凝固型酸奶的做法
传统养生型运动。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凝固型酸奶的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍凝固型酸奶。
2.2吉利丁片从冰箱冷藏室拿出后浸泡在冷水或者冰水里15分钟左右
3.1搅拌均匀
4.2在另外一个碗里放120克酸奶和两勺蓝莓酱
5.120克牛奶加热到60度左右
6.倒入放有吉利丁片的碗里搅拌直到其融化
7.把另外一只碗里搅拌好的蓝莓酸奶倒入上面搅拌好的牛奶里
8.搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时左右
9.可以直接吃了或者加点水果吃味道更好
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对凝固型酸奶感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
Ys630.com相关知识
酸奶凝固补救方法
平时在家中，很多人喜欢自己来制作酸奶，如果制作酸奶的时间比较长，那么里面的酵母菌发酵的时间也会比较长，这时候，酸奶不但会出现酸性加强，同时也会出现酸奶凝固的情况，这时候会影响口感，毕竟太酸了，肠胃有时候也不适应，要想取得补就可以在里面放入一些水果肉，或者是放一些白糖都能够取得一定的补救。
酸奶的制作方法
灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。
制作步骤
1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。
2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。
3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0—5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。
酸奶的营养成分
1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
自制酸奶不凝固如何解决
很多人在自己制作酸奶的时候，会发现一个问题，那就是酸奶不凝固，这其实也就是做酸奶不成功的现象，所以说大家就需要了解，制作酸奶最科学有效的方法，这样才能够解决酸奶不凝固的问题，下面就为大家具体介绍一下，自制酸奶，解决酸奶不凝固的制作方法。
方法如下： 取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。
从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，（与煮奶同时进行，可以节省时间）撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。
注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。
将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。
注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。 可能发生的问题和解决的办法： 1.牛奶不凝固 a.加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。 解决的办法：下次将牛奶放凉。 b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。 解决的办法：更换牛奶或奶粉。 c.菌种因保存不当已经失活或过期。 解决的办法：更换发酵剂 2.牛奶凝固不完全 a.发酵时间不够。 解决的办法：延长发酵时间。 b.发酵时受到震动。 解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵。 3.牛奶凝固后出水(乳清)过多 a.牛奶太稀。 解决的办法：添加奶粉（2%）。 b.发酵时间太长 解决的办法：注意发酵时间。
如果你能够按照以上所介绍的这些，制作酸奶的步骤去进行的话相信，制作出来的酸奶一定是比较成功的，所以说大家就需要了解自己制作的方法和常识，平时在生活当中对这些食物的制作长舌技巧应该重视，
8寸心型酸奶蛋糕的做法
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，8寸心型酸奶蛋糕的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、蛋黄加入酸奶，我用的是常温酸奶。
3、加入玉米油，20克糖。
4、拌匀均匀无油漂浮。
5、玉米淀粉和低筋面拌匀
6、分两次过筛进蛋黄液里，上下切拌拌匀。(预热烤箱160℃10分钟,烤盆里加水，水是烤盆的三分之二)
7、蛋白打到粗泡，加入剩下的60克糖的三分之一。
8、打到有点细腻状态加入第二次细砂糖。
9、打到有软尖沟加入最后一次细砂糖。
10、打到短尖钩状态就可以。
11、把三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。
12、把拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白里拌匀，手法是翻拌，不然容易消泡。
13、这是拌匀后的酸奶蛋糕糊。
14、离模具二十公分处倒入8寸心型模具中，轻轻扣出气泡。
15、入烤箱150℃50分钟。
16、出炉后自然晾凉，酸奶蛋糕边自然会与模具分离。
17、这是脱模后的酸奶蛋糕。
18、打包带走。
去外面吃饭当然是很方便，但食物的卫生却无法得到保证，8寸心型酸奶蛋糕的做法简单，我们完全可以自己在家里做。
猪血怎么凝固?
在农村地区，基本上过年过节的时候都会杀猪，这时候就会请全村的朋友一起来吃，除了猪肉拿来吃之外，猪血也可以用来制作美味的食物，这就是猪血肠。不过很多人表示在制作的过程中，猪血都是不容易凝固的，想要吃猪血变得非常困难。那么，猪血怎么凝固才是最简单的呢?
