香菇莲藕鸡汤面的做法
冬季养生鸡汤的做法。
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“香菇莲藕鸡汤面的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香菇莲藕鸡汤面这道菜吧。
2.121香菇泡发，划十字刀。
3.212小鸡腿冲洗干净，划两刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
6.1放入切段的小葱，姜片。
7.2将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
8.大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了香菇莲藕鸡汤面这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
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丝瓜鸡汤面的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关丝瓜鸡汤面的做法吧。
2.12把丝瓜去皮洗净切片，西红柿切粒。
3.21锅中加水烧开，放入鸡汤调料。
4.烧开后，小火煮1分钟。
5.放入龙须面。
6.煮开后，放入丝瓜片。
7.开锅后，煮1分钟，放入西红柿。
8.盖盖、关火、焖制3--5分钟即可。
9.盛入碗中，即可食用。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于丝瓜鸡汤面的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
招牌鸡汤面的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍招牌鸡汤面，抽时间自己一定要做一下。
2.将小葱、姜片和红枣洗净。
3.往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
4.盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫。
5.盖上盖子，转小火慢煲2小时以上，中间不要开盖，要一次加足水量。
6.最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火。
7.将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤，待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火，加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
看到这里，你也完全了解了招牌鸡汤面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
香菇排骨山珍汤面的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于香菇排骨山珍汤面
2.用清水侵泡后，洗净切片；
3.金针菇清水侵泡后洗净；
4.鸡腿菇清水侵泡后洗净；
5.蔬菜选择芥蓝菜，烹饪后不易变黄，而且菜叶茎很脆嫩；
6.将芥蓝菜的菜茎和菜叶茎摘下分开；
7.选择芥蓝菜叶茎，用清水侵泡后洗净；
8.将大肉清汤入冰箱冷藏后，去除油脂备用；
9.将以上加工好的食材码放在配菜盘内备用；
10.香菇洗净后。切十字刀；
11.黑木耳水发后洗净备用；
12.茭白洗净后，将其切成两半；
13.将茭白切成厚薄均匀的月牙片；
14.大蒜清水侵泡后洗净，并用刀拍松；
15.将大蒜切成1cm左右的小段；
16.红彩椒洗净后，切成小象眼块；
17.将加工好的食材码放在配菜盘内备用；
18.猪排用清水洗净并沥干水分；
19.用刀切断猪排里脊肉白色筋膜，再用刀背在猪排上作经纬十字捶打，将肉纤维组织打松，然后，用刀的侧平面，将猪排拍薄拍大，使其厚薄均匀纤维松散；
20.加工后的猪排比原先大一倍左右；
21.加工好的猪排入葱、姜、盐、料酒、淀粉、清水浆制10分钟左右；
22.浆制过程中若水分被肉吸干，需随时添注水，以确保猪排烹饪后鲜嫩多汁；
23.将加工好的食材码放在一起备用；
24.锅淋油加火烧热；
25.油温100度左右即可加入蘑菇、鸡腿菇煸炒；
26.蘑菇、鸡腿菇变软时加入金针菇煸炒片刻；
27.加入去除了油脂的猪肉清汤；
28.补充足量清水；
29.汤汁多少随就餐人数而定；
30.盖上锅盖用中火烧10分钟左右，将菌菇鲜味溶出；
31.烹饪后的菌菇猪肉浓汤图示；
32.加入加工好的芥蓝菜菜叶茎；
33.待菜茎变色调味后即可出锅；
34.将烹饪好的《绿芥蓝山珍汤》装入大汤碗中备用；
35.锅淋油入姜片和较多葱白煸出葱油；
36.加入浆制好的猪排，用低油温烤制猪排；
37.将猪排二面烤制至变色后，取出装盘备用；
38.原锅葱油加热；
39.加入黑木耳、香菇、茭白煸炒片刻；
40.加入老抽上色、料酒、白砂糖、盐翻炒；
41.加入足够量的清水；
42.盖上锅盖用中火烧10分钟左右,使香菇溶出鲜香、黑木耳吸汁涨发、茭白溶入鲜味；
43.待汤汁浓鲜时调味；
44.加入葱油烤制好的猪排；
45.将猪排侵泡在汤汁内熬制片刻；
46.加入大蒜叶、红彩椒翻炒后，入味精调味即可；
47.将烹饪好的《香菇木耳葱烤大排》装入大碗中备用；
48.汤锅加入足量清水；
49.盖上锅盖，用大火烧开；
50.加入龙须面；
51.将龙须面烧熟后，捞起过凉开水；
52.食用：将《绿芥蓝山珍汤》盛入面碗，加入适量龙须面，然后浇盖上《香菇木耳葱烤大排》及汁水，便成为清淡爽口，鲜美无比的【山珍海味】---《香菇排骨山珍汤面》；
53.《香菇排骨山珍汤面》成品图示一；
54.《香菇排骨山珍汤面》成品图示二；
今天介绍的这道香菇排骨山珍汤面的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
