柚子酱炒鸭子的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中,养生观念不断更新,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“柚子酱炒鸭子的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍柚子酱炒鸭子的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.12洗净血水。
3.21炒锅烧热,将鸭子肉放入,煸炒。
4.1加入葱姜,继续煸炒。
5.2慢慢煸炒至颜色发白。
6.出来油了,看到了,鸭子多油,将油倒出一些,防止腻味。
7.加入生抽。
8.绍酒,多放点。YS630.COm
9.加入盐。
10.加入一大勺柚子酱。
11.煸炒,慢慢中火煸炒,至汤汁收干即可。
柚子酱炒鸭子这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
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湖南炒鸭子做法
鸭肉的做法非常多,不同的做法可以带给大家不同的口感,说起炒鸭子就要数湖南了,湖南炒鸭子是非常有名气的,而且在湖南当地,每逢节日的适合,家庭聚餐都是离不开这道菜品的,不过鸭子的毛是很难退掉的,所以大家一定要注意,不要让鸭毛影响到食欲,那么湖南炒鸭子做法有哪些?
第一,湖南炒鸭子做法有哪些?炒鸭子一般都要先清洗毛,这个鸭子有很多是绒毛,必须要清洗干净,然后要砍成小块,一般鸭翅膀和鸭头,鸭腿都会留住,给小孩子吃,我们当地叫鸭棒子!鸭头鸭翅膀,鸭屁股都要和鸭肉分开!因为炒的时候要分开炒!然后锅中放入菜油,先把鸭头鸭肝,鸭翅膀先在锅中爆香,之后才能放入鸭肉一起爆香,需要放一点大料,就是桂皮,八角,生姜,干辣椒,生姜我们都选用的是仔姜,姜和鸭子一起炒是非常好吃的,鸭子必须要放生姜!要等鸭子都炒香之后,需要放入我们湖南这边特制的甜酱,这个酱也是炒鸭子必须要放的调味,这样的鸭子才好吃!才香。
第二,一般湖南炒鸭子,都会放很多的红辣椒和葱节,在出锅前才能放入,鸭子一般都是直接炒熟的,在炒的时候一边炒一边放水,这样的鸭子炒出开才会色香味俱全!有芷江鸭,有血粑鸭,有毛豆炒鸭!可以加很多的食材一起炒,都是很不错的!
湖南炒鸭子做法有哪些?首先取鸭血时一定要先在碗中放入一些米醋,防止鸭血结块,在后期加入鸭血的时候才能成糊状。将鸭肉剁碎用放油大火爆炒,将血水炒干,放作料(新田黄沙溪人喜欢放辣椒及炒过的花生仁,比较香),接着倒入适量水煮沸腾约10分钟。再将锅内剩余的汤汁倒入鸭血内,将鸭血稀释,充分搅匀。最后,(很关键)关火,将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内,与鸭肉充分拌匀,此时鸭血还未完全煮熟,再开大火加热约一分钟,确定鸭血完全熟透。起锅!快出锅了,放入新鲜大蒜或葱花抄下,这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的,流动的血,不能冻块的血,把鸭血倒入,抄1,2分种,搅拌,把鸭血抄熟,鸭血熟后是黑色的,然后就可以出锅了。
蜂蜜柚子酱的做法
蜂蜜柚子酱,是很多人喜欢吃的一种食物,对于帮助我们,解酒、化痰止咳,提高食欲,都有很好的效果,但是一般情况下,很多人都会选择在外面购买蜂蜜柚子酱,所以针对这样一个现象,下面我们去了解一下,如何在家自己去动手去做,这样就可以完成自己喜爱的美食了。
柚子:在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍呢!! 现代医学临床应用证明,蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。
1、把柚子皮用50度左右的水洗净,用刀把白色的瓤片去;
2、把片好的柚子皮切成4-5公分长的细丝,并把片下来的白瓤也切一些细丝待用;
3、将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右,挤干水分后用温水浸泡半小时,然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用;
4、将柚子肉去除皮和籽剥出,用搅拌机打碎待用;
