澳洲番茄牛肉汤的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供澳洲番茄牛肉汤的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下澳洲番茄牛肉汤。
2.将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块
3.炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟
4.接着把洋葱片放入，不是翻炒至炒出香味
5.最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻
6.接着倒入完全没过食材的水量
7.加入番茄酱和冰糖后大火烧开
8.水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
9.炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作澳洲番茄牛肉汤
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番茄土豆牛肉汤的做法
番茄土豆牛肉汤是一道我们经常吃的家常菜，而且他的做法比较简单，而且营养比较丰富的汤，他的口感酸酸的，而且还很下饭，而且荤素搭配又比较合理，让人不会觉得太油腻也不会觉得清淡，尤其是在冬季我们平时可以多为家人做些汤对身体比较有好处，下面我们一起分享下番茄土豆牛肉汤的做法。
牛肉含有丰富的铁，不用再添加味精，也能做到健康又美味;土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，富含膳食纤维，有利于肠道蠕动;西红柿具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。三者加在一起，就是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。补铁养血不再是烦恼。小编和大家一起学习这道简单的美味佳肴。
番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。
今天用这三味煲汤，无需其他配料，只需两片生姜去去腥味即可，快来尝尝吧。
3~4人份
番茄土豆牛肉汤做法：
1.牛月展洗净切块，放入沸水中氽烫1分钟捞起;
2.土豆洗净，去皮，切块;番茄洗净，每个切4瓣;
3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
番茄土豆牛肉汤的做法比较简单，而且营养又比较丰富，平时我们在家也可以食用美味的番茄土豆牛肉汤，但是如果能亲自动手就意义非凡了，而且又充满了对家人浓浓的爱意，自己动手又能保证卫生干净。
牛肉汤的做法
很多国家的人都喜欢吃牛肉这种食物，因为牛肉除了含有丰富的营养物质之外，蛋白质，氨基酸等。尤其是在冬天的时候食用牛肉，还有很好的暖胃作用，牛肉的确是冬天的一大补品。而牛肉肉质鲜嫩，适合做成各种各样的美味佳肴食用，都是非常美味可口，牛肉汤就是其中一款值得推荐的食品。那么到底牛肉汤的做法是怎么样的呢?
常吃牛肉对于我们的人体是很有益处的，尤其对于手术后或者病愈后的患者来说，吃牛肉能够起到补充铁元素的作用，能够补充我们人体中缺失的血液。而牛肉的做法有很多，煎炸焖煮都可以，牛肉汤是其中一种比较简单的做法。下面给大家介绍一下牛肉汤的做法。
牛肉汤的功效与作用
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
功效与作用
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。
牛肉汤的做法
牛肉汤
用料：牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
功效：汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤
材料：牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋葱，盐，糖，胡椒粉
做法
1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。 3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有。
苹果百合牛肉汤
用料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。
做法
1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
看完了上面关于牛肉汤的做法，相信大家已经知道如何才能做出美味又营养的牛肉汤了。牛肉汤的做法并不复杂，平时休假的时候，只要在家花费一些时间，就能够享受到美味了。大家快点根据上面的材料和方法，为家人做一份美味的牛肉汤吧。
如何制作番茄牛肉汤锅？
牛肉番茄汤锅的做法其实真的非常的简单并且方便。主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量要比无论什么的食品都要高的多，因此他对肌肉的增长、力量的增强都特别有效。下面，小编就与大家一起分享小编自制的牛肉番茄汤锅的简单做法。希望能给大家带来帮助。非常的简单易学哦~
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙 清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
步骤：
1. 牛蕃茄洗净切块备用。
