尖椒鸡嗉子的做法
养生鸡煲汤的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“尖椒鸡嗉子的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于尖椒鸡嗉子的做法。
2.尖椒切滚刀块
3.葱花、姜蒜片、八角、香叶
4.热锅凉油，放入八角小火煸香
5.放入葱姜蒜和香叶煸香
6.放入焯好的鸡嗉子翻炒
7.放入花椒粉炒匀
8.倒入适量白酒
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量白糖翻炒
11.再放入适量的盐炒匀
12.倒入少许清水，盖盖，煮两三分钟
13.放入尖椒翻炒
14.炒至尖椒断生
15.放入味精调味即可
很开心小编为大家今天分享的尖椒鸡嗉子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
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尖椒鸡的做法有哪些？
尖椒鸡就是尖椒，以及鸡肉的搭配制作出来的美味佳肴，这一道食物尤其适合那些本身就喜欢吃辣味食物的朋友，但是美味的食物也要讲究适量的原则，辣椒吃过多容易造成上火，对健康是不利的。
做法一、
方法/步骤
1、鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。
2、尖椒洗净，切成小节，为了颜色好看也用了红色的尖椒。
3、大葱切成合适长度的段，姜切丝，蒜切片。
4、锅里下油，多倒点。把腌好的鸡肉倒下去，炸至颜色金黄捞起备用。
5、锅里留少许油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒。
6、尖椒的辣味炒出来后，就可以倒入炸好的鸡肉了，加适量盐，炒到尖椒变色，鸡肉入味就可以起锅了！
做法二、
原料：
鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状；
2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。
尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。有句俗语说，“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上同样合适。
尖椒炒鸡胗
尖椒炒鸡胗是鸡胗做法中的一种，我们知道动物的肝脏营养价值是最高的。其实鸡胗就会属于这类的食物。所以人们经常性的都是会去食用它，为了使人们长时间的食用同种食物不觉得厌，为此我们才创新出同种食物的不同做法和款式，这样才更满足人们的需求，还可以帮助我们更好的去吸收它的营养价值。
只有了解不同是食物的做法才能够更好的去吸收它们。不过前提是你所制作的食物中的材料都是有营养的并且不是相排斥的食物才行，因为如果食物是没有营养的人们食用对身体还会造成伤害。那么尖椒炒鸡胗怎么做呢?
原料:鸡胗,青红尖椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精
作法
鸡胗就是鸡的胃，韧脆适中，口感好，适宜用卤、煮、炒、爆、炸等技法烹饪。
1、鸡胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀;2、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片;3、锅内加清油，油温6成(约150摄氏度左右)时，将鸡胗下入，待花纹张开时捞出备用;4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。
小贴士
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩;2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点;3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用
南方俗称：鸡石子。
性昧归经：甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。
功效：消食健胃，涩精止遗。
上面介绍了尖椒炒鸡胗的做法，只有掌握好它的做法才能够更好的去吸收里面所含有的营养价值。尖椒炒鸡胗的营养价值主要体现在鸡胗上面，食用它可以帮助我们起到消食健胃的作用，这样我们就不用担心积食的问题。其实尖椒也是起到一定的营养成分的，它含有非常的维生素。
尖椒大盘鸡的做法有哪些
尖椒大盘鸡的主要制作材料有土豆，尖椒，它的做法比较简单，还需要一些配料都是日常用的，例如葱、椒、酱油、盐、料酒等，鸡蛋白质含量非常高而且种类非常多，容易被人体消化。对于那些消化不良或者是身体虚弱的人有很好的食疗作用。但是要注意吃的时候千万不要和虾，芝麻，菊花等一起吃。
材料：
三黄鸡、土豆、尖椒。美味大盘鸡
调味料：
葱姜、盐、酱油、尖椒、大料、干辣椒、料酒
做法折叠
1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食会腹泻，与芥末同食会上火。
对于那些感冒发热或者是身体中，肝火旺盛的人，不适合吃尖椒大盘鸡，因为尖椒大盘鸡比较辣，所以要注意身体健康。尖椒大盘鸡最大的特点就是放入了尖椒会使大盘鸡的味道更加的香美诱人。以上就是尖椒大盘鸡的做法，希望能够帮助到您。