新鲜的猪血加适量的水微量的盐和醋(泡菜汤也可以，但一定要少量)搅拌均匀，慢火煮至凝固，再用凉水浸过，即可成型。
扩展资料:
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
食物相克
1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;
2.忌与海带同食，会导致便秘;
3.忌地黄、何首乌;
4.忌与茱萸同食;
5.不宜与菱、杏仁同食。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者，可解热毒.寒毒.疫毒.蛊毒.湿毒.火毒及食物中毒等;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
凝固的蜂蜜怎么融化？
平时咱们吃的蜂蜜，大部分都是呈液体形状的，有些蜂蜜粘稠度比较高，有些蜂蜜比较稀一些，其实蜂蜜的状态受到因素的影响，比如在冬天的时候，蜂蜜就容易变成凝固的，颜色可能会变白，还有很多人喜欢把蜂蜜放在冰箱保存，这也会导致蜂蜜变得凝固，下面教大家把凝固的蜂蜜快速融化的方法。
凝固的蜂蜜怎么融化？
蜂蜜凝固了也就是平时说的蜂蜜完全结晶。蜂蜜凝固了，在食用的时候非常不方便，很多人都不知道怎么办才能融化凝固的蜂蜜。其实蜂蜜凝固了，要用科学的方法了把它融化，不科学的方法会破坏蜂蜜的营养成分。让凝固的蜂蜜化开的方法就是，把凝固的的蜂蜜带瓶一起放在35-40度的温水里，用不了多长时间，凝固的蜂蜜就会自然融化了。
凝固的蜂蜜怎么融化
首先要知道为什么蜂蜜会结晶凝固？为什么蜂蜜会结晶？
蜂蜜是一种高糖溶液，含有超过70%的糖和低于20%的水。糖的含量远高于水分的含量，过多的糖使蜂蜜不稳定。
蜂蜜自然结晶是由于化是一种过饱和糖溶液。蜂蜜中的糖类主要是葡萄糖和果糖。不同的蜂蜜品种中的葡萄糖和果糖的含量存在一定的差异。一般来说，果糖为30~44%，葡萄糖为25~40%。这两种主要糖的平衡是引导蜂蜜结晶的主要原因，而它们的相对百分比则决定蜂蜜结晶的速度快慢。由于葡萄糖溶解性相对较差中，容易结晶板出。果糖比葡萄糖更易溶解于水，保持液态状态。当葡萄糖结晶时，化与水分离，以微小的晶体状态存在。随着越来越多的葡萄糖结晶，这些晶体遍布于蜂蜜中。液体溶液就变为稳定的饱和状态，最终便蜂蜜结晶。
有的蜂蜜结晶比较均匀，有些则是部分结晶，形成两层，结晶层位于瓶罐的底部，液体部分位于瓶罐的上部。蜂蜜晶体的大小也不尽相同，有些晶体细腻，有些晶体大而硬。结晶速度赶快的蜂蜜，其晶体质地越细腻。蜂蜜结晶后颜色会变浅，这是因为葡萄糖脱水以晶体形式析出，而葡萄糖晶体是纯白色，深色蜂蜜呈褐色。
布丁不凝固的原因
布丁这种东西相信很多人在平时都是比较喜欢吃的吧，我们见到的布丁都是像果冻一样凝固的，主要是因为布丁粉中含有明胶粉以及角豆胶，是可以促进布丁自动凝固，然而，在我们制作布丁的时候出现不凝固，有可能是因为温度还没有降下来，并且浓度不够，加入太多的水会导致布丁的凝固力不足。
布丁不会凝固需要加增稠剂;
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
增稠剂
有明胶粉，鱼胶粉，琼脂(洋菜)，吉利丁片，还有慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。
其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右(一般的粉类原料只有12～18个月)，价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味是4样当中最重的，更需要伴朗姆酒使用。
明胶有分食用明胶和工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。
琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的。
鸡血如何凝固？
在日常生活中，经常会有人出现贫血症状，女人比男人更容易出现贫血，尤其产后女性，或者因为月经流失很多血的女性，都很容易出现轻微的贫血，针对这个问题，最好的方法就是多吃一些补血的食物，这里为大家推荐鸡血，鸡血是人们公认的补血佳品，那么有什么方法能够让鸡血凝固呢？
鸡血如何凝固？
鸡血的养分价值丰厚，处于发展发育阶段的儿童和妊妇、哺乳期妇女多吃些以植物血为原资料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。下面无妨详细来看看鸡血怎样凝结、以及鸡血的养分价值。
鸡血怎样凝结：
往鸡血里加盐，即相当于参加了杂质，使鸡血的凝结点得以下降。而盐里包含的矿物资，轻易与血液里的血小板发作反响，减速血小板凝结。用冷水加点盐，充沛搅拌，大约1：10（盐：水）的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要掌握在1：2（鸡血：盐水）的幅度，待完整冷却后，鸡血就凝结了。
