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牛轧糖的做法

养生粥的做法。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛轧糖的做法”,相信能对大家有所帮助。

小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做牛轧糖吧。

2.1倒入棉花糖

3.2不粘锅内放入黄油,开火加热至融化

4.1关火,倒入奶粉Www.Ys630.cOm

5.2用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里

6.1把棉花糖倒入花生中,我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就垫油布

7.2搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合

8.整形,让花生和棉花糖混合起来,我直接上爪子~

9.把糖铺平

10.放凉后可以切件,包上糖纸,大功告成~

牛轧糖这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。

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花生牛轧糖的做法


因为现在我们的生活质量和物质方面都提高了,所以现在我们可以花钱买到任何我们想要的东西,而现在这个社会多了浮夸,少了冷静。很多人想吃什么东西首先想到的就是在哪儿买,却没有想到自己会怎么做,所以也导致很多人是嘴上说的起劲,手上功夫一点也没有。这样就造成了很多人眼高手低,做事情拖拖拉拉,养成了不良习惯。

花生牛轧糖是我们常吃的一种糖,这种糖吃上去有着浓浓的奶香味,同时又不会感觉太腻,其中加上花生的调和,让人忍不住就吃了很多。而有些控制身材的妹子不知不觉吃了那么多糖分,担心会不会长胖。下面我们来看看花生牛轧糖是怎么做出来的吧。

花生牛轧糖

材料

原味烤花生仁400g,麦芽糖,白砂糖各200g,盐1茶匙(5g),蛋清1只,牛油纸1大张

做法

原味烤花生仁搓去外层红皮待用。

蛋清放入较大的容器中,用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡(即蛋清颜色雪白,质感像棉花一样蓬松,提起打蛋器会有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。

将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中,加入70ml冷水,以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠,约140℃(如果没有厨房专用温度计,可将一滴糖汁滴到冷水中,如果糖汁能迅速凝结成块,且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了)。

将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中,边倒边搅拌,倒完后继续匀速搅打。

一直搅打到感觉快搅不动了,蛋清糖将快成一坨了,加入烤花生仁,慢慢搅拌均匀,用手摸时觉得干而不黏手,这时将整个糖团倒在牛油纸上。

用牛油纸将整个糖团包好,压成约2cm厚的扁方块,用刀切成方块或长条状即可。

以上就为大家介绍到这里,其实花生牛轧糖的制作过程也是一个慢工出细活的过程,因为奶制品如果在制作过程中不加以搅拌的话,就会凝固成一块,到时候再拿出来可就没那么简单了。所以在制作过程中要一直搅拌,如果感觉吃多了牛轧糖的话,最好在吃过后做一些运动把热量消耗掉。

巧克力牛轧糖的做法


当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好巧克力牛轧糖。

2.12材料A依次倒入锅中煮至131℃

3.21把材料B打至中性发泡成鸡尾状

4.将步骤1倒入步骤2中,边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀

5.转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀

6.将熟花生倒在不粘布

7.然后将步骤5倒在花生上反复的压折,折叠成长方体

8.将长方体擀开

9.然后切成小块状,长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可

一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的巧克力牛轧糖,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。

牛轧糖饼干的做法


牛轧糖饼干是本人最喜爱的一种甜品,特别是在心情不好的时候吃上一颗牛轧糖饼干心情立马就好起来了。而市面上卖的牛轧糖饼干往往含有大量的糖,添加剂,其食用过多容易发胖,所以不建议大家直接食用,事实上只要有心在家也可做出美味的牛轧糖饼干。下面就和大家一起分享一下牛轧糖饼干的做法吧。做法一准备材料,一般超市里有售的苏打饼干(太平梳打、Aji等等),棉花糖(建议买原味没有夹心的,有夹心和其他果味的吃起来味道会有些猎奇…)苏打饼干从中间一分为二上面铺上棉花糖粒(棉花糖可以稍微撕小一点)不要盖上另一片,放入微波炉加热20秒这时候棉花糖稍有融化盖上另一块饼干,再放入微波炉加热10秒。放凉一些再吃。如果想让里面的糖更焦更脆的,可以再放微波炉里叮一下,别太久。为啥不建议第一次加热时在上面盖上饼干,因为棉花糖会挤到外面去… 做法二:牛轧糖夹心苏打饼干主料苏打饼干100克 棉花糖60克 黄油25g 全脂奶粉28g 蔓越梅干15g 花生仁15g牛轧糖夹心苏打饼干的做法步骤1. 准备好需要的食材,把苏打饼干掰成两半备用。2. 把花生和蔓越莓稍微切碎些。3. 开小火,把黄油放入不粘锅至完全融化。4. 加入棉花糖,用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化。5. 直至和黄油完全融合。6. 接着倒入全脂奶粉。7. 继续搅拌至无干粉状态。8. 迅速加入切好的花生和蔓越莓。9. 用刮刀迅速翻拌均匀,然后关火。10. 待牛轧糖温热时,右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上。11. 再取一片苏打饼干盖上,轻轻按压下。12. 会拉丝来着!13. 很好吃的牛轧糖苏打饼干。14. 一口咬下去非常酥脆,且充满奶香味有些花生和蔓越莓的夹心牛轧糖,味道太丰富了。15. 是不是很简单呢?告别单调的苏打饼干了。16. 成品图。17. 成品图。 小贴士1、使用不粘锅来煮牛轧糖,全程小火,用刮刀来搅拌,这样易操作。2、我用的是太平洋苏打饼干,一小盒是100克,里面有16片,每片中间有虚线,可以掰开的,成品合计是16块。当然也可以使用别的牌子苏打饼,不限制。每块的夹心并没有特别的规定需要多少克。3、夹心内的花生和蔓越莓可以不放,也可以换做别的果仁,随意发挥。