5、将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅,加一小碗清水,上火以大火煮开后改小火熬制1小时,熬至黏稠、柚子皮透亮离火;
6、晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱;
7、将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封,放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放时间越长,味道越醇厚。
以上就是在家,就能够在做蜂蜜柚子茶的做法,如果你在这种食物非常的喜爱,那么不妨可以按照上面的步骤去进行,相信这样做出来的蜂蜜柚子酱,一定也可以和外面的媲美,而且做出来的蜂蜜柚子酱,更加的安全营养健康。
柚子酱玛芬的做法
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示柚子酱玛芬的做法。
2.1用打蛋抽快速搅打至鸡蛋和油混合均匀,不到一分钟的时间就能搞定。
3.2鸡蛋、果酱、玉米油、糖倒入一个容器中。
4.筛入过了筛的粉类。
5.切拌成均匀的面糊糊。很容易拌匀的,1分钟绝对能搞定。
6.把面糊糊分装至模具中(我给其中两只还撒了一点点炒香的芝麻),这个分量能做3只纸杯玛芬或者5只正常尺寸的玛芬。模子大小虽然不同,只要保证,面糊倒入模子的2/3就好了,膨胀力度很大,最好预留1/3空间。最多装到3/4满,否则烤的时候就流出来的。放入预热180度的烤箱,中下层,25分钟即可。根据模子大小和烤的数量多少适当调整烤制时间哈。
柚子酱玛芬做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
酱爆鸭子的做法是怎样的
中国的美食多种多样,层出不穷,鸡鸭鹅是常见的家禽,也是老百姓常吃的食材。虽然常吃的食材经常食用,但是人们能变换不同的做法,每一道菜肴都能做出不一样的味道。那么今天我们就大家推荐一款美味的菜肴,那就是酱爆鸭子。据说酱爆鸭子是属于川菜之一,下面我们就来看看这美味的酱爆鸭子的做法是怎样的。
材料:子鸭 一只 子姜 6根 指天椒 10支 泡姜 1块 泡椒 6-7个 干花椒
1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。 子姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。
2.热锅入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油,盛出备用。
3.热锅入宽油,放干花椒干辣椒下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿。
4.入鸭肉,兜匀调料上色,放糖,啤酒,水,盖过鸭肉,盖上盖子中火焖烧至鸭肉变软。
5.入子姜,指天椒翻炒,放盐和老抽,和匀后继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。
6.入鸡精,起锅
小贴士
1. 煸鸭肉时料酒多放一些,然后不断翻炒,把水汽煸干,便可去掉鸭肉的腥臊味。
2. 焖鸭肉的过程比较久,预估时间,提早料理,不然吃饭时间就晚了
3. 下子姜之后还需多焖一会儿,子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味。
4. 喜欢吃辣的还可以放几棵小米辣,或者多放一些豆瓣酱。
以上的内容就是关于酱爆鸭子的做法了。有的朋友可能会觉得鸭肉里有股腥味,那可以在炒的时候加入多一点的姜片或料酒,这样可以去腥味。酱爆鸭子十分美味,而且鸭肉很有营养,大家不妨学做一下这道酱爆鸭子,做给身边的家人朋友尝尝。
辣椒炒鸭子的做法大全
辣炒鸭子在湖南地区其实是非常多见的制作方式,这也是很多很多湖南朋友爱吃的一道菜,总会觉得这道菜就是家的味道。制作辣炒鸭子其实也是非常简单的,只要准备需要的材料,根据步骤去进行,自己也是可以动手制作的。
辣椒炒鸭肉
用料
主料
鸭肉500g
干辣椒50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
辣椒炒鸭肉的做法
1.锅内放油
2.先把肥一点的鸭肉炸干一点,去掉一点油.
3.再把瘦一点的鸭肉放入锅内一起炒.
4.把生姜大蒜一起放入翻炒
5.多次翻炒,
6.把干辣椒一并放下去炒.
7.要不停的翻炒,不然会粘锅的.放盐,酱油一起炒.
