水煮豆腐的做法
水煮养生茶春季。
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“水煮豆腐的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的水煮豆腐，赶快来学一下吧！
2.1将豆牙焯水后放入碗内。
3.2豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末。
4.12平底锅内放入少许油，然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用。
5.21炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。
6.锅中倒入适量的开水或高汤。WwW.YS630.com
7.将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精。
8.关火倒入盛有豆芽的碗内。
9.将剩下的蒜末放入碗中央。
10.锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。
11.放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。
水煮豆腐已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
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水煮豆腐鱼的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好水煮豆腐鱼
2.1片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用
3.2生姜切成粒
4.1炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用
5.2大蒜，大葱切段，泡椒切碎
6.1加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开
7.2炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油
8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅
9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器
10.另取一锅，加入食用油烧热
11.将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
到这里，关于水煮豆腐鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
麻辣水煮豆腐的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做麻辣水煮豆腐。
2.豆腐切块
3.在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟
4.锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部
5.热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油
6.加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味
7.注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开
8.把蒸好豆腐的汤水倒掉
9.蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟
10.煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤
11.热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上，放上香菜即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了麻辣水煮豆腐的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
水煮干豆腐的家常做法
水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且还有它独特的健康功效，里面的姜具有降腻止呕，同时具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒则是温中、止泻、止痛，酱油具有升，补血、护齿的功效。做法也很简单，是豆腐中做法大全的常见菜，不一定要看水煮干豆腐视频才能学会，但怎么做水煮干豆腐最好吃，下面来为您讲解一下。
食材用料：
干豆腐:干豆腐2、3张
葱:3、4片
姜:姜3小片 相克食物
蒜:蒜5、6颗
郫县豆瓣:郫县豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺 相克食物
花椒:花椒1勺
高汤适量
酱油:酱油少许
糖:糖少许 相克食物
盐适量
生抽:生抽少许
菜谱做法：
1.干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2.干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
3.锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
4.锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已经迫不及待的想要亲自动手做一做了，只要认真的按照上面提供的食材和做法来做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
水煮豆腐丝的不同做法
水煮豆腐丝，其实做法并不单一，而且我们都知道每个人的饮食口味各不相同，所以如果，能够掌握到，基本的方法步骤的话，自己就可以动手完成这些食物，这样更健康卫生。
做法一、
1. 豆皮洗净切1cm宽的条备用
2. 干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4颗压蒜泥备用
3. 鸡胸肉切薄片，加入干淀粉抓匀备用
4. 锅内放油，转小火，放入姜片、一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，加一小碗高汤，放入豆皮，煮3分钟后，根据口味加盐，后将豆皮捞出
5. 锅内加入鸡胸肉，氽烫至成熟后连汤导入盆内
6. 锅内加少许油，加入花椒、干辣椒段炒香，趁热浇在蒜泥上即可
做法二、
水煮豆腐丝做法：
1.将整张的干豆腐（有些地方叫豆腐皮）切成丝
2.在锅中加一汤碗水 放入八角 ·韩国辣酱将水煮沸
3.将豆腐丝放入沸水中 中火煮5分钟 即将出锅的时候放入葱丝·鸡精·盐
4.在炒锅中放入油少许 5成热时加入干红辣椒 花椒爆香后将材料油·胡椒粉淋入即可
做法三、
主料：方豆腐干100克。 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。
制作方法：
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。
2、 锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
3、 锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周，上放火腿丝，撒上虾仁即成。
水煮香辣豆腐――JIARU 的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下水煮香辣豆腐――JIARU 的做法吧。
2.切好了，放盘子里装着待用！
3.把小白菜、金针菇洗干净，放篮子里掉干水待用！
4.锅里烧开水，分别倒入小白菜~金针菇过下开水，小白菜需要久一点，两分钟即可，金针菇要快，不到一分钟即可！
5.捞上来放入大盘子里装着待用！
6.姜~葱~蒜头~香菜~干辣椒~小红椒等洗干净，姜切丝，葱切葱花，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒、干辣椒切段，泡椒、花椒粒也一起放盘子里装着待用！
7.拿个小碗，提前把调料调好，酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~豆瓣酱~香辣酱~川味油辣子等各一勺，调匀即可！
8.里脊肉洗干净，剁成肉末，加两勺生粉及料酒~酱油各一勺腌制一下，另外拿个小碗，加三勺生粉，加点清水搅匀即可待用！
9.锅里开火烧热，倒入适量食用油小炸一下肉末，一两分钟即可！
10.炒好了，放盘子里装着待用！
11.锅里继续火热，倒入适量食用油，下调好的调料火爆一下，倒入姜~蒜头~干辣椒~花椒粒等炒出红油！
12.接着倒入高汤或开水都可以，没有高汤可以开水代替！
13.这时倒入豆腐一起煮至七八分钟后，倒入炒好的肉末一起再煮两分钟，然后再加入调剂好的生粉水，小煮一下，入味即可，记得不需要再加盐了，因为调味料味道已经足够！
14.煮好了倒入装小白菜和金针菇的大盘子里，撒去小红椒及葱花，放两条香菜在上面，滴上几滴花生油即可！
15.成品，又香又辣，美味的一道水煮香辣豆腐就呈现在大家眼前了！
水煮香辣豆腐――JIARU 的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
水煮干豆腐的做法都有什么
豆制品一直是人们非常喜爱的一种食物的，因为含有丰富的蛋白质，当然做法也很多的，平时饭店里也有很多种类的豆制品的菜，很美味，而家常做法也有很多种，今天就介绍一种水煮干豆腐的做法。虽然说是水煮的，但是保留了豆腐的原有的营养物质，大家来学习一下。
主料
干豆腐 (300克) 油麦菜 (250克)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 麻椒 (适量) 辣椒面 (适量) 郫县豆瓣 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 清水 (适量)
1干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2过冷水后，切成1厘米左右的条。
3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8烧开后，放油麦菜。
9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。
1干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
3锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味
4和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连
5汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
6锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
上面就是水煮干豆腐的做法，还有很多的做法，这些都比较家常，而且很容易学，简单又好吃。平时的时候多吃些豆制品，特别是小孩子和中老年人，对身体都是有好处的。还有很多的做法，接下来都会给大家介绍，回去以后可以尝试着做，真的很好吃。
水煮豆腐鱼的家常做法是什么?
