本帮春卷的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《本帮春卷的做法》,但愿对您的养生带来帮助。
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,本帮春卷的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。
2、馅料的食材。大白菜,上海人通常叫黄芽菜。香菇。猪肉。
3、大白菜,香菇,猪肉全部切成细丝。备用。大白菜切完后可以焯水一道出下水,减少炒的时候出的水份。
4、准备适量的淀粉,加入适量的清水调制水淀粉一会勾芡用。
5、起锅,倒入适量的食用油。油量可以多一些,大白菜比较容易吸油。
6、油热后,将肉丝先放入锅中煸炒。炒至肉丝变白出油即可。
7、加入大白菜丝,翻炒。
8、一直翻炒,炒均匀,炒至大白菜出水即可。
9、加入香菇丝,继续翻炒。
10、翻炒均匀。炒至香菇断生。
11、加入适量的食盐,味精,料酒调味。大白菜容易吸收盐分,之后也要再包进春卷皮里,所以可以稍微咸一些。
12、翻炒均匀,焖煮一会。
13、将调制好的水淀粉化划圈滑入锅中。
14、翻炒均匀,使锅中馅料均匀融合水淀粉。出锅。
15、将馅料盛出晾凉,春卷皮一张张小心的分开放在一边,等馅料凉了以后包。
16、取一张春卷皮铺平,取适量的馅料平铺在春卷皮的一边。如图所示。
17、春卷皮的一角把馅料盖住卷起来。
18、再卷一次。
19、旁边的两个角往里对折。
20、对折后,再卷一次。
21、一直往下卷。卷到底的时候正好把春卷皮卷完。
22、所有春卷包好放置一边。其实这样就可以吃了,喜欢吃不炸的就现吃吧。
23、起锅,倒适量的食用油,油量可多一些,尽量浸没春卷。
24、油温热后,小心的将包好的春卷放入油锅炸。
25、待春卷一面炸至嫩黄,给春卷翻面炸另一面。
26、炸至两面嫩黄即可出锅。晾凉。
27、炸好的春卷晾凉后,再次起油锅,复炸一次。炸至两面金黄即可出锅。
28、炸好的春卷放置一边控油晾凉。装盘,上桌。
29、本帮春卷。皮薄酥脆、馅心香软,一口咬下去,里面馅料软软的冒着热气,如果再蘸点酸酸的醋,那真是美味。
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,本帮春卷的做法简单,可以在很短的时间内就做好。
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本帮焖蹄的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下本帮焖蹄。
2.冷水下锅绰水后捞起洗净
3.准备调料
4.热锅倒入底油加入冰糖炒至全部融化
5.加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
6.加入调料
7.加入料酒
8.加入4调羹生抽和2调羹老抽
9.加入开水(适量就可以高压锅不会把水分蒸发}
10.倒入高压锅,盖上调制到豆蹄筋档30分钟
11.时间到等排气完就能打开,我看到汤汁浓稠,也无需上锅收汁。
12.用几个芦笋头沸水烫一下装饰
13.上桌,轻轻一拉就能脱骨了。
有了本帮焖蹄的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
本帮葱油拌面的做法
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,本帮葱油拌面的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、将葱洗净,切成段,只需葱绿,葱白部分留作它用。
3、炒至葱段变得酥脆,颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等,耐心观察,我炒了有十几分钟。捞出葱段,放一边备用。
4、热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感觉到热量,放入葱段小火煸炒。
5、将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀,继续小火加热。
6、等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖完全融化,关火。
7、将葱油和葱段放在容器里,放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。
8、将面条在沸水中捞熟,沥水装碗。
9、面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀,放上酥酥的葱段,简直太香啦!
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,本帮葱油拌面这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
本帮红烧肉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍本帮红烧肉的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.切成3厘米左右的方块,放入冷水中浸没,倒入25克料酒,浸泡15分钟,泡出毛细血管中血水。
3.捞出洗净。
4.备冰糖、老抽、香醋,姜切片葱切段。
5.锅不放油烧热,直接将肉块放入锅中。
6.用铲不断翻动5分钟。
7.炒至肥肉层自然析出油分,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。
8.烹入50克老抽。
9.炒制上色,调入料酒10克。
10.颠翻炒匀。
11.倒入热水2000克。水基本没过肉。
12.倒入香醋10克,旺火煮沸。转至中小火。
13.撇去浮沫。
14.放入葱段姜片,加盖,中小火焖烧约40分钟,至用筷子能轻轻戳透肉皮。
15.转小火,放少量盐。
16.加入冰糖100克,轻轻翻动肉块。
17.冰糖融化后,继续烧5分钟,至汤汁收到半干,变得浓稠光亮即可。
看了上面关于本帮红烧肉的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
走油肉(本帮菜)的做法
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做走油肉(本帮菜)的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、锅中加适量清水,加姜片。加入五花肉煮。
3、大火烧开,转小火煮。
4、煮至筷子可以轻易穿过肉,关火,捞出。
5、沥干水份。可用厨房纸吸干水份。
6、煮肉的水过滤浮沫,留着待用。
7、起锅,倒入适量食用油,油尽可能的多些,保证将肉全部浸没最好。油热六七成,把五花肉放入,放入的时候要小心油溅。可以盖上锅盖炸,等到没有油溅的声音再开锅盖给肉翻面。
8、一面炸的差不多的时候,小心的翻面,继续炸。
9、直到所有的面都炸得焦黄起皱。可以多炸一会,让肉里的油更多的逼出来。
10、捞出控油。
11、刚才煮肉的水已经变凉,将控油沥干的五花肉放入煮肉的凉水中。
12、浸泡10分钟左右,浸到肉皮起泡冷却后捞出,沥干水分。浸泡的水留着待用。
13、将沥干水分的五花肉切成1厘米厚左右的小片。
14、锅中放入少量食用油,油温六七成,放入姜片,八角,煸炒出香味。
15、放入切成片的五花肉快速翻炒。
16、翻炒几分钟,使肉均匀上油。
17、放入两勺酱油。
18、一勺料酒。