鸡血如何才不凝结：
说完了“鸡血怎样凝结”，天然要首尾照应，谈谈“鸡血如何才不凝结”，究竟依据场所的分歧，液体状的鸡血也是可以派上用处的。下面起首来理解下鸡血凝结的道理吧。
鸡血凝结是一系列复杂的化学连锁反响的后果，其最初阶段是由本来消融于血浆中的纤维卵白原改变为不溶性的纤维卵白。纤维卵白在构成进程中互相交织堆叠，并把血细胞收罗在内，使本来呈溶胶形态的血液逐步酿成凝胶形态的血凝块。血凝块构成今后，在血小板膨胀卵白的膨胀感化下，血凝块回缩变硬。那么，反其道而行之，鸡血如何才不凝结？
可以往鸡血内参加肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝感化，常被用于凝结鸡血。然则，若鸡血的最终运用目标分歧，对应的抗凝剂也会有所分歧。假如作试验用，那么肝素或许柠檬酸钠二者均可；但若用作食用，那么最好运用肝素，肝素对身体有害，柠檬酸钠则会对身体形成伤害。
鸡血怎样凝结呢？鸡血的养分价值有哪些？“跟打了鸡血似的”是生涯中常常听到的，进食鸡血，虽不至于像打了鸡血似的肉体亢奋，然则成效也是杠杠的。
鸡血的养分价值：
1、鸡血中含铁量较高，并且以血红素铁的方式存在，轻易被人体接收应用。处于发展发育阶段的儿童和妊妇、哺乳期妇女多吃些以植物血为原资料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，因为鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有必定的防治感化。
2、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶形态纤维卵白质敏捷生成不溶性纤维卵白，使血液凝结，因而具有止血感化。
3、鸡血具有利肠通便的感化，可肃清肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等无害物资具有污染感化，可防止积聚性中毒，因而它是人体污物的“清道夫”。
4、鸡血还能为人体供给优质卵白质和多种微量元素，对养分不良、肾脏疾患、血汗管疾病和病后的保养都无益处。
5、最近几年的研讨标明，鸡血对支气管炎、功用性质宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有必定疗效。
发酵型酸奶对身体有哪些好处
很多的人喜欢喝酸奶，酸奶对我们身体有很多的好处，尤其是能够进行排毒养颜并且避免出现便秘的情况发生，因此喜欢喝酸奶的人可以来学一下制作的方法进行制作，尤其是酸奶适合老年和少年饮用，那么发酵型酸奶对身体有哪些好处?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
发酵型酸奶经活性乳酸菌发酵精制而成。乳酸菌含量约占酸奶干物质的1%左右。其活性乳酸菌培养可每1000毫升产维生素B125～250微克，B210微克，B6100微克，B120.06微克，B3400微克，叶酸25微克。对于发酵型酸奶产品来说，每100毫升含蛋白3.2克，胡萝卜素11微克，维生素B20.2毫克，钙110毫克，钾140毫克。在活性乳酸菌发酵过程中，乳酸菌内含有的蛋白分解酶使大部分乳蛋白被分解成游离态氨基酸而容易吸收。科研成果显示，经37℃发酵22小时的酸牛乳与未发酵的对照牛奶比较，酸牛乳的游离态氨基酸等于鲜牛奶4倍。酸奶由于解脂酶增多，能使乳脂肪分解而提高不饱和脂肪酸含量，相应益于消化吸收，起保健作用。同时在发酵过程中，约有20%～30%乳糖转化为有益的活性乳酸。乳酸又与钙、磷形成可溶性盐类，益于人体利用。实验证实，与吃未发酵乳比，吃发酵乳的钙吸收可提高2倍
有利于防癌，肠内菌群分为有益乳酸菌和有害腐败菌两种。腐败菌在肠内分解蛋白质，产生致癌物质。而摄入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌与酵母的活菌1000万个以上)能抑制并消灭病源性腐败菌，起到防癌功效。科学实验证明，乳酸菌对癌的抑制率为59%。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢喝酸奶的人可以来学习一下制作的方法进行制作，这样就能够制作出美味的酸奶了，并且酸奶能够很好保证人体的健康，一些肠胃不好的人可以来进行饮用，如果还有不清楚的人可以来咨询我了解。
双皮奶不凝固怎么补救
众所周知双皮奶只有凝固之后，才能最大限度的保留其风味。如果不凝固，则虽然营养仍在，但是其风味、口感却已经失去大半了。但是并不是每一个都天生是厨神的，再者就算是精通双皮奶的做法也不可能做到百发百顺，那么如果不凝固，应该采取何种方法进行补救呢?