尖椒炒鸡胗的做法和功效
尖椒也叫青椒，鸡胗也叫菌肝，尖椒炒鸡胗是很常见的一道美食，生活中尖椒炒鸡胗的做法也是很常见的。尖椒炒鸡胗的做法非常简单，这道菜对人体的营养也是很丰富的，还可以起到开胃效果！
1.尖椒炒鸡胗
鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。
2.青椒炒鸡胗
青椒冲洗干净，去蒂掏籽！鸡胗冲清干净！姜切片！青椒切段儿备用，鸡胗切花刀，或者两刀一断，热锅冷油下入鸡胗。待鸡胗变色后，下入适量料酒、老抽翻炒。下入青椒段儿，加入适量盐、花椒面翻炒均匀，出锅前加入蒜末翻匀即可！
3.营养功效
尖椒炒鸡胗是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。家常好吃开胃下饭菜，十分钟内搞定。鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
尖椒鸡怎么做？
鸡肉不仅具有丰富的营养价值，而且其所含有的脂肪也较低，是很多减肥人士的最佳食用肉类，深受广大朋友的喜爱。同时，尖椒起到一定的调味作用，对于爱吃辣的朋友来讲，尖椒鸡是一道难得的美食佳肴。那么，尖椒鸡怎么做呢？
首先，选购优质的鸡肉，洗净切块，放入锅中热水焯一下，去血沫。洗净备用葱姜切丝，辣椒洗净切丝，装盘备用。然后在热锅放入油，烧至八成热放入花椒八椒，炒香。放入鸡肉煸炒几下，炒干水分。把鸡肉推到锅边，放入葱姜炒出香味儿。倒入老抽翻炒几下上色，加入水没过鸡肉烧至一会儿。，
可根据自身喜好加入其他食材，比如，木耳提前泡发洗净，蒜台洗净沥干水切段。最后汤快干的时候放入蒜苔木耳，加入盐，炒一分钟左右再加入尖椒，点一滴老抽醋。加一点水和一勺糖，翻炒几下。翻炒两分钟。加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
美味的尖椒鸡就制作完成了，方法相对比较简单，易于操作，在家可以尝试制作，而且还干净卫生。可以根据自身口味制作独特的味道，方便食用，快快尝试制作吧！
尖椒的做法
尖椒是一种生长在四川地区的蔬菜，它的辣味是比较重的，如果大家是不能吃辣的，我们建议大家尽量不要去春季尖椒。尖椒在我们生活中是很好的调料品，它可以用来制作尖椒炒鸡蛋、尖椒炒腊肉或者尖椒炒瘦肉等，大家可以根据自己喜欢的口味去选择尖椒的做法，这样才不会造成食物的浪费。
尖椒含有很多的维生素C，对于我们身体补充维生素是很好的，而且尖椒对于我们加快新陈代谢、保健皮肤是有很好的疗效的，所以希望大家可以在生活中适当的食用一些尖椒或者青椒等。
辣椒含有丰富的维生素等，含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
步骤
1.先选螺丝辣椒洗净，去籽。用刀拍扁。
2.然后将锅烧热，放入食盐(量根据辣椒多少而定)然后将处理好的辣椒放入，煎至两边有些许斑(就是虎皮)。煎好后盛出来。
3.最关键的，调汁。汁子用酱油，味精，耗油，和糖(糖是关键，搅匀后尝一下，汁子微甜即可)搅匀。如果喜欢用酒的，可以加入啤酒调汁，不喜欢酒味的就用水。
4.热锅烧油少许。将切好的葱姜末放入煸炒。
5.将之前加工好的螺丝辣椒放入翻炒几下后将汁子倒入。因为后期需要用汁子去煮，所以汁子的量刚好没过辣椒为宜。不够可以加水。
6.小火，盖锅盖焖熟后改大火收汁即可盛盘。最后过多的汁子可以不用盛盘，盘子里留少量汁子即可。
通过文章对尖椒做法的介绍，我们对于尖椒的做法是有很大的认识了。文章主要介绍的是清炒尖椒，大家可以根据自己的口味适当的添加一些蒜蓉或者肉馅，对于尖椒的提味是很好的。尖椒肉馅在我们生活中是常吃的，大家可以去尝试一下。
农家尖椒鸡，这样烹饪味道更美
为了更好的养生，大家开始食用农家散养的鸡，不含有任何防腐剂，对人体特别好，农家尖椒鸡就是一种最为常见的吃法。如果不想出去吃，也可以买来活鸡自己在家做，不太能吃辣的话要少放些辣椒哦。
一、农家尖椒鸡做法
1.将仔鸡腿去净毛渣，清洗干净，用刀斩成块，然后放入碗中，加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉码味，静置15分钟；
2.小青椒去蒂洗净，切成马耳朵形；
3. 青豆煮熟捞出投冷；
4.豆瓣剁细；
5. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
6.泡辣椒去蒂及籽，切成辣椒节；
7.锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入鸡腿肉滑散，滗去余油，下 郫县豆瓣，炒上色，加姜，葱，蒜， 泡辣椒，八角， 桂皮，山柰， 草果，炒出香味，放入小青椒微炒，加鲜汤，调入盐，料酒，胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，烧至肉熟，倒入 青豆和匀，用水淀粉勾芡收汁，至浓稠时，烹入火锅油，香油、味精、鸡精，番均匀，起锅装入盛器中即成。
二、鸡肉的选购
1.活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。
2.鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
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