牛轧糖雪糕的做法


牛轧糖雪糕的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。

2.2大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎后用烤箱150度烘烤15分钟(或者用不粘锅小火干炒几分钟)后放凉备用,葡萄干和蔓越莓干洗净切碎。

3.煮的过程中随时观察,沸腾后表面气泡会很多很大,但随着水分的减少气泡也会变少变小,待水的边缘呈现淡淡的黄色,把火力调到最小,这时可以晃动一下锅子,观察糖浆的颜色,变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味,这时加入放凉的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎,搅拌均匀后,倒在锡纸或不粘纸上,摊平成片状,放凉成牛轧糖备用。

4.2个蛋清用打蛋器稍稍搅打至表面起一层小泡,蜂蜜倒入锅中小火加热,至颜色加深表面起整层的大泡,浓度和色泽如焦糖般立即关火,然后慢慢倒入蛋清中,边倒入蜂蜜边快速搅拌蛋清,以免烫熟蛋清,完全倒入后打蛋盆四周用手摸是很热的,继续搅拌,至打蛋盆周围温度下降跟手温相当,并打至蛋清蓬发有明显的搅打纹路变硬时停止搅拌。

5.鲜奶油和糖混合,用打蛋器搅打,打至七分发泡,混合打发好的蛋清拌匀,模具垫油纸。

6.加入切碎的葡萄干、蔓越莓干,搅拌均匀,放凉后的牛轧糖掰碎成小块,加入到以上料中,再搅拌均匀,装入模具,用抹刀刮平,冷冻2小时至凝块变硬。取出后切1cm片状食用。

大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做牛轧糖雪糕

手工牛轧糖的做法


牛轧糖大家知道是什么吗,它也是指一种糖果,一般常见的牛轧糖里面都会有一些坚果,常见的就是把花生当做里面的坚果,最经典的就是台湾的人工牛轧糖的做法,在台湾当地人都是特别喜欢吃这样的糖的,特别是小孩子更是喜欢吃了,下面我们就来看看这样的一种糖是怎么做成的。

在台湾有一种很经典的小吃就是牛轧糖,它是一种糖果,大家都爱吃,里面有花生米,牛奶,很有嚼劲的,也是很有营养的,去台湾旅游的人都会吃这样的糖,下面我们看看牛轧糖的做法。

做法

1、材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g

2、炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟;

3、保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块;

4:棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可;

5:迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌;

6:加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌;

7:趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬;

8:切块即可。

小贴士

1、保鲜膜要提前刷好油备用;

2、搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;

3、传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷;

4、天热很容易化,一定要放冰箱哦;

5、花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可,我用了炒锅,因为考虑到有的MM没有烤箱;

6、花生多一些才香哦,我本来炒的不止80克,但是被女儿吃了,所以花生少了就加了核桃。

花生牛轧糖

主料:棉花糖、甜奶粉、熟花生仁

1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。

2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。

3. 微好的棉花糖已经融化了。

4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。

5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。

6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。

7. 在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

8. 将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

大家对于人工牛轧糖的做法应该都是有一些了解了吧,这样的一种糖已经是很受欢迎的了,去台湾旅游观光的人都会买一些牛轧糖回去,送亲戚,朋友都是很有纪念意义的,大家可以去学着这一的一种糖的做法。

手工花生牛轧糖的做法


每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下手工花生牛轧糖的做法。

2.1原料二,糖粉,奶粉,棉花糖,超市都可以买到的,花生米烤30分钟 150 上下火 注意要经常翻动 很容易糊

3.2原料二,糖粉,奶粉,棉花糖,超市都可以买到的

4.1放在烤箱里大概6分钟左右 150度中层上下火 要好好看着 不能离人 待棉花糖融化 赶紧搅拌后来我就下手了

5.2花生米去皮 捏成两半 然后在上面撒上棉花糖跟奶粉 我放了三勺 估计也可以加入其他的 芝麻 蜂蜜什么的 待尝试

6.然后拿出来,搅拌起来,当然不能用手了,不然太热啦

7.然后压成饼一样的 最后切好 冷却

8.大功告成了,尝了尝,味道真不错

9.完成,上菜啦

今天的介绍手工花生牛轧糖就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛轧糖的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。

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