15cm寬25cm的長方形。把麵糰表面多餘的麵粉掃掉。將靠自己的麵糰約2cm擀薄和刷上清水﹐這樣麵糰會比較容易黏合
8.麵糰由上端向下捲﹐用手邊整合形狀邊慢慢地捲起麵糰成圓柱體。捲的時候要盡量捲緊﹐不然麵糰層與麵糰層之間會分離。再把麵糰向兩邊輕輕搓揉成長約28cm﹐麵糰整題的粗細要相同一致
9.用刀把麵糰切成相同大小﹐將麵糰墊饅頭紙﹐放在蒸籠內
10.蓋上蒸籠蓋﹐上面放一條濕毛巾﹐進行最後發酵約30~50分鐘。(時間只是一個參考﹐以麵糰稍微膨脹﹐用手輕壓下後很慢彈回即可)，鍋中放冷水﹐中火﹐以熱水沸騰後算起﹐蒸約9分鐘
11.關掉爐火﹐把蒸籠放在工作檯上﹐將蒸籠蓋打開一個小(約3cm)﹐待3分鐘後慢慢掀起蓋子
要想做好椰奶小馒头这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
芝麻小馒头的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下芝麻小馒头的做法。
2.1把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的地方发酵(冬天我是在锅里放点水,烧热到70度这样放个蒸格在里面,在把面团的碗放上面发酵的,水冷了再加热一下,很快可以发酵好,大概一个小时.天气热就不用这样做了,在常温下一下子就发起来了.)
3.2加入面粉和芝麻粉用手揉搓成光滑的面团
4.把发酵好的面团揉掉气体后擀成大面片,再卷起来,切小块,用湿布盖上放置15分钟后就可以上锅蒸了
到这里，关于芝麻小馒头这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
花生小馒头的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好花生小馒头。
2.和好的面团饧发至原来的2-3倍大小
3.面板上排气揉匀分成均等的4个剂子
4.取一个剂子擀成舌头状
5.左右折叠
6.擀开
7.再折叠
8.再一次擀开
9.自下而上卷起来
10.从中间切断
11.全部做好后摆在烤盘上
12.预热烤箱180度烤30分钟
13.烤好后取出晾凉
也许关于花生小馒头的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
炼乳小馒头做法
炼乳小馒头既是面食也是甜品。炼乳小馒头的做法也不难，准备普通面粉适量，准备温水适量，另外准备适量的酵母和炼乳。这样就可以开始制作炼乳小馒头啦，下面我们来了解一下炼乳小馒头的做法。
首先要把新鲜的酵母放入少量的温水，化开，把面粉放入盆中，加入酵母水，用筷子迅速的搅匀，再加入适量的温水，直到成为雪花状的小面疙瘩，然后开始用手揉成面团，揉好的面团，放到盆里面大约醒15分钟左右，然后再次揉面，这时候面团会变得非常的光滑和细腻，然后盖好盖子，让面团醒2到3个小时，这样就能够把面团发酵好。
发酵好的面团，用手反复的揉，把里面的气泡挤出，然后放到案板上，擀成五毫米厚的面片，呈长条状，用刀切成24的大小差不多的馒头生坯，把做好的小馒头再醒20分钟左右，这个时候，把蒸锅放到炉子上面。蒸锅里面放上屉布，把做好的小馒头放入蒸锅里面，大火烧开以后，用小火蒸十分钟左右，然后关火，再闷三分钟再开盖。
锅中放入多一些的油，烧到六成热的时候，把蒸好的小馒头放到油锅里面，炸成金黄色，然后装盘，把炼乳放到碟中，馒头就做好了。
面团一定要醒两次，一定要行醒好醒到位，在醒面团的时候不能着急，面团发的时间越长，馒头制作的成品就会越光洁，越柔软，口感也就会越好，另外，炸馒头的时候火候不能太高，避免馒头炸焦。
红糖小馒头的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是红糖小馒头，时间允许的话，朋友们也可以自己做红糖小馒头，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、新手就按我的比例来吧，称号400克
3、称好的面粉加入发酵母后搅拌均匀，然后加入生肖的所有材料
4、因面粉的吸收程度不同，我这款面粉400克加165克的温水正好，亲们先把160克水缓缓倒入后看情况再加剩下的温水哦，温水有助于酵母发酵30度左右最好⊙▽⊙揉面没有拍
5、我喜欢手工揉面，揉面讲究3光，面光，手光，桌子光。以下是我揉面20分钟的样子，差不多了。
6、准备发酵，这里我教大家一个办法，但是我很失误，忘记把这个照片给拍下来了。把我们家里炒菜的锅，放在煤气灶上中火四周环绕的手法加热8到10秒钟，锅盖上面一定要喷上一层水。直接把这个面团丢进锅里面盖上锅盖ok。
7、这种天气好热，大概60分钟发好了，手指头戳进去，这个面粉不回缩或者回缩一点点就好了
8、我用剪刀把内部的组织切开，给你们看一下没有很大的空洞和气泡。因为加了盐的效果加了盐以后这个气泡会比较均匀比较漂亮。
9、发好的面团内部组织比较细腻的
10、分成总面团的恩等份，然后取一小等份用擀面杖擀一下铺上糖。不太喜欢甜的不哭也是可以的。
11、按照这样的步骤来。
12、最后左右折叠好，把它做成一个圆形。
13、随便揉，我这个人比较懒，随随便便弄一下就好了。放满锅盖上锅盖醒发20分钟左右
14、很多人问我这样的面团放在一个锅里面难道不会很粘吗？这个就是我教给你们的第2个方法跟面包是一样的当这些面团熟了以后其实可以1块1块撕下来的这样既省时又省力，本来按照这样的数量起码要蒸2锅呢！费时间费煤气吼吼^O^/ 记得，一定要冷水上锅小火先将水烧开，锅盖表面冒烟了以后再大火烧10分钟左右，5分钟以后再揭开锅盖。
15、在锅里面我铺的是，做面包的油纸或者做面包的油布都是不沾的哦。而且非常好用呢！
16、你看蒸熟了以后非常方便的一小块儿就撕下来了，因为是自己吃，所以随便照型都没有关系的。
17、因为我放了很多颗粒的红糖在里面揉所以表面不是很光滑有一些红糖的颗粒，如果不放红糖的话，表面会非常的光滑。一点儿也不会影响口感呢！试试吧！
18、看看吧，跟做面包是一样的，都挤在一个盘子里也是可以撕开的。吼吼^O^/
红糖小馒头的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
玉米小馒头的做法
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，玉米小馒头的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、玉米粒摇出汁
3、过筛（我用的是60目）
4、面粉300克，发酵粉3克，白糖30克放在一起，加入玉米汁。
5、神马，我忘了拍一边加入玉米汁一边用筷子朝一个方向搅，搅成絮状就用手搓均匀。
6、封上保鲜膜发酵至面粉二倍大。
7、发酵好，再酒上一点面粉揉搓均匀。
8、面很光滑就成功一大半了。
9、切板酒上一点面粉，把面团分开几小份，要看你想做的大小来分。
10、刀切（灯光问题，颜色浅了）
11、摆好，要隔开一点哦。再次发酵十分钟左右。放入锅中隔水蒸熟，看大小来定，我蒸了十分钟左右。蒸熟了再焖三分钟就能出锅了。
12、出锅
13、成品，时间关系不摆盘了，好吃就行。
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，玉米小馒头的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。
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