鸡汤面的做法大全介绍
鸡汤面是我国汉族民间的面食小吃之一，为南北地区皆喜爱的面食之一。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。鸡汤面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的鸡汤面的具体做法和注意事项。
材料
老母鸡 1只
老姜 6片 油菜心 2棵 细切面 100g
盐 适量
鸡汤面的做法
1 鸡宰杀干净，去掉内脏、屁股、指甲等，用流动的水冲洗干净。 2 整只鸡放入煮锅中，加入足量水，放入2片老姜，大火煮开后继续汆烫2、3分钟。然后捞出，用流动的水冲洗净表面的浮沫。
3 倒去锅中的水，重新加入足量冷水，放入鸡和剩余的姜片，大火煮开后继续煮10分钟，并用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滚煮10分钟后转小火，保持微沸的状态，盖上盖子，煲煮90分钟，鸡汤就煲好了。
5 鸡汤快煲好的时候，可以用小煮锅烧开一锅水，先放入油菜心汆烫断生，捞出后再放入面条煮熟。 6 煮好的面条捞出沥净水分放入碗中，汆烫好的青菜码在碗边，再把煮鸡汤的鸡捞出，从鸡胸处切两块鸡肉码入碗中，最后将煮好的鸡汤也盛适量入碗中。
7 吃的时候可以根据个人的口味加入适量盐调味。
注意;老母鸡可以用柴鸡代替
小贴士
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
煮好的鸡汤如果用于下面或者下馄饨，煮的过程中不用加盐，等吃的时候再根据个人口味加盐调味，这样鸡汤的保鲜和保存时间会长一些。
煮好的鸡汤待凉后根据每次的用量分成小份，用密封的保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室冷藏。吃的时候取出解冻即可。
上述就是我们今天为大家介绍的鸡汤面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的鸡汤面。鸡汤面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
鸡汤面的做法大全有哪些？
鸡汤面可以给我们带来非常营养美味的享受，尤其是在生活当中经常喜欢吃面的朋友来说，煮鸡汤面是比较好的，其中就包括鸡汤的熬煮，还有面食的选择，所以我们应该注意了解正确的做法。
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
4、功能
冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。
香菇肥牛汤面的做法与功效
香菇属于真菌类的食物，香菇的营养价值丰富，俗称是蔬菜冠军，所以香菇原产于全国地带，香菇可以吞噬细胞，消除炎症，延缓衰老，同时又能降血压，降血脂，平时可以多吃香菇，香菇肥牛面是选用肥牛，烫好的蔬菜，小面和香菇，香菇一定不要放太多，可以用手撕成小块，这样吃起来会更好。
香菇的基本介绍
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
《吕氏春秋.本味》有“味之美者，越骆之菌”的记载。相传庆元有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充饥，竟活到百岁以上，故乡民称之为“长寿菜”。又传，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下谕吃素求雨，雨未求到，民不聊生，朱元璋也觉得茶饭无味。适宰相刘伯温自家乡浙江龙泉回宁，带来土产香菇，命御厨浸发后烧好呈朱元璋品尝，朱从此胃口大开，体质见好，此菜也被列为宫廷美食。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇肥牛乌冬面
“制作简单，营养美味，香气扑鼻。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。”
用料
主料干香菇4朵肥牛100克乌冬面1包（约200克）
辅料高汤400克盐适量酱油2勺
香菇肥牛乌冬面的做法
干香菇泡发后去蒂，切丝。
微波适用盘中加入香菇丝和高汤，入微波炉用大武火加热5分钟
加乌冬面和肥牛，加盖留孔，入微波炉用大武火继续加热3分钟，最后根据个人口味调入食盐和胡椒粉即可。
鸡汤面的营养价值
鸡汤面的营养价值
鸡汤的营养价值
鸡汤中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
4、面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡汤面的热量
总卡路里:266.14大卡
蛋白质:14.68克
胆固醇:88.85毫克
脂肪总量:9.34克
膳食纤维:0.45克
碳水化合物总量:31.23克
鸡汤面的宜忌人群
鸡汤营养丰盛又美味,许多人把鸡汤当作滋补的佳品,另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,以下五类人群不适合喝鸡汤。
慢性浅表性胃炎患者
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
高尿酸血症患者
不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
肾脏功能不全患者
鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
哪些人不宜吃面条
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
特色鸡汤面的做法步骤是什么？
鸡汤面是一道非常受欢迎的面食，这道面吃起来非常美味，尤其特别适合在秋冬季节的时候吃，对身体有很好的滋补作用，如果想要做非常有特色的鸡汤面，一般要选择母鸡作为原料，因为母鸡具有很好的补虚作用，那么特色鸡汤面应该怎么做才正宗呢？
特色鸡汤面做法：