19、两勺白糖。
20、翻炒均匀。
21、将刚才煮肉泡肉的水倒入锅中,水没过肉片即可。
22、稍稍翻动。大火,烧开。
23、烧开后,转小火慢炖30分钟左右。期间给肉片翻面,使肉片更加吸收汤汁。
24、炖肉的时候将香葱洗净,切成大段。
25、煮至锅中汤汁浓稠,翻炒均匀,大火收汁即可。
26、出锅,装盘。
27、将葱段放入锅中,混合走油肉剩下的汤汁炒至葱段断生。
28、将葱段混合的汤汁均匀浇到走油肉上。
29、走油肉,做好啦。
30、色香味俱全的走油肉,慢慢享用吧。
31、来张特写。酥烂鲜香,肥而不腻。
MM们是否学会了这道菜?走油肉(本帮菜)是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
本帮红烧狮子头的做法
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的本帮红烧狮子头。
2.将肉糜,山药,生姜末,蛋清,少许盐,料酒,依次加入厨师机料桶
3.以k型头2档连续搅打5分钟
4.期间分次往加料口加少许高汤或清水
5.将搅打好的肉馅揉成大肉丸子并捏紧实
6.锅中放多量食用油加热至轻微冒烟,下肉丸
7.转中火炸至表面金黄(视火力大约3-5分钟最多)
8.原锅留少许油,下葱段姜片爆香,小心放下肉丸,下陈皮八角,下生抽,老抽,料酒,冰糖,少量高汤(或水),煮开后小火焖20分钟;中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀
9.最后大火收汁(酱汁需多留一些),适当勾芡;盛出肉丸,以焯熟小青菜围边后,浇上酱汁食用
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知本帮红烧狮子头全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
本帮家常红烧肉的做法
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下本帮家常红烧肉的做法。
2.锅上火加热稍热,倒入少量油
3.油热倒入五花肉
4.小火慢慢煸炒至变白色
5.倒入料酒,拍松的姜片
6.入生抽老抽(比例掌握好,老抽不要一下倒太多,如果上色不够可以再加)
7.加水(跟肉平,也可以多加一些,淹没肉块,看各家锅子的密封程度)
8.煮开转小火加盖焖煮约一小时
9.用筷子轻易插入就差不多
10.入适量冰糖(喜欢甜的可以适当多加些),中火收汁,可以用汤匙舀起来淋入
本帮家常红烧肉的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
上海本帮菜_爆鱼的做法
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关上海本帮菜_爆鱼的做法。
2.鱼片晾干水分,或者用厨房纸擦干,以防油炸时溅出
3.蒜瓣,辣椒葱切细
4.锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽,醋,糖,适量水,鸡精做成调味汁,放凉备用
5.锅中放宽油,大火加热
6.放入鱼片,小心鱼肉粘连
7.鱼肉炸至结实,色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁
8.装盘即可
要想做好上海本帮菜_爆鱼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
春卷的做法
一般我们在过年的时候都会吃春卷,春卷也有不同口味的,还记得第一次吃春卷的时候,吃上一口就会感觉特别的酥嫩,还很香甜,永远忘不掉它的味道,有时候我们在外面吃饭的时候会吃到春卷,就会特别喜欢它的味道,今天我们就来学习春卷的做法,大家随时就可以做了。
对于春卷大家应该都会有一种喜爱的感觉,它的色泽金黄,甜馅味美而且还是很香,松脆的,对于爱吃甜食的人来说,真的是一种诱惑,爱吃春卷的人就应该多学习我们今天教大家的春卷的做法。
材料
主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克,
辅料:蚕豆淀粉50克,
调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;
2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;
3.右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;
5.猪里脊肉洗净,切成细丝;
6.白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
7.炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放入菜丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用;
8.将肉丝馅分成5份,每份包10只;
9.将春饼皮子逐张摊开,放上1小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口;
10.锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即成。
三鲜春卷
材料
虾仁少许,猪肉,冬笋,春卷皮菜场里买来的,韭黄,胡萝卜,兰花豆付干,泡好的黑木耳,水发香菇,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,糖,香油
做法
1.将猪肉切丝,调料盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切丝
2.猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油,依次入胡萝卜丝,冬笋丝,黑木耳及香菇丝,韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,少许糖,香油拌匀出锅放凉
3.炒虾仁的步骤忘记拍了:新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒,盐鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可
4.用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中
5.锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以
鲜虾猪肉春卷
材料
鲜虾12只,绞猪肉250g,鸡蛋1个,蒜末1大匙,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1|2小匙,春卷皮20张
做法
1、爆香蒜末,加入绞猪肉、鲜虾粒、鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒熟备用。
2、取春卷皮,放入适量的肉馅,包成自己喜爱的形状。
3、热油锅,以中火炸至表皮呈金黄就可以了。
春卷的做法大家是不是都已经学会了呢,一般我们只有在过年的时候会吃到春卷,如果在平时我们嘴馋了,还是能够轻松的做出那么美味的春卷的,如果学习了今天我们介绍方法,大家就能够在想吃春卷的时候就能够做出诱人的美食了。
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