2. 火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3. 大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4. 取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5. 所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
做法：
1. 牛肉洗净，切块
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
番茄牛肉汤锅是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，做法也非常的简单易学，那么现在，大家快快动起手来，准备食材加上自己的爱心，亲手为自己亲爱的家人献上这份美味佳肴吧！
番茄牛肉汤的好处有哪些
我们都知道饮食是我们生生活中最重要的一个部分，如果我们能多做一些汤类来食用能让我们更好的对食物的营养进行吸收，而且也不会增加我们的肠胃负担，对很多养生的人来说每天的饮食更是离不开各种汤类，其中番茄牛肉汤就是最常见的一种，但是我们很多人都只单纯地认为它的味道鲜美，对它的功效并不是特别的了解，但是我们只要掌握好功效之后才能知道，哪些食物更适合自己食用，下面一起了解一下番茄牛肉汤的好处有哪些。
番茄牛肉汤的好处有哪些
西红柿 - 含有丰富的营养，它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症；健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果。
牛肉 - 富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。
做法
主料：牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克
调配料：香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精1小匙
制作过程：
1、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3、最后放入香油、精盐、味精即可。
饮食多元化是生活水平提高最好的体现，上面就是对番茄牛肉汤的好处有哪些的介绍，通过了解之后我们知道番茄牛肉汤能够对身体有很好的滋补作用，经常食用能够让我们的身体变得更加的健康，同时对于很多男性朋友来说还能够很好的补肾作用。
番茄牛肉汤的具体做法是什么
番茄牛肉汤这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将番茄跟牛肉一起切好放进锅里面煮就好了，最后加入一些白砂糖就可以出锅了。对于番茄牛肉汤这种食物，我们在平时适当的食用一些有助于我们改善自己的胃口，同时番茄有助于我们体内肠胃的消化，希望胃口不好人可以多吃一些。
番茄牛肉实际是中西结合，借鉴西式浓汤再以中式生氽的手法烫熟牛肉，汤汁香浓可口，牛肉鲜美滑嫩，酸酸甜甜的味道令人胃口大开。番茄浓汤让每一片牛肉都裹满酱汁，最后洒上自家种的小香芹碎，清新霸气的香味立刻给原本平庸的茄汁带来了惊艳的感觉。
番茄牛肉汤的做法
1.牛肉逆纹切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟，加适量油拌匀备用。
2.番茄烫后去皮，切小块，热锅凉油，小火炒香葱段和姜片，转中火下番茄翻炒，加少许白糖，炒至番茄完全糊化。
3.加适量番茄酱翻炒均匀，加入与锅中酱汁等量的开水，烧开后加盐调味。
4.加少许蚝油和生抽，下牛肉片，大火煮至牛肉完全变色，洒现磨黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可出锅。
菜谱小贴士：
1、其实分量没有严格的要求，00喜欢吃炖过的红萝卜，所以我会特别多加一些，如果你家不喜欢，可以少加些，只为提味。根据自家人的口味调节，这些东西其实怎么煮都很好喝耶。
2、牛肉也可以选用牛腩。番茄酱喜欢酸味浓就放一瓶，不喜欢少放点。喜欢有些辣味的话，在步骤3里，加些郫县豆瓣酱一起炒香，也很好吃。家里人少的话减半来做，这一锅汤也能吃个10多碗左右吧。
对于女性朋友来说，你们在平时适当的食用一些番茄牛肉汤有助于你们美容养颜以及调理肠胃，所以我们建议大家在生活中应该要对于番茄牛肉汤的制作方法有一些了解才好，这样有助于我们在生活中食用番茄牛肉汤这种食物。
西餐牛肉汤做法
不管是中餐还是西餐，每个人都有每个人的喜好。随着社会的发展，现在的年轻人基本上都是在外面解决自己的吃饭要求的，西餐厅应该是大多数年轻人的选择。那么西餐牛肉汤的做法，又有几个人知道呢?有的人有可能天天吃西餐，但是并不知道是怎么做出来的，今天我们就一起来学习一下西餐牛肉汤的做法吧。
首先我们来将牛肉洗干净，切成块状，牛骨头切成一段一段的，然后将洋葱去掉根皮，洗净后掰开。胡萝卜去掉皮，洗干净后切块。芹菜去掉根叶，洗干净后把他们它们放到烤箱里面烤至颜色深黄。
然后将弄好的牛骨头、牛肉放到不锈钢桶里，放入清水，置于火上，先用旺火煮沸之后再改用文火，下入烤好的蔬菜，边煮边打尽浮沫(目的是使汤色纯正，味不发腥)使之保持微开，火靠3-4小时，将汤汁过箩(或纱布)倒入另一不锈钢桶内就做好了(一般可出成品汤20千克左右)。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的营养价值是非常不错的，对于正在生长发育的人还有生病正在恢复的人都是有很好的帮助作用的。但是它属于发物，也是有不适用的人群的。大家在做西餐牛肉汤的时候，可以把浮油撇掉过滤一下杂质，把它单独放在一个盆里，在做别的西餐的时候可以作为焖汤料用油的。
番茄炖牛肉汤怎么做
番茄炖牛肉汤不仅美味，同时对身体的滋补以及营养补充都可以达到意想不到的效果，但是我们都知道这些美味的食物，如果不注意一些做法以及技巧的掌握，就会影响到口感，所以下文就为大家来详细介绍一下，美味的番茄牛肉汤，到底怎么做才更加的富含营养?