1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；
2、将小葱、姜片和红枣洗净；往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
3、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；盖上盖子，转小火慢煲2小时以上。
4、中间不要开盖，要一次加足水量；最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火。
5、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤；待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火；加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
鸡汤面
6、制作时的三个小窍门：一.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。二.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫转文火即可。（使用土鸡煲汤，调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可，红枣可使鸡汤更鲜美）三.煲鸡汤时中途不要揭盖，待汤煲好时再放盐（切记放盐后不要搅拌，那会留下一股生盐味），盖上盖子转大火十分钟后关火，这样即可使盐味充分融入鸡汤，并且使得鸡汤更加醇浓。
7、冬日，更多的天气总是阴阴的雾霾漫天，明媚的阳光竟似也要双休一般的休息了起来。打开窗扇，一阵寒过一阵的北风，让人不禁打起寒战。此时此景，最美不过是来上一碗那汤鲜味美、面滑醇浓的鸡汤面。寒冬时分，还有什么能比在家暖暖吃上一碗鸡汤面更美好呢。
莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些
香菇炖鸡汤是多见的，可是在汤里加入莲藕的则不多，当然很多人做菜都是习惯，并未联想到食物搭配的营养。其实很多食物之间都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪异的现象即可。莲藕香菇鲜鸡汤就是我们经常做的汤，汤的味道包含了莲藕、香菇，同时也有鸡肉的香味，那么莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：鸡1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山药11克
调料：盐、鸡精各适量
做法：
1.备齐原料。
2.莲藕洗净去皮，切成片。
3.鸡洗净，剁成块。
4.将鸡放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
做法二
主料;干猴头菇 50g，鸡腿骨300g，莲藕100g
辅料;姜葱 适量，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量
做法;
1 猴头菇要提前一天泡发，
2 鸡腿骨用刀背剁开。
3 冷水下锅把鸡腿骨焯水。
4 焯好水的鸡腿骨洗净血末。
5 重新下入汤锅中加水烧开。
6 把血末撇除加入葱姜。
7 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。
8 莲藕洗净切成片。
9 加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士：
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
莲藕香菇鲜鸡汤的做法已经为大家做了详细的讲解，大家会发现做汤的方法与其它汤菜的做法相似，所以我们做莲藕香菇鲜鸡汤只要按照常规的方法即可，而患者选择新鲜的土鸡、童子鸡都是可以的，可是有些人所做的汤中莲藕的颜色很深，也有些黑，我们要选择莲藕的时候要注意技巧，避免颜色与口感都发生着改变。
混汤面的做法
可能因为太懒，也可能因为太忙，很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了，其实，懒人或者是大忙人也可以吃得很好，混汤面的做法只是很简单的几步，但它的营养却是很丰富的，不可错过。
2、切青菜和小香葱备用。
3、面条一份备用。
4、鸡蛋用热水烫一下，卧荷包蛋的时候不容易烂。
5、起炒锅，放少许色拉油，葱姜，干辣椒炝锅。
6、然后放入西红柿，把西红柿炒至软烂。
7、然后加水煮开。
8、水开后放入面条。
9、等面条煮开，放适量盐，打入荷包蛋。
10、面条，荷包蛋都熟了之后放入青菜关火，放少许鸡精，淋入香油。
11、一碗营养的混汤面就好了。
制作混汤面的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
家常汤面的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍家常汤面的做法。
2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用。
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下。
4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下。
5.放入肉丝和黑木耳煸炒片刻。
6.放入胡萝卜丝煸炒。
7.加入开水，水量以煮多少碗面条为准。
8.水开后加入豆芽和榨菜。
9.加入白胡椒粉。
10.加入盐调味。
11.把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的家常汤面，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
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