水煮豆腐鱼是一道以豆腐和鱼肉所制作而成的家常美食，不仅口感鲜嫩可口，而且营养价值非常丰富，汤香浓郁，令人回味无穷，制作方法也是非常简单的，首先需要准备好一条鱼然后准备好调味料以及豆腐，将锅中加水烧开，放入鱼肉和配料煮开后放入豆腐，等待锅开之后即可。
水煮豆腐鱼做法是什么?
水煮豆腐鱼是一道菜品，原料为大葱、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、白糖、青花椒、豆腐、豆瓣酱。
材料
大葱、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、白糖、青花椒、豆腐、豆瓣酱
做法
1、锅里热油，放入豆瓣酱、拍碎的大蒜瓣、大葱、泡椒和泡姜，青花椒;
4、翻炒约半分钟，把料炒出香味;
5、把洗净的鱼放入锅里，翻炒1分钟，直至鱼皮略带金黄色;
6、倒入一小杯白糖，些许调味汁、白葡萄酒(选用，可用白酒替换)、啤酒一瓶(可用白水替换);
7、放入切好的豆腐;
8、大火煮沸后，小火焖炖15分钟即可;
9、装盘，撒上香菜，味道更佳[
另一做法
主料：草鱼、北豆腐
辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
调料：花雕酒
豆腐炖鱼
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
功效作用
鱼，世界各地皆有分布，且种类颇多，主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。经常吃鱼肉可以有效的防止心脏病的发生，并能眼睛的视网膜以及强健大脑和神经组织。
1、抗抑郁
研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低
2、促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。
3、健脾养胃
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，有健脾养胃的作用。
4、降低胆固醇
鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
水煮豆腐皮的做法是什么？
豆腐皮这种食物对于很多人来说并不会感觉到陌生，因为它正是人们餐桌上必不可少的一种食物。而且豆腐皮不仅可以直接生吃，还可以制作成美味的菜肴。比如尖椒干豆腐皮，就是一种非常大众化的美食。要知道，要想做好这道菜，对于厨艺的要求也是很高的。那么，水煮豆腐皮的做法是什么?
备料：干豆腐、黄豆芽、香菜、植物油、葱、姜、大蒜、花椒郫县豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、水淀粉、辣椒末。
将干豆腐切成条状。
切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段。
锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生捞出放入凉水中投凉。
锅加油烧热，下入花椒，姜末，蒜片和一半的葱花爆香。
下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
下入适量开水，盐，生抽，白糖，鸡精，大火烧开。
下入干豆腐，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变粘稠。
将煮熟的豆腐盛出，盖在豆芽上，撒上香菜，葱花，辣椒末，锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上面即可。
当你学会了一种水煮类做法，你觉得其他水煮类还会难吗?
营养价值
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
吃水煮豆腐能减肥吗？
水煮豆腐是比较常见的一个美食，在平时的时候大家可以做不同的尝试，一般水煮豆腐是可以减肥的，因为豆腐是清淡的食物，而且能够滋补身体，对清肠润肺有帮助，所以大家在平时的时候减肥期间，可以吃这样的一道美食。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
水煮干豆腐的做法，你也会这样操作吗？
现在很多人受到胆固醇偏高的困扰，这对身体健康非常不利，解决该问题的一个方法是饮食调理，比如干豆腐含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以帮助清除胆固醇，对心血管有很好保护作用，所以这类人群可以多吃水煮干豆腐。
一、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2.过冷水后，切成1厘米左右的条。
3.油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4.姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5.锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6.在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7.倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8.烧开后，放油麦菜。
9.油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10.把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11.把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12.另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。
二、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐切丝
2.姜，葱切丝，蒜切末
3.锅中加入适量油下葱姜煸炒出香味
4.加入少许十三香，蚝油，生抽，加入适量水烧开，放入干豆腐
5.烧开后转小火炖煮几分钟，加入少许盐，糖调味，盛出干豆腐
6.锅中汤汁加入适量水淀粉勾芡
7.芡汁加入少许红辣椒丝，蒜末淋入豆腐丝即可
三、小窍门
1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。
2、郫县豆瓣已经够咸了，请慎重放盐。
3、清水不要加太多，感觉可以和干豆腐齐平即可。
4、最后一步的油要多些，而且一定要够热，才能激发香味。
使用的厨具：炒锅。
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