双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶一般的做法：
1。牛奶开中小火煮到快烧开前离火。
2。把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
3。倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。
4。蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。
5。再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可。
总的来说双皮奶是凝固的，不凝固的话可能是煮好之后没冷却，或者冷却这个步骤没做到位
双皮奶不凝固怎么补救?详细步骤
1打开电磁炉锅里加水至沸腾，将鲜奶倒进碗(24oml奶可做两小碗)里用保鲜膜盖好放进蒸笼蒸八分钟即可
2取出奶碗，去掉保鲜膜，晾凉至室温其过程中可见到奶皮慢慢形成;晾凉过程中可取鸡蛋1个，将鸡蛋用分离勺取出蛋清，打匀待用
3将晾凉的奶从碗里慢慢到处(注意：用小刀将奶皮挨着碗的地方划开慢慢倒出奶皮下面的奶，不要破坏奶皮，可在碗底留以少部分奶液防止奶皮粘在碗上)
4在奶液和蛋清中加入白糖打匀至白糖完全融化即可
5用过滤网过滤奶液1-2次，做出的双皮奶会嫩无蜂窝，将过滤好的奶液沿着碗沿缓缓倒入碗中，看到奶皮慢慢浮起比
开始碗中的奶液线高一些即可，再次附上保鲜膜，放入沸腾的蒸笼中蒸12-15分钟即可，蒸好稍闷5分钟，取出撕掉保鲜膜晾凉(刚取出的双皮奶凝固不是很好但是不要担心，晾凉会好很多)，晾凉后会看到奶皮下有奶在流动(正所谓双皮奶)，放入冰箱冷藏后想过更加，口感更好
为什么蒸蛋不凝固
鸡蛋羹，是鸡蛋做法之一，味道鲜美，口感滑嫩，易于消化，老少皆宜，受到很多人的喜爱，所以很多人自己在家自制鸡蛋羹。但是在制作的过程中，却存在很多问题，如：鸡蛋羹蒸的太老，口感不鲜嫩；蒸的鸡蛋羹不凝固等。本文就讲解下为什么自制的蒸蛋不凝固这个问题。
蒸鸡蛋羹不凝固的原因
1、加水过多
2、火候不够
3、方法不对。
教你正确蒸鸡蛋羹的方法
做法一
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
做法二
材料
鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;
做法三
材料
鸡蛋2个，水
做法
1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
做法四
材料
鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
蒸鸡蛋羹不凝固的原因 教你正确蒸蛋羹的方法
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
花型蒸饺的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下花型蒸饺这道菜的做法。
2.12加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
3.21胡萝卜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。菠菜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
4.1加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀。
5.2猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜。
6.加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲。小葱切末，加入其中，搅拌均匀。
7.饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂。
8.1中间填上馅。
9.2擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
10.将其均分成5个角，捏合。
11.如图捏合，尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了。
12.依次全部捏合，花型饺子就完成了。。
13.蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入。
14.蒸8分钟，关火即可。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的花型蒸饺，为你的妻子和孩子露上一手。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凝固型酸奶的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统养生型运动”专题。