8.将辣椒炒熟.
9.放水煮一下(考虑婆婆吃不动,所以放水多一点的).
10.等水差不多快干的时候,就可以起锅了.
11.起锅装盘.
辣炒鸭肉
材料
鸭肉,姜丝,辣椒,盐
做法
1.将鸭肉,多多的姜丝,辣椒,一起炒;
2.然后放入盐就可以了,如果要是能有酸柠檬就更好了。
青椒炒鸭肉
食材食谱热量:742(大卡)
主料
鸭肉300g
青椒100g
辅料
葱姜蒜适量
1辣椒成一条一条的样子备用,还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。
2鸭肉过一水再切成小块状态备用。
3在锅内加入少量的油,烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动,这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。
注:鸭肉会出油所以放入的油也要少。
4有葱姜蒜的香味以后,再加入青椒进去一起炒,这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。
炒鸭子怎么炒的好吃
鸭肉是大家熟悉的一种食物,鸭肉的做法比较多。对于吃货朋友一定想要了解一下鸭肉的各种做法,吃法。鸭肉比较有营养,含有丰富的蛋白质,对于减肥的朋友来说是一种有利的食物。那么有人说炒鸭肉味道特别好,想品尝的朋友想在家里制作。所以炒鸭子怎么炒的好吃呢?
1、鸭子一只
2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!
做法:
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点,把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油,一定要把鸭子的水全部爆干后,锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了,不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候,把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候,放入料酒。在爆炒5分钟左右,放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间,有点蒜味出来的时候,把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了!
在爆炒鸭子的时候一定要注意火,在爆炒鸭子的时候,用中火比较好
炒鸭子的做法大全有哪些
其实鸭子的做法也是非常丰富的,而且鸭子的营养价值特别的高,有的时候人们可能更加的原因去吃鸭子的,炒鸭子也是鸭子的做法之中做简单的一种,下面我们就一起来了解一下炒鸭子的做法大全。
主料
鸭半斤、子姜半斤
调料
花生油适量、食盐适量、蚝油适量
做法
1.准备材料。
2.鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片。
3.锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)。
4.把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平。
5.把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下炒鸭子的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,还是可以自己在家里面学着制作的,肯定会出乎意料的。
尖椒炒鸭子的做法是怎样的
鸭肉的肉质鲜嫩易消化,很多朋友都特别爱吃,而且鸭肉的做法在中国的食谱里有很多的记载,例如有炖鸭汤、尖椒炒鸭子。酱爆鸭子等等。那么就给大家推荐一种做法,那就是尖椒炒鸭子,尖椒带有点辛辣,与鸭肉相炒后,能把鸭肉中的腥味去除,那么下面我们就来看看尖椒炒鸭子的做法吧。
青椒炒鸭的原料:鸭、青椒
青椒炒鸭的配料:洋葱、红椒、大蒜
青椒炒鸭的调料:盐、白糖、料酒、生抽、味精
青椒炒鸭的做法:
1、鸭架切成块;
2、青红椒、洋葱、大蒜切片;
3、起油锅,油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香;
4、再放入鸭架块;
5、锅内加入盐;
6、再放入白糖;
7、然后放入生抽、料酒,大火翻炒2分钟;
8、最后放入青红椒,翻炒至变色,加味精调匀即可。
提示:
1、鸭架切的块不要太大,这样比较容易入味。
2、青红椒最后放口感清脆,颜色鲜艳。
吃出健康:
1、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人体体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒含维生素C和维生素K,可以防止坏血病,对牙龈出血、贫血等有辅助治疗作用。
看了以上的内容,很多朋友都知道了吃鸭肉的好处了吧。尤其在夏季特别适合吃鸭肉,鸭肉本是凉性食材,在夏季食用有下火去暑气的功效。而且这款尖椒炒鸭子味道鲜美有营养,相信吃过的朋友肯定都会爱吃。以上的内容就是尖椒炒鸭子的做法了,希望大家喜欢这道菜。
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