一、美食材料
主料:番茄250克，牛肉200克，
调料:植物油20克，甜面酱15克，酱油3克，白砂糖4克，料酒10克，玉米淀粉5克，八角1克，大葱2克，姜2克
1.将牛肉放锅内煮熟后切成块;
2.番茄洗净切块;
3.葱、姜切细末;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5.炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入甜面酱、水、酱油、精盐，放入牛肉烧开;
6.小火煮5分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻;
7.用湿淀粉勾芡炒匀即可。
二、食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员
增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
莲藕牛肉汤做法
莲藕的营养价值是非常高的，而且还含有丰富的微量元素的，莲藕里边的蛋白质和维生素也是特别的丰富的，如果是和牛肉搭配到一起更是具有补血和益气的功效，而且吃牛肉还有助于减肥与保健的功效，这样可以充分的提够给人体所需要的宝贵的元素。下面我们就详细的介绍一下莲藕牛肉汤的做法有什么。
红豆莲藕牛肉汤
原料：莲藕半个，红豆20g，牛肉1斤
过程：
1，红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块。
2，牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。
3，砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时。
4，之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时。
5，出锅前，加入盐，鸡精等调料。
莲藕牛肉汤。
一、原料：牛肋条肉500-600克，莲藕250克，海带结150克(如干海带则50克)，葱30克，姜20克。调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉各适量。
二、制作方法：1、买来牛肋条洗净，切成一寸半长方块，
2、下开水锅内煮4-5分钟，捞出放进冷水冲洗干净，放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净，放进牛肉内烧开，盖上盖;
3、莲藕洗净，去皮切成一寸大小方块，放进牛肉锅内烧开后，用小火煲2个小时;
4、见牛肉酥软，将海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时，加调料，尝好口味即成上席。
提示：如买干海带，先将海带用水泡1-2个小时再洗净，切成二寸大小的块，放进开水锅内煮3-5分钟捞出冲洗，再放进牛肉锅内。此菜制作不难，但要认真。
以上的这些内容就是针对莲藕牛肉汤做法的详细的介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，这道莲藕牛肉汤对于身体虚弱的人群有很大的帮助，而且对于孕产妇来讲也特别的好，如果时常的喝莲藕牛肉汤对身体的滋补很有作用的。
当归牛肉汤怎么做？当归牛肉汤的做法
当归是平时生活当中比较常见的一种中药材，当归有比较明显的养血活血的作用，有很好的活血化瘀的效果，在治疗月经不调，面色苍白，都有很好的作用。有当归和牛肉一起做成当归牛肉汤。这道保健养生汤在预防女性月经不调，预防痛经都能发挥很好的作用，对于气血不足也能发挥很好的作用，所以对于成熟女性来说，平时适当的喝一些当归牛肉汤，能够发挥很好的保健养生的作用。
做法一
改善月经不调食疗
【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。
【做法】
1、 牛肉选鲜嫩者洗净，切块；当归、红枣(去核)洗净。
2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。
【功效】补血调经。
【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行；亦治血虚头晕、眼花、心悸等。
做法二
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克，
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
做法
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
5.加盐、味精调味即可。
小诀窍
健康提示：
补益气血，调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
说明
牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
红枣——性昧甘，平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。
【注意和禁忌】 外感热病，阴亏火旺者不宜用本汤。
淮南牛肉汤的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于淮南牛肉汤的做法。
2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3.牛肉捞出来晾凉备用。
4.粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。
5.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
看到这里，你也完全了解了淮南牛肉汤的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
大锅牛肉汤的做法
牛肉在我们生活中经常看到，并且牛肉的做法有很多，因此受到很多人的欢迎，大锅牛肉汤是以牛肉为主料，洋葱等为辅料制作而成，因为大锅牛肉汤的做法不是很难，而且它的营养价值还是很高，因此能够在们群体中越来越普及，那么大锅牛肉汤的具体做法有哪些呢？它的营养价值有哪些呢？让我们一起来看一看。
做法一：
牛肉汤3.5升，大洋葱1个，切成细圈，新鲜生姜6片，柠檬香草1根，肉桂1根，黑胡椒粒1茶匙，牛腰部的肉500克，切成细片，豆芽225克，新鲜罗勒1把，只留出叶子，新鲜薄荷1把，只留出叶子，新鲜胡荽1把，切块，新鲜绿辣椒3个，切成细圈，青柠2个，切成楔形（类似三角），干米线500克，海鲜酱适量，辣酱适量，鱼露适量
做法
1.用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。
2.将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。
3.将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。
做法二：
（1）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；
（2）旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；
（3）烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；
（4）炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；
（5）将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；
（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
以上列举的两种大锅牛肉汤的做法，如果第一种不会可以尝试着做第二种，每种方法都有自己的优点和缺点，但是口味不会差很多。在牛肉的选购上，最好选择一些新鲜肉嫩的，这样在炖汤的过程中也比较容易一些，如果牛肉太过老了，牛肉汤的炖汤时间就会比较长一些，营养成分也会丢失很多。
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